水蜜桃（學(xué)名：Prunuspersica、meltingfleshedpeach）：薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質(zhì)柔軟多汁呈軟溶質(zhì)的一類品種。果實頂部平圓，熟后易剝皮，多粘核。屬于球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質(zhì)含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C較高。水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結(jié)果早，定植2～3年開始結(jié)果，6～7年達盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產(chǎn)量。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細(xì)小的絨毛（這說明了毛桃和水蜜桃是一種的），青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。廈門特色水蜜桃品質(zhì)保障
怎么挑選水蜜桃比較好吃？1、看個頭。千萬不要以為水蜜桃越大越好喲。如果選擇個頭較大的水蜜桃，有可能是使用藥物導(dǎo)致的，而且里邊很有可能果核是裂開的。要是把這樣的水蜜桃買回家的話，你會發(fā)現(xiàn)光長了個子，但是口感一點都不好。所以挑選盡量選擇大小適中的吧。2、看果形。水蜜桃的果形需要是那種很端正的，千萬不要選那種奇形怪狀的，看起來一點都不正常的。另外，果頂比較平圓，縫合線淺的口感也是比較好的。注意購買時要避開那種有蟲眼的水蜜桃，這類堅決不能購買。三沙田園水蜜桃互惠互利水蜜桃的生長環(huán)境：適生于高溫多濕的氣候條件。表示品種如玉露桃、白花桃等。
認(rèn)識水蜜桃：水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區(qū)栽種，而平地水蜜桃，是為了解決高海拔山區(qū)過度開發(fā)濫墾，易導(dǎo)致土石流而研發(fā)出的改良低海拔品種，達人林炳昌表示，因為機構(gòu)鼓勵栽種，現(xiàn)在平地水蜜桃的產(chǎn)區(qū)越來越多。產(chǎn)季：平地水蜜桃每年2月開花、5月采果，產(chǎn)期至6月中，品種有春蜜、夏蜜、春豐，每顆約90～160克，顆粒大小約網(wǎng)球或棒球之間，甜度高、香味濃。接力登場的高山水蜜桃，通常是3月開花、6月下旬采果，產(chǎn)季至8月，因為天氣冷，不像平地水蜜桃一遇熱便停止生長，所以水蜜桃個頭比較大，每顆重量較少有150克，大小介于棒球與壘球之間，肉質(zhì)細(xì)致、香甜多汁，通常以顆數(shù)盒裝計價，顆數(shù)越少水蜜桃越大顆，價格也越高。高山水蜜桃個頭大甜度佳，在市場上非常搶手。平地水蜜桃品種夏蜜。
果園采水蜜桃技巧：水蜜桃產(chǎn)季時不少果園會開放采果，現(xiàn)場摘采、挑選水蜜桃有以下4點需注意：先目測不動手：通常水蜜桃都會以套袋包封，建議先透過套袋查看表皮顏色是否已變紅，如確定已轉(zhuǎn)紅變色再將套袋去除?？幢彻饷妫河饷娴耐馄ぷ兗t，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉(zhuǎn)紅，表示已達9分熟，水蜜桃吃來才會香甜。檢查有無蟲咬：表面如有小坑洞出現(xiàn)，表示果實已被蟲咬，不建議摘采?？礃渲Ρ碚鳎喝鐦渲Σ糠殖霈F(xiàn)如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農(nóng)園為有機栽種，育成過程無農(nóng)藥噴灑。水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。
好水蜜桃哪里買？1.果園直接購買：水蜜桃盛產(chǎn)季節(jié)時直接到產(chǎn)地的果園購買，品質(zhì)看得見，也可盡情挑選，重要的是不怕有假貨魚目混珠。但現(xiàn)場采桃時，務(wù)必注意3關(guān)鍵：2.先目測不動手：水蜜桃很脆弱，在果樹上大多套袋保存，建議先透過袋子看表皮顏色是否變紅，千萬不要一手直接抓取桃子，容易造成碰傷。3.輕托90度下拉：確定桃子有8、9分熟了，即可將套袋去除。用手輕托住水蜜桃底部，再以90度垂直下拉。不可以側(cè)拔方式橫拉，這樣很容易造成表皮刮傷或磨破。4.注意防曬：從果樹上摘下的水蜜桃要盡快移到陰涼處，用長條海綿包覆裝盒，避免曝曬在太陽下。5.找產(chǎn)地農(nóng)會購買：水蜜桃產(chǎn)區(qū)的農(nóng)會在盛產(chǎn)季節(jié)都設(shè)有訂購專線或活動網(wǎng)站，透過電話或網(wǎng)路連絡(luò)，民眾可以找到產(chǎn)銷班的果農(nóng)或透過農(nóng)會購買較有保障。水蜜桃會以冷藏宅配方式寄送，但運費需自付，訂購前建議詢問清楚。水蜜桃：剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁。長沙田園水蜜桃小知識
水蜜桃：它的蛋白質(zhì)含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍。廈門特色水蜜桃品質(zhì)保障
水蜜桃作用：1、水蜜桃能方便上廁所通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有方便上廁所作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時桃花能導(dǎo)瀉，而對腸壁無刺激作用。2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中光次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。3、水蜜桃能防病抗病桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對病細(xì)胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產(chǎn)物，分別對改善腫患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。廈門特色水蜜桃品質(zhì)保障
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