開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：
綠茶的香氣評審：是指嗅聞沖泡茶葉時散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。研究表明，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃，聞香時每個嗅香程以2～3秒比較好，不宜超過5秒或小于1秒。評審時，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi)，從而影響茶香濃度。開化龍頂茶氣清香，持久性強，所謂“香高持久、馥郁清新”，品后齒留余香。
滋味評審：滋味指味覺能感受辨別的茶湯味道，包括湯質(zhì)的純異、濃淡、純澀、鮮陳、爽滯等內(nèi)容。評滋味時，茶湯溫度、數(shù)量、分辨時間、吸茶湯速度等因素都會影響評審滋味的結(jié)果。評審滋味之時，將龍頂茶輕松自然地吸入口中，細細品味，徐徐咽下。開化龍頂?shù)淖涛?strong>濃醇鮮爽，清新而自然，入口回味甘醇，有醒目提神的效果
葉底評審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣，也是茶葉評審中的一項。葉底評審包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等內(nèi)容。評審葉底時，以原料嫩而芽多、厚而柔軟、勻整、明亮為好，以葉質(zhì)粗老、硬、薄、花雜、老嫩不一、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差。開化龍項沖泡之后，觀察其葉底，粗壯均勻、嫩綠明亮、嫩勻成朵。 哪種中國名茶生態(tài)好？貴州茶葉罐子
**眼中的開化龍頂：
刁學剛：要堅定信念、加強學習。開化龍頂大力拓展域外市場，我們也是提倡這個原則。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產(chǎn)茶葉的縣域，得天獨厚的好生態(tài)造就了好品質(zhì)的開化龍頂茶?！伴_化龍頂茶香甜，確實是一款好茶！”3月30日晚，山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記、總經(jīng)理劉勇在開化龍頂品鑒會上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說，十多年前他垂涎過開化龍頂?shù)牟柘悖嗄旰?，開化龍頂一如既往的甘甜可口。 云南觀音茶葉江蘇哪里有好看的紅茶?
茶樹的生長環(huán)境
“開化地處我國亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū)，全年熱量充足，水量多，云雨天多，所以整個縣城空氣溫暖濕潤。開化的年平均霧日83天，部分高山地帶更是高達120天以上。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好，富含氨基酸、茶多酚、芳物質(zhì)和咖啡堿。
開化的土壤主要以紅壤、黃壤為主，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶，面積239.7萬畝，占全縣土壤面積的72.9％；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶，面積23.7萬畝，占9.9％。兩種土壤均屬偏酸性土壤，是適宜茶樹生長的酸性土壤環(huán)境。
開化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：
至于龍頂茶中的維生素C，含量高達0.5％，它能防治壞血病，增加機體的抵抗力。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯質(zhì)組分中。維生素E是一種抗氧化劑，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過程，具有延緩衰老效應(yīng)。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國際單位，可促進肝臟合成凝血素。除了各種維生素，龍頂茶中還含有磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等多種人體所需的元素，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康很有裨益。比如，龍頂茶中的氟素含量就很高，平均為100～200（毫克／千克）左右，氟素對預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。 養(yǎng)成喝綠茶的習慣，常喝開化龍頂茶的功能。
茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：
開化龍頂茶所含茶多酚的作用。茶多酚有產(chǎn)熱作用，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累。如果每天堅持飲用龍頂茶，不僅能幫助消化、增進食欲，還能使牙齒堅固、口腔清爽衛(wèi)生。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚、咖啡堿與茶氨酸）對于人的修身養(yǎng)性，自然裨益良多，大部分開化本地人對龍頂茶的好處也是甚為了解。開化民間習慣在飯桌上喝自釀米酒，由于釀酒原料純、釀造年數(shù)久，所以后勁十足，倘以龍頂茶在餐歇之時飲用，可助體內(nèi)油脂與糖分的消融，也可醒腦提神、清肝明目、排毒、利于尿液排出，因此龍頂茶常被當?shù)厝四脕懋斪魃虾玫慕饩扑帯?開化龍頂茶葉含有的營養(yǎng)是什么？開化龍頂茶葉的“三大寶”。云南觀音茶葉
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現(xiàn)代龍頂茶的傳承。
1978年，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶。這些新茶，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品，即開始的一批“開化龍頂”。1981年，周光霖、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負責烘干，經(jīng)過反復(fù)試制，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始，“開化龍頂”茶正式投產(chǎn)，提供商品茶38千克。1982年，在大坦茶牧場擴大生產(chǎn)規(guī)模，提早分批采摘，嚴把采摘關(guān)，以一芽一葉為主，茶葉質(zhì)量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上，“開化龍頂”等7個品種經(jīng)四次品評，質(zhì)量優(yōu)異，評為全省名茶。此后，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比，均榜上有名。 貴州茶葉罐子
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