真空冷凍干燥技術(shù)是能很大限度地保持食品營(yíng)養(yǎng)成分原味和生物活性的加工方法之一，其基本原理就是要把含有大量水分的物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此能保持原來(lái)物質(zhì)的特性。沙棘果是一種小漿果植物，多分布于我國(guó)地廣人稀的地區(qū)，沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素亞油素、沙棘黃酮超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，具有一定的食療價(jià)值和藥用價(jià)值。但是由于沙棘果是一種含水量很高的漿果，儲(chǔ)存時(shí)間短，采用傳統(tǒng)的保鮮方法運(yùn)輸貯藏十分困難，因此，真空冷凍干燥技術(shù)就成為沙棘相對(duì)而言比較合適的保鮮方法之一，凍干沙棘也得以問(wèn)世。凍干工藝使得沙棘果的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，并且方便攜帶，使您隨時(shí)可以喝到滿滿的維C營(yíng)養(yǎng)。湘潭購(gòu)買凍干沙棘粉推薦
沙棘的全身上下都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是沙棘果實(shí)，多加食用，對(duì)人體有頗多好處。但是新鮮的沙棘不管是儲(chǔ)存還是運(yùn)輸，條件都非常嚴(yán)苛，只有在零下20度及其以下才不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵、腐壞和變質(zhì)的情況，這也就意味著，新鮮的沙棘果是很難被更多的人品嘗到的。凍干是一種冷凍干燥技術(shù)，它是在低溫下進(jìn)行，先將含水物質(zhì)凍結(jié)成固態(tài)，然后使其水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而除去水分保留物質(zhì)的方法，蛋白質(zhì)、微生物之類都不會(huì)發(fā)生變性或者失去生物活力。用這種方法處理出來(lái)的凍干沙棘，不但可以很好的保存沙棘的各種生物活性營(yíng)養(yǎng)成分，就連香味也與新鮮的沙棘果毫無(wú)二致，而且利于存儲(chǔ)運(yùn)輸，方便更多的人享受到沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而收獲健康。湘潭購(gòu)買凍干沙棘粉推薦采用冷凍干燥工藝，不但保持了鮮果汁的全部成分，而且有效成分大幅度提高。
沙棘果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是含有天然維生素種類非常多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)?！吨兴幋笞值洹酚涊d，沙棘具有散淤、化痰寬胸、補(bǔ)脾健胃、生津止渴、清熱止瀉之效，同時(shí)對(duì)多種疾病都有一定的預(yù)防作用。但是，沙棘果在常溫下運(yùn)輸或貯藏極不方便，短時(shí)間內(nèi)就發(fā)酵變質(zhì)。加上傳統(tǒng)烘干制法，因烘干勢(shì)必會(huì)高溫，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成份損失。而經(jīng)食品凍干機(jī)加工成凍干沙棘，因是真空冷凍干燥這種低溫干燥方式，在低溫狀態(tài)下升華掉沙棘果中的水分，可以是凍干沙棘作為原料長(zhǎng)期貯存，又可以直接復(fù)水食用。保留了沙棘果中原有的多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何添加劑和香精，原汁原味。
沙棘起源于中國(guó)，是地球上古老的植物之一，經(jīng)歷了兩億三千多年的滄桑歲月。物競(jìng)天擇，適者生存。許是經(jīng)歷太多的磨礪，造就了沙棘強(qiáng)大的生命力和神奇的特性。我國(guó)的沙棘主要分布在新疆、甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、云南、四川西部。常生長(zhǎng)于海拔800——3600米向陽(yáng)的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多礫石或沙質(zhì)土壤或黃土上。相對(duì)于山西、陜西、甘肅、河北、內(nèi)蒙古、西藏、云南、四川，產(chǎn)于新疆的沙棘品質(zhì)更好，主要是因?yàn)樾陆┑貐^(qū)環(huán)境好，遠(yuǎn)離工業(yè)和人工污染，土壤中的微量元素豐富，自古就是沙棘的原生地。其次是相對(duì)于其他的地區(qū)，新疆地區(qū)白晝時(shí)間長(zhǎng)，夜晚時(shí)間短，每天超過(guò)16小時(shí)的光照，生長(zhǎng)在這里的沙棘不但光合作用強(qiáng)，而且消耗少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累程度和活性成分含量遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。沃滋康銷售的凍干沙棘就是選用新鮮的新疆大果沙棘，采用低溫冷凍干燥技術(shù)制成。凍干沙棘的的工藝流程主要包括采果--果實(shí)選擇--除雜--清洗--切割、扎孔--預(yù)凍--凍干--測(cè)定--包裝--成品。
我們采用冷凍干燥的新工藝是使沙棘果汁中的大量水分在低溫狀態(tài)下預(yù)凍，在低溫真空條件下加熱，使果汁中已凍結(jié)成細(xì)小冰晶粒直接升華，由冷凝器捕集，從而獲得干燥物質(zhì)。采用該工藝的優(yōu)點(diǎn)可保持原有物質(zhì)的色、香、形，新鮮度不變，而且復(fù)水性好，對(duì)一些熱敏性物質(zhì)不受破壞。采用冷凍干燥工藝，不但保持了鮮果汁的全部成分，而且有效成分大幅度提高，這樣可防止果汁褐變和解決發(fā)酵等問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量提高，體積縮小，更便于貯存和運(yùn)輸，保存期延長(zhǎng)。沙棘果是一種小漿果植物，多分布于我國(guó)地廣人稀的地區(qū)，沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。懷化如何購(gòu)買靠譜的凍干沙棘粉
沙棘富含多種天然生命活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含豐富的維生素及鐵、錳、鎂、鉀、鈣等多種微量元素。湘潭購(gòu)買凍干沙棘粉推薦
沙棘果中含有能清理超氧離子，起抗過(guò)氧化作用的超氧化物岐化酶(SOD)，而且其SOD高于人參、桑葉和豌豆。沙棘中含有如此多而高含量的V-E、V-C、類胡蘿卜素、SOD以及硒這類抗過(guò)氧化物質(zhì)，在植物界和動(dòng)物界實(shí)屬罕見。沙棘果經(jīng)壓榨可得到沙棘果汁，果汁出汁率大約為70%，從果汁中分離出少量的果油及果渣之外，可見沙棘果汁是沙棘的主要產(chǎn)物。沙棘果汁根據(jù)臨床觀察某些成分既可防止?fàn)I養(yǎng)不良，又可調(diào)整營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩病，因此它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)原料。但是沙棘果汁是個(gè)高酸性果汁，其保質(zhì)問(wèn)題是導(dǎo)致其發(fā)布不順的主要原因，所以近年來(lái)，隨著冷凍干燥設(shè)備的應(yīng)用，凍干沙棘也應(yīng)運(yùn)而生。湘潭購(gòu)買凍干沙棘粉推薦
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