全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的一般面包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維，但質(zhì)地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質(zhì)粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白面粉混合，保質(zhì)期較短。全麥面包使用的全麥面粉因為經(jīng)過較少的加工程序，因此保留了大部分的營養(yǎng)元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，鋅、鉀等礦物質(zhì)含量也很豐富，比普通面包更易發(fā)霉變質(zhì)，購買后一定要妥善保存，比較好即買即食。爆芝士面包（芝士煉乳味）浙江雙料面包批發(fā)價
德國的黑麥面包是一種傳統(tǒng)美食，其制作原料包括小麥薄片、面粉和黑麥薄片等?？诟兴釢伾^深。黑麥富含膳食纖維和礦物質(zhì)，但對于大部分人來說，口感較為粗糙不太適應(yīng)。正確食用方法是將其晾涼一天，這樣酸味就會下降，口感也會變得柔軟。將其切成薄片，再進行第二次烘烤，實現(xiàn)面包表面焦脆，內(nèi)部柔軟的效果。之后可以涂抹奶酪、黃油、橄欖油、奶酪香腸肉醬、番茄奶酪醬、土豆泥、沙拉醬等等，搭配各種蔬菜、水果及火腿等等。這才是德式黑麥面包的完美食用方式。芝士面包成本價面包的色澤可以是金黃的，也可以是深棕色的，各具特色。
在日本，主食面包通常指的是吐司。吐司是比較基礎(chǔ)的面包類型，它通常作為餐桌主食和早餐食品出現(xiàn)。吐司的外表金黃色，并且有一定彈性，呈現(xiàn)出均勻閃亮的表面。在內(nèi)部，吐司呈現(xiàn)出明亮的顏色和非常松軟的口感，就像法棍一樣。這表現(xiàn)出面包師傅的真正功力。在日本，吐司面包非常受歡迎，通常作為濃茶、咖啡和果醬的搭配，也可搭配其他日本特色美食，如炸物和雞蛋。吐司面包因其百搭性而備受歡迎，這也是它一直在維持主食面包地位的原因。日本人還開發(fā)出許多不同的吐司品種，加入了各種日本特色食材，使其更加美味和吸引人。松軟的吐司是否好吃，直接決定著面包店的制作水平，所以它是一個評判面包店建議水平的重要指標(biāo)。吐司的樸素屬性吸引了很多人，催生了各種各樣的面包品種和口味，這使吐司已經(jīng)成為了日本很受歡迎的食品之一。
甜甜圈(Donuts)是現(xiàn)如今中國的大街小巷超市、蛋糕店里都很常見的一種面包。甜甜圈是用發(fā)酵過的面團在180℃油溫下炸150秒，然后冷卻后切開注入蛋奶卡士達醬，再撒上糖粉制作而成。甜甜圈在中國臺灣叫多納滋，在香港叫冬甩。關(guān)于甜甜圈的起源是有爭議的，有人認(rèn)為起源于19世紀(jì)的荷蘭油蛋糕，也有人認(rèn)為是美國船員在1847發(fā)明的。這名美國船員討厭實心油炸餅總炸不熟，于是就把面團中間用胡椒罐子打了一個洞，再下鍋炸，外焦里嫩，一個小小的動作居然發(fā)明了一種面包。不過因為是油炸食品，高熱量、高脂肪面包可以作為早餐的選擇，搭配牛奶、雞蛋等食物，營養(yǎng)豐富。
你可能想象不到，日式面包其實是在咱們中國饅頭的基礎(chǔ)之上，配合西式面包的用料和做法，再結(jié)合一些自己的特色元素改良而來的。所以日式面包既有中式饅頭蒸制后的柔軟濕潤又有西式面包烘焙后的濃郁風(fēng)味。相對于傳統(tǒng)硬歐無油無糖無蛋無奶的極簡用料，日式面包配方中的油、糖、蛋、奶就是必要的存在了，它們的占比決定了成品的軟潤度，專業(yè)上叫這類配方為“高成分配方”。以面粉量為基準(zhǔn)，日式面包配方中的液體量通常會占到60%-65%（吐司類的液體量為70%-75%），油和糖的占比可以是8%-20%（包括吐司）面包的保存時間較長，可以儲存在冰箱或者密封容器中。四川烤芝士面包代理價格
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酵母面包通常只由四種成分制成——面粉、水、鹽和發(fā)酵劑——酸面團易于消化且營養(yǎng)豐富。它是發(fā)酵劑與長時間發(fā)酵的結(jié)合，是酸面團味道、質(zhì)地和健康證書的關(guān)鍵。發(fā)酵劑是面粉和水的混合物，由野生酵母和乳酸菌發(fā)酵，使酸面團發(fā)酵。傳統(tǒng)的酵母經(jīng)過緩慢發(fā)酵，使其維生素和礦物質(zhì)更具生物利用度。該過程還啟動了蛋白質(zhì)（面筋）的分解，使面包更容易消化。然而，由麩質(zhì)谷物制成的酸面團不適合患有乳糜瀉的人。雖然酵母發(fā)酵劑中的有益微生物在烘烤過程中往往會丟失，但它被稱為多酚——纖維和植物化合物——變得更具生物利用度。它們是有益健康的腸道微生物的重要燃料來源。而且，與許多商業(yè)生產(chǎn)的面包不同，酸面團對血糖水平更有益。按照我們的分步食譜嘗試制作酵母，制作您自己的開胃菜，然后用它來制作我們的經(jīng)典酵母面包。浙江雙料面包批發(fā)價