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據(jù)了解,秦超是十年餐飲老炮,從**初的品牌加盟商到**自己的品牌,秦超在門店運(yùn)營管理,尤其在外賣經(jīng)營方面有很強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)加盟商所說,門店端的問題,總部總能分析出要害,并且給出解決方案。其實(shí)在4年前,秦超就做了一個(gè)主打外賣的粥品牌,短時(shí)間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個(gè)項(xiàng)目,也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進(jìn)的結(jié)果。尤其在對加盟商賦能方面,秦超一直本著共同富裕的初心,強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營,提高人效、提升效率。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細(xì),包括后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整等,**重要還是加強(qiáng)培訓(xùn)各門店落實(shí)食品安全意識(shí)??梢哉f,加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施,就不會(huì)出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店,有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比,幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。無錫量大外賣價(jià)格
而幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式,這樣一來,客單價(jià)相對低了許多,十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥,**降低了顧客嘗鮮的門檻,也意味著能捕獲更大的流量。**重要的是,幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,而是“堂食+外賣”兩條腿走路,并且側(cè)重于外賣,外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成,也就是說,幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場。這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比,一是產(chǎn)品具有明顯的差異化;二是有效提升了外賣粥的客單價(jià)。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右,幾湯砂鍋粥可以做到25-30元?!拔覀兦械钠鋵?shí)是**外賣粥市場,跟別人不拼單量,拼的是品質(zhì)感、體驗(yàn)感和品牌力,以此贏得更高毛利?!睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道,粥品類看似不高頻,卻是外賣三大單王品類之一,從整個(gè)粥市場來看,不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。宿遷養(yǎng)生外賣哪家好結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局(比如抖音也開始做餐飲外賣),,外賣、外帶場景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長。
相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,幾湯砂鍋粥一般會(huì)選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊,有一定線下人流量的同時(shí),也會(huì)形成一定的客戶認(rèn)知:“這個(gè)品牌有實(shí)體店面,是值得信賴的”。在這方面去花一些心思,做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性,就是比較好***的品牌廣告?!鲙诇板佒嘣摰瓯唤值涝u為“**外賣店”。另外,抖音一旦做外賣,也需要在門店拍堂食的場景,如果是一個(gè)純外賣店,就沒辦法很好去做呈現(xiàn)。品質(zhì)保障了,要想跨區(qū)域規(guī)?;l(fā)展,本地化也是要考慮的事。據(jù)品牌方介紹,幾湯砂鍋粥的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,有15~30款粥品,和15-30款小吃。定位“粥+萬物”,公司會(huì)統(tǒng)一提供10~20款具有品牌特色的標(biāo)準(zhǔn)化小吃產(chǎn)品,然后各地的加盟店可以適當(dāng)加一些當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>
yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的。20年1月,第1次yi情爆發(fā),以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店。21年7月,秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場,南京又爆發(fā)了第二次yi情。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本:冷庫租賃、房租、人員等固定成本、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來。yi情后幾湯品牌正式官宣,花了4個(gè)月的時(shí)間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店。一次偶然的機(jī)會(huì)下,秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信,餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。外賣會(huì)在以后成為趨勢,是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。
創(chuàng)業(yè)四年期間,優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。對于這件事情,秦超是這樣表態(tài)的:“我的加盟商來了,我就只有一句話,我說我有一百種方法讓你賺到錢,你聽不聽?只要你聽,我的直營店一直開在這里,一直掙錢,這個(gè)就是我的**優(yōu)勢,我的加盟商是不會(huì)對我有任何介意。你來,我教你。你來十次,我教你十次。這個(gè)發(fā)心很重要,我是實(shí)打?qū)嵉南氚堰@個(gè)事情幫加盟商做好,而不是我實(shí)打?qū)嵉南肟幽阋还P錢,后面不問了?!倍粋€(gè)加盟店背后就能解決十個(gè)家庭的就業(yè)問題。有4個(gè)員工、6個(gè)騎手可以通過這個(gè)店得到了還算不錯(cuò)的回報(bào)。秦超覺得,這個(gè)也是他在持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的意義。品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢,而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,是品質(zhì)粥的典型dai表。無錫量大外賣價(jià)格
這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比,幾湯提升了外賣粥的客單價(jià),。無錫量大外賣價(jià)格
做什么樣的外賣品牌?做什么產(chǎn)品?在哪里做?創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,秦超花了兩年。兼顧利潤率和用餐時(shí)間,他選擇了粥類;考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,他選擇了南京。2017年下半年,***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了。沒多久,就做到了商圈粥品***。一年后,優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年,秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號線,貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場,這是一個(gè)相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥,有著168家加盟門店。同時(shí),全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌無錫量大外賣價(jià)格
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司坐落在江北新區(qū)星火路20號創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室,是一家專業(yè)的許可項(xiàng)目:建筑智能化工程施工(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;圖文設(shè)計(jì)制作;組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));咨詢策劃服務(wù);市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;企業(yè)管理咨詢;辦公用品銷售;個(gè)人衛(wèi)生用品銷售;建筑裝飾材料銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及禮儀用品制造(象牙及其制品除外)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng))公司。目前我公司在職員工以90后為主,是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。南京優(yōu)梓品牌管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋粥店加盟,粥鋪加盟,粥,粥加盟,堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕粥店加盟,粥鋪加盟,粥,粥加盟,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。