杜海濤與吳昕聯(lián)手打造的火鍋品牌“辣斗辣”，因食品衛(wèi)生問(wèn)題被相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令整改，這一熱點(diǎn)事件一經(jīng)曝光立刻沖上社交媒體熱搜。“明星們不是在開(kāi)店，就是在開(kāi)店的路上”，網(wǎng)友戲謔道。的確，明星扎堆涌入餐飲行業(yè)儼然成為了一種新風(fēng)尚。明星搞副業(yè)翻車屢見(jiàn)不鮮，但他們確乎越挫越勇，并時(shí)常刺激同行以強(qiáng)勢(shì)頭紛至邁進(jìn)創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)。明星光環(huán)是獨(dú)到的良性資源。在創(chuàng)業(yè)路上，明星試圖利用這種優(yōu)勢(shì)建立自己的品牌，一來(lái)可以增加收入，二來(lái)可以通過(guò)實(shí)物帶動(dòng)人氣升級(jí)從而提升自身價(jià)值。那么，明星開(kāi)店都搭了哪些順風(fēng)車？桂林道舍影視傳媒有限公司以精立業(yè)、以質(zhì)取勝。南昌提供開(kāi)店賺錢(qián)
明星效應(yīng)、專業(yè)運(yùn)營(yíng)上文中我們提到明星光環(huán)是張優(yōu)勢(shì)牌，明星做老板更要學(xué)會(huì)利用這張牌。但是術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的事情還是要交給專業(yè)的人來(lái)做，餐飲產(chǎn)品的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)作支持。順應(yīng)認(rèn)知、選對(duì)賽道“蔡瀾點(diǎn)心”的成功正在于他利用好了這兩張組合牌：一方面順應(yīng)認(rèn)知，以自己的美食家身份入局餐飲，另一方面背后有深圳甘棠明善餐飲有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。更為重要的是他們選對(duì)了賽道——港式點(diǎn)心。這一賽道和傳統(tǒng)的粵菜相比優(yōu)勢(shì)在于，模式更輕、產(chǎn)品更加精簡(jiǎn)、出品更加精致化，符合當(dāng)前年輕人的消費(fèi)需求。南昌提供開(kāi)店賺錢(qián)桂林道舍影視傳媒有限公司工作勤勤懇懇，任勞任怨。
開(kāi)相關(guān)的店，化解風(fēng)險(xiǎn)不同的店但是相關(guān)的店，都處于產(chǎn)業(yè)鏈的某幾個(gè)環(huán)節(jié)，打造幾個(gè)環(huán)節(jié)的終端，比如社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和餐飲店，建材店和五金店，書(shū)店和咖啡店，家教中心和考試書(shū)籍等等。這樣做的目的是降低風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楫a(chǎn)品既有相關(guān)性，可以相互引流和轉(zhuǎn)化。單店創(chuàng)新，減小風(fēng)險(xiǎn)店不一定得自己開(kāi)，開(kāi)在別人超市、便利店，店中店模式都沒(méi)有問(wèn)題。又或者只占有一個(gè)堆頭，甚至一張海報(bào)，通過(guò)小程序、公眾號(hào)等連接客戶。但前提也是網(wǎng)點(diǎn)要多，才能實(shí)現(xiàn)整體流量和轉(zhuǎn)化率的提升，也才能與上游供貨商進(jìn)行談判。
明星開(kāi)店為何頻頻爆雷社會(huì)上有一種刻板印象，即餐飲行業(yè)有著較低的準(zhǔn)入門(mén)檻，明星抱著“我也行”的心態(tài)開(kāi)店，但事實(shí)證明，他們的品牌未必就是金字招牌。黃磊和孟非合作的“黃粱一孟”、Angelababy打造的“百萬(wàn)奶昔”、韓寒成立的“很高興遇見(jiàn)你”皆因經(jīng)營(yíng)不善紛紛關(guān)張歇業(yè)，薛之謙開(kāi)創(chuàng)的“上上謙串串香火鍋”彼時(shí)風(fēng)光無(wú)兩，如今也難逃被市場(chǎng)放棄的命運(yùn)。明星餐飲業(yè)為何老板難當(dāng) 缺乏專業(yè)性俗話說(shuō)“隔行如隔山”，明星們真的懂得餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道嗎？答案是否定的。他們往往輸在沒(méi)有品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品打造經(jīng)驗(yàn)，因此他們的品牌生命力貧弱，這意味著他們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。桂林道舍影視傳媒有限公司刻骨鉆研，不斷提高素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
精細(xì)定位、聚焦開(kāi)創(chuàng)根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)餐飲品牌做大做強(qiáng)不外乎在以下三個(gè)維度聚焦經(jīng)營(yíng)：■ 聚焦特色產(chǎn)品上海的 “桂源鋪”茶飲，始終如一將凍檸茶和雞蛋仔這兩大特色產(chǎn)品作為招牌，贏得了一大批忠實(shí)顧客的喜愛(ài)，并正在吸引更多新客戶的青睞。長(zhǎng)沙的“費(fèi)大廚”則專注于辣椒炒肉，并成功將這一特色產(chǎn)品做成了每桌必點(diǎn)的招牌菜?！?聚焦一個(gè)菜系“解家河南菜”以“河南的食材，河南的菜”為經(jīng)營(yíng)理念，深耕河南菜系，挖掘河南特色菜肴，匯集了河南民間的拿手好菜，已成為河南菜連鎖的品牌。桂林道舍影視傳媒有限公司以人為本，能者居之”的用人理念。南昌提供開(kāi)店賺錢(qián)
桂林道舍影視傳媒有限公司創(chuàng)新突破、謀求發(fā)展。南昌提供開(kāi)店賺錢(qián)
擴(kuò)張速度過(guò)快商人逐利心理使然，一家店鋪發(fā)展到一定階段，店家就想要再進(jìn)一步的發(fā)展，因此通過(guò)拓店的方式復(fù)制收益。明星開(kāi)店也不外乎受這種情緒影響，他們自身財(cái)力雄厚、野心更大，所以拓店速度更為極端。多數(shù)情況下他們瞄準(zhǔn)的可能不是消費(fèi)者，而是加盟商。明星利用名氣優(yōu)勢(shì)吸引大量加盟商實(shí)現(xiàn)裂變式擴(kuò)張，從而快速獲得分紅收益，但這種行為直接增加了管理難度。食品安全不過(guò)關(guān)、衛(wèi)生狀況差民以食為天，食品安全問(wèn)題一直是老百姓餐桌上的重點(diǎn)關(guān)切話題，但是越來(lái)越多的社會(huì)負(fù)面新聞直指明星店鋪存在食品安全問(wèn)題，“很高興遇見(jiàn)你”衛(wèi)生狀況差、蒼蠅飛舞、老鼠成患，“上上謙”餐具檢出大腸菌群，“嗨嗨匹匹岳云鵬星店”所售黑豬肉條菌落總數(shù)超標(biāo)……這一系列丑聞直接導(dǎo)致眾多明星店鋪口碑?dāng)嘌率较碌喜峁╅_(kāi)店賺錢(qián)
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