開(kāi)化龍頂綠茶的香氣和葉底的評(píng)審：
綠茶的香氣評(píng)審：是指嗅聞沖泡茶葉時(shí)散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。研究表明，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃，聞香時(shí)每個(gè)嗅香程以2～3秒比較好，不宜超過(guò)5秒或小于1秒。評(píng)審時(shí)，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi)，從而影響茶香濃度。開(kāi)化龍頂茶氣清香，持久性強(qiáng)，所謂“香高持久、馥郁清新”，品后齒留余香。
滋味評(píng)審：滋味指味覺(jué)能感受辨別的茶湯味道，包括湯質(zhì)的純異、濃淡、純澀、鮮陳、爽滯等內(nèi)容。評(píng)滋味時(shí)，茶湯溫度、數(shù)量、分辨時(shí)間、吸茶湯速度等因素都會(huì)影響評(píng)審滋味的結(jié)果。評(píng)審滋味之時(shí)，將龍頂茶輕松自然地吸入口中，細(xì)細(xì)品味，徐徐咽下。開(kāi)化龍頂?shù)淖涛?strong>濃醇鮮爽，清新而自然，入口回味甘醇，有醒目提神的效果
葉底評(píng)審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣，也是茶葉評(píng)審中的一項(xiàng)。葉底評(píng)審包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等內(nèi)容。評(píng)審葉底時(shí)，以原料嫩而芽多、厚而柔軟、勻整、明亮為好，以葉質(zhì)粗老、硬、薄、花雜、老嫩不一、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差。開(kāi)化龍項(xiàng)沖泡之后，觀察其葉底，粗壯均勻、嫩綠明亮、嫩勻成朵。 哪種中國(guó)名茶生態(tài)好？貴州茶葉罐子
**眼中的開(kāi)化龍頂：
刁學(xué)剛：要堅(jiān)定信念、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。開(kāi)化龍頂大力拓展域外市場(chǎng)，我們也是提倡這個(gè)原則。刁學(xué)剛指出開(kāi)化是一個(gè)歷史悠久的生產(chǎn)茶葉的縣域，得天獨(dú)厚的好生態(tài)造就了好品質(zhì)的開(kāi)化龍頂茶。“開(kāi)化龍頂茶香甜，確實(shí)是一款好茶！”3月30日晚，山東省濟(jì)南茶葉集團(tuán)有限公司黨委書記、總經(jīng)理劉勇在開(kāi)化龍頂品鑒會(huì)上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說(shuō)，十多年前他垂涎過(guò)開(kāi)化龍頂?shù)牟柘?，十多年后，開(kāi)化龍頂一如既往的甘甜可口。 云南觀音茶葉江蘇哪里有好看的紅茶?
茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境
“開(kāi)化地處我國(guó)亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，全年熱量充足，水量多，云雨天多，所以整個(gè)縣城空氣溫暖濕潤(rùn)。開(kāi)化的年平均霧日83天，部分高山地帶更是高達(dá)120天以上。所以也就賦予了開(kāi)化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好，富含氨基酸、茶多酚、芳物質(zhì)和咖啡堿。
開(kāi)化的土壤主要以紅壤、黃壤為主，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶，面積239.7萬(wàn)畝，占全縣土壤面積的72.9％；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶，面積23.7萬(wàn)畝，占9.9％。兩種土壤均屬偏酸性土壤，是適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的酸性土壤環(huán)境。
開(kāi)化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：
至于龍頂茶中的維生素C，含量高達(dá)0.5％，它能防治壞血病，增加機(jī)體的抵抗力。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯質(zhì)組分中。維生素E是一種抗氧化劑，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過(guò)程，具有延緩衰老效應(yīng)。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國(guó)際單位，可促進(jìn)肝臟合成凝血素。除了各種維生素，龍頂茶中還含有磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等多種人體所需的元素，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康很有裨益。比如，龍頂茶中的氟素含量就很高，平均為100～200（毫克／千克）左右，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。 養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣，常喝開(kāi)化龍頂茶的功能。
茶與養(yǎng)生－開(kāi)化龍頂茶：
開(kāi)化龍頂茶所含茶多酚的作用。茶多酚有產(chǎn)熱作用，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累。如果每天堅(jiān)持飲用龍頂茶，不僅能幫助消化、增進(jìn)食欲，還能使牙齒堅(jiān)固、口腔清爽衛(wèi)生。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚、咖啡堿與茶氨酸）對(duì)于人的修身養(yǎng)性，自然裨益良多，大部分開(kāi)化本地人對(duì)龍頂茶的好處也是甚為了解。開(kāi)化民間習(xí)慣在飯桌上喝自釀米酒，由于釀酒原料純、釀造年數(shù)久，所以后勁十足，倘以龍頂茶在餐歇之時(shí)飲用，可助體內(nèi)油脂與糖分的消融，也可醒腦提神、清肝明目、排毒、利于尿液排出，因此龍頂茶常被當(dāng)?shù)厝四脕?lái)當(dāng)作上好的解酒藥。 開(kāi)化龍頂茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)是什么？開(kāi)化龍頂茶葉的“三大寶”。云南觀音茶葉
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現(xiàn)代龍頂茶的傳承。
1978年，浙江省召開(kāi)茶葉會(huì)議，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開(kāi)發(fā)新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶。這些新茶，就是開(kāi)化名茶研發(fā)過(guò)程中的成品，即開(kāi)始的一批“開(kāi)化龍頂”。1981年，周光霖、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場(chǎng)試制。由芮章龍負(fù)責(zé)烘干，經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，確定“開(kāi)化龍頂”茶工序?yàn)椋簲偳唷鷼⑶唷p揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開(kāi)始，“開(kāi)化龍頂”茶正式投產(chǎn)，提供商品茶38千克。1982年，在大坦茶牧場(chǎng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提早分批采摘，嚴(yán)把采摘關(guān)，以一芽一葉為主，茶葉質(zhì)量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評(píng)比會(huì)上，“開(kāi)化龍頂”等7個(gè)品種經(jīng)四次品評(píng)，質(zhì)量?jī)?yōu)異，評(píng)為全省名茶。此后，浙江省名茶評(píng)比會(huì)隔年舉行一次，開(kāi)化龍頂每屆送茶樣評(píng)比，均榜上有名。 貴州茶葉罐子
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