新歐坊餐飲經(jīng)營12項主要優(yōu)勢:2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃,為客戶量身訂做菜單,各種菜品、口味、價格任客戶選!專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,標準化作業(yè),yi流的廚師、營養(yǎng)師、食品衛(wèi)生專員,保證了菜品的口味和營養(yǎng)。嚴格的原料篩選:新鮮健康的選材,保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò):網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個上海市,保證了每天菜品的及時送達及溫度。靈活的配送方式:中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝、配送,或上門進行分餐、現(xiàn)場操作等。貼心的客戶服務(wù):專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案。專業(yè)的培訓:新進員工上崗培訓,微笑服務(wù),快速受理客戶意見;食品安全、消防安全等的培訓。專業(yè)的化驗室:配有經(jīng)過專業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員,齊全的化驗設(shè)備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛(wèi)生、食用油的安全等做檢測,我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次,合格率達100%。廚余的回收:由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油。四害的預防:每扇門都裝有風幕,防止蚊蟲蒼蠅的進入;專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供:每餐A、B套餐選擇、面條、水餃??筛箅p方達成協(xié)議調(diào)整品種??紤]到員工的飲食習慣和營養(yǎng)需求,我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司。松江區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)
新歐坊餐飲(上海)有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路,專業(yè)從事機關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、學校、展銷會等外送訂餐服務(wù)。公司秉承“誠信為本、顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念,致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù),客戶滿意度高達90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米,以專業(yè)的廚師隊伍,豐富美味的中式菜肴,3A的工作環(huán)境,先進的現(xiàn)代6T管理模式,公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大;已與眾多企業(yè)達成合作,行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機械工廠、醫(yī)藥、個護日化、學校等。奉賢區(qū)醫(yī)院食堂承包餐飲合同中應(yīng)詳細約定食品安全責任、損害賠償責任、違約責任等條款,確保雙方權(quán)益得到保障。
新歐坊餐飲公司的臺賬記錄控制程序制度:公司建立《臺賬記錄控制程序》,對生產(chǎn)、采購、銷售、檢驗過程所產(chǎn)生的記錄進行有效管理,確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。如實記錄膳食的加工過程(包括員工晨檢)、食品留樣、原料采購驗收、關(guān)鍵控制點、供餐時間和食用時間、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗餐次、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容。如實記錄出品菜肴的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)餐次、發(fā)貨地點、收貨人名稱及聯(lián)系方式、發(fā)貨日期等內(nèi)容。如實記錄發(fā)生撤回的食品名稱、餐次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生撤回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄由記錄和審核人員復核簽名,記錄內(nèi)容應(yīng)完整,保存期限不得少于2年。公司建立客戶投訴處理機制,對客戶提出的書面或口頭意見、投訴,企業(yè)相關(guān)管理部門作記錄并查找原因,妥善處理。建立《臺賬記錄控制程序》,對文件進行有效管理,確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。
新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計劃,通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。③加強技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化管理:建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng),實現(xiàn)食材采購、庫存管理、菜品制作、服務(wù)管理等全鏈條的信息化和智能化。通過數(shù)據(jù)分析,優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,降低運營成本,提高盈利能力。引入智能烹飪設(shè)備、食品安全檢測設(shè)備等,提高生產(chǎn)效率和食品安全水平。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實現(xiàn)廚房設(shè)備的遠程監(jiān)控和維護,確保設(shè)備正常運行。④品牌建設(shè)與營銷推廣:通過質(zhì)優(yōu)的服務(wù)和產(chǎn)品,樹立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象。加強品牌文化的傳播,增強消費者對品牌的認知度和好感度。營銷推廣策略:制定有效的營銷推廣策略,提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道進行宣傳推廣,吸引更多潛在客戶。開展優(yōu)惠活動、會員制度等營銷策略,提高客戶粘性和復購率專業(yè)的餐飲服務(wù)公司通常具備豐富的經(jīng)驗和資源,能夠提供健康的餐飲服務(wù)。
新歐坊餐飲公司的食品采購查驗管理制度1、不采購違禁的食品原料。2、采購的食品票證齊全,索取并保留發(fā)票或購物憑證,按產(chǎn)品或進貨日期分類保存(期限不少于2年)。3、采購時查驗以下相關(guān)證明:供應(yīng)商和生產(chǎn)單位的許可證,加工產(chǎn)品的檢驗合格證明,畜禽肉類檢疫合格證明,進口食品的衛(wèi)生證書,豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單。4、對購入食品每批進行驗收,不合格的拒收,建立采購驗收臺帳,采購當天如實登記所購食品的相關(guān)信息。中央廚房餐飲配送服務(wù)。松江區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)
食堂承包能夠幫助企事業(yè)單位提升餐飲服務(wù)水平、降低成本、提高效率并滿足員工的個性化需求。松江區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)
新歐坊餐飲公司的加工操作管理制度:1、處理后的原料無腐爛變質(zhì)和污染物,原料處理過程中按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用食品添加劑。2、用于原料、半成品與成品的工具、容器有區(qū)分。3、粗加工清洗水池應(yīng)與餐具用具清洗消毒、清潔工具清洗水池分開。4、不同食品原料的粗加工應(yīng)分池清洗,并張貼醒目標記,如水產(chǎn)、肉類、蔬菜,或葷、素。5、食品燒熟煮透(特別是再加熱食品),無外熟內(nèi)生、未徹底燒熟的現(xiàn)象。6、不使用回收食品再加工。7、烹飪后的熟食品合理放置,防止受到污染。8、常溫狀況下食品必須在加工后2小時內(nèi)供顧客食用,存放超過2小時的,必須熱藏或冷藏保存,9、備餐過程中加防護設(shè)施,保證工用具zhuan用,防止食品受到污染。10、專間管理實施“五?!痹瓌t;專間加工、專人操作、使用zhuan用工具、配備zhuan用消毒設(shè)施、使用zhuan用冷藏設(shè)施。11、熟制冷菜盡快冷卻,盡量縮短冷菜在常溫下存放時間。12、不供應(yīng)違禁食品,控制供應(yīng)生食品質(zhì),13、生魚片、現(xiàn)榨果汁等加工在zhuan用場所內(nèi),使用zhuan用工具,控制加工時間。裱花蛋糕操作按照專間操作要求。松江區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)