”歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以?xún)?nèi)，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個(gè)U字形分布地帶。這個(gè)U形地帶的外圈西起廣元、江油、綿竹、灌縣、邛崍**，向南經(jīng)過(guò)樂(lè)山、犍為、宜賓、瀘州、合江，然后向東延伸到重慶、涪陵、萬(wàn)縣和云陽(yáng)；它的內(nèi)圈西起綿陽(yáng)、德陽(yáng)、廣漢、成都、彭山、眉山，南過(guò)榮縣、自貢、富順，東連合川、廣安、渠縣乃至達(dá)縣，構(gòu)成一條逶迤千里，十分壯闊的經(jīng)濟(jì)鎖鏈。更為有趣的是，如果從瀘州、合江兩點(diǎn)通過(guò)敘水、古藺和赤水、仁懷，把川酒分布與貴州西北部赤水河流域的黔酒分布連接起來(lái)，你會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，在祖國(guó)大西南的地圖上，佇立著一只標(biāo)準(zhǔn)的高腳大酒杯！它以赤水河流域的醬香型國(guó)酒茅臺(tái)、郎酒等玉液瓊漿為堅(jiān)實(shí)的底座，高高托起濃香型國(guó)酒瀘州老窖特曲、宜賓五糧液、成都全興大曲、綿竹劍南春以及各種黃酒、果酒、啤酒、滋補(bǔ)酒等系列名酒，令人驚嘆大自然的鬼斧神工！然而，從歷史的角度來(lái)思考，這分明是人類(lèi)創(chuàng)造的文化奇跡，是千百年來(lái)四川人民巧妙地利用自然資源，發(fā)展釀酒事業(yè)的歷史見(jiàn)證。這只“高腳大腳杯”更象一支燃燒的火炬，照亮著四川酒文化的輝煌歷程。川酒文化飲酒風(fēng)俗編輯轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒彝民嗜酒，男女老少皆能飲酒，他們喝酒時(shí)。調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。舟山名貴酒主要產(chǎn)地
隨著健康型消費(fèi)理念受到重視，人們喝酒也會(huì)優(yōu)先選擇養(yǎng)生的。白酒按照其白酒香型，大致可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒五大香型白酒，而清香型白酒成為大眾**喜愛(ài)的白酒之一。以下小編教大家在購(gòu)買(mǎi)清香型白酒時(shí)要如何鑒別。如何鑒別純糧釀造的清香型白酒？真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別?？毡ǎ簩⒕频谷刖票腥缓蟀丫频钩鱿愣鴨艿氖蔷凭磧毒?，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀(guān)察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；較后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充頭牌酒或**酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為質(zhì)量酒。杭州糧食酒答疑解惑白酒有清香型，濃香型，醬香型等等多種香型。
另外《兩般秋雨庵》、《清稗類(lèi)鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。自一九一五年汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交***聲大噪。于是，閻錫山責(zé)令其副官集資設(shè)立晉裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾陽(yáng)解放后，汾酒獲得了新生，正式成立了國(guó)營(yíng)杏花村汾酒廠(chǎng)。酒廠(chǎng)的職工們進(jìn)一步總結(jié)了歷史傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目，汾酒以其清澈透明，清香**，綿甜清爽，余味爽凈的清香風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型**，自一九五三年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為全國(guó)“八大名酒”和“**名酒”之列。一九八零年又榮獲***頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢鼉赡甓嘁詠?lái)，汾酒除滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)人民的需要外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大洲的四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的質(zhì)量泉水，給汾酒以無(wú)窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說(shuō)，被人們稱(chēng)為“神泉”?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說(shuō)：“申明亭井水較好，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。明末愛(ài)國(guó)詩(shī)人、書(shū)法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫(xiě)了“得造花香”四個(gè)大字，說(shuō)明杏花井泉得天獨(dú)厚。
市面上品質(zhì)較佳的伏特加至少都經(jīng)過(guò)三次以上的蒸餾，再用活性炭過(guò)濾。說(shuō)到伏特加，常常讓人聯(lián)想到俄羅斯戰(zhàn)斗民族，「Vodka」是從斯拉夫語(yǔ)「voda」變化而來(lái)，字義是「水」，且由于俄羅斯位于高緯度，氣候嚴(yán)寒，古時(shí)人們它有著「御寒取暖」之效，又稱(chēng)其為「生命之水」，這也是俄國(guó)人的酒量和酒癮都如此驚人的原因。伏特加作為基酒比較大的特色就是「無(wú)色無(wú)味無(wú)香」，只帶有淡淡的酒精味，非常適合搭配色澤、風(fēng)味獨(dú)特強(qiáng)烈的材料，是「**純粹的基酒」，常被戲稱(chēng)為「沒(méi)有個(gè)性」，也因此具有高度的靈活性，可以凸顯出任何配角的風(fēng)采，也**考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意。血腥瑪麗(BloodyMary)，以伏特加為基酒的經(jīng)典調(diào)酒，也被戲稱(chēng)為「世界上**難喝的調(diào)酒」。為什么伏特加的酒精濃度都是40%呢?伏特加在19世紀(jì)的俄羅斯是貴族們喜歡的飲料，這也意外導(dǎo)致眾官員們飲酒過(guò)量、身體狀況不佳，蘇俄帝國(guó)末代皇帝尼古拉二世于是下令，將伏特加的濃度限定在40%，避免過(guò)高的酒精濃度傷害人民健康，沿襲至今，才讓市面上的伏特加酒精濃度多半在40%左右。2.蘭姆酒Rum蘭姆酒又名「糖酒」，帶有醇厚的甜膩果香或甘蔗焦香，非常適合調(diào)制具有熱帶風(fēng)情的水果類(lèi)調(diào)酒。低度白酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
隔熱性能良好，既減少了酒氣的揮發(fā)，又保證了酒香的濃郁。五糧液以“噴香濃郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠長(zhǎng)”四大特點(diǎn)飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外，在全國(guó)名酒評(píng)比中連續(xù)三屆被評(píng)為國(guó)家名酒，并三次榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。川酒文化瀘州老窖編輯瀘州老窖特曲始創(chuàng)于明朝萬(wàn)歷年間，距今已有400多年歷史。據(jù)記載，明末清初，瀘州舒姓武舉，在陜西略陽(yáng)擔(dān)任軍職，對(duì)當(dāng)?shù)厍剖中蕾p，曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲歸田時(shí)，把當(dāng)?shù)氐娜f(wàn)年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)丶紟煟黄鸹氐綖o州，在城南選擇了一處泥質(zhì)適合做酒窖的地方。附近的“龍泉井”水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，于是他開(kāi)設(shè)酒坊，試制曲酒。這就是瀘州的***個(gè)釀酒作坊----舒聚源，即瀘州曲酒廠(chǎng)的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。瀘州老窖特曲是我國(guó)享有盛譽(yù)的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(zhǎng)，飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格，聞名古今，**中外。1915年，該酒在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲國(guó)際名酒一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀；1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會(huì)，勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)?，上海展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀；1952年，在***屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)四大名酒之一。如何區(qū)別原漿酒和勾兌酒？南京白酒現(xiàn)貨
為何白酒不用易拉罐裝？舟山名貴酒主要產(chǎn)地
杜康作為酒的始造者，開(kāi)辟了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法，其過(guò)程大致是：先把糧食作物磨碎，然后發(fā)酵，使之成為酒糟，再把含醇的酒糟溶入水中，加熱煮沸，造成含醇的蒸餾水，即酒。初制出的酒有糙味，放入地窖醇化三年，取出后清洌甘醇。酒有“和血***，壯神御寒”的功效，因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時(shí)飲酒，身體發(fā)熱，可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂(yōu)，惟有杜康”的詩(shī)句。杜康死后葬于康家衛(wèi)的水溝，人們叫它杜康溝。杜康的墓冢在溝東側(cè)的小溝，小溝外依崖窯洞里有杜康的塑像，廟會(huì)時(shí)人們焚香叩拜，乞求神靈。后來(lái)遭到破壞，遺跡荒廢，杜康酒亦長(zhǎng)期堙沒(méi)。自從日本田中角榮訪(fǎng)華，向***要求喝杜康酒后，白水縣重張這一古老的造酒工藝恢復(fù)了杜康酒的生產(chǎn)。***的杜康溝面貌一新，杜康泉中泉水清洌，泉口建有秀麗的泉亭，一道藍(lán)磚墻順地勢(shì)高低，圍護(hù)著杜康的墓冢，新建的杜康廟十分宏**們到此，對(duì)這位中華民族遠(yuǎn)古的釀造之祖，不免產(chǎn)生崇敬之情。溫故而知新，這些大家應(yīng)該明白其中的原委了吧。但是，這些稱(chēng)號(hào)雖有褒有貶，可惜現(xiàn)如今基本都?xì)w于貶那一類(lèi)了，只要能喝不醉，你就可以當(dāng)此殊榮。不過(guò)，能喝可不是福，健康**重要。舟山名貴酒主要產(chǎn)地
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