18、蒸鍋中裝半鍋清水燒到40度左右。包好后的奶黃包放入鋪上蒸籠布或者油紙的蒸籠中，蓋好蓋子放入蒸鍋上二次醒發(fā)10-15分鐘。19、醒發(fā)好后大火燒開后繼續(xù)蒸15分鐘左右。關(guān)火后悶3分鐘后再小心的打開鍋蓋。小竅門：奶黃餡在蒸制過程需要打開攪拌兩三次，這樣可以加快蒸熟。面團(tuán)發(fā)酵好后排氣，充分揉搓后饅頭的外皮才能光滑細(xì)嫩。大火蒸時請不要隨意打開鍋蓋，蒸熟后繼續(xù)悶上幾分鐘再小心的打開。●●●薺菜肉包子圖文|漂亮馬婆早餐來一鍋薺菜肉包子和一碗大米粥，堪稱較好美味。原料：薺菜100克、豬肉200克、發(fā)酵粉3克、水140克、花生油1勺、蛋清適量、蔥適量、姜適量、面粉260克、鹽一茶匙、生抽半勺、胡椒粉少量做法：1、薺菜洗凈開水燙一下。2、撈出擠去水分切碎。3、豬肉蔥姜切小塊放進(jìn)絞肉機。4、絞兩分鐘后加蛋清胡椒粉生抽調(diào)料繼續(xù)兩分鐘。5、放薺菜碎，鹽，花生油。6、攪拌均勻。7、面粉加水發(fā)酵粉揉勻后自然發(fā)酵，這個可以在拌餡子前準(zhǔn)備。面包機或有暖氣的話約一小時發(fā)好。8、發(fā)好的面團(tuán)揉好，切小劑子搟皮。9、放餡包包子。10、蒸籠放入包子，包子餳十多分鐘。11、選擇蒸煮程序，30分鐘可出鍋。其中十分鐘是燒開水，相當(dāng)于冷水入鍋，若是開水鍋，20分鐘即可出鍋。小籠包子的廠家批發(fā)。滁州包子推薦貨源
香菇蔬菜包原料：面粉、酵母、奶粉、糖、青菜、香菇、白豆干、鹽、味精、耗油、熟油、五香粉。小白菜蝦仁包子美食家4380x暖火火原料：小白菜、蝦仁、粉條、香菇、蔥、五香粉、香油。豆沙包鳴翠燕原料：面粉、酵母、白糖、水、豆沙。南瓜豆沙包詩心乖乖原料：南瓜、面粉、紅豆、白糖。草莓包子原料：高筋面粉、紅曲粉、綠茶粉、雞蛋、牛奶、酵母、草莓醬、糖、油?；被ㄈ庑』\包蘭杏梅原料：槐花、肉餡、面粉、酵母、純凈水、鹽、老抽。香菇醬肉包原料：香菇、豬肉、豆瓣醬、蠔油、生抽。大豐收卡通包子卡通饅頭系列（三）怡柔.為原料：中筋面粉、南瓜泥、菠菜汁、紅曲米、蝶豆花泡水、酵母、小蘇打、豆沙餡、可可粉、清水。三丁包原料：面粉、豬精肉、蝦仁、春筍、蔥、薑、黃酒、淀粉、食用油、酵母粉、鹽、生抽、雞精。牛肉蘿卜餡包原料：牛肉、蘿卜、蔥、姜、蠔油、花椒粉、胡椒粉、花椒、雞蛋、面粉、醬油、鹽、發(fā)酵粉。江蘇口感好的包子出廠價格豆沙包子的制作工藝。
包子作為我國傳統(tǒng)的餐飲類別之一，是人們早餐的常見的選擇。松軟的外皮，美味多樣的餡料，豐富著每個人的生活。鮮肉湯包圖文|橙色歡果這小籠包湯汁飽滿，夾起來，輕輕咬一口，先吸走鮮美的湯汁，再細(xì)細(xì)咀嚼薄皮和內(nèi)餡，就那幾個輕松下肚。原料：普通面粉150g、冷水35g、肉餡（配比見文后小竅門）180g、皮凍（操作方法見文后小竅門）180g、熱水50g、老抽（可選用）2-3g做法：1、湯包皮：面粉+90度以上熱水+冷水。2、先將熱水倒入面粉中，用筷子攪拌，再加冷水，將面粉和成團(tuán)放置案板上揉搓。3、將面團(tuán)揉至表面光滑。4、滾圓放入容器蓋上保鮮膜，醒發(fā)半小時以上。（前一晚揉好面醒發(fā)在冰箱中）5、取出拌好的肉餡，切出一塊皮凍。6、將皮凍切成小丁拌入肉餡，滴入老抽。7、拌好的肉餡。（前一晚調(diào)好餡冷藏在冰箱中）。8、取出面團(tuán)，搓成圓柱狀，分劑子，約為10g一個。9、劑子上沾少許干粉，按扁。10、搟開面片，中間厚四周薄。11、加入肉餡，捏摺子，約在12-13個摺之間。12、包好的小小湯包放入墊了油紙的蒸籠，蒸鍋燒開水后，將蒸籠上架蒸7-8分鐘。13、趁熱咬一口，汁水四流小竅門：1、肉餡配比:豬肉末260g鹽5g生姜末7g生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。
1.肉包子餡料制作。2.白糖倒入清水中攪拌至融化，再將酵母撒在表面浮在水面。3.大約10-15分鐘表面開始有泡沫，說明酵母已經(jīng)活化了。4.面粉加入盆中，用筷子邊倒入酵母水邊攪拌至絮狀。5.用手揉成光滑面團(tuán)，表面蓋紗布或潮布或保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。6.利用發(fā)酵的時間準(zhǔn)備肉餡兒，姜剁泥，蔥切花，將肉餡兒調(diào)料除清水外的其他調(diào)料都加入到肉糜中攪勻。7.再分三次加入清水，用4根筷子攪打，每一次加入清水后都要攪打至吸收后再加下一次。朝一個方向攪打上勁至粘黏成團(tuán)即可。放入冰箱冷藏待用。（注意這里的清水給出的量是80g，并不是完全加入的，要視肉糜的吸水程度調(diào)整，肉的品質(zhì)不同會有差異，有些肉出售前就已經(jīng)有打過水了，所以吃水不多，沒打過水的就吃水大些，加到肉糜吃不進(jìn)水即可）8.發(fā)酵至原來兩倍大的面團(tuán)手指沾干粉探入不立刻回縮即可。9.揉幾分鐘充分排出空氣后再次揉光滑，取一部分面團(tuán)搓成長條。10.用刀邊轉(zhuǎn)邊切成小劑子。揉面充分排氣后的面團(tuán)切面應(yīng)該是光滑無氣孔的！11.切面部分沾少許干粉防粘，用手掌壓扁。12.再用搟面丈搟成中間略厚邊緣略薄的圓形面片，比餃子皮厚！13.舀入適量肉餡兒。14.捏出褶子包成包子。15.依次包好所有包子，蒸格上抹油防粘。薺菜包子的推薦廠家。
常州頂譽食品有限公司是一家專業(yè)致力于生產(chǎn)加工速凍米面食品的企業(yè)，有無塵無菌車間，大型速凍冷庫以及成熟的冷藏運輸鏈。我們注重衛(wèi)生健康，品質(zhì)優(yōu)良，綠色營養(yǎng)堅信效率成就品牌，誠信鑄就未來。我們崇尚頂譽人精神，忠誠、感恩、敬業(yè)、自律進(jìn)取、以食品安全無小事，安全責(zé)任重于山為標(biāo)準(zhǔn)。常州頂譽食品有限公司是一家專業(yè)致力于生產(chǎn)加工速凍米面食品的企業(yè)，有無塵無菌車間，大型速凍冷庫以及成熟的冷藏運輸鏈。我們注重衛(wèi)生健康，品質(zhì)優(yōu)良，綠色營養(yǎng)堅信效率成就品牌，誠信鑄就未來。我們崇尚頂譽人精神，忠誠、感恩、敬業(yè)、自律進(jìn)取、以食品安全無小事，安全責(zé)任重于山為標(biāo)準(zhǔn)。小籠包子的推薦廠家。馬鞍山鮮肉包子出廠價格
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步驟1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調(diào)整2.冷水入鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好后撈出控干，晾涼備用3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、姜末及少部分的蔥末5.加入豬肉丁，翻炒6.溫度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，關(guān)火后加入剩下的蔥末9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個制作餡料的步驟可以提前半天進(jìn)行，以減少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用堿面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml和成光滑面團(tuán)（我偷懶了，用了面包機和面）11.發(fā)酵約2小時，到如圖所示的樣子12.將發(fā)酵好的面團(tuán)加入少量薄面再次揉光滑13.將面團(tuán)分成大約每個50g左右的面劑兒，搟成中間厚邊緣薄的面皮14.加入做好的醬肉餡，包成包子15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鐘即可。滁州包子推薦貨源
常州頂譽食品有限公司是一家從事燒麥，包子，餡料，湯包研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在常州市武進(jìn)區(qū)牛塘鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)虹西路2-2號，成立于2018-06-28。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn)。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營有燒麥，包子，餡料，湯包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。常州頂譽食品有限公司每年將部分收入投入到燒麥，包子，餡料，湯包產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。常州頂譽食品有限公司嚴(yán)格規(guī)范燒麥，包子，餡料，湯包產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。