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花生原產(chǎn)南美洲，明代傳入我國(guó)?；ㄉ由鲜雏}，經(jīng)煮、曬、烘焙等工序制作 的鹽酥花生，是饋贈(zèng)親友、家庭接客的佳品。

鹽酥花生是龍巖的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早產(chǎn)于曹溪鄉(xiāng)月山村。這一帶**積累了長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善制作工藝，并逐步推廣到東肖、鐵山、西陂、大池等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來(lái)，花生產(chǎn)量增長(zhǎng)很快。

龍巖鹽酥花生以酥、脆、香而聞名，其色澤美觀，盛于盤中，令人賞心悅目；皮薄 易剝，粒大肉滿，香味撲鼻，吃起來(lái)脆香可口，鹽份適中，味美絕倫，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厭，老幼皆宜，頗受東南亞龍巖華僑和港澳同胞的喜愛(ài)。

鹽酥花生含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽殮、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及 多種維生素，它具有健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止痛等多種功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。 花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。新羅區(qū)購(gòu)買花生多少錢一斤

    花生的種植方法和步驟?；ㄉ姆N植主要包括選地整地、種子處理、適時(shí)播種、田間管理四個(gè)步驟，具體方法如下：1、選地整地選擇土層深厚、排灌良好、土壤肥力高、保水保肥性能好的沙壤土或壤土種植。整地時(shí)深翻土壤，施入充足的基肥，并且還需清理掉地塊雜物，翻耕后及時(shí)耙耢保墑。2、種子處理選擇發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、顆粒飽滿、未受病蟲害影響的花生做種子，播種前先晾曬，以提高種子活力，之后再進(jìn)行浸種催芽工作，注意在東北地區(qū)種植可不用對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽，盡量用花生專門使用種子包衣劑拌種，以防治地下害蟲等。3、適時(shí)播種一般露地直播花生在5月15日-25日播種，地膜花生在5月10-15日播種為宜，需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r來(lái)定，當(dāng)春季5-10厘米土層地溫穩(wěn)定在12℃時(shí)即可播種，地膜覆蓋栽培可稍提前7-10天。4、田間管理花生播種要經(jīng)常查田護(hù)膜，若發(fā)現(xiàn)地膜破口透風(fēng)，需及時(shí)蓋嚴(yán)壓牢，以保證增溫保墑，花生出苗后要及時(shí)引苗，將優(yōu)先對(duì)側(cè)技摳出膜外，同時(shí)及時(shí)清理膜孔上過(guò)多的土堆，苗出齊后需及時(shí)查苗補(bǔ)種。 莆田大池花生品牌花生的種植主要包括選地整地、種子處理、適時(shí)播種、田間管理四個(gè)步驟。

花生生吃還是熟吃好？花生可以吃干的，也可以吃濕的。干的就是剛從土里挖出來(lái)的，直接剝開花生殼就可以吃的，干的是將潮濕的花生經(jīng)過(guò)晾曬，曬干后吃，潮濕的花生有一種香甜的味道，晾干后的花生嚼起來(lái)也特別的香。熟花生則是經(jīng)過(guò)了加工的，將生花生進(jìn)行水煮，烹炒等方式，讓它變成熟花生，不同的處理方法做出來(lái)的熟花生，味道也是大不一樣的，例如煮花生綿軟入味，炒花生則香脆可口，只不過(guò)煮花生更清淡些，炒花生味道要濃一些。 生活中有的朋友有胃酸的毛病，就是胃部經(jīng)常往上反酸水，只要感覺(jué)反酸了，就可以剝幾顆生花生，這樣的生花生米放到嘴里慢慢的嚼，慢慢咽下去，吃幾顆就感覺(jué)胃酸止住了。 如果是將生花生和熟花生相比較的話，熟花生在營(yíng)養(yǎng)的吸收上更有優(yōu)勢(shì)，一是容易消化，而是更衛(wèi)生安全，其中熟花生以煮花生較好，因?yàn)槠渌淖龇ê芸赡軙?huì)破壞花生中的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致一部分營(yíng)養(yǎng)的流失。 經(jīng)常吃花生可以潤(rùn)肺，提升智力，還能夠有效的防止身體老化呢，它的吃法有很多，具體怎樣吃可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定，但是對(duì)于油炸花生，建議少吃，因?yàn)橛吞髮?duì)身體不好。

    花生霉變了還能吃嗎？花生霉變會(huì)產(chǎn)生黃曲霉有毒物質(zhì)，這種東西毒性極強(qiáng)，會(huì)致命，是不能吃的。花芽和發(fā)霉不同，并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。南方?jīng)]有吃發(fā)芽花生的習(xí)慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。不過(guò)，要注意吃發(fā)芽花生時(shí)一定要注意觀察它有沒(méi)有霉變。發(fā)芽與長(zhǎng)霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的，雖然沒(méi)有互為因果的關(guān)系，但發(fā)芽花生米傳染黃曲霉素的機(jī)會(huì)還是有的。所以說(shuō)，如果是人工發(fā)芽的花生，那是沒(méi)有問(wèn)題的；如果是因?yàn)榉胖锰枚艹睂?dǎo)致的霉變發(fā)芽，那是一定不可以吃的?；ㄉ?fàn)€后，表皮會(huì)有一層黑色或黃褐色的細(xì)菌孢子菌絲，有霉?fàn)€的異味，很好識(shí)別。輕微霉變的花生外皮呈褐色或黃色，果實(shí)內(nèi)呈部分黃色或全部黃色，吃入口內(nèi)會(huì)有不同程度的異味。 龍巖花生濕焙就是先將花生洗去泥土，加上食鹽，煮、曬干，用文火烘焙而成。。

    花生的生長(zhǎng)過(guò)程如下：首先是出苗期：從花生播種到50%的幼苗出土，并展開首先片真葉，為發(fā)芽出苗期。發(fā)芽出苗期需要5—15天，具體出苗時(shí)間跟氣溫有關(guān)，春播花生出苗期長(zhǎng)，可能需要8—15天，夏播花生出苗期則短很多，一般5—10天即可出苗。其次是開花期：自50%植株開花到50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果為開花下針期，簡(jiǎn)稱花針期。開花下針期在15—35天，根據(jù)種植季節(jié)和品種，差異很大，春播花生下針期在25—35天，夏播的則在15—20天，在花生開花期要細(xì)心地進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。然后就是結(jié)莢期：從50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果到50%植株出現(xiàn)飽果為結(jié)莢期。結(jié)莢期一般在20—40天，春播在30—40天，夏播在20—30天。這一時(shí)期生長(zhǎng)特點(diǎn)是大批果針入土形成幼果或秕果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)達(dá)到盛期，水肥消耗量耗水量達(dá)到盛。要保證水分充足，防治死苗和害蟲。根外施肥防止早衰，促進(jìn)莢果發(fā)育。成熟期：從50%植株出現(xiàn)飽果到大多數(shù)莢果飽滿成熟為飽果成熟期，簡(jiǎn)稱飽果期。春播花生飽果期在40—50天，夏播則在30—40天。這一時(shí)期生長(zhǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)日漸衰退，以生殖生長(zhǎng)為主，根瘤停止固氮。這一時(shí)期可以根外施肥，以延長(zhǎng)葉片功能期，提高飽果率。應(yīng)當(dāng)注意適時(shí)采收，防止果實(shí)發(fā)芽。 龍巖花生口感香、酥、脆，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣的功效。。莆田曬花生多少錢一斤

花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。新羅區(qū)購(gòu)買花生多少錢一斤

    排骨花生怎么做好吃？花生燒排骨材料：豬大排750g、炒花生、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黃酒。做法：1.將準(zhǔn)備好的花生在清水內(nèi)浸泡20-30分鐘后，取出瀝干水分備用。2.將排骨在清水內(nèi)清洗干凈，當(dāng)沒(méi)有血水的時(shí)候，用老抽、黃酒、姜片還有蒜，排骨在盆中攪拌均勻以后，腌制30分鐘左右。3.在鍋內(nèi)加入適量的花生油，當(dāng)油溫?zé)崃艘院?，將腌制好的排骨放入到鍋?nèi)炸一下。4.排骨炸至兩面微微發(fā)黃以后，就可以控干油放在一旁備用。5.將準(zhǔn)備好的蒜末、蔥末放入到鍋內(nèi)炒香，然后再加入之前腌制排骨時(shí)候的蒜和姜片，繼續(xù)炒香。6.加入剛剛扎好的排骨，繼續(xù)翻炒，加入老抽、糖翻炒均勻。7.將一罐啤酒倒入鍋內(nèi)。加入花生，先蓋上鍋蓋燒開以后，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢慢的燒制，當(dāng)湯汁變得很少的時(shí)候，就可以加入適量的鹽關(guān)火了。烹飪技巧1.在烹飪之前，花生一定要先用清水浸泡，這樣可以去掉花生表皮上的苦澀味道。2.排骨中的血水很好處理，一般需要進(jìn)行調(diào)水，可以在烹飪之前，用清水長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。3.想要排骨燒的味道更好，可以在制作之前先腌制、炸一下，可以保證更塊的入味。4.建議在制作之前選擇用啤酒代替水，不僅味道濃郁，同時(shí)可以讓肉熟的更快。 新羅區(qū)購(gòu)買花生多少錢一斤

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