味道確實(shí)不錯喲嘿嘿配方和制作方法1.原料：奶粉30克，牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少許，植物油層100－－150克鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。2.做法：（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機(jī)打勻。（2）然后一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。（3）***加入檸檬汁拌勻即可。注：比較好用新鮮檸檬自己榨汁較好；（1）和（2）兩道工序一定要用攪拌機(jī)，用手工打不好。沙拉醬分類編輯在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內(nèi)品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙...

所述排油管與本體底部連通；所述本體底部與排油管對應(yīng)位置設(shè)有一號孔，一號孔與排油管連通；所述一號孔沿本體底部半徑方向布置，一號孔通過一組排油孔與本體內(nèi)部連通；所述排油孔向一側(cè)傾斜，傾斜的排油孔用于推動本體內(nèi)的食用油形成漩渦，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高；通過傾斜布置的排油孔，使得排油孔中噴出的冷油沖擊本體內(nèi)的食用油，進(jìn)而帶動本體內(nèi)的食用油旋轉(zhuǎn)形成漩渦，進(jìn)而增加冷油與熱油的混合速度，進(jìn)而進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高。推薦的，所述回流管與本體上部連通；所述本體側(cè)壁與回流管對應(yīng)位置開設(shè)有滑槽，滑槽位于本體遠(yuǎn)離一號孔的一側(cè)；所述滑槽靠近本體內(nèi)部的一側(cè)均勻開設(shè)有一組過濾...

公司生產(chǎn)的餐飲調(diào)料包是復(fù)合型調(diào)味品，屬于餐飲的調(diào)味料。公司不斷致力于新產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新，根據(jù)客戶的各種不同需求給予產(chǎn)品及技術(shù)支持，并可貼牌生產(chǎn)。產(chǎn)品特點(diǎn)：使用方便（使用過程中無需添加其它任何調(diào)味料）。針對餐飲連鎖店的統(tǒng)一性，本調(diào)味料包能夠很好的保持產(chǎn)品特色，即使不同廚師或任何分店也能保證味道不變。采用標(biāo)準(zhǔn)化工藝制作，品質(zhì)穩(wěn)定，使用快捷方便。徹底釋放廚房勞動力，由于使用方便，不僅用料上是一步到位，在人工上也是一個節(jié)約，提高了工作效率。公司主營系列產(chǎn)品：高湯系列、面湯底料系列、米線系列、蓋澆拌飯系列、火鍋底料系列、麻辣燙底料系列、麻辣香鍋底料系列、烤魚醬料系列、腌醬系列、燒烤腌料撒料系列、...

請中國工程院院士、中國疾控中心食物強(qiáng)化辦公室主任陳君石和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與bd8199f4-920d-4b67-bfed-dc所研究員霍軍生為大家做出解答。問題一：長期吃鐵強(qiáng)化醬油，會導(dǎo)致鐵過量嗎？答：鐵強(qiáng)化醬油中添加的只是少量鐵，不會造成鐵攝入過量。根據(jù)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》數(shù)據(jù)顯示：每日攝入75毫克鐵對于正常人體健康是沒有損害的。1992年和2002年的營養(yǎng)調(diào)查顯示，中國人每天醬油攝入量在―。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，鐵強(qiáng)化醬油中鐵的添加量在175―210毫克/100毫升之間，相當(dāng)于每天攝入，約為有害劑量的1/4000。大量數(shù)據(jù)表明，鐵強(qiáng)化醬油對鐵缺乏和貧血人群具有...

并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過其價格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。沙拉醬營養(yǎng)成分編輯每100克沙拉醬所含熱量680大卡。具體營養(yǎng)素含量詳見下表：[1]所含營養(yǎng)素含量（每100克）單位熱量680大卡碳水化合物克脂肪克蛋白質(zhì)克纖維素0克沙拉醬用途編輯生菜沙拉不僅好吃又可以。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。沙拉醬制作的食物(10張)對于想要減重的民眾，多半知道要避開高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實(shí)營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相對的要...

方法：①選用無雜質(zhì)霉變含水量低于12%的色紅干辣椒粗粉，花椒入溫水浸泡至軟，排粗粒。②植物油入鍋，煉制待揮發(fā)盡不良?xì)馕叮；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。③將辣椒粗粉入冷油中攪動，浸漬1小時左右，加入花椒粒微火加熱至略有花椒香麻味，?；鸾n6～8小時。④將麻辣油過濾，取3～4層潔凈紗布將渣料取出包牢，回放置油中浸漬即可。提示：花椒須在辣椒粉浸漬1小時之后加入，避免油溫過高減少花椒的香麻成分。鮮椒紅油鮮椒紅油的制作方法鮮椒紅油是以新鮮小米辣、鮮二荊條椒為原料，經(jīng)清洗加工制茸，放入植物油中加熱炒脫水，再加入熱油浸漬而成?？勺鳛檎{(diào)味料直接食用，亦可作為原料加工各類食品，適用于鮮辣或咸辣...

備注：1.白糖可以根據(jù)自己的口味添加2.沒有橄欖油可以用色拉油3.雞蛋要新鮮的4.白醋或者米醋都可以5.沒有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌，之后，放入雞蛋黃抽打。2.將牛奶放入鍋內(nèi)，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生面粉為止。3.離開火源，加黃油、白醋制成沙拉醬，然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。[基本沙拉醬]：將以下材料放入容器內(nèi)開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。如此反復(fù)加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。材料：蛋黃1個，芥末粉（或醬...

調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。中文名調(diào)料外文名Seasoning組成八角、花椒、桂皮、陳皮等香辛料盛行國家中國種類咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味目錄1引言2具體種類調(diào)料引言編輯調(diào)味用的佐料，調(diào)料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱，復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料。在中國，調(diào)味品和調(diào)料通常不是一個概念，調(diào)味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調(diào)料。.調(diào)料具體種類編輯咸味調(diào)料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味，是絕大多數(shù)...

醬油是生活中離不了的調(diào)味品，而現(xiàn)在，人們也開始關(guān)注醬油的營養(yǎng)了。近幾年來，超市里除了普通的生抽、老抽外，又引入了“鐵強(qiáng)化醬油”這種新成員――通過在醬油中加入鐵補(bǔ)充劑，達(dá)到改善貧血的目的。有消費(fèi)者稱：“在口味、價格和普通醬油差不多的情況下，當(dāng)然愿意選加鐵的‘營養(yǎng)醬油’。”與此同時，10月21日，中國疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室在北京宣布，我國與全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟共同開展的“鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目二期”工程當(dāng)日啟動，其目標(biāo)是用三年的時間向全國推廣，讓更多的人買到鐵強(qiáng)化醬油。然而消息一出，一條持質(zhì)疑態(tài)度的相關(guān)新聞便開始在網(wǎng)絡(luò)上流傳。有**質(zhì)疑，醬油中的補(bǔ)鐵成分“鈉鐵EDTA”，可能導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏鈣、...

調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。中文名調(diào)料外文名Seasoning組成八角、花椒、桂皮、陳皮等香辛料盛行國家中國種類咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味目錄1引言2具體種類調(diào)料引言編輯調(diào)味用的佐料，調(diào)料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱，復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料。在中國，調(diào)味品和調(diào)料通常不是一個概念，調(diào)味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調(diào)料。.調(diào)料具體種類編輯咸味調(diào)料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味，是絕大多數(shù)...

既破壞了菜肴的美感，又使菜肴營養(yǎng)價值降低。因此，炒胡蘿卜、芹菜等蔬菜時比較好不要加醋。4、醬油：醬油可增加食物的香味，并使其色澤更加亮麗，從而增進(jìn)食欲。烹調(diào)時提倡后放醬油，這樣醬油中的氨基酸和營養(yǎng)成分能夠有效保留。提醒：炒蔬菜時一定要先關(guān)火，再加入醬油。否則醬油的營養(yǎng)會被破壞、失去鮮味，其中所含糖分還會因高溫變化而產(chǎn)生酸味。5、味精：味精能給植物性食物以鮮味，給肉食品以香味。當(dāng)受熱到120℃以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。味精在70℃—90℃時使用效果比較好，因此一定要在菜起鍋之后放。提醒：1、拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為80℃-100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作...

所述本體1一側(cè)與雙金屬片17對應(yīng)位置設(shè)有滑動變阻器18，滑動變阻器18的滑動單元19靠近雙金屬片17的一側(cè)固連有推桿20，推桿20與雙金屬片17固連；所述滑動變阻器18上的接線端子a與電源正極連通，滑動變阻器18上的接線端子b與電源負(fù)極連通；所述直流電機(jī)15串聯(lián)在接線端子b與電源負(fù)極之間；通過雙金屬片17推動滑動單元19進(jìn)而控制耐高溫泵14啟動，避免本體1內(nèi)油溫過高；使用時，將食用油倒入本體1中，之后通過加熱裝置對本體1內(nèi)的食用油進(jìn)行加熱，待食用油到達(dá)預(yù)定溫度后放入食材進(jìn)行油炸；當(dāng)本體1內(nèi)油溫過高時，雙金屬片17受熱后變形，推動推桿20移動，進(jìn)而帶動滑動單元19在滑動變阻器18上滑動，...

鮮奶油沙拉醬綜合沙拉醬[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油，番茄醬，***加入青椒末，洋蔥末各半湯匙，象菜末1菜匙拌勻即成。材料：蛋黃2個，細(xì)砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。1.取一個圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。2.將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色泛白，體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。3.等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時質(zhì)地會變得較稀。4.如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料質(zhì)感濃稠的沙拉醬。5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救原料：色拉油、雞蛋黃（4-6個人，可...

世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織的聯(lián)合食品添加劑**委員會(JECFA)早在1992年就得出結(jié)論，鈉鐵EDTA是適合在食物強(qiáng)化中應(yīng)用的一種鐵劑，目前包括北美、南美、澳洲在內(nèi)的全球大部分地區(qū)均允許鈉鐵EDTA作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。此外，適宜劑量的EDTA并不會影響鈣的吸收，卻可以促進(jìn)鋅的吸收。2000年在貴州開展的研究顯示，鐵強(qiáng)化醬油干預(yù)組缺鐵性貧血的改善率達(dá)30%―70%，兒童身高和體重也有很大改善，且實(shí)驗(yàn)中未見鐵過量病例。說小孩吃了不長個沒有任何事實(shí)依據(jù)。[1][2]下一頁相關(guān)閱讀：時隔一個月身價翻番大料領(lǐng)漲調(diào)味品閬中中糧開始戰(zhàn)略合作打造調(diào)味品休閑食品生產(chǎn)基地蘭州：花椒調(diào)價“麻”了餐飲業(yè)調(diào)味品連...

所述本體1上與支桿33對應(yīng)位置開設(shè)有開槽35，支桿33在開槽35中往復(fù)滑動；通過浮球34控制過濾網(wǎng)高度與本體1內(nèi)液面齊平，增加過濾網(wǎng)的過濾效率；通過漂浮在本體1內(nèi)食用油表面的浮球34，控制滑板32與本體1內(nèi)食用油液面持平，進(jìn)而使得過濾網(wǎng)過濾食用油表面漂浮的雜質(zhì)，進(jìn)一步增加本體1內(nèi)食用油的清潔度，進(jìn)而增加燒烤調(diào)料的品質(zhì)。作為本發(fā)明的一種實(shí)施方式，所述支桿33下方的滑板32上開設(shè)有回油孔36，通過浮球34控制回油孔36深度，進(jìn)而使得表層溫度較高的食用油快速排出，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體1內(nèi)油溫過高；通過浮球34漂浮在本體1內(nèi)食用油表面，使得滑板32與本體1內(nèi)食用油液面持平，支桿33...

直流電機(jī)15串聯(lián)在接線端子b與電源負(fù)極之間，使得滑動單元19在推桿20的推動下使得滑動變阻器18電阻變小，進(jìn)而使得直流電機(jī)15電壓升高，使得直流電機(jī)15推動耐高溫泵14轉(zhuǎn)動，將冷卻箱11中的低溫食用油通過排油管12充入本體1中進(jìn)而快速的降低本體1內(nèi)食用油的溫度；當(dāng)本體1內(nèi)食用油溫度降低之后，雙金屬片17變形量減小，進(jìn)而通過推桿20帶動滑動單元19滑動，增加滑動變阻器18的阻值，進(jìn)而使得直流電機(jī)15停轉(zhuǎn)，避免本體1內(nèi)油溫過低，進(jìn)而保證本體1內(nèi)油溫處于預(yù)定范圍內(nèi)，增加燒烤調(diào)料的制作效率；通過限壓閥21可以控制排油管12的壓力，使得排油管12達(dá)到一定油壓時才打開限壓閥21對本體1內(nèi)的食用油進(jìn)...

使每天烹飪的菜肴質(zhì)量不一。因此傳統(tǒng)的烹飪方式與現(xiàn)代的餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營理念格格不入。復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品即調(diào)即用，杜絕了以上問題的出現(xiàn)。有關(guān)菜肴制作的成本一清二楚，不需為廚房的能耗、人工、水電、損耗等操心，更容易形成標(biāo)準(zhǔn)化模式。產(chǎn)品創(chuàng)新點(diǎn)生產(chǎn)效率高：將傳統(tǒng)的廚房烹飪工藝進(jìn)行，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將熬煮、分離重組、濃縮和噴霧干燥、輻照等技術(shù)引入到復(fù)合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)工藝中，極大提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。風(fēng)味穩(wěn)定：采用了創(chuàng)新的風(fēng)味控制技術(shù)，利用天然食材中的抗氧化因子有效控制長時間加熱、高溫殺菌和噴霧干燥帶來的復(fù)合調(diào)味料的滋味衰減和香味變化，使產(chǎn)品保持了傳統(tǒng)廚房烹飪的風(fēng)味及口感。保質(zhì)期長：采用了...

備注：1.白糖可以根據(jù)自己的口味添加2.沒有橄欖油可以用色拉油3.雞蛋要新鮮的4.白醋或者米醋都可以5.沒有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌，之后，放入雞蛋黃抽打。2.將牛奶放入鍋內(nèi)，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生面粉為止。3.離開火源，加黃油、白醋制成沙拉醬，然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。[基本沙拉醬]：將以下材料放入容器內(nèi)開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。如此反復(fù)加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。材料：蛋黃1個，芥末粉（或醬...

通過傾斜布置的排油孔23，使得排油孔23中噴出的冷油沖擊本體1內(nèi)的食用油，進(jìn)而帶動本體1內(nèi)的食用油旋轉(zhuǎn)形成漩渦，進(jìn)而增加冷油與熱油的混合速度，進(jìn)而進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體1內(nèi)油溫過高；由于熱對流效應(yīng)，使得本體1內(nèi)靠近上部的食用油溫度較高，此時，通過回流管13與本體1上部連通，加快本體1內(nèi)上部油溫較高的食用油排出效率，配合排油孔23噴出的冷油，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體1內(nèi)油溫過高；通過漂浮在本體1內(nèi)食用油表面的浮球34，控制滑板32與本體1內(nèi)食用油液面持平，進(jìn)而使得過濾網(wǎng)過濾食用油表面漂浮的雜質(zhì)，進(jìn)一步增加本體1內(nèi)食用油的清潔度，進(jìn)而增加燒烤調(diào)料的品質(zhì)；通過浮球34漂浮在...

所述排油管與本體底部連通；所述本體底部與排油管對應(yīng)位置設(shè)有一號孔，一號孔與排油管連通；所述一號孔沿本體底部半徑方向布置，一號孔通過一組排油孔與本體內(nèi)部連通；所述排油孔向一側(cè)傾斜，傾斜的排油孔用于推動本體內(nèi)的食用油形成漩渦，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高；通過傾斜布置的排油孔，使得排油孔中噴出的冷油沖擊本體內(nèi)的食用油，進(jìn)而帶動本體內(nèi)的食用油旋轉(zhuǎn)形成漩渦，進(jìn)而增加冷油與熱油的混合速度，進(jìn)而進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高。推薦的，所述回流管與本體上部連通；所述本體側(cè)壁與回流管對應(yīng)位置開設(shè)有滑槽，滑槽位于本體遠(yuǎn)離一號孔的一側(cè)；所述滑槽靠近本體內(nèi)部的一側(cè)均勻開設(shè)有一組過濾...

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種燒烤調(diào)料的制作方法。背景技術(shù)：燒烤是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。燒烤調(diào)料是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等的調(diào)味品。燒烤調(diào)料主要由很多種天然香辛料經(jīng)多種工藝精細(xì)加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產(chǎn)品的口感和香味。燒烤調(diào)料可分為燒烤腌制料和燒烤撒料?？局剖称窌r先用燒烤腌制料將肉類或蔬...

所述排油管與本體底部連通；所述本體底部與排油管對應(yīng)位置設(shè)有一號孔，一號孔與排油管連通；所述一號孔沿本體底部半徑方向布置，一號孔通過一組排油孔與本體內(nèi)部連通；所述排油孔向一側(cè)傾斜，傾斜的排油孔用于推動本體內(nèi)的食用油形成漩渦，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高；通過傾斜布置的排油孔，使得排油孔中噴出的冷油沖擊本體內(nèi)的食用油，進(jìn)而帶動本體內(nèi)的食用油旋轉(zhuǎn)形成漩渦，進(jìn)而增加冷油與熱油的混合速度，進(jìn)而進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體內(nèi)油溫過高。推薦的，所述回流管與本體上部連通；所述本體側(cè)壁與回流管對應(yīng)位置開設(shè)有滑槽，滑槽位于本體遠(yuǎn)離一號孔的一側(cè)；所述滑槽靠近本體內(nèi)部的一側(cè)均勻開設(shè)有一組過濾...

請中國工程院院士、中國疾控中心食物強(qiáng)化辦公室主任陳君石和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與bd8199f4-920d-4b67-bfed-dc所研究員霍軍生為大家做出解答。問題一：長期吃鐵強(qiáng)化醬油，會導(dǎo)致鐵過量嗎？答：鐵強(qiáng)化醬油中添加的只是少量鐵，不會造成鐵攝入過量。根據(jù)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》數(shù)據(jù)顯示：每日攝入75毫克鐵對于正常人體健康是沒有損害的。1992年和2002年的營養(yǎng)調(diào)查顯示，中國人每天醬油攝入量在―。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，鐵強(qiáng)化醬油中鐵的添加量在175―210毫克/100毫升之間，相當(dāng)于每天攝入，約為有害劑量的1/4000。大量數(shù)據(jù)表明，鐵強(qiáng)化醬油對鐵缺乏和貧血人群具有...

包括以下步驟：s1、準(zhǔn)備如下質(zhì)量份數(shù)的原料：菜籽油205-230份、橄欖油60-100份、豆瓣102-140份、蒜45-50份、姜75-85份、鹽40-45份、白糖18-25份、i+、雞高湯粉2-4份、辣椒面45-60份、蔥30-60份、芹菜30-60份、藕20-40份、丁香6-15份、八角6-15份；s2、將s1中的菜籽油放入油炸鍋中加熱至170-180℃；之后將姜放入鍋中炸制約30分鐘至炸干撈出備用；s3、將s1中的將蔥、芹菜、藕放入油炸鍋中炸制約，控制油溫220-230℃；然后放入丁香和八角炸制約10-20分鐘后撈出備用；s4、將s2中炸干的姜與將s3炸好的蔥、芹菜、藕、丁香、八...

請中國工程院院士、中國疾控中心食物強(qiáng)化辦公室主任陳君石和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與bd8199f4-920d-4b67-bfed-dc所研究員霍軍生為大家做出解答。問題一：長期吃鐵強(qiáng)化醬油，會導(dǎo)致鐵過量嗎？答：鐵強(qiáng)化醬油中添加的只是少量鐵，不會造成鐵攝入過量。根據(jù)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》數(shù)據(jù)顯示：每日攝入75毫克鐵對于正常人體健康是沒有損害的。1992年和2002年的營養(yǎng)調(diào)查顯示，中國人每天醬油攝入量在―。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，鐵強(qiáng)化醬油中鐵的添加量在175―210毫克/100毫升之間，相當(dāng)于每天攝入，約為有害劑量的1/4000。大量數(shù)據(jù)表明，鐵強(qiáng)化醬油對鐵缺乏和貧血人群具有...

通過傾斜布置的排油孔23，使得排油孔23中噴出的冷油沖擊本體1內(nèi)的食用油，進(jìn)而帶動本體1內(nèi)的食用油旋轉(zhuǎn)形成漩渦，進(jìn)而增加冷油與熱油的混合速度，進(jìn)而進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體1內(nèi)油溫過高；由于熱對流效應(yīng)，使得本體1內(nèi)靠近上部的食用油溫度較高，此時，通過回流管13與本體1上部連通，加快本體1內(nèi)上部油溫較高的食用油排出效率，配合排油孔23噴出的冷油，進(jìn)一步加快油溫冷卻速度，防止本體1內(nèi)油溫過高；通過漂浮在本體1內(nèi)食用油表面的浮球34，控制滑板32與本體1內(nèi)食用油液面持平，進(jìn)而使得過濾網(wǎng)過濾食用油表面漂浮的雜質(zhì)，進(jìn)一步增加本體1內(nèi)食用油的清潔度，進(jìn)而增加燒烤調(diào)料的品質(zhì)；通過浮球34漂浮在...

1廚房必備電器包括哪些我覺得必備的一般有390ef572-4fa5-41f2-9fde-ef5，消毒柜，烤箱，電飯煲，微波爐，這都是平時經(jīng)常要用到的2家庭廚房必備電器都有哪些電磁灶或煤氣灶(做飯)冰箱(放食物)豆?jié){機(jī)(打豆?jié){)電飯煲(蒸米飯)電壓力鍋(燉雞燉等)抽390ef572-4fa5-41f2-9fde-ef5(抽油煙)烤箱(烤面包蛋糕等)微波爐(加熱食物)果蔬機(jī)(清洗蔬菜水果)洗碗機(jī)(洗碗)蒸蛋器(煮雞蛋)奶機(jī)(制作奶)榨汁機(jī)(咋榨水果蔬菜研磨絞)電水壺(熱水)小廚寶(相當(dāng)于浴室的熱水器)消毒柜(給餐具等消毒)等等大概就這些了。是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食...

想用生菜沙拉的民眾，吃生菜沙拉時比較好不要添加太多的沙拉醬，盡可能選擇新鮮的食材來制作生菜沙拉，因?yàn)樾迈r的食材不一定要添油加醋也可以很美味，對于吃不慣原味的老饕們而言，可以試試看生菜沾檸檬汁，別有一番風(fēng)味。除此以外，營養(yǎng)師也建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥，用來稀釋沙拉醬，不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量，而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。而在準(zhǔn)備生菜時，比較好不要將蔬菜切的太細(xì)，應(yīng)以一口的大小為宜，免得生菜切太細(xì)而吸附了過多的沙拉醬，徒增熱量沙拉醬制作過程編輯沙拉醬基本信息【菜名】沙拉醬大雜燴【所屬菜系】浙江菜【特點(diǎn)】鮮咸潤滑，口感適宜【原料】材料...

并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過其價格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。沙拉醬營養(yǎng)成分編輯每100克沙拉醬所含熱量680大卡。具體營養(yǎng)素含量詳見下表：[1]所含營養(yǎng)素含量（每100克）單位熱量680大卡碳水化合物克脂肪克蛋白質(zhì)克纖維素0克沙拉醬用途編輯生菜沙拉不僅好吃又可以。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。沙拉醬制作的食物(10張)對于想要減重的民眾，多半知道要避開高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實(shí)營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相對的要...

蔥，醬油，雞精，味精，八角，草果，姜，胡椒粉，麻油，料酒等，一時想不起來了！10必備家用廚房用品有哪些您好廚房器具重要包括以下5大類：類是貯藏器具，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大類別。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏器具是經(jīng)過各類底柜、吊柜、角柜、多功效裝飾柜等完成的。第二類是洗濯器具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房作中產(chǎn)生的，應(yīng)設(shè)置渣滓箱或衛(wèi)生桶等，古代家庭廚房還應(yīng)裝備消毒柜、食品渣滓粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理器具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的...