就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。（七）品牌樹立的設(shè)想1．規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。2．保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜...

上海美盛餐飲經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)、實踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長為頗具實力的飲食工廠食堂管理承包服務(wù)公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入***科學(xué)技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團隊。公司根據(jù)市場發(fā)展的需求，專門成立了“廚務(wù)研發(fā)部”，從事生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，廚房管理規(guī)劃研究、食譜開發(fā)和專案處理客戶需求。堅信憑借多年積累的經(jīng)驗和不斷發(fā)展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供實惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。讓您不再為企業(yè)自辦飯?zhí)枚鄲?，讓您的員工深深體會到以廠為家的溫暖和歸屬感，從而助您事業(yè)蒸蒸日上、不斷輝煌騰達！考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗參觀相關(guān)資料是否屬實是否具備管理...

上海美盛餐飲管理有限公司擁有配套的中央廚房，全員持健康證上崗，承接各類員工食堂、工廠食堂、學(xué)校食堂、食材配送服務(wù)，提供食堂全包與半托承包方案。，專業(yè)解決企事業(yè)團體單位飯?zhí)煤笄陬I(lǐng)域的繁瑣事務(wù)，并根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設(shè)計，確保以**貼合企業(yè)需求的方式，實現(xiàn)科學(xué)化、現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營管理，倡導(dǎo)現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。一、半托承包方式半承包方式企業(yè)方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。我方：負責(zé)提供人工、清潔、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供質(zhì)量飲食服務(wù)?？上葔|付伙...

食堂承包1、降低成本，提**。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫存標準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標準量。2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品***或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準確操作，所以盡量要在設(shè)備上標明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。3、提高食堂的衛(wèi)生安全質(zhì)量。通過對店內(nèi)...

職工食堂承包就餐模式大致分為：固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了：企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。職工食堂承包1、員工固定就餐規(guī)劃：餐點：早餐、中午和晚上（三餐）員工膳食標準推薦（兩葷菜兩蔬菜），其他膳食選擇2、職工自由餐方案：**餐費是IC卡在餐廳隨時選擇不同的價格窗口消費，員工可以持IC卡到自助餐廳充費，月的餐費不能消費，卡餐費不會為零。企業(yè)可以為我們公司提供設(shè)備，場地和水電。由于員工可以自由支付費用，因此公司的管理簡單明了。只需安排合適的管理和監(jiān)督人員，為自己減少許多麻煩。3、食堂自由餐方...

此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。合作程式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。食堂承包半固定就餐所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直...

職工食堂承包就餐模式大致分為：固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了：企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。職工食堂承包1、員工固定就餐規(guī)劃：餐點：早餐、中午和晚上（三餐）員工膳食標準推薦（兩葷菜兩蔬菜），其他膳食選擇2、職工自由餐方案：**餐費是IC卡在餐廳隨時選擇不同的價格窗口消費，員工可以持IC卡到自助餐廳充費，月的餐費不能消費，卡餐費不會為零。企業(yè)可以為我們公司提供設(shè)備，場地和水電。由于員工可以自由支付費用，因此公司的管理簡單明了。只需安排合適的管理和監(jiān)督人員，為自己減少許多麻煩。3、食堂自由餐方...

一般來說，大型企業(yè)在做食堂外包調(diào)研時，會手選大型餐飲企業(yè)，比如世界五**公司等，但是，該類型的公司具有總部在外阜，經(jīng)營管理層次太多，采購環(huán)節(jié)過多，成本過高等硬傷，其菜品的性價比不能夠達到顧客滿意，造成大量投訴，顧客流失等現(xiàn)象。不易作為手選。食堂承包公司具備規(guī)模化經(jīng)營模式嗎?專業(yè)化，規(guī)模化經(jīng)營模式，是選擇食堂承包商的首要因素。選擇具有規(guī)?；?jīng)營模式的民營企業(yè)，將是食堂承包商良好選擇。龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運，簡約化管理流程可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包公司實地考查：實地考察食堂承包商的企業(yè)投資規(guī)模，核實食堂承包商的經(jīng)濟實力，參觀承包商工廠規(guī)模，食品原...

北京、上海、天津、重慶、蘇州等一些城市形成了一些較有影響力的品牌總的說來：目前國內(nèi)的食堂承包企業(yè)大多是規(guī)模較小的企業(yè)，很多食堂承包企業(yè)大多是以當(dāng)?shù)厥袌鲎鳛橹饕鶕?jù)地，至今形成全國影響力的食堂承包品牌少之又少企業(yè)食堂承包服務(wù)需要解決的一些問題食堂承包是指學(xué)校、工廠、企業(yè)、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包服務(wù)，不是單純的承包食堂，而是根據(jù)不同的客戶需求，量身打造切實可行的餐飲服務(wù)解決方案。針對不同行業(yè)、地域、員工群體和食堂設(shè)施的特點，提供好的食堂承包服務(wù)主要業(yè)態(tài)：1，企業(yè)總部、事業(yè)等辦公樓2，各類工廠3，學(xué)校4...

為了保證員工的飲食，企業(yè)能夠設(shè)立特地的食堂，食成立后，企業(yè)無事可做，這時需求招聘特地的食堂管理人樣，整體上會很費事，此時，選擇食堂托管效勞能夠說是一個不錯的選擇，它們?yōu)槠髽I(yè)提供了食堂管理的辦法。固然這使得企業(yè)更容易管理他們的食堂，擔(dān)這并不意味著他們能夠很容易地被其他企業(yè)管理。承包食堂似乎是一項有利可圖的生意，但這并不容易。與酒店管理不同，食堂合同依賴于長期不懈的努力和溝通，以壓服企事業(yè)單位將食堂外包進來。此外，食堂承包運營形式不同于傳統(tǒng)餐廳。因而，食堂的承包商也需求做好準備。從蔬菜配送的角度來看，食堂承包商應(yīng)具有豐厚的蔬菜水果資源，配臺蔬菜養(yǎng)殖基地，降低蔬菜本錢，保證蔬菜的新穎度和食材的平安，...

食堂承包管理方法在一個食堂的創(chuàng)立以及后續(xù)運營過程中起著重要的作用。食堂的興辦初衷就是為了滿足單位內(nèi)部工作人員的飲食需求，當(dāng)然這局部需求也是豐厚多樣的。但是如今社會污染比擬嚴重，人們很注重食物的安全，這時分食堂管理就需求嚴厲停止。一整套完善的食堂管理方法能夠協(xié)助企業(yè)儉省很多人力，同時也會減少突發(fā)事情呈現(xiàn)的概率。食堂清潔制度操作間要做到清潔劃一無污水、無灰塵、無油漬；餐廳空中干凈，桌椅擺放劃一，桌椅間距分歧；餐桌上下必需保證清潔，用餐前工作人員用抹布擦拭桌面，用餐后用餐人員擔(dān)任將本人的餐桌擦潔凈，將餐具放回指定位置。清潔衛(wèi)生運用的用具要清洗潔凈后放在貼有標識的指定位置；不定期的展開清算蚊蟲工作。食...

很多企業(yè)事業(yè)單位基本都會選擇去食外承包，那么食堂外包服務(wù)質(zhì)量管理標準有哪些?食堂承包服務(wù)質(zhì)量管理標準1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會對你敬而遠之，嚴重者造成學(xué)生不愿前來就餐，使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。...

每天標準化定義:采用明確的現(xiàn)場管理方法，規(guī)范和維持各種現(xiàn)場管理要求，使員工理解自己的管理職責(zé)。目的:將首批3T實施成果制度化、規(guī)范化，建立定期激勵制度，實施色彩視覺管理法。實施重點:透明度、顏色和視覺管理、看板管理。改進的重點:職責(zé)不清、制度不實、執(zhí)行力低、沒有詳細的制度。經(jīng)常檢查定義:創(chuàng)造一個有良好習(xí)慣的工作場所，并持續(xù)自主地實施標準。目的:明確管理，培養(yǎng)責(zé)任感，下放管理權(quán)力，增強員工自信心。實施要點:承諾要完成，照你看的做，帶頭行動，下班前做6T，并且要負責(zé)和準時。改進的重點:為應(yīng)對檢查而建立的系統(tǒng)。每天都在進步定義:管理堅持常態(tài)化、常態(tài)化、習(xí)慣化、歸化和真實性，能提高自身素質(zhì)和效率。目標...

食堂承包服務(wù)，并不是單純的承包食堂，而是有針對性地根據(jù)不同的客戶需求，“私人定制”般地為客戶量身打造切實可行的餐飲服務(wù)解決方案。食堂承包服務(wù)就是要針對不同行業(yè)、地域、員工群體和食堂設(shè)施的特點，來提供比較好的食堂承包服務(wù)方案。通常來講，企業(yè)建立自己的飯?zhí)檬菫榱烁玫乇Ｕ蠁T工的營養(yǎng)和健康，但是現(xiàn)在企業(yè)員工寧可自己花錢去外面吃都不在自己公司飯?zhí)贸缘那闆r卻時有發(fā)生，主要還是因為飯?zhí)霉芾聿缓侠?。為了解決這一問題，不少企事業(yè)單位選擇將食堂交給專業(yè)的飯?zhí)贸邪救プ觥Ｉ虾Ｃ朗⒉惋嫵薪拥暮芏嗥髽I(yè)食堂都是起初自己經(jīng)營，后來發(fā)現(xiàn)存在很多管理上的問題無法解決，成為捆綁企業(yè)發(fā)展的束縛，后來選擇上海美盛餐飲作為食堂承包...

食堂外包就餐模式食堂承包有專業(yè)的就餐模式?，F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。1、固定就餐模式固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。2、半固定就餐模式所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算...

此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。合作程式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。食堂承包半固定就餐所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直...

食堂承包合同協(xié)議方面簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié)導(dǎo)致**終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做食堂承包一定要先了解一些合同協(xié)議方面的知識：1、食堂承包是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);2、食堂設(shè)備由乙方負責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止...

學(xué)校食堂承包需注意的幾個問題學(xué)校食堂外包現(xiàn)在都是各大團餐公司競標，中標之后簽訂承包合同，一般為五年，基本所有的團餐公司都只負責(zé)大眾餐（就是大鍋菜），其余主食根據(jù)食堂配置來進行招商。一般團餐做得好的都會先進行考察，需要注意幾個方面:1.同一餐廳業(yè)態(tài)不能重合，已有的項目不能再進場。2.團餐公司一般會先派招商組對入場商鋪進行***篩查，有食安問題前科的一般不會考慮。3.入場需繳納保證金，一般檔口內(nèi)部裝修都是自費。4.食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方?jīng)Q定。5.高校沒食堂管理相當(dāng)嚴格，尤其食品安全，一般食堂方會每天固定檢查，校方也會不定期抽查，食藥監(jiān)一個月基本也會來一次，食堂方總部也...

近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在食堂外包之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。1、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。2、開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2...

食堂外包就餐模式食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行飯?zhí)霉芾?。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。1、固定就餐模式固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。2、半固定就餐模式所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗...

食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行飯?zhí)霉芾?。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。合作程式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯?zhí)?，并雙方簽字留存，作為結(jié)算憑證之一。所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比...

食堂承包公司食品安全關(guān)鍵點詳述：1.加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結(jié)塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。2.米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認證標志，不得使用無專業(yè)認證的米、面、糧、油。3.主食加工過程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。4.食品加工機械要保證干凈整潔、安全有效，嚴防機械油泥帶入主食中。5.主食制成成品后，要放入**熟制品容器中，蓋單蓋被標志要向外，要確保...

現(xiàn)在，食堂承包已然是上海企業(yè)食堂開展的重要趨向。將企業(yè)的食堂承包出去，有利于源頭保證食物本錢的昂貴采集，增加兩頭途徑的耗損，保證菜品的豐厚規(guī)范化，提供潔凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。中國如今的存在的有數(shù)**小小的企業(yè)事業(yè)單位，對企業(yè)食堂的承包是一個擁有宏大價值的“蛋糕”，如何吃到一塊好的嘉定食堂承包“蛋糕”，如何將上海食堂承包做強做大，是這個行業(yè)的企業(yè)考慮和思索的成績。企業(yè)要想開展，**想要思索如何生活下去，可以做起來才有能夠做得好。正所謂消費力決議消費關(guān)系，擁有了實力和根底，才有能夠思索對運營規(guī)律運營形式方面的改善。在一開端，食堂承包應(yīng)先立足于實踐，注重適用功用，積聚實力?？梢韵瘸邪恍┬〉钠髽I(yè)事業(yè)單位...

上海美盛餐飲食堂承包提供均衡營養(yǎng)，確保員工身體健康。春天是陽氣生成的時節(jié)，所以人們應(yīng)該順應(yīng)時間的變化，經(jīng)過飲食來調(diào)理陽氣，堅持安康。飲食養(yǎng)生的普通準繩是：是指主食，除米飯、面粉等雜糧外，還添加豆類、花生等高熱食物。保證充足的質(zhì)量蛋白質(zhì)是指牛奶、雞蛋、魚、家禽、豬、牛、羊、瘦肉等。確保充足的維生素。蔬菜和水果的維生素含量很高，如西紅柿、青椒等。它們是強身健體、抗病的重要物質(zhì)。早春時節(jié)，冬春交替，氣溫依然偏冷，身體耗費的熱量較多，所以比較好吃溫性食物。飲食準繩：選擇熱量較高的主食，留意補充足夠的蛋白質(zhì)。除了米飯、面粉和其他谷物外，一些豆類、花生和乳制品也能夠添加到飲食中。早餐：1袋牛奶（約250毫...

食堂承包1、降低成本，提**。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫存標準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標準量。2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品***或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準確操作，所以盡量要在設(shè)備上標明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。3、提高食堂的衛(wèi)生安全質(zhì)量。通過對店內(nèi)...

當(dāng)前企業(yè)人力成本支出已經(jīng)成為企業(yè)成本的重要部分，公司建立員工食堂無疑會更加加劇企業(yè)成本支出，而統(tǒng)一通過外賣配送又擔(dān)心健康問題，食堂外包形勢的出現(xiàn)，不金解決了企業(yè)成本支出問題，又能能員工吃的放心安全，必然會成為食堂改個的趨勢，得到越來越多企業(yè)和員工的支持。員工是企業(yè)發(fā)展的動力，保護好員工健康，為員工提供安全用餐也是企業(yè)管理發(fā)展的重要元素，安全健康的食品不今能讓員工有更好的體力和充沛的精神積極投入工作，也能讓企業(yè)得到員工更多的認可，有利于凝聚團隊向心力。讓人們對餐飲安全有了更大的信心，同時也讓我們看到了食堂外包已經(jīng)成為食堂該格的趨勢，而未來這種方式也將會被更多的企業(yè)所采納，成為企業(yè)解決用餐問題的重...

食堂承包承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價。六、自由選擇方式發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。七、原材料配送方式發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。八、廚房設(shè)...

食堂外包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。食堂外包往往會面臨很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做食堂外包之前要了解一些注意事項。食堂管理方面這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到：1、實行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時實...

如果你需要在公司就餐，很多員工也希望有一個高質(zhì)量、舒適的就餐環(huán)境，因為環(huán)境的好壞會直接影響到員工的就餐體驗。如果環(huán)境不好，員工會直接懷疑食堂的衛(wèi)生和飯菜的衛(wèi)生。然而，改善員工就餐環(huán)境的方法很多。**有效的辦法就是對本單位食堂進行合理的餐飲管理，因為合理的食堂管理可以及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂存在的問題，及時找到解決辦法。而且飲食結(jié)構(gòu)的搭配也是食堂承包公司應(yīng)該注意的問題。企事業(yè)單位的員工每天的工作強度不盡相同，所以為了保證大家的身體健康，就需要深入了解每一種食物的適用人群，只有合理科學(xué)的葷素搭配才能保證員工的營養(yǎng)均衡，這才是食堂承包公司需要做的重要事情。食堂外包給美盛餐飲擁有專業(yè)的營養(yǎng)師，可以為員工提供健...

一、品牌策略品牌是餐店的象征，凝聚了餐店的管理質(zhì)量、文化品位、企業(yè)文化和經(jīng)營理念，是一種有價的無形資產(chǎn)，有利于團膳企業(yè)實現(xiàn)差異競爭，從而使其飯菜和服務(wù)定位于一種全新的市場領(lǐng)域或賦予其競爭對手難以復(fù)制的文化內(nèi)涵，以此贏得客源、獲得普遍認可，實現(xiàn)餐店的利潤增長，占領(lǐng)餐飲市場。餐店實現(xiàn)品牌創(chuàng)造，首先要保證飯菜和服務(wù)的質(zhì)量并形成別人難以復(fù)制的特色，然后通過構(gòu)建和擴大相關(guān)的社會網(wǎng)絡(luò)，以此來傳播品牌及其內(nèi)含的信息，讓公眾注意自己、了解自己，**終獲得社會的信任;品牌是一種資源，有著無限的經(jīng)濟價值和文化價值，創(chuàng)造品牌后，還要進行品牌營運，以此為主導(dǎo)來關(guān)聯(lián)、整合其他資源和資本實現(xiàn)團膳企業(yè)**大的經(jīng)濟利益和社會...