大麥（ＨｏｒｄｅｕｍｇａｒｅＬ．）通過浸麥、發(fā)芽和焙焦制成麥芽，麥芽是啤酒釀造的主要原料。在大麥發(fā)芽過程中，大麥中的內(nèi)源酶被合成或激s，然后水解大麥胚乳中的貯藏大分子物質(zhì)，如細胞壁多糖、淀粉和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，生成可發(fā)酵性糖、氨基氮和其他營養(yǎng)物，用于啤酒酵母的生長繁殖和啤酒生產(chǎn)。因此，大麥的發(fā)芽、大分子水解以及相應的麥芽質(zhì)量對啤酒的生產(chǎn)起著至關重要的作用。為了獲得更好的發(fā)芽性能和麥芽質(zhì)量，在麥芽生產(chǎn)過程中添加了各種制麥添加劑。赤霉素（ＧＡ３）能夠破除種子休眠、促進種子萌發(fā)和縮短發(fā)芽時間，因此其被普遍地應用于制麥工業(yè)。但ＧＡ３可能導致過度的根形成，過度的大分子水解和麥汁色度加深。因此，尋找一種高效、安全和環(huán)保的制麥添加劑對于制麥工業(yè)來說是非常重要的。褐藻寡糖可以促進大麥生長等提高植物的抗凍能力，促進植物種子萌發(fā)和根部生長。上海褐藻寡糖復配
對花葉病毒，通過將寡糖作用于病毒與植株的侵染過程、體內(nèi)復制階段進行誘導抗病毒研究，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖可以明顯提高植株的抗病毒能力，同時還能直接作用于病毒，在體外對其進行鈍化，降低傳染幾率，達到抗病毒的效果。對抗白色粉末病研究，通過體外和體內(nèi)兩條途徑對白色粉末病菌進行抗病能力的檢測，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖不能抑制白色粉末病菌的生長，而是通過提高植株的體內(nèi)抗逆酶類，達到抗病的效果，其對白色粉末病的好防效為4d，比三唑酮的好防效減少了2d，縮短了白色粉末病的治L時間，降低了的損傷。對植物果實的抗病保鮮的研究，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖能夠改變草莓的呼吸過程，減少水分散失，降低外界對其造成的損傷。9d后仍能保留一定的鮮度品質(zhì)。 寧夏殼寡糖vs褐藻寡糖褐藻寡糖能夠與植物的細胞壁進行結(jié)合，又可以穿過細胞壁進入細胞內(nèi)部與細胞膜進行結(jié)合。
褐藻寡糖對煙C細胞內(nèi)游離脯氨酸含量的影響研究發(fā)現(xiàn),幾乎所有逆境脅迫都能夠造成植物體內(nèi)游離脯氨酸積累。在植物體內(nèi),脯氨酸是作為1種滲透保護劑參與植物抗逆過程,緩解植物因低溫傷害造成的滲透脅迫,因此檢測植物體內(nèi)游離內(nèi)脯氨酸含量,可以在一定程度上判斷植物遭受逆境脅迫危害程度。圖5是煙C葉片游離脯氨酸含量變化。由圖可知,水處理組經(jīng)低溫脅迫后,游離脯氨酸含量短時間內(nèi)劇烈增加,6h時為空白對照的4倍,隨著低溫處理時間延長,游離脯氨酸積累加劇,48h后是空白對照的11.8倍。噴施寡糖后進行低溫脅迫,0.05%～0.30%褐藻寡糖能夠明顯降低煙草體內(nèi)游離脯氨酸積累,0.10%褐藻寡糖在24h以內(nèi)效果比較好,但48h時游離脯氨酸含量明顯升高。1.00%褐藻寡糖短時間內(nèi)使煙C葉片內(nèi)游離脯氨酸含量劇烈增加,隨著時間延長積累不斷加劇,表明較高濃度褐藻寡糖溶液會對煙C細胞產(chǎn)生毒副作用,低溫下更加劇了細胞損傷破壞。
對初步純化的褐藻膠裂解酶進行了酶學性質(zhì)研究,酶的適反應條件為50℃、pH8,在4～40℃、pH6～8范圍內(nèi)酶活力較穩(wěn)定;Ca2+、Mg2+和Fe2+等離子對該酶有促進作用,EDTA、Ba2+、Zn2+等有抑制作用。通過優(yōu)化獲得褐藻膠的好酶解條件,在底物濃度、加酶量、體系、45℃條件下反應32h時,還原糖生成量為。以提取的褐藻多糖為原材料,按照此酶解工藝大量制備褐藻寡糖,通過Bio-GelP2凝膠色譜柱分離純化,得到不同聚合度的7個寡糖組分F1-F7,TLC分析結(jié)果顯示,其聚合度在1-7之間。去除自由基結(jié)果表明,褐藻多糖和寡糖都具有較強的抗氧化活性。自由基去除率隨著糖濃度的增加而增強,在寡糖濃度、多糖濃度±±。多糖、寡糖濃度為±±。在相對濕度為85%和62%的環(huán)境下,褐藻多糖和褐藻寡糖都表現(xiàn)出較強的吸濕能力,褐藻寡糖更佳。在干燥環(huán)境下,褐藻多糖和寡糖都表現(xiàn)出很強的保濕效果,36h時褐藻寡糖的保濕率達到。抑菌結(jié)果顯示,褐藻寡糖對白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌均具有較好的抑菌作用,褐藻多糖對白色念珠菌具有抑菌效果,對另3種細菌無抑制。 褐藻寡糖羧基的酯化度在植物細胞誘導反應中也發(fā)揮了作用將其開發(fā)為具有獨特藥理療效和具有保健功能的食品。
褐藻寡糖對黃瓜幼苗生長指標的影響黃瓜幼苗經(jīng)不同分子量的褐藻寡糖處理，處理14ｄ后，在外觀形態(tài)方面，ADO2和ADO3處理過的黃瓜幼苗與對照組相比有明顯差別，ADO2和ADO3處理過的幼苗長勢明顯好于對照組，經(jīng)不同分子量的ADO處理的黃瓜幼苗的生長狀況均好于對照組，各種生長指標包括株高、莖粗、株幅及鮮重都明顯高于對照。ADO1，ADO2，ADO3，ADO4處理植株的株高分別提高了％，％，％和8％，莖粗分別提高了５．８％，２３．９％，２２．７％和７．０％，株幅分別提高了２１．９％，２７．０％，３５．４％和２４．３％，鮮重分別提高了５０．８％，５３．５％，７４．３％和５４．１％。其中ＡＤＯ２和ＡＤＯ３處理組黃瓜幼苗的各項生長指標都高于ＡＤＯ１和ＡＤＯ４處理組。因此，選擇ＡＤＯ２和ＡＤＯ３進行后續(xù)試驗。褐藻寡糖對黃瓜葉片葉綠素含量的影響由圖３所示，經(jīng)過ＡＤＯ處理的黃瓜葉片中的葉綠素ａ和葉綠素總含量均比蒸餾水處理的對照有明顯性提高，ＡＤＯ處理組組間比較發(fā)現(xiàn)，ＡＤＯ３對葉綠素含量的提高比ＡＤＯ２更為明顯。２種褐藻寡糖對葉綠素ａ的含量的影響較大，葉綠素ｂ的含量變化相對較小，而光合作用與葉綠素ａ的含量關系相對密切。 褐藻膠寡糖在調(diào)控植物生理活動中有重要作用，如參與根的生長、非生物脅迫（干旱和鹽堿）以及植物的免疫等。上海褐藻寡糖復配
褐藻寡糖對植物的抗逆機制是通過誘導作用實現(xiàn)的。上海褐藻寡糖復配
AOS對PVX、TMV有較好的防治效果分別在噴施AOS前24h和噴施AOS后24h接種帶有GFP標簽的PVX。發(fā)病后,在紫外燈下觀察綠色熒光并檢測病毒積累量。結(jié)果顯示先噴施AOS后接種PVX,5d后,30.6%系統(tǒng)葉片出現(xiàn)熒光,而噴施ddH2O的本氏煙,85.7%上部葉片出現(xiàn)熒光;噴施AOS的本氏煙中病毒的積累量也明顯低于對照。先接種PVX后噴施AOS,與噴施ddH2O的本氏煙系統(tǒng)葉片的熒光強度并無明顯區(qū)別,本氏煙中病毒的積累量也無明顯差異。以上結(jié)果說明,AOS對病毒有明顯的預防效果。用不同濃度的AOS處理本氏煙后接種PVX,檢測抗病效果,結(jié)果顯示在AOS濃度為100μg/mL時,其抗病效果好。之后,采用100μg/mL的AOS噴施本氏煙后,接種煙C花葉病毒（TMV）,發(fā)現(xiàn)與對照組相比,AOS處理的葉片上熒光強度也明顯減弱,TMV的積累量也明顯降低,表明AOS也可以增強植物對TMV的抗性。以上結(jié)果說明,AOS增強植物對病毒的抗性具有普遍性。上海褐藻寡糖復配
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