遺憾的是，從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來看，大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上，飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段，也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此...

日本是全球先立法推動(dòng)食育的國(guó)家，通過《食育白皮書》將食育這個(gè)概念系統(tǒng)化地在全國(guó)推行，并將其納入國(guó)民教育體系。食育在日本的推廣可謂是全覆蓋式的，不只學(xué)校開設(shè)了“節(jié)氣飲食”課程，“食育推動(dòng)全國(guó)大會(huì)”還動(dòng)員全國(guó)部門和企業(yè)單位利用互動(dòng)式游戲讓參觀者在游樂中學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)...

“食育”一詞從何而來呢？較早由日本出名養(yǎng)生學(xué)家在他的《食物養(yǎng)生法》中提出：“體育智育才育即是食育。”所謂“食育”，即從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很容易被兒童所接受...

在國(guó)內(nèi)，鄉(xiāng)伴食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營(yíng)養(yǎng)的人那里，變成了健康教育；做華德福、蒙氏教育理念的人那里，變成了生活教育。那我們看看，在世界上別的國(guó)家，他們是怎么做食物教育，能不能給我...

鄉(xiāng)伴食育沒有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中，讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材，探索味覺，不但吃得好、吃得健康，還能透過飲食，學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能。食育從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專門用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所...

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？關(guān)于幼兒的日常飲食問題，很多家長(zhǎng)有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對(duì)幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國(guó)幼兒園有...

例如，筷子是中國(guó)老百姓每天都會(huì)使用的飲食器具，但卻很少有人知道筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，代表人的七情六欲。再比如，生活中人們?yōu)槭裁凑f“一雙筷子”，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽(yáng)的理念，活動(dòng)的一根為陽(yáng)、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí)，意念上是控制七情六欲...

在整個(gè)生命歷程中保持健康飲食有助于預(yù)防各種類型的營(yíng)養(yǎng)不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數(shù)量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發(fā)生了改變?，F(xiàn)在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒有食用足夠...

食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò)，食育推動(dòng)計(jì)劃離不開地方國(guó)家的支持，需要國(guó)家和社會(huì)方方面面的大力支持。食育教育是一項(xiàng)大工程，如果相關(guān)部門加入推動(dòng)這項(xiàng)工作的實(shí)施，對(duì)食育的推廣有著至關(guān)重要的意義。在構(gòu)建平臺(tái)方面，相關(guān)科研工作者可以借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，搭建一個(gè)國(guó)際合作平...

國(guó)內(nèi)食育現(xiàn)狀，食育是人民的教育。不要因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在重點(diǎn)講的是怎么教育孩子，大家就認(rèn)為食育只是針對(duì)孩子的事情。食育是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一生。食育從娃娃抓起較有效。用有效的時(shí)間和精力找到較有效的切口去做食育的推動(dòng)，所以校園食育的發(fā)展是重...

食育的文化屬性：再比如，生活中人們?yōu)槭裁凑f“一雙筷子”，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽(yáng)的理念，活動(dòng)的一根為陽(yáng)、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí)，意念上是控制七情六欲、陰陽(yáng)相濟(jì)，即為養(yǎng)生?，F(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢(shì)和儀態(tài)有品位，其實(shí)是忽...

食育的好處有哪些？首先，培養(yǎng)藝術(shù)想象力。家長(zhǎng)和老師在對(duì)孩子們進(jìn)行食育的時(shí)候，不僅可以教授給孩子有關(guān)食物、食品的基本知識(shí)。同時(shí)，他們還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力，有助于孩子的繪畫、設(shè)計(jì)等藝術(shù)能力的發(fā)展。第二，培養(yǎng)人生觀。食育的目的不僅只是讓人習(xí)得有...

成年后***、心臟病、腎功能不全的發(fā)病率和病死率比低鹽飲食的人要高得多，因此，為了保證兒童的健康成長(zhǎng)，要注意飲食清淡。兒童不宜生食醬油醬油是餐桌上少不了的調(diào)味品。然而，有些年輕的媽媽常讓兒童用生醬油拌入飯中喂食，這是極不衛(wèi)生的，易造成腸道傳染病。因?yàn)椋?..

飲食對(duì)于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長(zhǎng)不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營(yíng)養(yǎng)搭配，為了使孩子能夠得到正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過于溺愛，愛吃什么給什...

食育是什么？食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育。這種教育開始是在日本開展的，后來甚至在這個(gè)國(guó)家的整個(gè)區(qū)域內(nèi)盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行。家長(zhǎng)和老師們會(huì)通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識(shí)，比如水果、蔬菜、...

鄉(xiāng)伴食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知。 講究餐飲文化的法國(guó)人，近期開始推行一個(gè)為期三年的教育計(jì)劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長(zhǎng)大后就懂得選擇！ 法國(guó)這間小學(xué)，怎么有人...

在整個(gè)生命歷程中保持健康飲食有助于預(yù)防各種類型的營(yíng)養(yǎng)不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數(shù)量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發(fā)生了改變?，F(xiàn)在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒有食用足夠...

食育不是新名詞、也不是舶來品，食育思想在中國(guó)歷史上很早就已經(jīng)存在。先秦《禮記》中記載的“子能食食，教以右手”就是我國(guó)傳統(tǒng)家庭食育模式的反映。可見，食育不僅有幫助個(gè)人獲得關(guān)于飲食的正確知識(shí)、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能，還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能。食...

食育研究，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng)。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來說，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán)。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此，有必要開展深入的食...

早在兩千多年前，我國(guó)就已提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，它體現(xiàn)了各類不同食物在我們膳食中的地位，表達(dá)了均衡飲食的思想。合理均衡的膳食是保障人體營(yíng)養(yǎng)和健康的基礎(chǔ)。均衡飲食，要求攝入的食物中含有的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量比例適當(dāng)，既能滿足身體...

食育，是快樂飲食、趣味教育。她的工作室，讓更多的孩子們?cè)诓妥郎蠈W(xué)到食物的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全。不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過食育的實(shí)踐行動(dòng)可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動(dòng)。食育推動(dòng)所取得的成果以及《食育》教材的出...

世界衛(wèi)生組織的報(bào)告顯示，日本是全世界肥胖率較低的國(guó)家之一，并且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率較低的國(guó)家，只有3%，要知道，即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國(guó)，肥胖率也有11%，美國(guó)則高達(dá)32%。另外，日本還是世界上人均壽命較長(zhǎng)的國(guó)家，高達(dá)84.2歲。有意思的是，日本人卻...

培育有關(guān)“食”的思維方式，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)，食育乃生存之本，更是智育、德育和體育的基礎(chǔ)。<imgsrc="picx./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="892"dat...

食育的基本理念——一物全體一物全體是佛教的一種說法。是日本食育的基本理念。生物為了生存，它整體存在的每一個(gè)部分都保持著整體的平衡，都不是無用的。如果把這種平衡全部攝入，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用，菜，肉，和魚的時(shí)候，不是只部分地食用，如果可以整體都吃...

遺憾的是，從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來看，大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上，飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段，也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此...

一物全體是佛教的一種說法，是日本食育的基本理念。生物為了生存，它整體存在的每一個(gè)部分都保持著整體的平衡，都不是無用的。如果把這種平衡全部攝入，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用，菜，肉，和魚的時(shí)候，不是只部分地食用，如果可以整體都吃的話，對(duì)身體健康是有好處的...

魚：肉：蛋=2：2：1兒童每天**好吃一個(gè)雞蛋，喝一袋牛奶。學(xué)齡期兒童因?yàn)樘幱谏L(zhǎng)期，其食量與成年人幾乎相同。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，成年人每人每天應(yīng)攝入125~225克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，畜禽肉類50~75克、魚蝦類50~100克、蛋類25～...

檢查方法是：不要過早敲開蛋殼，應(yīng)先輕輕地剝離外面的泥糠，剝完后，用水洗干凈，看看蛋殼上是否有裂縫，如有裂縫就說明早已破裂，已不宜食用。兒童不宜食爆米花爆米花個(gè)大粒圓，酥脆芳香，是很受兒童歡迎的一種膨化食品。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童不宜多食爆米花。因?yàn)楸谆?..

人為什么要吃飯？我們吃下的食物，作為我們身體的一部分進(jìn)入了身體。正是因?yàn)檫@些食物，我們的身體才可以實(shí)現(xiàn)新陳代謝。吃飯是為了維護(hù)我們?nèi)祟惖纳w征。吃飯對(duì)于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物，他們的生命也是很重要，很珍貴。所以我們應(yīng)該...

苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑***、***健身、健胃消積等功效?？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。5蕪菁蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國(guó)，是古老的蔬菜之一，全國(guó)各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，...