泰州特色外賣培訓(xùn)

做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉，他選擇了南京。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開業(yè)了。沒多久，就做到了商圈粥品***。一年后，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng)，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥，有著168家加盟門店。同時(shí)，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥，降低了顧客嘗鮮的門檻。泰州特色外賣培訓(xùn)

一次偶然的機(jī)會(huì)下，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營(yíng)是一種趨勢(shì)。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解，對(duì)企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對(duì)此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。秦超的天使投資人對(duì)他也有著很高的評(píng)價(jià)。投資人認(rèn)為，秦超是拿過大結(jié)果的人，投他大概率是不會(huì)錯(cuò)的。對(duì)此，秦超本人表示，自己一方面確實(shí)是得到過一些結(jié)果，在這個(gè)過程中大概率不會(huì)犯太大的錯(cuò)誤；另一方面覺得自己先前較為保守，但接下來會(huì)放大自己的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)的給加盟商、團(tuán)隊(duì)、投資人創(chuàng)造價(jià)值。南京物美價(jià)廉外賣十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量。

。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需?！叭绻f電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜，那外賣這件事就是中國(guó)人**的。而且國(guó)內(nèi)有幾個(gè)億的體量，這個(gè)在全世界都沒有。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫妫爻X得自己還年輕，他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店，要做點(diǎn)事，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì)，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。

幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大。堂食、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來，總得有所取舍，所以，總營(yíng)收當(dāng)中，堂食的比重*占到二到四成，側(cè)重外賣（六到八成），外賣單店單量會(huì)控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重。這樣一來，客單價(jià)相對(duì)低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥，降低了顧客嘗鮮的門檻。

而幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，這樣一來，客單價(jià)相對(duì)低了許多，十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量。**重要的是，幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，而是“堂食+外賣”兩條腿走路，并且側(cè)重于外賣，外賣業(yè)務(wù)占比總營(yíng)收的六至八成，也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。這跟目前市場(chǎng)上主打“外賣粥”的品牌相比，一是產(chǎn)品具有明顯的差異化；二是有效提升了外賣粥的客單價(jià)。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。“我們切的其實(shí)是**外賣粥市場(chǎng)，跟別人不拼單量，拼的是品質(zhì)感、體驗(yàn)感和品牌力，以此贏得更高毛利。”幾湯砂鍋粥的創(chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一，從整個(gè)粥市場(chǎng)來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復(fù)的新常態(tài)下，外賣、外帶場(chǎng)景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)跨越野蠻成長(zhǎng)階段？南京物美價(jià)廉外賣費(fèi)

也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。泰州特色外賣培訓(xùn)

yi情對(duì)餐飲業(yè)的打擊是巨大的。20年1月，第1次yi情爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，南京又爆發(fā)了第二次yi情。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫(kù)租賃、房租、人員等固定成本、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽(yáng)性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來。yi情后幾湯品牌正式官宣，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國(guó)范圍內(nèi)開了60多家加盟店。一次偶然的機(jī)會(huì)下，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營(yíng)是一種趨勢(shì)。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解，對(duì)企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對(duì)此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。泰州特色外賣培訓(xùn)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司是一家許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì)、代理；廣告制作；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；咨詢策劃服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。幾湯鮮湯砂鍋粥擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。幾湯鮮湯砂鍋粥繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使幾湯鮮湯砂鍋粥在行業(yè)的從容而自信。