金星牌玫瑰露酒，是天津的傳統(tǒng)出口名酒，長(zhǎng)期享有“津沽三寶”的美譽(yù)。大河流域多出美酒。清中葉以后，大直沽酒業(yè)日益興盛，燒鍋林立，其中大且具性的是燒鍋義聚永。到前義聚永一直雄踞天津出口酒的。金星牌玫瑰露酒由天津義聚永酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)。在半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨歷程中，隨著業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，天津義聚永酒業(yè)釀造有限公司已由上世紀(jì)50年代時(shí)大直沽前街6號(hào)院的小小20間廠(chǎng)房，變身為寧河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)占地6萬(wàn)平方米，集科研、生產(chǎn)、檢驗(yàn)和儲(chǔ)存為一體的現(xiàn)代化酒廠(chǎng)。而的傳統(tǒng)工藝仍然在這里呈現(xiàn)出作為歷史遺存的“原生態(tài)”。通過(guò)幾次廠(chǎng)房改擴(kuò)建和技術(shù)改造，公司從法國(guó)、日本等地引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的酒類(lèi)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了從釀造到灌裝的一條龍...

以前給大家講過(guò)一些關(guān)于白酒香型的知識(shí)，但是還是有很多人在后臺(tái)問(wèn)：什么是醬香型白酒、什么是濃香型白酒、什么是清香型白酒等等。酒姐再給大家介紹一下白酒香型方面的知識(shí)，幫助大家徹底弄清白酒的香型到底是什么。一、什么是白酒香型？在1965年以前酒是不分香型的，那個(gè)時(shí)候品鑒白酒是根據(jù)酒的色、香、味來(lái)品鑒的。白酒開(kāi)始有香型之分是在1965年，那年在四川的瀘州召開(kāi)了屆名酒技術(shù)協(xié)作會(huì)。當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的在會(huì)上宣讀了一篇《我們是如何勾酒》的文章，這篇文章在當(dāng)時(shí)引起了強(qiáng)烈的反應(yīng)，從此開(kāi)啟了中國(guó)白酒的香型分類(lèi)時(shí)代。1979年8月，在大連召開(kāi)的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，把酒以香型分類(lèi)，從此以香型區(qū)分酒的類(lèi)別成為慣例。講完了歷史原...

一位經(jīng)銷(xiāo)商分析國(guó)窖1573銷(xiāo)售不如人意的原因時(shí)表示“國(guó)窖1573價(jià)格調(diào)整以后，向上有五糧液的價(jià)格，向下又給劍南春等拉出了空間。無(wú)論是送禮還是普通婚宴、喜宴，都有不高不低的感覺(jué)”。他還表示，喝600多元這個(gè)價(jià)位的消費(fèi)者，都有很強(qiáng)的支付能力，國(guó)窖1573價(jià)格上調(diào)后經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)少了，酒商往往動(dòng)員消費(fèi)者將國(guó)窖1573換成五糧液甚至茅臺(tái)等，這也讓其錯(cuò)失了部分客戶(hù)。顯然，白酒的“受捧度”明顯高于前幾年，這也讓酒業(yè)有了一絲暖意，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)是促進(jìn)白酒銷(xiāo)售的重要原因，“少喝酒、喝好酒逐漸成為人們的一種消費(fèi)習(xí)慣，所以，大家對(duì)白酒的購(gòu)買(mǎi)力在增強(qiáng)?！倍ㄖ凭仆粐卦诩?xì)化經(jīng)過(guò)4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，今年以來(lái)白...

一位經(jīng)銷(xiāo)商分析國(guó)窖1573銷(xiāo)售不如人意的原因時(shí)表示“國(guó)窖1573價(jià)格調(diào)整以后，向上有五糧液的價(jià)格，向下又給劍南春等拉出了空間。無(wú)論是送禮還是普通婚宴、喜宴，都有不高不低的感覺(jué)”。他還表示，喝600多元這個(gè)價(jià)位的消費(fèi)者，都有很強(qiáng)的支付能力，國(guó)窖1573價(jià)格上調(diào)后經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)少了，酒商往往動(dòng)員消費(fèi)者將國(guó)窖1573換成五糧液甚至茅臺(tái)等，這也讓其錯(cuò)失了部分客戶(hù)。顯然，白酒的“受捧度”明顯高于前幾年，這也讓酒業(yè)有了一絲暖意，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)是促進(jìn)白酒銷(xiāo)售的重要原因，“少喝酒、喝好酒逐漸成為人們的一種消費(fèi)習(xí)慣，所以，大家對(duì)白酒的購(gòu)買(mǎi)力在增強(qiáng)?！倍ㄖ凭仆粐卦诩?xì)化經(jīng)過(guò)4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，今年以來(lái)白...

這也是醬香型白酒的獨(dú)特之處。也正是因?yàn)榘拙浦袥](méi)有加入特殊的香味，醬香型的白酒依靠著自己的原有的香味取得了很多喝酒人的喜愛(ài)。醬香型白酒中的香味不會(huì)輕易的揮發(fā)掉，但是普通的白酒就不一樣，它們因?yàn)樵诰浦屑尤胩厥獾南懔衔镔|(zhì)，所以很難保證白酒在存放的過(guò)程不會(huì)出現(xiàn)香味遺失的情況。1、收藏比較好是高度酒**建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度棰僖崩妓酒一般都是茁桁仨璉純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。2、收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主除了度...

高性?xún)r(jià)比的智利“”經(jīng)典葡萄酒說(shuō)到紅酒，普羅大眾都會(huì)知道耳邊經(jīng)常能夠聽(tīng)到拉菲、 長(zhǎng)城干紅這些比較日常能聽(tīng)到的紅酒品牌，甚至現(xiàn)在微信也會(huì)流行一些關(guān)于紅酒表情包，比如“給我來(lái)瓶92年的拉菲壓壓驚”等等，但是你真的了解紅酒嗎？懂紅酒嗎？不懂，不了解都沒(méi)有關(guān)系，小編帶你走進(jìn)紅酒世界，那個(gè)真正去了解之后宛如人間仙境的地方。提到紅酒，大部分人首先都會(huì)先了解各大品牌，為了體恤民情小編本期就先跟大家講解一下智利這塊地區(qū)的紅酒品牌吧（一個(gè)地方一個(gè)地方慢慢來(lái)）智利的品牌：款“活靈魂干紅”對(duì)紅酒有點(diǎn)研究的人基本上都不會(huì)對(duì)這款紅酒陌生，可以說(shuō)是耳熟能詳?shù)囊豢罴t酒了，它擁有了“智利酒王”美稱(chēng)的榮譽(yù)，甚至堪稱(chēng)智利葡萄酒的“...

一位經(jīng)銷(xiāo)商分析國(guó)窖1573銷(xiāo)售不如人意的原因時(shí)表示“國(guó)窖1573價(jià)格調(diào)整以后，向上有五糧液的價(jià)格，向下又給劍南春等拉出了空間。無(wú)論是送禮還是普通婚宴、 喜宴，都有不高不低的感覺(jué)”。他還表示，喝600多元這個(gè)價(jià)位的消費(fèi)者，都有很強(qiáng)的支付能力，國(guó)窖1573價(jià)格上調(diào)后經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)少了，酒商往往動(dòng)員消費(fèi)者將國(guó)窖1573換成五糧液甚至茅臺(tái)等，這也讓其錯(cuò)失了部分客戶(hù)。顯然，白酒的“受捧度”明顯高于前幾年，這也讓酒業(yè)有了一絲暖意，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)是促進(jìn)白酒銷(xiāo)售的重要原因，“少喝酒、 喝好酒逐漸成為人們的一種消費(fèi)習(xí)慣，所以，大家對(duì)白酒的購(gòu)買(mǎi)力在增強(qiáng)?！倍ㄖ凭仆粐卦诩?xì)化經(jīng)過(guò)4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，今年以...

1934年，天津市商會(huì)組織義聚永等民族企業(yè)參加首都國(guó)貨展和芝加哥博覽會(huì)。1956年，實(shí)行公私合營(yíng)，義聚永、 義豐永、 同聚永、 廣聚永、 同豐涌、 裕慶永、 永豐玉、 裕豐永、 廣興居、 春泰永十家大直沽私營(yíng)酒廠(chǎng)合并到中國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司天津分公司，即天津食品進(jìn)出口股份有限公司的前身。1985年4月，金星牌玫瑰露酒在西班牙馬德里第四屆國(guó)際酒類(lèi)、 飲料評(píng)比會(huì)上榮獲質(zhì)量金獎(jiǎng)。1986年10月，金星牌玫瑰露酒在法國(guó)巴黎舉辦的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。1994年8月，由天津食品進(jìn)出口股份有限公司、 香港華人酒業(yè)公司、 天津外貿(mào)食品恒豐公司合資興建天津華人酒飲有限公司。2006年12月19日，...

江蘇的洋河等等都是濃香型白酒。濃香型白酒的特點(diǎn)：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)。②醬香型白酒主要：茅臺(tái)、郎酒主要產(chǎn)地：貴州、四川主要原料：高粱、小麥酒曲：大曲、麩曲發(fā)酵容器：石窖醬香型白酒的主要是茅臺(tái)酒和郎酒，相信大家對(duì)這兩款酒非常熟悉，像茅臺(tái)酒一直占據(jù)著白酒行業(yè)的領(lǐng)頭地位。醬香型白酒特點(diǎn)：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。③清香型白酒主要：汾酒、牛欄山、紅星主要產(chǎn)地：山西、四川、云南主要原料：多種原料酒曲：大曲、小曲、麩曲發(fā)酵容器：地缸、小壇清香型白酒還分為：大曲清香、小曲清香、麩曲清香這三種。清香型白酒講究一個(gè)“清”字，即一清到底，不能像濃香型白酒和醬香型白酒那樣有異香和雜味...

一位經(jīng)銷(xiāo)商分析國(guó)窖1573銷(xiāo)售不如人意的原因時(shí)表示“國(guó)窖1573價(jià)格調(diào)整以后，向上有五糧液的價(jià)格，向下又給劍南春等拉出了空間。無(wú)論是送禮還是普通婚宴、喜宴，都有不高不低的感覺(jué)”。他還表示，喝600多元這個(gè)價(jià)位的消費(fèi)者，都有很強(qiáng)的支付能力，國(guó)窖1573價(jià)格上調(diào)后經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)少了，酒商往往動(dòng)員消費(fèi)者將國(guó)窖1573換成五糧液甚至茅臺(tái)等，這也讓其錯(cuò)失了部分客戶(hù)。顯然，白酒的“受捧度”明顯高于前幾年，這也讓酒業(yè)有了一絲暖意，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)是促進(jìn)白酒銷(xiāo)售的重要原因，“少喝酒、喝好酒逐漸成為人們的一種消費(fèi)習(xí)慣，所以，大家對(duì)白酒的購(gòu)買(mǎi)力在增強(qiáng)?！倍ㄖ凭仆粐卦诩?xì)化經(jīng)過(guò)4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，今年以來(lái)白...

定制酒易受到人際關(guān)系網(wǎng)的高門(mén)檻、 實(shí)操中的不規(guī)范運(yùn)作和靈活性、 生產(chǎn)的較高技術(shù)壁壘、 早已經(jīng)碎片化而被分割的市場(chǎng)容量等影響，因此還需尋求進(jìn)一步的細(xì)化。是否回暖還有待觀察酒價(jià)格的回漲被部分業(yè)內(nèi)人士視為白酒市場(chǎng)回暖的標(biāo)志，甚至被寄予整個(gè)白酒行業(yè)回暖的希望，對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，“白酒漲價(jià)并不具備市場(chǎng)基礎(chǔ)，它不是終端銷(xiāo)售火爆的結(jié)果，企業(yè)提價(jià)保品牌的意圖明顯?！贝送猓A龍證券的觀點(diǎn)稱(chēng)，居民酒類(lèi)消費(fèi)的升級(jí)邏輯目前是居民收入水平和邊際消費(fèi)傾向的同步提高，其中對(duì)名酒產(chǎn)品的需求是主導(dǎo)。根據(jù)2016年三季度城鎮(zhèn)居民收入水平以及對(duì)2017年的宏觀預(yù)測(cè)，居民收入仍將保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，居民對(duì)可選消費(fèi)的能力也在持續(xù)提高，“...

近日從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，《半汁葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)明令廢止，但是目前仍然有半數(shù)企業(yè)還生產(chǎn)半汁葡萄酒。所謂半汁葡萄酒，是針對(duì)純葡萄酒而言的。根據(jù)國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒必須采用純葡萄汁經(jīng)發(fā)酵制成，惟獨(dú)在我國(guó)還存在半汁葡萄酒這一品類(lèi)，即只采用部分葡萄汁與其它原料配制而成。那么被叫停的半汁葡萄酒緣何還生產(chǎn)？據(jù)悉，由于有關(guān)部門(mén)規(guī)定，半汁葡萄酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通時(shí)間截止到明年6月30日。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士告訴記者，自日前廢止半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后，全國(guó)生產(chǎn)半汁葡萄酒的企業(yè)積極響應(yīng)，至5月31日，全國(guó)絕大部分葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)已停止生產(chǎn)半汁葡萄酒。但是，該人士還向記者表示，由于后截止流通日期是2004年...

老白干型是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的，在2004年的時(shí)候正式成為10多種香型中的一種。⑨馥郁香型白酒主要：酒鬼酒主要產(chǎn)地：湖南主要原料：多糧復(fù)合酒曲：大曲結(jié)合小曲發(fā)酵容器：泥窖馥郁香型的白酒了濃香型、清香型、醬香型這三個(gè)特點(diǎn)于一身，從而創(chuàng)造出馥郁香型，其主要是酒鬼酒。⑩董香型白酒主要：董酒主要產(chǎn)地：貴州主要原料：高粱酒曲：大小曲分用、制曲時(shí)添加中草藥發(fā)酵容器：獨(dú)特泥窖、香醅窖董香型白酒是以濃香型、醬香型、米香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的香型，在2008年9月由國(guó)家部門(mén)正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)。另外，董香型白酒在制曲時(shí)會(huì)使用中草藥，所以酒的香味中帶有中草藥的香味。?鼓香型白酒主要：玉冰燒、九江雙燕主要...

五糧液就已經(jīng)宣布了調(diào)價(jià)，普五出廠(chǎng)價(jià)格每瓶739元，上調(diào)60元，達(dá)到史上高出廠(chǎng)價(jià)，五糧液1618、 低度系列等產(chǎn)品也根據(jù)市場(chǎng)供需情況，適時(shí)出臺(tái)調(diào)整措施。此后，國(guó)窖也下發(fā)了有關(guān)規(guī)定，通知國(guó)窖1573經(jīng)典裝計(jì)劃內(nèi)配額結(jié)算價(jià)保持不變，計(jì)劃外配額價(jià)格為660元/瓶。茅臺(tái)雖然未正式宣布漲價(jià)，但由于取消承辦理經(jīng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)，被指變相漲價(jià)，產(chǎn)品零售價(jià)格也一直在上漲。在近期舉辦的糖酒會(huì)上，與今年上半年相比，53度飛天茅臺(tái)已從千元以下漲回到千元以上，今年七八月份，其團(tuán)購(gòu)價(jià)還是880元一瓶，現(xiàn)在漲到了1380元。52度水晶瓶五糧液也從500多元漲到780元。面對(duì)這次提價(jià)，茅臺(tái)集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人在糖酒會(huì)上對(duì)媒體稱(chēng)：“近幾個(gè)月連...

發(fā)酵容器不一樣：茅臺(tái)酒的發(fā)酵容器是石窖、汾酒的發(fā)酵容器是地缸、瀘州老窖的發(fā)酵容器是泥窖。③釀造工藝不一樣：茅臺(tái)酒的釀制工藝講究：四高一長(zhǎng)、汾酒的釀制工藝講究：一清到底。④氣候條件不一樣：因?yàn)槊總€(gè)地方的氣候條件不一樣，導(dǎo)致相同的釀酒微生物在代謝時(shí)會(huì)出現(xiàn)差異。這就是茅臺(tái)酒出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就無(wú)法釀出來(lái)的原因。二、白酒香型目前，在白酒中的香型有10多種，但是主要的和基礎(chǔ)的香型只有四種，分別是：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，這四種香型的白酒香型成熟、趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除了這四種基礎(chǔ)香型之外還有什么米香型、鼓香型、馥郁香型等等，這些香型都是在前面四種基礎(chǔ)香型上進(jìn)行工藝糅合、創(chuàng)新衍生出來(lái)的。另...

為什么還要喝泡了藥的露酒？當(dāng)然是看中了它的藥理作用。對(duì)于露酒，許多酒評(píng)家，如三圣小廟老師，都明確指出它是藥不是酒，這個(gè)結(jié)論是有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)樗推胀ǖ木拼_實(shí)不同。作為藥品，還是作為酒品？那么，品飲露酒的時(shí)候，到底是作為藥來(lái)品，還是當(dāng)酒來(lái)品呢？這就是一個(gè)糾結(jié)的問(wèn)題了。當(dāng)成藥品，得按照藥的規(guī)矩來(lái)講；當(dāng)成酒品，就得按照酒的規(guī)矩來(lái)講。這兩種評(píng)價(jià)在現(xiàn)實(shí)中可能都存在，因?yàn)樗仁撬幰彩蔷?，而且?jīng)常在飲用的時(shí)候，品飲的取向?qū)嶋H上也是分離的，所以，我們討論這5種露酒，也就分開(kāi)討論。作為酒的露酒從酒的角度，比較這5種露酒，要從色、 香、 味來(lái)入手。由左至右，下圖5款露酒依次為椰島鹿龜酒、 勁酒、 竹葉青酒、 寧...

江蘇的洋河等等都是濃香型白酒。濃香型白酒的特點(diǎn)：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)。②醬香型白酒主要：茅臺(tái)、郎酒主要產(chǎn)地：貴州、四川主要原料：高粱、小麥酒曲：大曲、麩曲發(fā)酵容器：石窖醬香型白酒的主要是茅臺(tái)酒和郎酒，相信大家對(duì)這兩款酒非常熟悉，像茅臺(tái)酒一直占據(jù)著白酒行業(yè)的領(lǐng)頭地位。醬香型白酒特點(diǎn)：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。③清香型白酒主要：汾酒、牛欄山、紅星主要產(chǎn)地：山西、四川、云南主要原料：多種原料酒曲：大曲、小曲、麩曲發(fā)酵容器：地缸、小壇清香型白酒還分為：大曲清香、小曲清香、麩曲清香這三種。清香型白酒講究一個(gè)“清”字，即一清到底，不能像濃香型白酒和醬香型白酒那樣有異香和雜味...

擴(kuò)大到如今行銷(xiāo)歐、亞、美洲183個(gè)國(guó)家和地區(qū)。并多次在南洋、法國(guó)、西班牙等地榮獲眾多國(guó)際大獎(jiǎng)，金星玫瑰露酒在法國(guó)更被封為‘中國(guó)的白蘭地’?！碧旖蛄x聚永酒業(yè)釀造有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理焦愛(ài)麗解釋說(shuō)：“玫瑰露酒主要出口歐洲和港澳地區(qū)，被用作餐后酒、雞尾酒或與咖啡混合。在歐洲的中餐館，金星牌玫瑰露酒與青島啤酒同屬必備酒品，否則開(kāi)不了張，港澳地區(qū)則將玫瑰露酒用于制作臘味。五加皮以其舒筋、驅(qū)風(fēng)祛濕的特點(diǎn)作為藥酒和祭祀用酒行銷(xiāo)東南亞，在東南亞的各個(gè)超市和酒店基本上都可以看到金星五加皮酒的瓦壇?！被謴?fù)盛世“回家”2008年5月1日，金星義聚永的“玫、加、高”在天津的各大酒店、超市上市，“新瓶裝陳酒”的“海歸戰(zhàn)...

密封的作用好又具有良好的透氣性。配制玫瑰露酒用的蔗糖要求必須是廣西、云南、福建一帶產(chǎn)的蔗糖，因這幾地產(chǎn)的蔗糖質(zhì)量高且?guī)в泄阄?。要配制成玫瑰露酒要?jīng)過(guò)66道工序，每一道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只有用這些標(biāo)準(zhǔn)制作出來(lái)的玫瑰露酒才能達(dá)到香氣芬芳、前香濃郁、后味綿長(zhǎng)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，我們的露酒工序還保持傳統(tǒng)的火露方法，火露是一種古老的露酒方式，至今已有200多年的歷史?；鹇兑蟮族?、甑子、過(guò)氣筒、冷卻器、酒管、接酒容器及其他相關(guān)部位的材料為紫銅作成，其他材料做的東西露出來(lái)的酒品質(zhì)要差很多；火露要掌握好火候，既不能過(guò)大，也不能過(guò)小，該急的時(shí)候要急，該緩的時(shí)候要緩，總體要做到“前緩，中停，后緩落”...

白酒提價(jià)已經(jīng)維持了一段時(shí)間，五糧液、國(guó)窖、茅臺(tái)等都漲幅明顯，品牌似乎在國(guó)民消費(fèi)升級(jí)中受益良多。但是業(yè)內(nèi)分析稱(chēng)，酒價(jià)格的回漲被部分業(yè)內(nèi)人士視為白酒市場(chǎng)回暖的標(biāo)志，白酒漲價(jià)并不具備市場(chǎng)基礎(chǔ)，酒市是否回暖，還有待進(jìn)一步觀察?！半p十一”過(guò)后，原預(yù)計(jì)整體價(jià)格有所回落的白酒市場(chǎng)不降反漲，企業(yè)控貨、停貨變相提高市場(chǎng)價(jià)格，加之備受關(guān)注的定制酒借力突圍，讓不少人都在感慨白酒市場(chǎng)終于在這個(gè)冬天迎來(lái)了一絲暖陽(yáng)。然而，諸多業(yè)內(nèi)人士在接受采訪(fǎng)時(shí)均表示“反不反彈不是一兩家企業(yè)說(shuō)了算”。品牌接連提價(jià)茅臺(tái)、洋河、瀘州老窖、劍南春等位列白酒銷(xiāo)量，19家上市酒企三季度財(cái)報(bào)中，貴州茅臺(tái)三季度營(yíng)收，同比增，同比增，同比增。一片大好的...

什么是露酒？按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義，露酒就是——以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，再添以食用動(dòng)植物作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)而改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。露酒為什么叫現(xiàn)在這個(gè)名字，目前沒(méi)怎么見(jiàn)有正式的說(shuō)法，我也不太清楚，但定義就這么界定了——凡酒里浸泡了植物動(dòng)物材料的，都叫露酒。典型的露酒是竹葉青，還有勁酒、寧夏紅、毛鋪苦蕎酒和鹿龜酒，都屬于露酒一類(lèi)。下圖為我在家中拍攝的5種露酒的酒體顏色，從左到右，依次為鹿龜酒、勁酒、苦蕎酒、寧夏紅枸杞酒、竹葉青酒，其中苦蕎酒（居中者）顏色淺，但酒味重談到露酒，很多人覺(jué)得度高的應(yīng)是勁酒才對(duì)，畢竟它的市場(chǎng)占有率高，幾乎在東南西北任何一個(gè)地方，各個(gè)省甚至每個(gè)縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都...

老白酒收藏,如何收藏白酒?白酒有著很好的收藏價(jià)值，為此很多人都愿意做白酒收藏投資。那么多少錢(qián)的白酒適合收藏？你有沒(méi)有儲(chǔ)存一些白酒呢？說(shuō)說(shuō)這方面的知識(shí)，希望可以幫助到大家。①白酒收藏的過(guò)程中需要注意避免白酒“跑度”據(jù)了解，白酒收藏需要很多條件都和諧、統(tǒng)一，并不是所有的白酒都是放久了會(huì)越來(lái)越香醇，有些度數(shù)比較低的白酒估計(jì)存放的時(shí)間久了口味還會(huì)變得更加淡然無(wú)味，而且就算是度數(shù)比較高的白酒，要是在存放的過(guò)程中，一個(gè)條件沒(méi)有滿(mǎn)足，也會(huì)出現(xiàn)白酒“跑度”的情況。②純糧釀造的白酒越陳越香醇為什么人們都說(shuō)醬香型的白酒適合用來(lái)做白酒收藏呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，小編向有關(guān)人士咨詢(xún)了下，主要是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝特別復(fù)...

這是國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)不久前發(fā)布的公告，明令廢止《 半汁葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 。此間曾經(jīng)引起葡萄酒業(yè)內(nèi)外人士爭(zhēng)論不休的半汁葡萄酒產(chǎn)品在中國(guó)終將走到盡頭。今年1月1日，《 中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》 正式頒布實(shí)施，實(shí)際上已宣告半汁葡萄酒退出歷史舞臺(tái)。據(jù)悉，《 新規(guī)范》 大的特點(diǎn)是定義葡萄酒必須是全汁的，取消了半汁葡萄酒的概念?？蓳?jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上半汁葡萄酒占據(jù)了23的市場(chǎng)份額。由于《 新規(guī)范》 與《 半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)》 存在矛盾，如果執(zhí)行《 新規(guī)范》 ，原先消費(fèi)半汁酒的巨大的市場(chǎng)陡然懸空，不下200家生產(chǎn)半汁酒的中小企業(yè)的出路沒(méi)有著落。這次經(jīng)貿(mào)委正式廢除《 半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)》 ，但給出了一個(gè)緩沖期，...

什么是果露酒？我們所說(shuō)的果露酒其實(shí)就是在果酒的基礎(chǔ)上，以漿果為原料，加入酒基，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲(chǔ)酒、調(diào)配釀制成別有風(fēng)味的飲料酒。再來(lái)看藍(lán)心梅園的釀造過(guò)程，實(shí)際上就是以楊梅為主要原料，經(jīng)壓榨三次發(fā)酵后，運(yùn)用特殊工藝再加入基酒進(jìn)行調(diào)配制作而成。因此酒體口感才會(huì)有果汁的香甜味與酒的醇香味，而上文提到的悠蜜也是如此。藍(lán)心梅園梅子酒隨著市場(chǎng)的發(fā)展以及消費(fèi)者的需求更加精細(xì)化，關(guān)于配制酒和露酒的區(qū)別需進(jìn)一步明細(xì)。2018年發(fā)布了《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》年(征求意見(jiàn)稿)指出，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將露酒從配制酒中單獨(dú)出來(lái)，將從酒基和工藝對(duì)“露酒”和“配制酒”進(jìn)行區(qū)分。酒品分類(lèi)**表示，從這一重大轉(zhuǎn)變中可以看出，酒...

這實(shí)際上是酒企的“默契”：“他們都清楚意識(shí)到，如果過(guò)分生產(chǎn)，破壞行業(yè)的生態(tài)鏈，大家都別想做好，不如一起有所控制地保住市場(chǎng)?！睋?jù)一位業(yè)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商透露稱(chēng)，名酒提價(jià)的動(dòng)作他很早就知道了，其中茅臺(tái)先釋放減產(chǎn)配額信號(hào)，因此，經(jīng)銷(xiāo)商們也隨即采取了采購(gòu)措施。消費(fèi)升級(jí)是**主因根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，白酒價(jià)格上漲多受節(jié)日、 歲末影響，經(jīng)歷了中秋前后的上漲，原本應(yīng)當(dāng)備戰(zhàn)雙十一的白酒并沒(méi)有如期所愿，這讓很多消費(fèi)者有些看不懂，白酒品牌漲價(jià)著實(shí)讓人有些看不懂。一位匿名業(yè)內(nèi)人士在接受本刊采訪(fǎng)時(shí)表示，不少酒的市場(chǎng)價(jià)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)，以飛天茅臺(tái)為例，雙11的電商促銷(xiāo)價(jià)格也是接近千元受到了很多消費(fèi)者的追捧，經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)空間也比去年同期要好...

往進(jìn)水管加入清水，使雜質(zhì)從排雜管排出；本裝置陳化效果好，效率高，裝置易清洗。除了上述所描述的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)外，本實(shí)用還有其它的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)。下面將參照?qǐng)D，對(duì)本實(shí)用進(jìn)一步說(shuō)明。附圖說(shuō)明圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型長(zhǎng)管內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。圖3為本實(shí)用新型1排水管內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。圖4為本實(shí)用新型第二排水管內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。附圖標(biāo)記：陳化箱1、彈性膜2、長(zhǎng)管3、短管4、進(jìn)料管蓋5、進(jìn)料管6、盤(pán)管7、球閥8、排雜管9、1排水管10、第二排水管11、進(jìn)水管12、管蓋13、出料管14、1過(guò)濾網(wǎng)15、第二過(guò)濾網(wǎng)16、密封件17、細(xì)管18。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中...

露酒訂制供應(yīng)定制酒，白酒定制，白酒貼牌，安徽古家百年酒業(yè)按需定制各種白酒：原漿酒、人參酒、露酒、養(yǎng)生酒、抖酒、小酒等，酒的種類(lèi)有很多，尤其是白酒，各種品牌口味的都有?，F(xiàn)在基本上都會(huì)喝白酒，不管是在平常生活中的小聚，還是說(shuō)親朋聚會(huì)，乃至宴請(qǐng)賓客，都是少不了白酒的。露酒訂制白酒為什么是越陳越香呢？這是因?yàn)榘拙频某煞直容^復(fù)雜，新釀酒通常都不太好喝，而陳酒隨著長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，里面成分得到了變化，在外觀上也有了變化，嘗起來(lái)味道比較醇香。定制酒，白酒定制，白酒貼牌，安徽古家百年酒業(yè)按需定制各種白酒：原漿酒、人參酒、露酒、養(yǎng)生酒、抖酒、小酒等，西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃...

以前給大家講過(guò)一些關(guān)于白酒香型的知識(shí)，但是還是有很多人在后臺(tái)問(wèn)：什么是醬香型白酒、什么是濃香型白酒、什么是清香型白酒等等。酒姐再給大家介紹一下白酒香型方面的知識(shí)，幫助大家徹底弄清白酒的香型到底是什么。一、什么是白酒香型？在1965年以前酒是不分香型的，那個(gè)時(shí)候品鑒白酒是根據(jù)酒的色、香、味來(lái)品鑒的。白酒開(kāi)始有香型之分是在1965年，那年在四川的瀘州召開(kāi)了屆名酒技術(shù)協(xié)作會(huì)。當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的在會(huì)上宣讀了一篇《我們是如何勾酒》的文章，這篇文章在當(dāng)時(shí)引起了強(qiáng)烈的反應(yīng)，從此開(kāi)啟了中國(guó)白酒的香型分類(lèi)時(shí)代。1979年8月，在大連召開(kāi)的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，把酒以香型分類(lèi)，從此以香型區(qū)分酒的類(lèi)別成為慣例。講完了歷史原...

近日從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，《半汁葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)明令廢止，但是目前仍然有半數(shù)企業(yè)還生產(chǎn)半汁葡萄酒。所謂半汁葡萄酒，是針對(duì)純葡萄酒而言的。根據(jù)國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒必須采用純葡萄汁經(jīng)發(fā)酵制成，惟獨(dú)在我國(guó)還存在半汁葡萄酒這一品類(lèi)，即只采用部分葡萄汁與其它原料配制而成。那么被叫停的半汁葡萄酒緣何還生產(chǎn)？據(jù)悉，由于有關(guān)部門(mén)規(guī)定，半汁葡萄酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通時(shí)間截止到明年6月30日。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士告訴記者，自日前廢止半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后，全國(guó)生產(chǎn)半汁葡萄酒的企業(yè)積極響應(yīng)，至5月31日，全國(guó)絕大部分葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)已停止生產(chǎn)半汁葡萄酒。但是，該人士還向記者表示，由于后截止流通日期是2004年...

密封的作用好又具有良好的透氣性。配制玫瑰露酒用的蔗糖要求必須是廣西、云南、福建一帶產(chǎn)的蔗糖，因這幾地產(chǎn)的蔗糖質(zhì)量高且?guī)в泄阄?。要配制成玫瑰露酒要?jīng)過(guò)66道工序，每一道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只有用這些標(biāo)準(zhǔn)制作出來(lái)的玫瑰露酒才能達(dá)到香氣芬芳、前香濃郁、后味綿長(zhǎng)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，我們的露酒工序還保持傳統(tǒng)的火露方法，火露是一種古老的露酒方式，至今已有200多年的歷史?；鹇兑蟮族?、甑子、過(guò)氣筒、冷卻器、酒管、接酒容器及其他相關(guān)部位的材料為紫銅作成，其他材料做的東西露出來(lái)的酒品質(zhì)要差很多；火露要掌握好火候，既不能過(guò)大，也不能過(guò)小，該急的時(shí)候要急，該緩的時(shí)候要緩，總體要做到“前緩，中停，后緩落”...