芽茶始祖:
關(guān)于芽茶的始祖,有很多說法,但目前尚無定論。直至近日,開化縣池淮鎮(zhèn)一茶園“明處士茶園”碑的出土,則使開化龍頂茶也陷入了關(guān)于芽茶始祖的爭論。該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成,雖不完整,卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個大字和碑體右側(cè)用繁體中文赫然標(biāo)明的“萬歷三十七年十一月”等字樣。從這個碑來看,開化很早之前,至少是明萬歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了。目前業(yè)界**都比較傾向于認(rèn)同開化龍頂茶是芽茶始祖,但是至于芽茶始祖究竟如何認(rèn)定,還期待著更多的考古發(fā)現(xiàn)。 **眼中的開化龍頂是怎樣的?那種茶葉好
現(xiàn)代龍頂茶的傳承。
1978年,浙江省召開茶葉會議,要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日,周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶,登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,制出了約5千克新茶。這些新茶,就是開化名茶研發(fā)過程中的成品,即開始的一批“開化龍頂”。1981年,周光霖、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負(fù)責(zé)烘干,經(jīng)過反復(fù)試制,確定“開化龍頂”茶工序為:攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理(提香)→足烘七道工藝,并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始,“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),提供商品茶38千克。1982年,在大坦茶牧場擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,提早分批采摘,嚴(yán)把采摘關(guān),以一芽一葉為主,茶葉質(zhì)量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上,“開化龍頂”等7個品種經(jīng)四次品評,質(zhì)量優(yōu)異,評為全省名茶。此后,浙江省名茶評比會隔年舉行一次,開化龍頂每屆送茶樣評比,均榜上有名。 茶葉吃了綠茶的外形評審是怎樣的?
參加全國名茶評比。
1985年3月,開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年,中國茶葉學(xué)會在南京舉辦了全國名茶評比會,全國各省共選送79個名茶,新評出8個名茶。開化龍頂被評為全國名茶,獲得“條索緊直挺秀,銀綠隱翠,香氣清高持久,滋味醇鮮甘爽,湯色杏綠清澈,葉底嫩勻成朵,品質(zhì)優(yōu)異”的評語。同年,開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎。在1985年6月18日的《人民日報》上,公布了獲國家商業(yè)部全國質(zhì)量名茶獎的名茶名單,開化龍頂位列第十一。1985年,“開化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊,相應(yīng)的國有茶葉公司成立。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上,開化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開發(fā)服務(wù)中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎。1997年,由開化縣林業(yè)局名茶開發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會,被認(rèn)定為“全國農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”。1998年,開化縣名茶協(xié)會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。
**眼中的開化龍頂:
王旭烽:浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長,同時也是國家一級作家,其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎、國家八五計劃長篇小說獎、第五屆茅盾文學(xué)獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性,便要有愛茶之人來廣而告之”另外,由于開化龍頂含茶多酚多,味道濃,而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶,王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào):“過去大家評價開化龍頂是茶中味精,我們不能把味精當(dāng)飯吃,所以這些地方要細(xì)化。比如一般一杯茶的茶葉放3克,開化龍頂放2克就夠了,這樣在價格上也會有優(yōu)勢,同樣100元的茶,開化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多。” 開化龍頂茶炒茶的過程?
龍頂茶有“三大寶”,第三寶,是能增強記憶的茶氨酸。茶氨酸是龍頂茶中的游離氨基酸,品嘗龍頂茶時,舌下易生津,且能深感甜潤的滋味,這就是茶氨酸的作用。在龍項干茶中,茶氨酸大約占總重量的1%~2%,其化學(xué)構(gòu)造與腦內(nèi)活性物質(zhì)開化龍頂茶中的天然營養(yǎng)成分對防衰老、防惡變、殺菌等有特殊的效果谷酰胺、谷氨酸相似。龍頂茶新茶中所含的茶氨酸較多,隨發(fā)酵工藝過程的展開,茶氨酸逐漸減少。研究發(fā)現(xiàn),茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞的多巴胺釋放,提高腦內(nèi)多巴胺的生理活性。因此,茶氨酸能使人精神愉悅,增強記憶,提高學(xué)習(xí)能力。另外,還有降壓、平復(fù)情緒、緩解身心疲勞的作用。綜上所述,富含茶多酚、咖啡堿和茶氨酸這三大內(nèi)蘊的開化龍頂茶,是獨特的綠色健康飲品,是大自然的恩賜。 開化龍頂哪年參加全國名茶評比?中秋茶葉
象針一樣的茶是什么茶?那種茶葉好
茶與養(yǎng)生-開化龍頂茶:
三國魏時張揖的《廣雅》:“荊巴間采茶作餅,既成,以米膏出之。若飲,先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜芼之,其飲醒酒,令人不眠?!弊蕴埔詠?,茶的藥用方劑開始有了很大發(fā)展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,后代文獻(xiàn)每有轉(zhuǎn)引:“治卒頭疼如破,非中冷又非中風(fēng),其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,名為厥頭疼,吐之即瘥(病愈)。方:單煮茗作飲二三升許,適冷暖,飲二升,須臾令吐。吐畢又飲,如此數(shù)過。劇者,須吐膽乃止,不損人?!眴巫x此方便知,孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。
茶與養(yǎng)生-開化龍頂之:同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載:“飲茶可以去人脂,久食令人瘦?!逼鋵嵤窃陂_宗明義地告訴后世讀者,飲茶可瘦人(輔助)。經(jīng)科學(xué)測定,龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪分解來實現(xiàn)的。研究表明,飲用龍頂茶(兒茶素625毫 克)可以減少腹部脂肪、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 那種茶葉好
南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司致力于食品、飲料,是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為凱林開化龍頂針形綠茶,凱林錢江源開門紅紅茶,凱林貢茗1631龍頂綠茶,蘇莊茶籽油等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù),還有一批專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。南京龍之頂立足于全國市場,依托強大的研發(fā)實力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。