宋種成茶不僅品種稀貴，而且產(chǎn)量極少，每一片茶葉都彌足珍貴。濃郁的人文歷史特色，歷經(jīng)沉淀，成就了它古老尊貴、清幽淡雅、意味深長的韻味，集山水的精華正氣，詩情畫意于一飲、一品間，堪稱茶中珍品，杯中珍品。宋代老名叢宋種1號別名宋茶，又名團樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香...

"烏崠的茶以前是進(jìn)貢給皇上的"。提起烏崠茶，茶農(nóng)如數(shù)家珍，烏崠有一株茶樹已近800年歷史，俗稱宋種，現(xiàn)在繁茂的茶樹都是由它衍生而來的，依所采茶樹的不同又分為"杏仁香"、"黃枝香"、"宋種"、"兄弟仔"、"蜜蘭香"、"芝蘭香"、"肉桂香"、"大烏葉"等特色品種，...

這是純主芽的頭采，所以這次我們定義為主芽頭，這款茶的特點就是芽頭整齊，一片茶山幾十畝，只能采摘十斤八斤的茶葉，所以，在采摘主茶頭的時候，一般只有少量工人采摘。茶葉的品質(zhì)特點，杏仁香表現(xiàn)很好，茶湯細(xì)膩潤滑，回甘較快。這是高山的安吉白茶，這里的高山天氣較好，特別是...

茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，共分為10余大類：醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜環(huán)類、雜氧化合物、硫化合物、含氧化合物。8、茶鮮葉的芳香物質(zhì)的種類相對較少，只有約80余種，所以茶香的形成主要在制茶的過程中。綠茶有200多種，紅茶有400多...

宋種1號單叢宋種1號，是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存古老的一株茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。宋種1號生長于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至，樹齡達(dá)600多年。宋種1號的管理人為村民文...

第3泡：沸水沖泡10s湯色基本不變，聞著是豐富的野蜂蜜氣息，喝起來則是混合蘭花香和飽滿果香氣；茶湯始終帶著輕快爽滑的質(zhì)感，依然是鮮度高，茶湯有微澀，生津不高，但是持續(xù)，喉嚨清涼感明顯。第5泡：沸水沖泡30s湯色偏金黃綠色，香氣轉(zhuǎn)薄，茶湯維持在輕快爽滑的狀態(tài)，鮮...

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。宋種起源鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史悠久，保留古茶樹多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山...

宋種芝蘭香幸存于鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳。茶友們大家好，我們從2015年12月14日開始，開始推...

村民的房屋是白色的三層樓房，既是住宅也是制茶場所。從這里望去，鳳凰山群峰綿延起伏，云霧繚繞，四周是滿山翠綠的茶園，植被茂密，山泉淙淙流淌，鳥語啾啾。這里的空氣極為清新，氣溫則比山下要低幾度，有些涼意。清晨，飄來蕩去的云像魔術(shù)師般將群山和村莊悄悄隱藏，忽而飄下淅...

杏仁香鳳凰單叢，是根據(jù)沖泡后品味口感滋味有相似或近似杏仁的香和味，而命名為杏仁香鳳凰單叢。主要有老杏仁香單叢、烏葉單叢（俗名鴨屎香單叢）、鋸剁仔單叢等。老杏仁香因品質(zhì)具有中藥材杏仁的香和味，從殺青、揉捻、烘焙到成茶沖泡的過程都強烈的表現(xiàn)出來而得名。該茶樹長于烏...

宋種成茶不僅品種稀貴，而且產(chǎn)量極少，每一片茶葉都彌足珍貴。濃郁的人文歷史特色，歷經(jīng)沉淀，成就了它古老尊貴、清幽淡雅、意味深長的韻味，集山水的精華正氣，詩情畫意于一飲、一品間，堪稱茶中珍品，杯中珍品。宋代老名叢宋種1號別名宋茶，又名團樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香...

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。宋種起源鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史悠久，保留古茶樹多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山...

愛喝工夫茶的人對"烏崠單叢"一定不會陌生。烏崠在哪里呢？烏崠山位于潮州市鳳凰鎮(zhèn)，海拔1391米，是鳳凰山第二高峰，天池即在其峰頂。我們的車沿著彎彎曲曲的盤山公路向山上開去，沿途只見茶園連片，剛采摘下來的新鮮茶葉被鋪在公路上晾曬，將公路占去一半。越往前海拔越高，...

茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，共分為10余大類：醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜環(huán)類、雜氧化合物、硫化合物、含氧化合物。8、茶鮮葉的芳香物質(zhì)的種類相對較少，只有約80余種，所以茶香的形成主要在制茶的過程中。綠茶有200多種，紅茶有400多...

茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，共分為10余大類：醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜環(huán)類、雜氧化合物、硫化合物、含氧化合物。8、茶鮮葉的芳香物質(zhì)的種類相對較少，只有約80余種，所以茶香的形成主要在制茶的過程中。綠茶有200多種，紅茶有400多...

"烏崠的茶以前是進(jìn)貢給皇上的"。提起烏崠茶，茶農(nóng)如數(shù)家珍，烏崠有一株茶樹已近800年歷史，俗稱宋種，現(xiàn)在繁茂的茶樹都是由它衍生而來的，依所采茶樹的不同又分為"杏仁香"、"黃枝香"、"宋種"、"兄弟仔"、"蜜蘭香"、"芝蘭香"、"肉桂香"、"大烏葉"等特色品種，...

杏仁香單叢因葉薄幼小比較嬌貴，采摘量較其他品種要小，曬青、搖青也要特別注意，毛坯茶的人工去根成本也比別的茶葉要高。因此，市場價格會高出同等級的其他香型不少。杏仁香單叢成茶條索緊卷，纖細(xì)，重實，黑褐色，油潤有光澤。成品茶素有“形美，色翠，香郁，味甘”四絕之稱。杏...

品質(zhì)特點：條索緊卷，較纖細(xì)，烏褐色；具有自然的桂花香味，香氣濃郁、持久，湯色金黃明亮透徹；滋味醇爽，山韻獨特，回甘力強，耐泡特點深受顧客歡迎。 群體，又名桂花香。原為清初茅寺（即今鳳溪管區(qū)字矛村的平安寺）和尚栽種、管理的桂花單樅。由于朝代更換和時局的變化，及...

成茶條索緊卷壯實，呈鱔魚色，油潤；具有自然的桂花香，香氣尚濃郁；滋味尚甘醇，韻味獨特。據(jù)管理戶李金鵬介紹：該品種抗逆性強，取其成熟的新梢切成短穗扦插成活率高。生產(chǎn)隊及他曾經(jīng)批量扦插育苗，供給各地種植。品質(zhì)也優(yōu)良，只要掌握好制茶各個環(huán)節(jié)，就能制出高香型的單樅茶質(zhì)...

芝蘭香單叢，原產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)鳳溪，二矛村，系鳳凰單叢花蜜香型珍貴名樅之一，芝蘭花香幽雅細(xì)長。它是鳳凰水仙群體優(yōu)異品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因其成茶具有自然的芝蘭花香，故名芝蘭香單叢。芝蘭香植株較高大，樹姿較直立，分枝密度中等，葉片上斜狀著生。芝蘭花香清幽馥...

鳳凰單叢，是眾多優(yōu)異鳳凰水仙品種單株的總稱。各個單株的形態(tài)和品質(zhì)各有特點，是一個資源類型復(fù)雜而且熟期早晚不一、葉態(tài)殊異的地方群體品種。因此，自起至今，世代累積，形成了約有上百個株系、品系和品種名稱。因此才有了“一樹一花香，花型豐富的鳳凰單叢讓人迷戀”。但就成茶...

第3泡：沸水沖泡10s湯色基本不變，聞著是豐富的野蜂蜜氣息，喝起來則是混合蘭花香和飽滿果香氣；茶湯始終帶著輕快爽滑的質(zhì)感，依然是鮮度高，茶湯有微澀，生津不高，但是持續(xù)，喉嚨清涼感明顯。第5泡：沸水沖泡30s湯色偏金黃綠色，香氣轉(zhuǎn)薄，茶湯維持在輕快爽滑的狀態(tài)，鮮...

芝蘭，芝通芷，芷和蘭，皆香草。芝蘭是蕙芷的簡稱。芝蘭，一直以來常用來比喻德行、品操的高尚、幽致，或友情、或環(huán)境的美好（如芝蘭之室）等。孔子云：芝蘭生于幽谷，不以無人而不芳，君子修道立德，不為窮困而改節(jié)。借此稱贊花之君子，也常把優(yōu)異的人比若芝蘭，可見芝蘭之譽非同...

鳳凰茶區(qū)處于海拔350—1498米間的叢山峽谷之中，生長在海拔600—1498米間的鳳凰單叢茶具有獨特的“山韻”，且海拔越高“山韻”越顯。并印證了“高山云霧出好茶”之說。當(dāng)然，海拔較低的地方只要生態(tài)條件優(yōu)越，也能產(chǎn)出質(zhì)量單叢茶。但制出的茶葉品質(zhì)較高山的差，且一...

杏仁香鳳凰單叢，是根據(jù)沖泡后品味口感滋味有相似或近似杏仁的香和味，而命名為杏仁香鳳凰單叢。主要有老杏仁香單叢、烏葉單叢（俗名鴨屎香單叢）、鋸剁仔單叢等。老杏仁香因品質(zhì)具有中藥材杏仁的香和味，從殺青、揉捻、烘焙到成茶沖泡的過程都強烈的表現(xiàn)出來而得名。該茶樹長于烏...

村民的房屋是白色的三層樓房，既是住宅也是制茶場所。從這里望去，鳳凰山群峰綿延起伏，云霧繚繞，四周是滿山翠綠的茶園，植被茂密，山泉淙淙流淌，鳥語啾啾。這里的空氣極為清新，氣溫則比山下要低幾度，有些涼意。清晨，飄來蕩去的云像魔術(shù)師般將群山和村莊悄悄隱藏，忽而飄下淅...

我們陸續(xù)發(fā)完了茶藝知識普及，雖然閱讀量不是很多，但我們的目的是發(fā)給喜歡的人看，是為了普及茶葉知識。從開始，我們開始茶葉品種知識普及，希望喜歡的朋友繼續(xù)關(guān)注。喜愛鳳凰單叢的茶客，喜歡炫耀的莫過于“宋種”了，這個品種在不同時期曾名“大葉香”、“巖上珍”、“豐收茶”...

村民的房屋是白色的三層樓房，既是住宅也是制茶場所。從這里望去，鳳凰山群峰綿延起伏，云霧繚繞，四周是滿山翠綠的茶園，植被茂密，山泉淙淙流淌，鳥語啾啾。這里的空氣極為清新，氣溫則比山下要低幾度，有些涼意。清晨，飄來蕩去的云像魔術(shù)師般將群山和村莊悄悄隱藏，忽而飄下淅...

鳳凰單叢，是眾多優(yōu)異鳳凰水仙品種單株的總稱。各個單株的形態(tài)和品質(zhì)各有特點，是一個資源類型復(fù)雜而且熟期早晚不一、葉態(tài)殊異的地方群體品種。因此，自起至今，世代累積，形成了約有上百個株系、品系和品種名稱。因此才有了“一樹一花香，花型豐富的鳳凰單叢讓人迷戀”。但就成茶...

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。宋種起源鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史悠久，保留古茶樹多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山...