滾筒炒菜機(jī)是一款現(xiàn)代技術(shù)產(chǎn)品，廚房智能烹飪?cè)O(shè)備，無(wú)油煙、省油省電、自動(dòng)翻炒。傳統(tǒng)食堂烹飪大量消耗人力，就餐人員多時(shí)，廚師經(jīng)常會(huì)手忙腳亂，汗流浹背，同時(shí)也十分耗時(shí)，食堂炒菜大鍋難操作，出菜慢，上菜慢。滾筒炒菜機(jī)正在改變傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，提高效率！可以節(jié)約人力成本、保證食品安全與衛(wèi)生！滾筒炒菜機(jī)原理設(shè)備采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出鍋，工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒物料上下、左右前后、多方位立體翻炒，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。特點(diǎn)1.材質(zhì)：鍋的內(nèi)表面為304全不銹鋼，也可定制涂有特氟龍不沾涂層(食品級(jí),符合FDA認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn))，既不沾鍋又便于清洗和使用。2。攪拌方式:筒體內(nèi)根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定不同的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使物料炒制更均勻。效果更好。炒制產(chǎn)品色香味俱佳。3.出料方式:自動(dòng)出料，筒體采用軸翻式，通過(guò)控制器控制RV電機(jī)/液壓系統(tǒng)，能達(dá)到出料方便，快速干凈。4.變頻調(diào)速:筒體旋轉(zhuǎn)的速度根據(jù)不同的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝，利用變頻自動(dòng)調(diào)節(jié)，可以使物料受熱均勻，效率高。5.燃?xì)饧訜?、電磁加熱兩種加熱方式。 學(xué)校食堂炒菜機(jī)有哪些功能?貴州商用炒菜機(jī)
炒菜機(jī)可以煎燉各種菜肴，比較適合各類食堂和快餐店。那么，這款機(jī)器有什么特色呢？1.可以部分替代廚師功能。2.自動(dòng)加熱，精確控制火力。3.精確的油填充，水，醬油，醋和其他液體調(diào)味料。4.自動(dòng)精確添加鹽、味精、糖等調(diào)料。5.煮好后會(huì)語(yǔ)音提示操作人員，食物會(huì)自動(dòng)上桌。6.煮好后自動(dòng)清洗(有一點(diǎn)手動(dòng)配合)。7.菜譜可根據(jù)客戶要求更改，烹飪程序可根據(jù)客戶要求編制。炒菜機(jī)在餐飲行業(yè)很常見(jiàn)，那么，你知道這種設(shè)備的加熱方式嗎？接下來(lái)，我們來(lái)看看。1.加熱系統(tǒng)。蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃?xì)狻㈦娂訜嵊?、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。2.蒸汽。利用蒸汽作為熱源，價(jià)格低廉，操作簡(jiǎn)單，具有加熱面積大，熱效率高，物料加熱速度快，加熱均勻，加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。關(guān)閉熱源后，鍋內(nèi)溫度可迅速降至常溫，防止物料不斷升溫糊入鍋內(nèi)。蒸汽加熱可使鍋內(nèi)物料達(dá)到130-150℃。3.燃燒的蒸汽。燃?xì)馐褂梅奖?，加熱速度快，可滿足部分產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受出廠電壓限制。自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。加熱快，溫度高，燃燒充分，熱效率高，全自動(dòng)煎炸機(jī)鍋體受熱均勻，比同類產(chǎn)品節(jié)能40%。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可用燃?xì)?、液化氣、天然氣加熱。加熱快?貴州商用炒菜機(jī)銷售學(xué)校食堂自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些功能?
自動(dòng)炒菜機(jī)原理1、炒菜鍋在炒菜前有一段預(yù)熱功能，當(dāng)炒菜鍋內(nèi)沒(méi)有達(dá)到炒菜的溫度時(shí)，上面的鍋蓋是蓋不上去的，也不會(huì)炒菜；當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到炒菜溫度時(shí)，炒菜鍋的感溫裝置就立即指示炒菜機(jī)自動(dòng)將鍋蓋嚴(yán)，隨之自動(dòng)炒菜。2、當(dāng)菜在鍋內(nèi)炒到需要猛火嗆炒時(shí)，具有人性化的溫控裝置又會(huì)根據(jù)不同菜質(zhì)的蔬松度來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，同時(shí)炒菜機(jī)的強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)會(huì)模擬飯店大廚在大火上不斷顛勺進(jìn)行拋空受氣的炒菜技術(shù)，讓炒菜機(jī)內(nèi)的菜在高溫下不斷循環(huán)受氣，這樣炒出來(lái)的菜不僅味道可口，而且色澤天然，“色香味俱全”。炒菜機(jī)器人好用嗎？方便快捷：三分鐘搞定一個(gè)菜機(jī)器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當(dāng)智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個(gè)菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照炒菜機(jī)器人的語(yǔ)音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜機(jī)器人在炒菜的過(guò)程和出爐的感覺(jué)都很像小時(shí)吃的爆米花的制作過(guò)程。三分鐘一個(gè)菜，而且可以做出10份。
什么是自動(dòng)炒菜機(jī)器人？采用專業(yè)模擬人工烹飪的機(jī)器，無(wú)需人工看管。我們只需要將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定好程序之后，機(jī)器人就可自動(dòng)烹飪的智能設(shè)備。炒菜機(jī)的工作原理？自動(dòng)炒菜機(jī)器人鍋體下面有一個(gè)電磁加熱器，鍋體底部采用電磁加熱的方式對(duì)蔬菜等食材加熱，鍋體中心有一個(gè)攪拌器受控于CPU可以旋轉(zhuǎn)在鍋內(nèi)不停的翻炒食物從而達(dá)到自動(dòng)炒菜。工廠使用自動(dòng)炒菜機(jī)器人的好處：1、自動(dòng)完成，無(wú)需監(jiān)管。炒菜機(jī)器人在工廠中實(shí)現(xiàn)了全程自動(dòng)調(diào)溫、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)調(diào)料、自動(dòng)洗鍋，無(wú)需人工看管完全智能操作，只需要廚師準(zhǔn)備好食材，選擇烹調(diào)功能，設(shè)定時(shí)間就可以了。2、一鍋多用，省時(shí)省力。炒菜機(jī)特具備煎魚(yú)、炒菜、烹調(diào)、炸蝦、爆料、燜飯、蒸饅頭、煮粥、烙餅、燉肉、煲燙等烹飪技術(shù)的智能化，能滿足大型工廠食堂人數(shù)多菜品廣的需求。同時(shí)使上菜速度快，減少就餐人員就餐時(shí)間，一次排隊(duì)就可以買到菜肴、主食、點(diǎn)心、水果，餐后按序回收碼放餐盤(pán)。另外菜品的增多，讓就餐人員的選擇空間更大，少量多樣的健康飲食方式融入到每一餐，真正體現(xiàn)出后勤文化的"干凈、優(yōu)雅、規(guī)范、有序"。 自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)用性如何？
您還在為廚師難找，用人成本高，難以管理發(fā)愁嗎？電磁滾筒炒菜機(jī)適用于餐飲廚房炒菜、炒飯、炒面、炒粉等，功能強(qiáng)大，省時(shí)省力，是現(xiàn)代快餐烹飪行業(yè)必備設(shè)備。電磁加熱滾筒炒菜機(jī)無(wú)需人工翻炒，一人可操作多臺(tái)設(shè)備，只需調(diào)好配料，加入鍋內(nèi)，便會(huì)自動(dòng)翻炒，360度無(wú)死角旋轉(zhuǎn)攪拌，不會(huì)粘鍋，糊鍋，保證了炒制菜品的色、香、味，設(shè)備可自動(dòng)控溫控時(shí)，鍋體可自動(dòng)傾斜出料，簡(jiǎn)單方便，省人工，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了炒制效率。電磁加熱滾筒炒菜機(jī)主要由機(jī)架、鍋體、電磁機(jī)芯、線盤(pán)、燃燒系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等結(jié)構(gòu)組成，該設(shè)備采用滾筒旋轉(zhuǎn)加熱攪拌方式,使物料在滾筒內(nèi)受熱均勻無(wú)死角，由于簡(jiǎn)體直接發(fā)熱,筒體和物料直接接觸避免熱傳導(dǎo)損失，所以熱效率更高、更節(jié)能,運(yùn)行費(fèi)用低，升溫快,溫度高,運(yùn)行安全可靠，節(jié)能環(huán)保。電磁加熱滾筒炒菜機(jī)的出現(xiàn)讓我們遠(yuǎn)離了廚房油煙的危害，輕松享受美味，實(shí)現(xiàn)了做飯過(guò)程的自動(dòng)化和趣味化，是餐飲行業(yè)必不可少的做飯神器。廣泛應(yīng)用于中央廚房、大型連鎖餐飲酒店、也適用于大型賓館、飯店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂等! 食堂用自動(dòng)炒菜機(jī)是多少錢(qián)？貴州商用炒菜機(jī)
全自動(dòng)炒菜機(jī)都能炒制什么菜品？貴州商用炒菜機(jī)
關(guān)于炒菜機(jī)的四大系統(tǒng)是什么，大家了解多少呢？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)行業(yè)**為大家詳細(xì)的介紹。一、熟油攪拌系統(tǒng)它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測(cè)元件組成。攪拌器通過(guò)KSD探溫，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，攪拌器會(huì)根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴進(jìn)行適度的攪拌。通過(guò)自動(dòng)攪拌系統(tǒng)完成自動(dòng)大型智能炒菜機(jī)的烹飪的工作。二、據(jù)專業(yè)從事智能炒菜機(jī)器人設(shè)備生產(chǎn)人士介紹，雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)它由上下不同光譜的加熱器和一個(gè)同步轉(zhuǎn)動(dòng)器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對(duì)肉制食品的熱滲透極強(qiáng)；下加熱器對(duì)全自動(dòng)大型炒菜機(jī)內(nèi)的菜實(shí)施傳導(dǎo)性的加熱，其突出特點(diǎn)是對(duì)蔬菜熱滲透性強(qiáng)。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。這樣的時(shí)間可以縮短將近一半。三、強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)在炒菜時(shí)對(duì)內(nèi)膽的菜肴實(shí)施強(qiáng)制性補(bǔ)氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時(shí)一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。四、濾氣裝置系統(tǒng)炒菜時(shí)的菜味隨蒸氣進(jìn)入到空氣中，會(huì)造成炒菜的人不想吃菜的現(xiàn)象；帶有菜味的蒸氣泄入到室內(nèi)對(duì)家庭環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。 貴州商用炒菜機(jī)
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