相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊，有一定線下人流量的同時，也會形成一定的客戶認知：“這個品牌有實體店面，是值得信賴的”。在這方面去花一些心思，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性，就是比較好***的品牌廣告?！鲙诇板佒嘣摰瓯唤值涝u為“**外賣店”。另外，抖音一旦做外賣，也需要在門店拍堂食的場景，如果是一個純外賣店，就沒辦法很好去做呈現(xiàn)。品質(zhì)保障了，要想跨區(qū)域規(guī)模化發(fā)展，本地化也是要考慮的事。據(jù)品牌方介紹，幾湯砂鍋粥的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，有15~30款粥品，和15-30款小吃。定位“粥+萬物”，公司會統(tǒng)一提供10~20款具有品牌特色的標準化小吃產(chǎn)品，然后各地的加盟店可以適當加一些當?shù)氐奶厣〕?。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成。揚州養(yǎng)生外賣價格
外賣也是一個標準化的環(huán)節(jié)，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴格。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴格的把控。在門店管理上，優(yōu)梓的堅持就是保持不盲目擴張。在梳理內(nèi)部團隊的時候，做好每個人每個門店相應的承接能力，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計、動線的調(diào)整和加強培訓，讓各門店落實食品安全意識。加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。。創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。對于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來了，我就只有一句話，我說我有一百種方法讓你賺到錢，你聽不聽？只要你聽，我的直營店一直開在這里，一直掙錢，這個就是我的**優(yōu)勢，我的加盟商是不會對我有任何介意。常州幾湯鮮湯砂鍋粥外賣面積比如曼玲等外賣粥品牌的客單在20元左右，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。
外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權(quán)重。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單，中午一下子就能接幾十單，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗了。如何控制單量？秦超說：***，門店餐桌少放一點，比如門店常規(guī)面積30~60平，只放2~6張餐桌。第二，營業(yè)時段拉長至10-12個小時，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單），早中晚全覆蓋，不集中在午高峰，這樣就不會***集中爆單。
其實在4年前，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌，短時間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個項目，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結(jié)果。尤其在對加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心，強調(diào)精細化經(jīng)營，提高人效、提升效率。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細，包括后廚的設(shè)計、動線的調(diào)整等，**重要還是加強培訓各門店落實食品安全意識?？梢哉f，加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。
外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間，遠不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機移動端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣今后會成為剛需。“如果說電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是中國人**的。而且國內(nèi)有幾個億的體量，這個在全世界都沒有。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫?，秦超覺得自己還年輕，他覺得自己沒必要去守著三五個店，要做點事，要實現(xiàn)更大的價值。也要帶著他的團隊，讓他們也實現(xiàn)更大的價值。除此之外，來南京對秦超而言還有另一個觸動。當時秦超家里剛誕生了寶寶，而他覺得有了寶寶之后，身教大于言傳。雖然那個時候在常州有6家壽司店，但是他覺得還是要做一些事情?！暗人院蟠罅艘院?，我會告訴他，爸爸在還不錯的時候也沒有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育，所以說我也住南京買了一套學區(qū)房?！倍爻镜拿帧皟?yōu)梓”也出自于此，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓，他希望孩子未來變得更***。市場的發(fā)展主要受到外賣用戶數(shù)量的支撐。常州自助外賣堂食
也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實際是砂鍋粥的外賣市場。揚州養(yǎng)生外賣價格
敢想敢做，持續(xù)創(chuàng)造價值——優(yōu)梓品牌創(chuàng)始人專訪“我的一個加盟店背后能解決十個家庭的就業(yè)問題。每家店有4個員工、6個騎手，他們都能通過我們這個店，得到了還算不錯的回報。我覺得這個就是我在持續(xù)創(chuàng)造價值的意義?！睆牟惋嬈放频拈T店加盟商到綜合餐飲品牌運營企業(yè)的管理者，優(yōu)梓品牌管理有限公司的創(chuàng)始人秦超，始終保持著他作為一個腳踏實地的追夢者的姿態(tài)。秦超，優(yōu)梓品牌管理有限公司創(chuàng)始人大學畢業(yè)至今深耕餐飲行業(yè)10年開設(shè)并經(jīng)營過12家直營門店2018年創(chuàng)立優(yōu)梓孵化并運營了200余家門店包括“優(yōu)糧制粥”“優(yōu)磨壽司”“幾湯鮮湯砂鍋粥”南京優(yōu)梓品牌管理有限公司（+圖片）旗下現(xiàn)有“優(yōu)糧制粥”和“優(yōu)磨壽司”等品牌。在全國各地已有數(shù)百家門店。公司具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法，以管理創(chuàng)新為目標，以服務(wù)質(zhì)量為生存，以人為本，以服務(wù)理念為宗旨，以獨特的線上經(jīng)營模式，質(zhì)量消費為基礎(chǔ)，給消費者帶來質(zhì)的體驗。同時，優(yōu)梓也是一家集品牌策劃、店鋪經(jīng)營、產(chǎn)品研發(fā)、平臺推廣維護為一體的連鎖經(jīng)營企業(yè)。揚州養(yǎng)生外賣價格
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。幾湯鮮湯砂鍋粥是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。幾湯鮮湯砂鍋粥自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。