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開(kāi)化龍頂茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
一、評(píng)審環(huán)境開(kāi)化龍頂評(píng)審時(shí),審評(píng)室內(nèi)要求光線柔和、明亮,無(wú)日光直射,無(wú)異色反光。室溫以保持在20~25℃為好。室內(nèi)整潔干燥,空氣清新流通、無(wú)異味。審評(píng)室及其周圍較安靜,無(wú)明顯噪聲干擾。
二、評(píng)審流程開(kāi)化龍頂評(píng)審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì)、等級(jí)、制作等質(zhì)量問(wèn)題,包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項(xiàng),簡(jiǎn)稱“五項(xiàng)因子”。開(kāi)化龍頂?shù)脑u(píng)審大致分為以下幾個(gè)步驟:取樣一評(píng)外形一稱樣→沖泡~瀝茶湯→評(píng)湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。 開(kāi)化龍頂綠茶的香氣和葉底的評(píng)審。茶葉塑料
開(kāi)化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。
測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分,就可以得出龍頂茶的可溶性成分(350~450毫克/100毫升)的組成。其中,茶多酚占60%~65%,氨基酸占10%~15%,咖啡堿占12%~15%,其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5%~10%。
一般而言,評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比?。诟泻茫?、葉綠素含量高。那么,我們攤開(kāi)龍頂茶的成分圖譜,就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%~26%之間,酚氨比在4~8之間(當(dāng)酚氨比大于10,茶的苦澀味就會(huì)增大),葉綠素含量在1%左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來(lái)。 茶葉塑料**眼中的開(kāi)化龍頂是怎樣的?
開(kāi)化龍頂是浙江名茶,走生態(tài)之路
開(kāi)化縣地理氣候條件非常獨(dú)特,屬于溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)和北緯28°~32°的優(yōu)異茶葉產(chǎn)區(qū)帶。全境地貌四周高、中間低,漫射光豐富;境內(nèi)山高林茂,有46座千米以上高山,森林覆蓋率達(dá)80.4%,年平均降水量1990毫米,年平均總云量7.2成,是全國(guó)17個(gè)具有全球意義的山地保護(hù)地區(qū)之一,全國(guó)9個(gè)生態(tài)良好地區(qū)之一。正是這一得天獨(dú)厚的自然條件,孕育了開(kāi)化龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì),成為“中國(guó)綠茶金三角”的中心產(chǎn)區(qū)。
開(kāi)化縣始終堅(jiān)持生態(tài)保護(hù),從1997年開(kāi)始,在原有較好的生態(tài)基礎(chǔ)上建設(shè)國(guó)家的生態(tài)示范區(qū),2000年做出“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略抉擇,2003年進(jìn)一步做出建設(shè)“生態(tài)縣”重大決策,關(guān)停了200多家污染企業(yè),加強(qiáng)森林生態(tài)體系建設(shè)與保護(hù),不斷改善和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境,走出了一條保護(hù)與發(fā)展“雙贏”的生態(tài)之路。大氣質(zhì)量、水體質(zhì)量、生物豐度指數(shù)、植被覆蓋指數(shù)均列前茅。因此,開(kāi)化縣在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的進(jìn)程中,不是以破壞環(huán)境為代價(jià),而是環(huán)境更趨天然。越來(lái)越好的生態(tài)環(huán)境,確保了開(kāi)化龍頂茶一如既往的優(yōu)異品質(zhì)。產(chǎn)于如此優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下和中國(guó)綠茶“金三角”中心區(qū)的開(kāi)化龍頂。
開(kāi)化龍頂茶或?yàn)?/strong>芽茶始祖
芽茶始祖芽茶始祖,即芽茶有世系可考的較早的祖先。開(kāi)化龍頂或?yàn)檠坎枋甲骊P(guān)于芽茶的始祖,有很多說(shuō)法,但目前尚無(wú)定論。直至近日,開(kāi)化縣池淮鎮(zhèn)一茶園“明處士茶園”碑的出土,則使開(kāi)化龍頂茶也陷入了關(guān)于芽茶始祖的爭(zhēng)論?!懊魈幨坎鑸@”碑該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成,雖不完整,卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個(gè)大字和碑體右側(cè)用繁體中文赫然標(biāo)明的“萬(wàn)歷三十七年十一月”等字樣。從這個(gè)碑來(lái)看,開(kāi)化很早之前,至少是明萬(wàn)歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了。目前業(yè)界**都比較傾向于認(rèn)同開(kāi)化龍頂茶是芽茶始祖,但是至于芽茶始祖究竟如何認(rèn)定,還期待著更多的考古發(fā)現(xiàn)。
開(kāi)化產(chǎn)茶的歷史悠久。
綠茶見(jiàn)品質(zhì)弊病的原因分析
(一)普通綠茶
1.脫檔上、中、下三段茶比例失當(dāng)。
2.異味污染:茶葉有極強(qiáng)吸附性,易被各種有味物質(zhì)污染而帶異味。
3.生青:原料攤放、殺青、揉捻不足的茶葉常表現(xiàn)出。
4.苦味:部分病變?nèi)~片加工出的產(chǎn)品所表現(xiàn)的特征(注意和茶多酚的清新苦味不同,需苦后回甘)
5.澀味:夏季加工的茶葉,茶多酚轉(zhuǎn)化不足,所表現(xiàn)出的一種特征。
6.爆點(diǎn)、焦斑對(duì)綠茶而加工過(guò)程中葉片在高溫下被炭化后散發(fā)的味道。
7.紅梗紅葉:原料采摘或炒青不當(dāng),導(dǎo)致的葉莖部和葉片局部紅變的現(xiàn)象。
8.焦味:葉片加工過(guò)程中高溫炭化的味道。
9.陳味:茶葉失風(fēng)受潮,品質(zhì)為陳后具有的一種不良味道。
10.霉味:為次品茶。茶葉因大量生長(zhǎng)霉菌而散發(fā)的一種味道,失去飲用價(jià)值。
11.花雜:原料嫩度不一所致。
12、水悶味:雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過(guò)久而形成的一種除曬青外,令人不快的味道。
13.日曬味:其他綠茶帶日曬味表明品質(zhì)已低下。
14、灰暗:低溫長(zhǎng)炒,茶汁黏附于葉表,在加工過(guò)程中與機(jī)具長(zhǎng)時(shí)間摩擦而造成色澤弊病。
開(kāi)化龍頂茶是浙江名茶。的茶葉
什么樣的綠茶是名優(yōu)綠茶?茶葉塑料
以中藥的“歸經(jīng)”理論看龍頂茶葉的功效。
所謂歸經(jīng),是指藥物的主要功效所屬的“經(jīng)絡(luò)”與臟腑。例如治咳喘者,歸于肺(手太陰)經(jīng);治排尿疾病者,歸于腎(足少陰)經(jīng)或膀胱(足太陽(yáng))經(jīng)。茶的歸經(jīng),據(jù)《湯液本草》所載,是“入手、足厥陰經(jīng)”(手厥陰屬“心包”,足厥陰屬肝);據(jù)《雷公炮制藥解》是“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”。五臟,是中醫(yī)臟腑學(xué)說(shuō)(一般稱為“臟象”)的中心。龍頂茶能兼入五臟,說(shuō)明功效是十分寬泛的?!侗静菥V目》解釋說(shuō):“機(jī)曰:頭 目不清,熱熏上也。以苦泄其熱,則上清矣。且茶體輕浮,采摘之時(shí),芽葉初萌,正得春升之氣。味雖苦而氣則薄,乃陰中之陽(yáng),可升可降。利頭目,蓋本諸此?!?茶葉塑料
南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司是一家主營(yíng)開(kāi)化龍頂茶、錢江源開(kāi)門紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營(yíng)品牌為凱林開(kāi)化龍頂(針形綠茶),凱林錢江源開(kāi)門紅(紅茶),凱林貢茗1631開(kāi)化龍頂(卷曲形綠茶)。以及其他林下產(chǎn)品,同時(shí)也經(jīng)銷蘇莊茶籽油、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品。的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。南京龍之頂擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供凱林開(kāi)化龍頂針形綠茶,凱林錢江源開(kāi)門紅紅茶,凱林貢茗1631龍頂綠茶,蘇莊茶籽油。南京龍之頂繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。南京龍之頂始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。