空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟，怎么做好吃 用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯 腌料：生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽少許，竹簽數(shù)根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少許 空氣炸鍋烤牛肉串的做法 1、牛肉買(mǎi)上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒、...

烤牛肉串是怎么做的 材料主料：嫩牛肉2500g、雞蛋2個(gè)、洋蔥250g、西紅柿200g、孜然粉10g、姜粉10g、檸檬汁15ml、水淀粉5g、鹽2g、白芝麻10g、菠蘿碎50g、烤肉醬20g、孜然粉20g、鹽20g、辣椒碎20g； 輔料：烤牛肉...

菲力牛排： 菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位。它是牛脊上比較嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪極少。愛(ài)吃瘦肉的小伙伴，可以選擇這種牛排。但因?yàn)樗桥Ｅ胖械那傲胁课唬詢(xún)r(jià)格自然也是牛排中比較貴的菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位。它...

①菲力牛排（Fillet）：即牛的腰內(nèi)肉，也就是我們俗稱(chēng)的牛柳、牛里脊。因?yàn)檫@個(gè)部分的肉運(yùn)動(dòng)較少，所以肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩，肉質(zhì)嫩而精瘦，油脂含量低，適合牙口不太好的老人和小孩，或者是愛(ài)吃瘦嫩肉的人。菲力會(huì)更貴一些，因?yàn)橐活^牛身上只有兩小條。②西冷牛排（Sirloi...

烤牛肉怎么做讓牛肉更嫩？ 1.有一種化學(xué)劑叫：蘇打粉（又叫嫩肉粉），放一些進(jìn)去腌制牛肉就會(huì)有嫩肉的效果。不過(guò)，不建議用這個(gè)方法?？诟袝?huì)打折。 建議使用這個(gè)天然的方法：加入一點(diǎn)新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁去腌制牛肉也能達(dá)嫩肉的效果的。 ...

上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉。口感上與肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉...

在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡(jiǎn)單烤箱做法，香而不柴，鮮嫩多展開(kāi)全文烤串是我不管什么時(shí)候都想吃的一種美食，不過(guò)現(xiàn)在出不去，而且天氣還比較冷，無(wú)法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串。【食材】●主材牛肉800克●腌料洋蔥80克...

蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料： 主料：牛肉（瘦）300克輔料：雞蛋60克調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克蠔油牛肉串的特色：肉嫩鮮香，獨(dú)特風(fēng)味。 蠔油牛肉串的做法：1.牛肉...

怎樣煎牛排又嫩又好吃 怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步，需要準(zhǔn)備食材：牛排1塊、橄欖油5毫升、胡椒醬適量。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛排、橄欖油和胡椒醬，鍋中放橄欖油，大火燒熱。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘。3撒黑胡椒出鍋，撒上適...

煎牛排的技巧：西冷牛排：30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上較嫩的牛肉，風(fēng)味獨(dú)特，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的一般要吃四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。菲力牛排：3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內(nèi)肉，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是...

怎樣做烤牛肉串 大家?guī)?lái)一道----烤牛肉串，正適合這個(gè)秋意漸濃的時(shí)節(jié)。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益...

香烤牛肉串 牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、有力氣血蜂蜜:生肌食材用料牛肉500g相克食物紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)大蒜2辨相克食物杏鮑菇1/3根烤肉醬適量蜂蜜適量相克食物料酒適量生抽適量檸檬汁適量香烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備好所需材料2.把油、生抽、蜂蜜、蠔油混合一起，攪...

蠔油牛肉串 蠔油牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克輔料:雞蛋60克調(diào)料:香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色:肉嫩鮮香，獨(dú)特風(fēng)味。 蠔油牛肉串的做法:...

注意事項(xiàng)不要買(mǎi)腌制過(guò)的牛排。 好肉不需要腌制，長(zhǎng)時(shí)間腌制不僅無(wú)法辨別肉的花紋，也會(huì)影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種，其實(shí)是吃不出肉的好壞，只能吃個(gè)調(diào)料的味道。買(mǎi)牛排選擇稍微厚一點(diǎn)的，厚一點(diǎn)的才好把握熟度。否則剛下鍋，還沒(méi)等翻面呢，就...

教你烤牛肉串好吃的訣竅，先腌后烤，學(xué)會(huì)了自己在家做生活艱辛，唯有美食不可辜負(fù)，歡迎來(lái)到清羽美食家給大家?guī)?lái)的美食欄目，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。當(dāng)下分享一個(gè)烤牛肉的做法。我把牛肉怎么給它切成片，先給它切成肉條，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微...

牛排熟度牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)煮至全熟，而是可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：全生牛排：完全未經(jīng)烹煮的生牛肉，這種做法只會(huì)用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亞菜肴）或生牛肉沙拉。近生牛排：正反兩面在高...

家庭自制美味烤肉串的四個(gè)訣竅： 一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉塊，這樣腌制時(shí)易入味，烤制過(guò)程中受熱均勻，也易烤熟 二.盡量選用含有梨汁的烤肉醬，因?yàn)槔嬷翘烊坏哪廴鈩?，而且烤出的串也更鮮美多汁 三.串肉串時(shí)加入幾片洋蔥和青椒，既...

牛肉串怎么腌制比較好吃 1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。 2、將各種料間隔排列，串入竹簽。 3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上...

怎樣做烤牛肉串 大家?guī)?lái)一道----烤牛肉串，正適合這個(gè)秋意漸濃的時(shí)節(jié)。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益...

烤牛肉串技巧 1、食材：牛肉300克；鹽1小勺；蔥4根；香油1小勺；蜂蜜10克；溫水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。 2、先用肉錘將牛肉敲打一下，使其組織...

牛排的基礎(chǔ)分類(lèi)： 1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上較嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉...

為什么大家都喜歡吃牛排？以前，寶貝女兒挺喜歡吃牛排，經(jīng)常要去外面吃。這外食的牛排價(jià)格也是挺貴，有時(shí)候味道還不一定好吃，就想著自已能在家里做牛排吃。只要花些心思，研習(xí)烹制牛排的一些制作原理和要點(diǎn)，多制作幾次練練手，自己也能做出鮮嫩美味的牛排來(lái)，而且做出來(lái)的牛排味...

牛小排（ShortRibs）：主要取自牛胸腔的第6、7根肋骨間的肉，這個(gè)部位的肉帶骨帶筋、肥嫩鮮美，多汁而且又耐嚼。較重要的是，牛小排可以做全熟，即使是怕吃生食的客人也可以享用到美味。除了上述的品種，餐桌上常見(jiàn)的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位...

*怎樣煎出鮮嫩多汁，又帶艷氣花紋的牛排 1、選材：肉要夠厚。我的這兩塊牛排不是普通的牛排，我是特意去三源里市場(chǎng)采購(gòu)的澳洲和牛9+級(jí)牛柳扒。并不是說(shuō)一定要多好多貴的，畢竟不同級(jí)別不同部位，價(jià)格也會(huì)有挺明顯的差異，但我建議選進(jìn)口的。由于國(guó)外和國(guó)內(nèi)對(duì)牛的分...

①菲力牛排（Fillet）：即牛的腰內(nèi)肉，也就是我們俗稱(chēng)的牛柳、牛里脊。因?yàn)檫@個(gè)部分的肉運(yùn)動(dòng)較少，所以肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩，肉質(zhì)嫩而精瘦，油脂含量低，適合牙口不太好的老人和小孩，或者是愛(ài)吃瘦嫩肉的人。菲力會(huì)更貴一些，因?yàn)橐活^牛身上只有兩小條。②西冷牛排（Sirloi...

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來(lái)會(huì)有牛油的香味 肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼...

香烤牛肉串 牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、有力氣血蜂蜜:生肌食材用料牛肉500g相克食物紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)大蒜2辨相克食物杏鮑菇1/3根烤肉醬適量蜂蜜適量相克食物料酒適量生抽適量檸檬汁適量香烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備好所需材料2.把油、生抽、蜂蜜、蠔油混合一起，攪...

牛肉串怎樣香嫩不腥？ 鮮果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。 牛肉串做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。 2、熱鍋涼油，將腌過(guò)的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。 ...

西餐中的牛排之一： 菲力牛排：菲力牛排四個(gè)字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱(chēng)為“眼菲力”，在法國(guó)和英國(guó)被稱(chēng)為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個(gè)字中的菲力，指的是牛里脊肉。...

烤牛肉串用牛身上哪個(gè)部位比較好 一、烤牛肉選什么部位的肉 1.上里脊肉肉上的瘦肉比較多，而且肉中夾雜著比較多的脂肪，適合做燒烤。2.內(nèi)里脊肉內(nèi)里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之間，這是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面比較大的部位，也是牛肉中較為高級(jí)較...