藉杯中物以言志 例如，白居易在『長恨歌』中所吟「金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春?！惯@些詩句表面上是寫君王生活豪華，實際上酒了封建統(tǒng)治者的荒生活。它又包含著詩人對社會的評價和諷刺。 另外，如李白的『將進(jìn)酒』一詩，「君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回，君不見堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮如雪，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我才必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，君莫停，與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不愿醒。古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名，陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔，主人何為言少錢？終須沽酒對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁。」 此詩中，雖然寫了人生幾何，及時行樂，圣賢寂寞，飲者留名的消極內(nèi)容，但其曠達(dá)不羈，視富貴為浮云的胸襟己躍然紙上，其積極上進(jìn)的深刻含義也是不言而喻的。而這篇千古絕唱，沒有酒，則是很難「生」出來的。老酒鬼都愛它!茅臺鎮(zhèn)濃香型白酒,純糧釀造!廣東瓊漿白酒歡迎來電
窖藏工藝；生產(chǎn)窖藏酒的企業(yè)濃香型白酒以瀘州老窖窖藏酒為其，他的工藝使用了國窖的生產(chǎn)工藝，窖泥發(fā)酵、陶壇儲存、宣紙封口，完全使用了傳統(tǒng)釀造工藝借天然恒溫洞藏成就窖藏釀。 醬香酒由于制曲堆積，發(fā)酵工藝都是在溫條件下進(jìn)行，沸點的生香型酸類物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，經(jīng)長時間儲存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加實出 這就是香型之間釀造工藝的區(qū)別了，而且用土陶壇存放為，因為陶壇的透氣性較，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點物質(zhì)，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提了酒的。六盤水53度白酒代理費用酒廠直供-酒保寶,53°醬香型,入口綿柔,回味悠長!
貴州酒保寶酒業(yè)有限公司醬酒生產(chǎn)基地選材和工藝：醬酒生產(chǎn)嚴(yán)格精選上的糯粱、顆粒堅實、飽滿均勻、粒小皮厚、支鏈淀粉含量和顆粒飽滿均勻、粒皮薄富含淀粉的小麥作為原材料，按照千年釀造工藝，茅臺鎮(zhèn)醬酒工藝按照傳統(tǒng)的“12987工藝”進(jìn)行釀制,嚴(yán)格遵循“5:1的投量產(chǎn)出比例”即投入5斤糧食，只生產(chǎn)1斤酒。午制曲，重陽下沙，2次投糧9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，整個生產(chǎn)周期為1年。其中制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤糧、上甑、攤晾、下窖、下曲等環(huán)節(jié)處處別匠心。近年來，隨著人們生活水平的提，對醬酒認(rèn)知度的提升，越來越多的人在白酒消費時選擇醬酒，醬酒場擴(kuò)展逐年遞增，醬酒迎來發(fā)展新！貴州酒保寶酒業(yè)有限公司所出品的“金之白”，是應(yīng)人們對醬酒追捧，滿足眾需求，適應(yīng)眾口味，由茅臺專門勾調(diào)師獨匠心，將生產(chǎn)出來的醬酒再次勾調(diào)，以酒勾酒，經(jīng)過獨特的工序,調(diào)制出醬香突出，酒體飽滿，細(xì)膩溫和的成品酒，不解決醬酒入口烈、爆的不足之處，而且口感綿柔醇和,醬味回味悠長，尾凈飽滿，空杯留香等特點。自投放場以來，得到消費者的一致認(rèn)可！
老酒收藏的魅力還在于它有其它收藏門類不備的3重價值： 1、收藏投資價值； 2、實用價值，可以飲用，有新酒酒質(zhì)無法達(dá)到濃郁醇香和柔和綿軟之感。 3、老酒的收藏，除物質(zhì)層面帶來的價值外還有精神層面，就精神層面來講老酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛的寫照；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷；在不經(jīng)意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產(chǎn)生的價值樂趣。 啤酒脹,白酒辣?錯,那只是因為你喝的不是純糧釀造的白酒!
醬酒都備什么樣的特點?坤沙回沙工藝醬香酒傳統(tǒng)曲坤沙回沙工藝，也就是“12987”工藝，即1年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，并經(jīng)3年以上窖藏再盤勾調(diào)味，至少用時5年才包裝出廠的產(chǎn)品。看產(chǎn)區(qū)作為世界上的烈酒產(chǎn)區(qū)之一，貴州仁懷是世界的規(guī)模醬香酒釀造產(chǎn)區(qū)，也是適合釀造醬香酒的產(chǎn)區(qū)，而仁懷又以茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒產(chǎn)區(qū)為，釀造的醬香酒。茅臺鎮(zhèn)有釀造醬香酒的“四個不可復(fù)制”，即不可復(fù)制的水源、氣候、土壤、工藝，確保生產(chǎn)出來的醬香酒飲不上頭、不辣喉、不燒心、不口干，業(yè)界有云“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”。原料醬香型白酒的原料主要是以粱、小麥、赤水河的水。其中粱以本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產(chǎn)粱，它與其他粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結(jié)實、干燥，粒小皮厚質(zhì)優(yōu)，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質(zhì)地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。 〔酒保寶〕酒廠直銷:只做老百姓喝得起的好的醬香酒!自飲佳品。白云區(qū)53度白酒多少錢
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下沙醬香型白酒生產(chǎn)的次投料稱為下沙。每甑投粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。(1)潑水堆積下沙時將粉碎的粱潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年一輪發(fā)酵出窖不蒸酒的酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14％，糖分％，酸度3~，酒度％(V／V)左右。發(fā)水堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙)在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為。(3)攤涼潑水的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時，加入酒度為30％(V／V)的尾酒(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的頭酒經(jīng)過稀釋而成的。 廣東瓊漿白酒歡迎來電
貴州酒保寶酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。酒保寶酒業(yè)致力于為客戶提供良好的白酒，醬香酒，醬香白酒，醬香白酒批發(fā)，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。