不準采購腐爛變質(zhì)和不合格的食品，國家要求有QS認證的食品必須有QS標志，隨時接受貴方有關(guān)部門的檢查。（4）我方在經(jīng)營中，要加強職工教育和管理，做到用語文明、禮貌待人、質(zhì)量服務(wù)，不論任何時候、任何理由都不準和貴方員工發(fā)生糾紛，有事及時匯報。（5）我方要建立必要的規(guī)章制度和崗位責任制并教育職工遵章守紀，注意安全操作、防火、防盜、安全用電，杜絕事故發(fā)生，如我方發(fā)生意外事故，一切責任和損失由我方承擔。（6）我方在經(jīng)營活動中，貴方員工憑餐票或就餐卡就餐。（7）我方要接受貴方相關(guān)職能部門的管理和檢查，積極配合搞好衛(wèi)生、防疫、治安等工作。按規(guī)定辦理暫住人口手續(xù)，領(lǐng)取出入證，如違反有關(guān)規(guī)定，一切責任自負。四、...

可#選擇差別窗口以及差別價位的食品#消費；食品包羅套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柙於?低餐費尺度（如3-15元/餐），以包管員工#選擇#消費的權(quán)益。廚具要及時清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架品牌樹立的設(shè)想1．標準效勞理念，突出效勞特色，由細處見實情，以情情見功夫餐飲效勞的運營辦理首先應(yīng)是辦理人員制定各類尺度化效勞法式和效勞尺度，樹立效勞人員對客人的仁愛之心。效勞員要正在實正意義上理解客人，充實表現(xiàn)對來賓的關(guān)愛。要有換位的效勞意識，替來賓著想，以特色效勞來表現(xiàn)效勞層次，以創(chuàng)新來給來賓“心動”的感觸***，溫馨效勞的回味?；蛞蝻埐朔萘坎粔虺灾?..

昆山頂呱呱餐飲管理有限公司蔬菜配送以合理的市場批發(fā)價為客戶配送自產(chǎn)、聯(lián)營**的大米、食用油、調(diào)料、瓜果、蔬菜肉類等。配送服務(wù)合作方式靈活，可以由本公司負責向貴公司用料配送。也可以由貴公司指定本公司向第三方配送食材用料。配送方式有直接配送、半成品及精加工配送，滬鑫立于安全、雙贏的前提，將是你后勤服務(wù)的得力助手。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司自有合作養(yǎng)殖種植基地，從源頭保障了肉菜的供應(yīng)，為承包更多企業(yè)食堂服務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。公司配送車隊24小時從蔬菜基地采購、配送新鮮蔬菜到服務(wù)的各個飯?zhí)谩Ａ硗?，本公司長期與多家種養(yǎng)基地及農(nóng)貿(mào)市場合作，穩(wěn)定而更加豐富的保障了食堂各種食材的供應(yīng)。同時，因為自產(chǎn)自...

利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；2、飯?zhí)迷O(shè)備由乙方負責投.資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投.資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。學(xué)校食堂承包/工廠食堂承包應(yīng)注意事項3、事實上因合.同糾.紛引發(fā)的官司我們并不...

服務(wù)優(yōu)勢：1、對待員工餐飲上有認識上的高度、與企業(yè)對待后勤工作上的重視程度一致，吾等必待先付出再求回報，為企業(yè)創(chuàng)造優(yōu)越的就餐環(huán)境，為企業(yè)凝聚更多***人才盡一份力量。2、開拓員工餐飲新的模式，打破傳統(tǒng)單一的套餐制，挖掘各式各類小吃，適應(yīng)不同地域，不同年齡層次的差異，給員工創(chuàng)造一個自由選擇、和諧、愉悅的就餐放氛圍，增強滿意度。3、從事餐飲管理十年，企業(yè)已走向規(guī)模化，規(guī)范化，比較***的管理人佬以及切合實際的管理制度能為企業(yè)餐飲排憂解難，理性的開展日常工作。，層層把關(guān)菜的新鮮度，不留剩菜，堅決杜絕食品安全帶來的后患、個人形象衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生以及環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造一個整潔、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。，熱情、...

關(guān)系到他們能否正常的學(xué)習(xí)和生活，更是關(guān)系到維護學(xué)校穩(wěn)定、構(gòu)建和諧校園的大事情?！艾F(xiàn)在的大學(xué)生不是只要求價格便宜、有營養(yǎng)就行了。他們要求飯菜可口、豐富多樣，還要方便衛(wèi)生，所以高校的食堂也要跟上這個步伐，努力適應(yīng)需求?！倍嗄暄芯扛咝Ｊ程媒ㄔO(shè)的北京服務(wù)管理學(xué)校的賈老師表示，通過她的調(diào)查分析，學(xué)生食堂的經(jīng)營管理部門必須做到下面幾點，才能使學(xué)生滿意，做好服務(wù)。首先，拓展主副原料采購渠道，千方百計降低采購價格；其次，在翻新飯菜花色菜品上做足文章；再次，提高服務(wù)質(zhì)量，改善就餐環(huán)境；后，發(fā)揮同學(xué)生會紐帶作用，加強與學(xué)生的溝通、交流。隨著我國高校后勤**的不斷深入，目前很多高校食堂已經(jīng)實現(xiàn)了后勤市場化，即各高校...

能夠考慮擁有餐廳的部門股權(quán)分紅。假如廚師有修改菜式尺度的倡議能夠提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不克不及自行其是，那樣方能連結(jié)不變的口味及量感。秉承了服務(wù)星級化，價格實惠化，營養(yǎng)配餐多樣化的經(jīng)營管理理念，下面由我人員給大家講一下什么是食堂承包？所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房取餐桌停止變革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面取包廂、把餐桌取灶具合二為一。而#本始的“鐵板燒”則是方型鐵板取木造臺面相接合的簡易外型，那種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操縱。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒造每一道菜肴和食品。那樣一來、廚師食客面對面、同臺建德；廚師現(xiàn)場燒造菜肴、客人當時享用...

二、經(jīng)營內(nèi)容和要求：1、每日三餐為員工提供大眾化伙食，要求花色品種豐富多樣，基本能滿足各地員工的要求。2、自選餐：除節(jié)假日外窗口應(yīng)全部開設(shè)。（1）素菜窗口，定為每份1元；（2）葷菜窗口，定為每份3-5元；（3）湯自助；（4）領(lǐng)飯，每人1元吃飽。3、小炒餐：葷菜8元-12元。素菜5元-7元。具體以采購價格為準，不得高于市場價。4、可同時經(jīng)營小賣部，宵夜和飲料，午餐時間禁止向員工銷售酒水（宴會除外）。5、各種飯菜做到當餐供應(yīng)，末餐菜必須加蓋進冰箱，回鍋后出售。三、雙方權(quán)利與義務(wù)：1、貴方權(quán)利與義務(wù)（1）**提供經(jīng)營場所，廚具餐具，水電，燃料[面議]住所等。（2）貴方須監(jiān)督與協(xié)助我方依法經(jīng)營。（3）...

對于長期從事腦力勞動，眼部勞動的工廠員工來說，蛋白質(zhì)長期得不到充分供給，會導(dǎo)致記憶力下降，精神萎靡，反應(yīng)遲鈍。工人需要補充哪些營養(yǎng)呢?從事武漢食堂承包多年的我們，在不斷的更新與研究中發(fā)現(xiàn)：工人長期用腦用眼過度不但導(dǎo)致蛋白質(zhì)的流失，也影響了體內(nèi)維生素無法平衡攝取。所以對于工人來說多吃瘦肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品等蛋白質(zhì)含量豐富的食品不但是**好的營養(yǎng)食物，而且也是維生素攝取平衡的**好渠道。含有維生素A的食物對眼睛有益，維生素A還可以預(yù)防和***干眼病。含有維生素C的食物不僅對眼睛有益，還具有增強***、減少心臟病和中風(fēng)、加速傷口愈合、緩解氣喘、預(yù)防感冒、延緩衰老的奇效。為了做好公...

企業(yè)食堂外包有哪些好處？一、食堂外包能夠削減公司成本；第二、食堂外包能夠減輕公司后勤辦理壓力；第三、食堂外包能夠有用解決突發(fā)情況：如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發(fā)事情，往往廠方無力處理，哪里有工廠食堂承包，會形成職工不能準時就餐。對公司影響很大，膳食公司是專業(yè)做效勞的，對于這些突發(fā)事情均有合理的處理方法，無論發(fā)作哪種狀況，都能保證職工的正常就餐。第四、食堂外包能夠保證原材料的質(zhì)量合如何確保飯菜質(zhì)量？3、“養(yǎng)分、清潔、科學(xué)、合理”，這是應(yīng)遵從的準則，具體表現(xiàn)是平衡膳食，做到一周各類養(yǎng)分素配比合理，從而滿足就餐職工的健康需要。4、擬定養(yǎng)分餐食譜應(yīng)把握以下幾點：（1）每周食譜都有變化，做到不...

禁止堆放與伙食無關(guān)的物品。4、乙方必須保持廚房內(nèi)無蒼蠅、蟑螂、鼠等六害（平時發(fā)現(xiàn)蟲害需及時清理）保持備用糧食的衛(wèi)生。5、廚房工作人員必須按要求穿戴工作服、帽子、口罩。6、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫認可的《健康證》，且每年做一次身體健康檢查，體檢費用由乙方自行承擔，檢查項目包括、肺、肝功能等。7、乙方保證甲方員工正常用餐，注意飯菜湯的補給（含提供**菜湯），不得有短缺或中止。8、食物必須分開存放。9、乙方不得使用變質(zhì)的食品和食用油、保證質(zhì)量，蔬菜清洗干凈。10、乙方有義務(wù)接受甲方衛(wèi)生、安全等監(jiān)督。11、口味調(diào)查甲方原則上三個月調(diào)查一次（并根據(jù)需要調(diào)整），反映口味較差超過55%的要求乙方...

凍品類驗收標準符合國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標準；包裝完整。凍品內(nèi)不能有過多冰塊；包裝盒或標簽上的信息完整、清晰；食品內(nèi)容和重量必須與包裝上標明的完全一致。食用油類驗收標準具備食用油特有氣味、無異味；色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質(zhì)正常的油脂透明度高。安全健康，始于源頭食品安全一直是企業(yè)后勤管理中不可碰觸管理不可碰觸的雷區(qū)，一旦逾越，它將直接影響到企業(yè)的形象、員工的人身安全以及財產(chǎn)安全。所以滬鑫一直將食品安全視為重中之重，千方百計保障食品安全。安全健康，始于源頭。滬鑫擁有大型***蔬菜基地，在產(chǎn)地源頭集中采集，與品牌供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對農(nóng)副產(chǎn)品的嚴密...

凍品類驗收標準符合國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標準；包裝完整。凍品內(nèi)不能有過多冰塊；包裝盒或標簽上的信息完整、清晰；食品內(nèi)容和重量必須與包裝上標明的完全一致。食用油類驗收標準具備食用油特有氣味、無異味；色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質(zhì)正常的油脂透明度高。安全健康，始于源頭食品安全一直是企業(yè)后勤管理中不可碰觸管理不可碰觸的雷區(qū)，一旦逾越，它將直接影響到企業(yè)的形象、員工的人身安全以及財產(chǎn)安全。所以滬鑫一直將食品安全視為重中之重，千方百計保障食品安全。安全健康，始于源頭。滬鑫擁有大型***蔬菜基地，在產(chǎn)地源頭集中采集，與品牌供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對農(nóng)副產(chǎn)品的嚴密...

很多人都羨慕那些在大公司工作的人，一方面他們待遇豐厚，再者就是伙食很不錯^_^，筆者認為一個企業(yè)的食堂狀況特別能體現(xiàn)一個公司的文化，因此，企業(yè)若要公司員工有干勁、有凝聚力，做好食堂工作是很有必要的。步驟閱讀工具/原料企業(yè)食堂方法/步驟1首先，還是拿飯菜質(zhì)量說話，飯菜不但要清潔衛(wèi)生，而且要照顧到不同地區(qū)員工的口味差異，讓每個員工都有在家吃飯的感覺。步驟閱讀2其次就是就餐收費問題，眾所周知很多大型企業(yè)的食堂是**為員工提供餐飲的，有的企業(yè)也只是象征性地收取一點點費用，這就是變相地為員工提供福利啦！步驟閱讀3對食堂員工進行職業(yè)化培訓(xùn)，諸如要統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生等等，提升食堂員工的服務(wù)意識和服務(wù)...

2、工商、衛(wèi)生等****對食堂的檢查接待由甲方負責，衛(wèi)生整理由乙方負責。若食用本餐廳食物而引發(fā)的食物中毒事件，乙方須承擔相關(guān)責任，并依據(jù)法律追究其責任人賠償一切經(jīng)濟損失和承擔法律責任。3、逢甲方法定節(jié)日或休假日，甲方應(yīng)提前通知乙方，保證乙方酌情調(diào)整營業(yè)，但必須安排留廠人員正常開膳。4、乙方人員有權(quán)監(jiān)督甲方員工倒剩菜剩飯的多少，若發(fā)現(xiàn)嚴重浪費現(xiàn)象，乙方有權(quán)把員工的工作號報給甲方，甲方須給予處理。5、乙方工作人員必須遵守甲方的各項管理規(guī)定，違者按公管理規(guī)定處罰。三、乙方經(jīng)營項目1、供應(yīng)甲方員工三餐及宵夜伙食，并保證食物新鮮與衛(wèi)生，供應(yīng)時間由甲、乙雙方協(xié)商確定，如果廠方要停電、停水應(yīng)提前通知...

至于費用水平、費用標準、經(jīng)營費用、管理費用等猶如天方夜譚，更談不上深度控制了。費用控制的乏力造成了企業(yè)利潤流失，造成了獲利能力匱乏。我們認為嚴格費用管理可以帶來10%的純利。廚務(wù)費用類別包括固定費用內(nèi)容、變動費用內(nèi)容、相關(guān)費用內(nèi)容三方面內(nèi)容。1、固定費用內(nèi)容包括：物業(yè)租賃費用、固定資產(chǎn)折舊、遞延資產(chǎn)攤銷、人員工資費用、工具用具消耗、財產(chǎn)保險費用。2變動費用內(nèi)容包括：能源消耗費用、維護保養(yǎng)費用、環(huán)境清潔費用、各種倉儲費用、安保措施費用、住房費用那個。3、相關(guān)費用內(nèi)容包括：人員培訓(xùn)費用、勞動保護費用、辦公用品費用、各種交通費用、各種通訊費用、人員住宿舍費用。費用控制是指餐飲企業(yè)在提供對廚務(wù)營運所要...

至于費用水平、費用標準、經(jīng)營費用、管理費用等猶如天方夜譚，更談不上深度控制了。費用控制的乏力造成了企業(yè)利潤流失，造成了獲利能力匱乏。我們認為嚴格費用管理可以帶來10%的純利。廚務(wù)費用類別包括固定費用內(nèi)容、變動費用內(nèi)容、相關(guān)費用內(nèi)容三方面內(nèi)容。1、固定費用內(nèi)容包括：物業(yè)租賃費用、固定資產(chǎn)折舊、遞延資產(chǎn)攤銷、人員工資費用、工具用具消耗、財產(chǎn)保險費用。2變動費用內(nèi)容包括：能源消耗費用、維護保養(yǎng)費用、環(huán)境清潔費用、各種倉儲費用、安保措施費用、住房費用那個。3、相關(guān)費用內(nèi)容包括：人員培訓(xùn)費用、勞動保護費用、辦公用品費用、各種交通費用、各種通訊費用、人員住宿舍費用。費用控制是指餐飲企業(yè)在提供對廚務(wù)營運所要...

期間任何一方提出解約必須提**0天書面告知對方。10、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后，是由承包方自己經(jīng)營，不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營，如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的，以承包方自動放棄經(jīng)營資格論處。二、員工伙食的定性及標準1、根據(jù)雙方的約定，采取員工自助式就餐，即員工可根據(jù)食堂提供的菜肴菜式、口味、質(zhì)量、價格自由選擇和控制消費金額。2、餐費標準：A、早餐標準：，以下品種任選：包子、饅頭、麻球、油條、豆?jié){、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。B、中晚餐標準：1、中晚餐提供價位不等的菜肴：菜式每餐不低于6個品種：大葷、小葷、素菜，米飯，加餐米飯，菜按正價。湯**。承包獲利方式：1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭...

那么學(xué)校的外包食堂管理制度也要進行合理化和不斷地完善，這也是基礎(chǔ)設(shè)施不斷走向成功路上不容忽視的重中之重。職工食堂承包丨大學(xué)食堂承包丨學(xué)校食堂承包華溢飲食服務(wù)有限公司專業(yè)從事大型園區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂的托管和食堂承包業(yè)務(wù)。公司一直秉承以人為本，客戶的健康為本。從采購食材到廚房加工再到配送過程，每一道工序都要求非常嚴格。良心食材挑選，每一份食材，每一份調(diào)料都精心挑選，保證做到綠色健康。真心意烹飪，每一份餐品均采用超市品牌食用油烹飪，保證口感的同時，也能讓你感覺到和家里吃的一樣放心。衛(wèi)生健康。誠信守時，接到企業(yè)客戶的訂單之后，我們的送餐員時間，按照您的要求送到您特定的地點。以保證您能...

蘇州專業(yè)的員工食堂承包服務(wù)商，夏天極容易出現(xiàn)食物腐壞，食物中毒現(xiàn)象，其中與廚房衛(wèi)生，廚房一些不正確設(shè)計等也是有關(guān)系。夏季職工食堂廚房要定期清洗煙道油垢一、使用合格的廚房建材，消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。二、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢；三、廚房用火不離人，應(yīng)切實完善消防配備，培訓(xùn)操作人員掌握防火安全知識，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。四、廚房配備滅火器，以防萬一。學(xué)校食堂自身特點與任務(wù)決定，追求利...

蘇州專業(yè)的員工食堂承包服務(wù)商，夏天極容易出現(xiàn)食物腐壞，食物中毒現(xiàn)象，其中與廚房衛(wèi)生，廚房一些不正確設(shè)計等也是有關(guān)系。夏季職工食堂廚房要定期清洗煙道油垢一、使用合格的廚房建材，消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。二、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢；三、廚房用火不離人，應(yīng)切實完善消防配備，培訓(xùn)操作人員掌握防火安全知識，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。四、廚房配備滅火器，以防萬一。學(xué)校食堂自身特點與任務(wù)決定，追求利...

不準采購腐爛變質(zhì)和不合格的食品，國家要求有QS認證的食品必須有QS標志，隨時接受貴方有關(guān)部門的檢查。（4）我方在經(jīng)營中，要加強職工教育和管理，做到用語文明、禮貌待人、質(zhì)量服務(wù)，不論任何時候、任何理由都不準和貴方員工發(fā)生糾紛，有事及時匯報。（5）我方要建立必要的規(guī)章制度和崗位責任制并教育職工遵章守紀，注意安全操作、防火、防盜、安全用電，杜絕事故發(fā)生，如我方發(fā)生意外事故，一切責任和損失由我方承擔。（6）我方在經(jīng)營活動中，貴方員工憑餐票或就餐卡就餐。（7）我方要接受貴方相關(guān)職能部門的管理和檢查，積極配合搞好衛(wèi)生、防疫、治安等工作。按規(guī)定辦理暫住人口手續(xù)，領(lǐng)取出入證，如違反有關(guān)規(guī)定，一切責任自負。四、...

員工食堂承包注意事項：1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點，滿足不了工人食堂就餐服務(wù)。2、食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務(wù)以及餐點很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務(wù)。3、承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這...

昆山頂呱呱餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專業(yè)從事配送中式快餐，學(xué)校食堂承包，對快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗，誠心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、****提供質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來電咨詢！食堂快餐的做法炸里脊的做法：里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會比較嫰哦）。拍松后，食堂承包，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味。另外拿一碗，放一個雞蛋，多點生粉，調(diào)成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進去拌勻。拿一鍋，里面多放點油，將里脊肉一條一條的放進去炸，炸至金黃色即可。素什錦：***的素什錦有紅蘿卜、玉米、西蘭花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好。各式食堂快餐的做法煎茄夾：***做的茄夾...

滬鑫餐飲蔬菜配送以合理的市場批發(fā)價為客戶配送自產(chǎn)、聯(lián)營**的大米、食用油、調(diào)料、瓜果、蔬菜肉類等。配送服務(wù)合作方式靈活，可以由本公司負責向貴公司用料配送。也可以由貴公司指定本公司向第三方配送食材用料。配送方式有直接配送、半成品及精加工配送，滬鑫立于安全、雙贏的前提，將是你后勤服務(wù)的得力助手。滬鑫餐飲自有合作養(yǎng)殖種植基地，從源頭保障了肉菜的供應(yīng)，為承包更多企業(yè)食堂服務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。公司配送車隊24小時從蔬菜基地采購、配送新鮮蔬菜到服務(wù)的各個飯?zhí)谩Ａ硗?，本公司長期與多家種養(yǎng)基地及農(nóng)貿(mào)市場合作，穩(wěn)定而更加豐富的保障了食堂各種食材的供應(yīng)。同時，因為自產(chǎn)自銷及長期合作，大降低了操作成本，為給...

凍品內(nèi)不能有過多冰塊；包裝盒或標簽上的信息完整、清晰；食品內(nèi)容和重量必須與包裝上標明的完全一致。食用油類驗收標準具備食用油特有氣味、無異味；色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質(zhì)正常的油脂透明度高。安全健康，始于源頭食品安全一直是企業(yè)后勤管理中不可碰觸管理不可碰觸的雷區(qū)，一旦逾越，它將直接影響到企業(yè)的形象、員工的人身安全以及財產(chǎn)安全。所以滬鑫一直將食品安全視為重中之重，千方百計保障食品安全。安全健康，始于源頭。滬鑫擁有大型***蔬菜基地，在產(chǎn)地源頭集中采集，與品牌供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對農(nóng)副產(chǎn)品的嚴密檢測，農(nóng)產(chǎn)品配送中心的及時加工與統(tǒng)一配送建立了產(chǎn)品的...

昆山頂呱呱餐飲管理是一家集食堂承包、食材配送、外賣配送、團餐配送、食堂托管等服務(wù)的餐飲公司，服務(wù)對象包括工廠、企業(yè)、機關(guān)單位等企事業(yè)單位。食堂外包種類：1、固定就餐模式。一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生：或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。2、自由就餐模式。自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口和不同價位的食品刷卡消費：食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ǖ筒唾M標準（如3-10元/餐），以保證員工自由選擇...

這就使得工廠企業(yè)能夠節(jié)省食堂承包費用。優(yōu)勢三：飯菜種類、口味豐富。專業(yè)餐飲管理團隊擁有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊伍，能夠根據(jù)工廠企業(yè)的行業(yè)類別制定出相應(yīng)的職工飲食，保障飲食口味的同時還能及時為職工補充身體必須營養(yǎng)。優(yōu)勢四：食堂承包方面臨競爭。專業(yè)餐飲管理團隊承包工廠企業(yè)的職工食堂后并不是高枕無憂，專業(yè)餐飲管理團隊會與工廠企業(yè)事先簽訂好承包合同，一旦食堂承包方所提供飲食出現(xiàn)問題，工廠企業(yè)立即依據(jù)合同解除承包關(guān)系并重新挑選合適的食堂承包方。從以上內(nèi)容不難看出，工廠企業(yè)將職工食堂承包給專業(yè)餐飲管理團隊將擁有四大優(yōu)勢，并且這四大優(yōu)勢對于工廠企業(yè)百利而無一害，使企業(yè)能夠花費較少的費用便可以為職工提供菜...

肉體結(jié)實，彈性足，無粘液，無滲出液；內(nèi)臟清掏干凈。牛/羊肉類指定定點供應(yīng)商，有當日檢疫證；牛肉色澤棕紅，彈性足；無寄生蟲；肉質(zhì)柔軟光滑，無腐臭變質(zhì)異味；宰殺后3小時送貨到位；羊肉色澤暗紅，纖維細而軟，肌間少脂肪。鮮魚類鱗片完整有光澤，鰓口緊閉，魚鰓鮮紅，鰭尾完整；魚體飽滿結(jié)實，肉質(zhì)緊密有彈性，腹無脹氣，肛門凹陷且無異物流出；無傷痕破體現(xiàn)象；魚種熟悉，無毒無害；確保新鮮。葉菜類葉鮮嫰肥厚，形態(tài)完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無蟲蛀蟲卵，表皮***點，無腐爛變質(zhì)；農(nóng)藥殘留物不超標。根莖類厚料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)整齊，出菜率高；皮不干縮，無發(fā)霉，無泥沙；無破裂腐爛，無蟲鼠咬傷霉斑。瓜果類果皮...

紅蘿卜粒勾芡熗豆芽：油燒熱以后，加幾顆干辣椒爆香，應(yīng)該再放點花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不斷翻炒就ok。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專業(yè)從事配送中式快餐，對快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗，誠心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、****提供質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來電咨詢！食堂承包（1）廚房工作人員衛(wèi)生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾...