豬肉茴香包 材料:中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉 做法: 1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí)(如圖1) 2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào)勻 3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成均勻的面團(tuán)，我分了六個(gè)，每個(gè)面團(tuán)都揉勻 4、面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，**薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻的打褶收皮兒，收好按一下(褶盡量密一些均勻一些) 5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子 6、小半鍋水燒開(kāi)，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開(kāi)蓋，等...

致各位老板的一段話 面點(diǎn)一直是頗受追捧的一個(gè)行業(yè)：投資少，匯報(bào)快利潤(rùn)高?？蛇@風(fēng)光背后隱藏著多少老板的辛酸： 一、起早貪黑，做包子雖然是一個(gè)**的行業(yè)，但大多數(shù)人受不了時(shí)間的煎熬而選擇放棄或改行，包子店一 天的營(yíng)業(yè)額早上占 70% 左右，所以為了準(zhǔn)備充足的貨源，多數(shù)在凌晨 3、4 點(diǎn)就要起床工作了，下午還要營(yíng)業(yè)到 6、7 點(diǎn)或更晚，如此長(zhǎng)的工作時(shí)間著實(shí)讓很多人吃不消的。 二、工人難請(qǐng)且工資高；由于作息時(shí)間的原始，很多人都不愿意選擇這份工作，特別是師傅傅級(jí)別的，工資至少在 5000 左右，好吃好吃不說(shuō)，還得像神一樣的供著。所以師傅是請(qǐng)不起更惹不起的，如果自己干，就不得不...

云南蒸堯香食品有限公司成立于2017年，位于昆明市五華區(qū)黑林鋪，占地面積1000平方米，員工20多人，集食品研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)拓于一體。主要產(chǎn)品有速凍包子，小籠包，水煎包,煎餃，鍋貼、各式水餃，調(diào)味品等。生煎食品在云南市場(chǎng)極為罕見(jiàn)，偶爾覓其蹤影，也甚不專業(yè)規(guī)范，據(jù)市場(chǎng)之所求，本公司特推出系列生煎產(chǎn)品?，F(xiàn)在昆明市場(chǎng)已有加盟店十余家，直營(yíng)店6家。自該產(chǎn)品推入市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的青睞!公司正在云南省大力推廣，能為云南人民送去一道健康。早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。昆明煎包店加盟多少錢 1.肉包子餡 買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油...

有兩種發(fā)面的方法: 1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開(kāi)然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時(shí)既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電. 2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) .配料:面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克. 做法: (1)將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑. (2)在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右. (3...

醬肉包子內(nèi)餡材料: 1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁) 2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量 做法: 1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用; 2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過(guò)制作過(guò)程見(jiàn)花卷制作)，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán); 3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開(kāi)大火蒸至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。 公司致力于節(jié)能環(huán)保健康領(lǐng)域，獨(dú)具匠心。云南昆明特色煎包店加盟電話 速凍生包子的吃法 速凍生包子，關(guān)鍵在于“速凍”...

制餡 下面以制作40個(gè)為例，將豬肉500克切成小丁，加醬油100克、姜末4克、精鹽4克拌勻;另將粉條400克放沸水鍋中煮片刻，至全部回軟，撈出瀝干水分，剁碎，加花生油30克、精鹽4克拌勻(以防粘連);再把摘洗干凈的韭菜500克切末，與豬肉、粉條調(diào)拌成餡。 制皮 面粉1000克(其中酵面250克)加水和成面團(tuán)，稍餳后搓成圓長(zhǎng)條，摘成40個(gè)面劑，逐個(gè)搟成皮。 合成、煎制 將面皮包入餡料包成包子。把深緣平鍋燒熱，把花生油均勻地滴灑在鍋面上，然后把包子逐個(gè)整齊擺入鍋內(nèi)煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內(nèi)，加蓋，用旺火燜煮到水干即熟，開(kāi)蓋改用小...

速凍包子的優(yōu)點(diǎn) 1、還你睡眠時(shí)間：包子屬于早點(diǎn)類，必須要再起，往往是睡得整形的時(shí)候卻又要上班啦，用速凍包子，你不再用 3 、 4 點(diǎn)鐘就起床了。 2、減少開(kāi)始：無(wú)論多大的店面，只要有營(yíng)業(yè)員和一個(gè)會(huì)蒸包子的就可以了，案板上的一切操作人員統(tǒng)統(tǒng)省掉。 3、能掌控資源、時(shí)間、減少浪費(fèi)：自己估計(jì)需要多少就蒸多少，即便是差或剩都不會(huì)太多。 各位老板，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物價(jià)上漲、鋪面租金、工人待遇過(guò)高，已將我們的利潤(rùn)空間壓縮的寥寥無(wú)幾。我們不得不改變傳統(tǒng)的制作和經(jīng)營(yíng)方式、提高銷量、減少額外開(kāi)支來(lái)維持生計(jì)。我公司真誠(chéng)希望能與你合作，在互利共贏的基礎(chǔ)上，讓我們攜起手來(lái)，共迎美好明天...