如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒？1.看價格：酒莊酒一般價格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會注明xxchateau/domaine/propriété，國產(chǎn)酒中會標注來自某某酒莊，同時酒莊酒會明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。3.看背面：酒莊酒會在瓶身的背面清楚標明該瓶酒的葡萄品種和比例，同時會有復雜的品酒詞來描述這瓶酒的。原來酒莊酒和酒廠酒之間有這么多的差異，從上面也可以看出，酒莊生產(chǎn)的酒的質量要比酒廠酒的質量好，小編在這里建議大家，在選購葡萄酒的時候盡量選擇酒莊酒。南昌新建縣金...金門酒廠實業(yè)股份有限公司、中國臺灣菸酒實業(yè)股份有限公司...

收藏查看我的收藏0有用+1已投票0川酒文化編輯鎖定討論本詞條缺少概述圖，補充相關內容使詞條更完整，還能快速升級，趕緊來編輯吧！巴蜀佳釀，歷史悠久，淵源流長。歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以內，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個U字形分布地帶。中文名川酒文化文化區(qū)域中國四川文化起源地四川東部盆地飲酒風俗轉轉酒目錄1川酒文化簡介2飲酒風俗3主客共飲一碗酒4咂酒5五糧液6瀘州老窖7郎酒8沱牌曲酒9川酒醉天下川酒文化川酒文化簡介編輯古代巴蜀時期的酒文化已十分發(fā)達，歷經(jīng)千載而不衰，正如西晉張載《酒賦》中所吟：“物無往而不變，獨居舊而彌新，經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！睘o州老窖、...

酒·酒文化·酒德相關推薦·衛(wèi)生與生活報·《食品界》2019年09期·《陜西檔案》2017年06期·《涼山文學》2017年06期·《民間傳奇故事(A卷)》20·《河南科技》2016年14期傳說酒是杜康發(fā)明的，據(jù)史料記載杜康是夏朝的第6代國君，生活在3000多年以前，如果酒(本文共1頁)閱讀全文>>**出處：衛(wèi)生與生活報2007-04-30食品界商標之爭害了“杜康”一則道歉聲明,讓兩家企業(yè)圍繞"杜康"商標產(chǎn)生的爭端,再次被提到臺前。近日,陜西白水杜康酒業(yè)有限責任公司(以下簡稱"白水杜康")在公開渠道發(fā)布致歉聲明,就與洛陽杜康控股有限公司(以下簡...(本文共2頁)閱讀全文>>**出處：《食...

鎮(zhèn)上小商李明方，初以售零酒為業(yè)，后用“謝酒”工藝釀造白酒，因其酒清香味正，名噪鎮(zhèn)內。后其子李吉安禮聘蜀中名曲酒師郭炳林來鎮(zhèn)，繼承“謝酒”傳統(tǒng)工藝，引進曲酒生產(chǎn)技術，釀成濃香清冽，風味獨特的曲酒。民國35年（1946年）新春，前清名士、舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽千秋”之意，將此酒命名為“沱牌曲酒”。建國后，沱牌曲酒不斷引進先進技術，探索創(chuàng)新工藝流程。在傳統(tǒng)工藝基礎上，調整配方比例，采用新工藝，形成了沱牌曲酒“窖香濃郁，綿軟醇厚，清冽甘爽，尾凈余長，尤以甜凈著稱”的獨特風格。自1979年沱牌曲酒系列產(chǎn)品***參加名酒品評鑒定會被評為質量名酒以來，連續(xù)九年被評為地（市）、省、部、國家名...

在以后的歷屆評酒中，都蟬聯(lián)全國名酒稱號，并多次榮獲國家金質獎。川酒文化郎酒編輯郎酒產(chǎn)于四川古藺縣二郎灘鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，甘甜，人稱“郎泉”。酒因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載，清朝末年，當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供當?shù)鼐用耧嬘谩?932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名聲越來越大，聲譽也越來越高。它以酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長等特點譽滿中華。古藺郎酒在釀造過程中，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)...

***的成品酒則是這樣定義的：理化、衛(wèi)生和感官指標全部達到產(chǎn)品標準，經(jīng)鑒定合格可以出廠銷售的酒。根據(jù)這一**的標準，以茅臺酒為典型**的醬香型白酒是不存在原漿酒這一說法的。為什么呢？因為未經(jīng)勾調達到53度，符合醬香酒風格特色，茅臺也就不稱之為茅臺。所以這個世界上根本沒有成品茅臺原漿酒的存在。按國家的技術標準來看，成品茅臺（醬香型白酒）確實不存在原漿酒，其他香型則不然。因為原則上，原度（漿）酒和基礎酒可歸入原酒大類，一種原酒加入同類別的相同原酒，也稱為原酒。對清香型白酒來說，由于其香型風格相較醬香型而言，比較單純、清爽，在基礎酒階段就能達到較高的風格和質量水平。因此，大曲、小曲清香型白酒...

杜康作為酒的始造者，開辟了源遠流長的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法，其過程大致是：先把糧食作物磨碎，然后發(fā)酵，使之成為酒糟，再把含醇的酒糟溶入水中，加熱煮沸，造成含醇的蒸餾水，即酒。初制出的酒有糙味，放入地窖醇化三年，取出后清洌甘醇。酒有“和血***，壯神御寒”的功效，因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時飲酒，身體發(fā)熱，可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂，惟有杜康”的詩句。杜康死后葬于康家衛(wèi)的水溝，人們叫它杜康溝。杜康的墓冢在溝東側的小溝，小溝外依崖窯洞里有杜康的塑像，廟會時人們焚香叩拜，乞求神靈。后來遭到破壞，遺跡荒廢，杜康酒亦長期堙沒。自從日本田中角榮訪華，向***要求喝杜...

較常見的琴酒有二種：荷蘭琴酒(DutchGin)：將精餾后的酒液貯藏在玻璃槽中成熟，再稀釋至酒精濃度約40度而成。帶有濃厚香氣和麥芽味，酒液透明清亮。適合純飲。英國/倫敦琴酒(LondonDryGin)：一般指的琴酒多為此類，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。酒液無色，氣味清香，可單飲也適合調酒，故琴酒也被譽為是「六大基酒**」。馬丁尼(Martini)，號稱「雞尾酒***」，以琴酒為基酒，配方多變，考驗調酒師的創(chuàng)意。4.龍舌蘭Tequila龍舌蘭以其原料龍舌蘭為名，是原產(chǎn)自墨西哥的植物，莖部富含水分及糖分，故被用來發(fā)酵釀酒，也因為它獨特的植物香氣，適合調配成口感濃厚的調酒，或...

隔熱性能良好，既減少了酒氣的揮發(fā)，又保證了酒香的濃郁。五糧液以“噴香濃郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠長”四大特點飲譽國內外，在全國名酒評比中連續(xù)三屆被評為國家名酒，并三次榮獲國家金質獎。川酒文化瀘州老窖編輯瀘州老窖特曲始創(chuàng)于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。據(jù)記載，明末清初，瀘州舒姓武舉，在陜西略陽擔任軍職，對當?shù)厍剖中蕾p，曾多方探求釀酒技藝和設備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲歸田時，把當?shù)氐娜f年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請當?shù)丶紟?，一起回到瀘州，在城南選擇了一處泥質適合做酒窖的地方。附近的“龍泉井”水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，于是他開設酒坊，試制曲酒。...

”歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以內，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個U字形分布地帶。這個U形地帶的外圈西起廣元、江油、綿竹、灌縣、邛崍**，向南經(jīng)過樂山、犍為、宜賓、瀘州、合江，然后向東延伸到重慶、涪陵、萬縣和云陽；它的內圈西起綿陽、德陽、廣漢、成都、彭山、眉山，南過榮縣、自貢、富順，東連合川、廣安、渠縣乃至達縣，構成一條逶迤千里，十分壯闊的經(jīng)濟鎖鏈。更為有趣的是，如果從瀘州、合江兩點通過敘水、古藺和赤水、仁懷，把川酒分布與貴州西北部赤水河流域的黔酒分布連接起來，你會驚異地發(fā)現(xiàn)，在祖國大西南的地圖上，佇立著一只標準的高腳大酒杯！它以赤水河流域的醬香型國酒茅臺、郎酒...

年味之中的人情——也談送長輩酒的學問過年了，作為可能未來的女婿，去女朋友家走動走動、拜拜年，送點兒拿得出的手伴手禮再正常不過，這種情況送禮一般情況下繞不開酒。那么，作為晚輩，怎么給這種既親近、似乎又有些挑剔的長輩送酒呢？一、知己知彼百戰(zhàn)不殆其實提問者的主標題問到“醬香型、濃香型和清香型白酒，哪個好？”放到過年給未來岳父母送禮的場景，倒并不是指這三種香型的酒哪種品質好，實際上是談送哪種更合乎長輩的心意。這就需要你的女朋友作為你的“內線”給你提供些“情報”了。比如：女朋友的家在哪里？這個地方的人或者女朋友的父親一般喜歡喝什么酒？比如，到了山西，送汾酒；江蘇，送洋河大曲；要是送貴州人，你卻送...

在以后的歷屆評酒中，都蟬聯(lián)全國名酒稱號，并多次榮獲國家金質獎。川酒文化郎酒編輯郎酒產(chǎn)于四川古藺縣二郎灘鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，甘甜，人稱“郎泉”。酒因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載，清朝末年，當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供當?shù)鼐用耧嬘谩?932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名聲越來越大，聲譽也越來越高。它以酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長等特點譽滿中華。古藺郎酒在釀造過程中，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)...

從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。法國紅酒文化酒標選擇一瓶好喝的紅酒，***要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。如何認酒呢？學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息?！壕順松系膱D案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…...

比利時啤酒具有代表性的是：魔鬼的Duvel督威(比利時烈**爾BelgiumStrongAle)、外號失身酒的DeliriumTremens粉象啤酒(比利時烈性深色愛爾BelgiumStrongDarkAle)，還有專門為慶典釀造的StFeuillienGrandCru圣佛洋窖藏(慶典啤酒GrandCru)，以及與紅酒口味相近的KasteelRed(KriekBeer水果啤酒)，品嘗比利時啤酒時你會有完全不一樣的體驗，不單純是高酒精度，在口味上也講究特點鮮明且平衡。美國精釀的歷史是**短的，而比利時是精釀歷史**長的國家。比利時啤酒的歷史要追溯到***次十字軍東征（1096年—1099...

原標題：為什么說所謂的“酒糟埋藏酒、洞藏老酒、土埋酒”等都基本是假酒？一直以來，貴州茅臺酒就以國酒的形象示人，因此還出現(xiàn)過“***只喝茅臺”的夸大宣傳，坊間甚至流傳“醬酒可以放心喝，因為沒有勾兌”而事實果真如此嗎？隨著市場熱度的一路暴漲，市場上充斥了太多的假醬香酒和偽劣醬香酒，讓大家花了錢的時候，不但是飲酒的體驗感非常糟糕，而且對身體的傷害也非常大。**近幾年，在眾多假醬香酒、偽劣醬香酒中，又尤其以“洞藏老酒”、“酒糟埋藏酒”、“泥土埋藏酒”等噱頭十足的酒**假的離譜，但是因為它們的迷惑性比較強，所以往往上當?shù)娜藚s又是**多的。為什么我們說，這些酒幾乎都可以等同于是假酒的代名詞呢？**...

添加利：帝亞吉歐集團下品牌（尊尼獲加，百利甜等，對了，還有水井坊……）。常見可調制酒：金湯力、馬丁尼白蘭地Brandy，以葡萄酒加以蒸餾濃縮制成的酒。其實不一定是葡萄，只要是所有的果酒都可以稱之為白蘭地。依舊存在陳年的過程，一般分級VS（三年以上）、VSOP(酒齡四年以上)、Napoleon(酒齡六年以上)、XO(酒齡八年以上)、Extra(酒齡十五年以上)，一般而言，陳年越久，顏色越深……但是不好意思，所有的酒廠都會使用焦糖調色……**品牌：軒尼詩：圖1那個***瓶，貴……買不起人頭馬：呃……反正我這里賣的都買不起馬爹利：呃……反正我這里賣的還是都買不起（其實不是說白蘭地很貴，但是國...

謝邀請，給大家簡單介紹一下：原漿酒：所謂原漿酒便是經(jīng)過蒸餾出來后為經(jīng)過任何人工調兌的酒，這樣的酒一般度數(shù)都較高，口感較烈，說實話那個口感一般人接受不了，充其量只能為半成品。基酒顧名思義就是基礎型的酒，也是指糧食經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾后得出的未曾經(jīng)過任何勾兌的酒，也就是原漿酒，這兩個叫法其實是一個東西。勾兌酒：白酒因為在蒸餾中會分幾次出酒，每次出的酒度數(shù)，質量，都是不同的，而企業(yè)生產(chǎn)時會將這些酒都進行一個中和，而達到一個標準化的香型，度數(shù)，這樣的一個工藝叫做勾兌，經(jīng)過勾兌的酒才算是真正的成品酒。老酒我國的白酒，講究三分釀，七分藏，白酒在釀造出來酒質相對不穩(wěn)定，某種味道會有所出頭，（大部分會發(fā)甜）...

因為在原料，制曲（曲用于發(fā)酵釀酒原料）和蒸餾等環(huán)節(jié)上各不相同，因此白酒的香味也不盡相同，其中以醬香型、濃香型、清香型為三大主要香型，三者雖同本溯源，但是醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒三者之間確實存在本質的區(qū)別。一：釀造工藝的不同醬香型白酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1：），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。濃香型白酒，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲...

它的材質有鐵的、鍍銅的、不銹鋼的等材質，在家中比較常見。二、中型的-如果是兩到三瓶紅酒的話使用紅酒小吧臺，并且還可以當酒杯，開瓶器等紅酒用具。三、大型的-肯定要屬紅酒柜了，一般在酒窖里面或者專門收藏紅酒的愛好者可以看到。紅酒酒架尺寸每一種東西都要它的大小，樣子的不同就造就了它的尺寸不同，紅酒架的大小也不例外，紅酒架尺寸是更具紅酒的規(guī)格來設計的，紅酒的尺寸比較單一，一般瓶頸半徑為4cm和，高為30cm。不管哪種紅酒架，它的大小均為通用型的，小吧臺也不例外。紅酒酒架作用一、一般的家庭喝紅酒時不會一次喝完，所以就需要儲藏。儲藏時要把就臥放讓酒和瓶塞有所接觸，這樣是為了讓軟木塞保持濕潤，如果瓶...

為什么一直沒有人指出來，為什么汾酒現(xiàn)在才說?的確如此，對存在的浮躁現(xiàn)象，汾酒確有責任。這么多年沉默寡言，有的沒有說，有的說了，但聲音不大。現(xiàn)在，汾酒應該有所擔當，應該把顛倒了的歷史顛倒過來，應該撥亂反正?！崩钋锵舱J為，針對關于巴拿馬萬國博覽會獲獎的新聞發(fā)布會，可以說是汾酒文化復興的一個起點，是中國酒業(yè)**價值體系回歸與重建的起點，也是中國酒魂時代的起點。顯而易見，這個擔當是有很大風險的，需要一種實事求是的勇氣，需要一種“舍我其誰”的精神，需要有一付錚錚鐵骨，可能會有**，會有代價，會有非議，但這個擔當又是必須的。否則中國酒業(yè)的**價值體系將難以回歸，也將無法重建。以中國現(xiàn)在的“酒文化亂...

使得伏特加本身的風味并不是很濃烈，非常容易和任何的軟飲調制成一杯可口的飲料。**品牌：Stolichaya紅牌伏特加(蘇聯(lián)紅牌)AbsolutVodka（***伏特加），這是瑞典的品牌，國內賣的很兇常見可調制酒：螺絲起子、莫斯科騾子、血腥瑪麗、激情海岸威士忌Whisky或拼寫為Whiskey，源自名稱“生命之水”，是一種谷物蒸餾酒系列，并不是只靠大麥蒸餾出的烈酒，大部分需要將蒸餾后的威士忌封裝在橡木桶中陳年。谷物的味道很重，不同的威士忌的風味也完全不同。**品牌：芝華士：芝華士的大名不用介紹吧……尊尼獲加：可能很多人不熟悉這個名字，國人應該更熟悉紅方（牌），黑方（牌）……第一張圖片中間...

口感較濃厚豐富，也是市面上**常見的龍舌蘭種類。A?ejo：西班牙文為「陳年」之意，貯藏時間超過1年以上，長時間浸染在橡木桶中，味道比Reposado更柔和，價格偏高昂。ExtraA?ejo：西班牙文為「額外的陳年」之意，貯藏時間超過3年以上，屬于**上等的龍舌蘭，風味纖細溫潤，價格高昂?，敻覃愄?Margarita)，以龍舌蘭為基底，搭配鹽巴和檸檬的苦澀酸咸，象征著心碎心醉的經(jīng)典。5.威士忌Whiskey威士忌一詞源自蘇格蘭語，是「生命之水」之意，是所有以谷物為原料，并經(jīng)過「陳年」工序(在橡木桶中成熟)所制造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，在調配中容易與其他副材料***，因為以威士...

釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火**得”，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國***的微生物和發(fā)酵**方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻。一九**年，輕工業(yè)部為進一步發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國***發(fā)酵**秦含章先生為首的技術力量，系統(tǒng)地總結和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的...

”盛宏之《荊州記》也說：“南鄉(xiāng)峽八十里有巴鄉(xiāng)村，善釀酒，稱‘巴鄉(xiāng)酒’?！?959年在不遠的忠縣井溝發(fā)掘出青銅時代的巴蜀遺址，出土的銅、卜骨、腐爛的小米和陶器中，有完整的陶角杯40余件，口徑約8厘米，高約21厘米，無疑是飲酒器具。還發(fā)掘出陶窯一座，窯內燒造的陶器以角杯為主，達200余件，可見當時以黍、稷、粟釀酒飲用之盛。這種酒在當時名氣頗大，《華陽國志·巴志》載：秦昭襄王時（公元**06－251年），白虎危害秦、蜀、巴、漢等四郡，秦王懸賞殺虎，有朐忍（今云陽）的巴夷廖仲藥、何射虎等人，用白竹弩從高樓射殺白虎，秦王不敢爽約，除免其租賦外，刻石為盟曰：“秦犯未找到，但盟誓內容把黃金鑄造的一對...

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣？別著急，先坐下來喝一杯，我們來順一順。圖原漿酒原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有**悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。圖基酒基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協(xié)調。圖勾兌酒勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度...

”歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以內，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個U字形分布地帶。這個U形地帶的外圈西起廣元、江油、綿竹、灌縣、邛崍**，向南經(jīng)過樂山、犍為、宜賓、瀘州、合江，然后向東延伸到重慶、涪陵、萬縣和云陽；它的內圈西起綿陽、德陽、廣漢、成都、彭山、眉山，南過榮縣、自貢、富順，東連合川、廣安、渠縣乃至達縣，構成一條逶迤千里，十分壯闊的經(jīng)濟鎖鏈。更為有趣的是，如果從瀘州、合江兩點通過敘水、古藺和赤水、仁懷，把川酒分布與貴州西北部赤水河流域的黔酒分布連接起來，你會驚異地發(fā)現(xiàn)，在祖國大西南的地圖上，佇立著一只標準的高腳大酒杯！它以赤水河流域的醬香型國酒茅臺、郎酒...

為什么一直沒有人指出來，為什么汾酒現(xiàn)在才說?的確如此，對存在的浮躁現(xiàn)象，汾酒確有責任。這么多年沉默寡言，有的沒有說，有的說了，但聲音不大?，F(xiàn)在，汾酒應該有所擔當，應該把顛倒了的歷史顛倒過來，應該撥亂反正?！崩钋锵舱J為，針對關于巴拿馬萬國博覽會獲獎的新聞發(fā)布會，可以說是汾酒文化復興的一個起點，是中國酒業(yè)**價值體系回歸與重建的起點，也是中國酒魂時代的起點。顯而易見，這個擔當是有很大風險的，需要一種實事求是的勇氣，需要一種“舍我其誰”的精神，需要有一付錚錚鐵骨，可能會有**，會有代價，會有非議，但這個擔當又是必須的。否則中國酒業(yè)的**價值體系將難以回歸，也將無法重建。以中國現(xiàn)在的“酒文化亂...

市面上品質較佳的伏特加至少都經(jīng)過三次以上的蒸餾，再用活性炭過濾。說到伏特加，常常讓人聯(lián)想到俄羅斯戰(zhàn)斗民族，「Vodka」是從斯拉夫語「voda」變化而來，字義是「水」，且由于俄羅斯位于高緯度，氣候嚴寒，古時人們它有著「御寒取暖」之效，又稱其為「生命之水」，這也是俄國人的酒量和酒癮都如此驚人的原因。伏特加作為基酒比較大的特色就是「無色無味無香」，只帶有淡淡的酒精味，非常適合搭配色澤、風味獨特強烈的材料，是「**純粹的基酒」，常被戲稱為「沒有個性」，也因此具有高度的靈活性，可以凸顯出任何配角的風采，也**考驗調酒師的創(chuàng)意。血腥瑪麗(BloodyMary)，以伏特加為基酒的經(jīng)典調酒，也被戲稱...

釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火**得”，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國***的微生物和發(fā)酵**方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻。一九**年，輕工業(yè)部為進一步發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國***發(fā)酵**秦含章先生為首的技術力量，系統(tǒng)地總結和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的...

從這篇開始，會開始比較系統(tǒng)介紹一下調制雞尾酒相關的一些教程，希望能幫助到大家。從調酒入門到摔酒瓶系列，基礎調酒教程，認識雞尾酒的基酒。雞尾酒的基酒是什么？其實雞尾酒的基酒就是一杯調酒中**重要的那個味道，也就是酒精的味道，也是一份調酒中**不可或缺的一部分，幾乎所有的調制酒都是基于基酒進行添加其他的配料進行調味的。基酒的分類？其實就是我們周圍人說的洋酒，一般會說是五大基酒（伏特加，金酒，威士忌，白蘭地，朗姆）或者說六大（伏特加，金酒，威士忌，白蘭地，朗姆，龍舌蘭），其區(qū)別是存不存在Tequila（龍舌蘭），至于有些網(wǎng)上說的中國白酒，不好意思，大家都知道，白酒很少這么喝吧，不過近幾年出了...