中國(guó)白酒是世界有名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門(mén)。中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。白酒需要避光、防潮和低溫保存，以保持其原有的風(fēng)味和品質(zhì)。韶關(guān)純糧白酒
【介紹】白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)良白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右。糯米白酒廠家直銷(xiāo)釀造白酒的關(guān)鍵工藝包括蒸煮、酒曲、發(fā)酵、蒸餾和陳釀等環(huán)節(jié)。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：2022年6月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施。新國(guó)標(biāo)中，白酒英文名字定為“Baijiu”，這是從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層面上進(jìn)一步明確了英文術(shù)語(yǔ)和專(zhuān)門(mén)使用語(yǔ)言?！癇aijiu”這一具有白酒特色和中國(guó)傳統(tǒng)文化背景命名的使用，對(duì)于擴(kuò)大中國(guó)白酒的國(guó)際影響力具有積極的作用。此前，白酒一直缺乏統(tǒng)一的官方英文名稱，Chinese spirits（中國(guó)白酒）、Chinese distilled spirits（中國(guó)蒸餾酒）、Chinese liquor（中國(guó)烈酒）等都稱為“中國(guó)白酒”，造成了海外消費(fèi)者的困擾，也不利于白酒國(guó)際化推廣。
如何選購(gòu)白酒？如何正確選購(gòu)白酒？這不只只是一些小白的問(wèn)題，甚至很多縱橫白酒場(chǎng)多年的人，仍舊存在著不少疑問(wèn)，不知道如何進(jìn)行選購(gòu)，首先為大家介紹一些白酒的選購(gòu)技巧：一、在選購(gòu)白酒時(shí)，一定要選擇正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)，例如：營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全的專(zhuān)賣(mài)店、商超等，在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的酒，質(zhì)量、售后都有保障，盡量不要從流動(dòng)攤販那里購(gòu)買(mǎi)。二、看酒色是否清澈透亮。如產(chǎn)品為無(wú)色或淺色透明的玻璃瓶包裝，可將酒瓶慢慢倒置，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問(wèn)題。當(dāng)然，白酒的色澤不能一概而論，部分醬香型白酒，酒液略顯黃色，也屬于正常。據(jù)考古學(xué)家的研究，早在新石器時(shí)代晚期，我國(guó)就已經(jīng)有了以谷物為原料釀制的酒類(lèi)。
我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場(chǎng)發(fā)展，隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提高和白酒文化的復(fù)興，白酒市場(chǎng)逐漸興起。肇慶白酒現(xiàn)貨直供
越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注白酒的品質(zhì)和品牌，對(duì)檔次高白酒的需求也日益增長(zhǎng)。韶關(guān)純糧白酒
白酒的保存與陳釀，白酒的保存與陳釀是白酒愛(ài)好者關(guān)注的重點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，白酒需要避光、防潮和低溫保存，以保持其原有的風(fēng)味和品質(zhì)。而陳釀則是指將白酒放置一段時(shí)間，使其與空氣和木桶等產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)一步提升酒品的口感和香氣。白酒的文化內(nèi)涵與禮儀，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著豐富的文化內(nèi)涵和禮儀。在宴請(qǐng)客人或參加重要場(chǎng)合時(shí)，品飲白酒有其獨(dú)特的儀式和規(guī)范。例如，敬酒時(shí)要以兩手捧杯、彎腰行禮，并注意敬酒的順序和次序。白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場(chǎng)發(fā)展，隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提高和白酒文化的復(fù)興，白酒市場(chǎng)逐漸興起。韶關(guān)純糧白酒