開(kāi)化產(chǎn)茶的歷史悠久。在宋太平興國(guó)六年（981年）建縣之始，就有了開(kāi)化茶的傳說(shuō)。明崇禎四年（1631年），開(kāi)化茶被列為貢茶而載入史冊(cè)。崇禎四年（1631年）的《開(kāi)化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進(jìn)貢芽茶四斤”等開(kāi)化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年），開(kāi)化茶葉開(kāi)始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開(kāi)化縣志》記載，芽茶進(jìn)貢時(shí)，“黃絹袋袱旗號(hào)簍”，限時(shí)進(jìn)貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國(guó)內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū)，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國(guó)38年（1949年）的《開(kāi)化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。開(kāi)化茶也擁有一段漫長(zhǎng)的發(fā)展史，呈現(xiàn)文明的開(kāi)端，自古遠(yuǎn)可追溯到4500年前的山越文化。開(kāi)化雙溪口遺址，出土有陶、斧、錛、鏃、網(wǎng)墜等先民們使用過(guò)的打獵捕魚(yú)的工具。開(kāi)化因位居浙、閩、贛、皖四省交界，容易融合四周的風(fēng)俗習(xí)慣，還孕育出了用來(lái)臨時(shí)交易和茶葉流通的市場(chǎng)。就這樣代代相傳，到了唐代，飲茶已經(jīng)蔚然成風(fēng)。唐高宗時(shí)，開(kāi)化一帶已經(jīng)開(kāi)始專(zhuān)門(mén)設(shè)立“場(chǎng)”，至宋太平興國(guó)六年（981年）就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國(guó)。吳越國(guó)的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍。哪種茶葉是貢茶，又不貴？茶葉說(shuō)說(shuō)
綠茶幼嫩的葉子為什么葉色較淡？——綠茶所含的葉綠色素
茶葉色素包括葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素、黃酮類(lèi)物質(zhì)以及其他茶多酚的氧化產(chǎn)物（主要是茶黃素、茶紅素和茶褐素）等。葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素不溶解于水，也稱(chēng)脂溶性色素；黃酮類(lèi)物質(zhì)、茶青素、茶黃素、茶紅素和茶褐素能溶于水，因此也叫水溶性色素。脂溶性色素對(duì)干茶和葉底的色澤有很大的影響，而水溶性色素決定著茶湯的湯色。葉綠素是綠茶中的主要色素，它是形成綠茶干茶色澤的主要因素。茶葉中葉綠素的含量一般為0.3％～0.8％。葉綠素主要是由藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b所組成，長(zhǎng)在樹(shù)上的鮮葉葉綠素（a要比葉綠素b的含量高2～3倍，因此通常是深綠色的；但是幼嫩的葉子葉色較淡，有時(shí)會(huì)呈黃綠色，這是葉綠素b比葉綠素。含鼠高的緣故。在綠茶加工過(guò)是中叫的變化而發(fā)生一系列的化學(xué)變化，使茶葉的色澤逐前變深，了綠茶干茶的色澤。 炒茶葉開(kāi)化龍頂茶或?yàn)檠坎枋甲妗?/p>
茶葉的水分含量應(yīng)為多少？
茶鮮葉中水分含量一般為75％～78％，經(jīng)過(guò)加工制成干茶以后，絕大部分的分都已蒸發(fā)散失，干茶的含水量一般為4％～6％。成品茶的含水量越高,貯藏保管過(guò)程中就越容易發(fā)生茶葉品質(zhì)的變化。當(dāng)成品茶含水量超過(guò)12％時(shí)，茶葉內(nèi)部各種化學(xué)反應(yīng)不僅可以繼續(xù)進(jìn)行，而且還能吸收空氣中的氧氣,使微生物不斷孳生，茶葉就會(huì)很快變質(zhì)或發(fā)霉。因此，生產(chǎn)上要求毛茶含水量應(yīng)掌握在6%以下,經(jīng)過(guò)精制加工后的茶含水量要控制在4％～6％。
開(kāi)化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％。一般而言，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高、多酚類(lèi)含量適中、酚氨比?。诟泻茫⑷~綠素含量高。那么，我們攤開(kāi)龍頂茶的成分圖譜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類(lèi)含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10，茶的苦澀味就會(huì)增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來(lái)。開(kāi)化龍頂茶炒茶的過(guò)程？
**眼中的開(kāi)化龍頂：王旭烽：浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長(zhǎng)，同時(shí)也是國(guó)家一級(jí)作家，其作品《茶人三部曲》獲國(guó)家“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)、國(guó)家八五計(jì)劃長(zhǎng)篇小說(shuō)獎(jiǎng)、第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。王旭烽曾在《山中老衲--品開(kāi)化龍頂》中說(shuō)“開(kāi)化茶有山中老衲之性，便要有愛(ài)茶之人來(lái)廣而告之”另外，由于開(kāi)化龍頂含茶多酚多，味道濃，而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào)：“過(guò)去大家評(píng)價(jià)開(kāi)化龍頂是茶中味精，我們不能把味精當(dāng)飯吃，所以這些地方要細(xì)化。比如一般一杯茶的茶葉放3克，開(kāi)化龍頂放2克就夠了，這樣在價(jià)格上也會(huì)有優(yōu)勢(shì)，同樣100元的茶，開(kāi)化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多?！遍_(kāi)化龍頂茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)是什么？開(kāi)化龍頂茶葉的“三大寶”。哪些茶葉屬于紅茶
好喝的辦公茶有哪些？茶葉說(shuō)說(shuō)
開(kāi)化龍頂茶的榮譽(yù)：“開(kāi)化龍頂”茶自1985年被評(píng)為全國(guó)名茶以來(lái)，至今“開(kāi)化龍頂”茶共獲得省、部級(jí)名茶證書(shū)、獎(jiǎng)狀和金杯有110多項(xiàng)，主要有：1985年獲“全國(guó)名茶”稱(chēng)號(hào)；1989年獲全國(guó)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；1991年獲全國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)；1991年獲“全國(guó)名茶”稱(chēng)號(hào)；1992年獲中國(guó)首屆農(nóng)博會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)；1998、1999年指定為上海國(guó)際茶文化節(jié)貴賓用茶；2000年在韓國(guó)舉辦的國(guó)際名茶評(píng)比中獲韓國(guó)“國(guó)際金獎(jiǎng)”；2001年在日本舉辦的國(guó)際名茶品評(píng)會(huì)上獲“日本大賞”；蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)際茶博覽交易會(huì)“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)；2004年被評(píng)為浙江省“拾大市民喜愛(ài)的品牌農(nóng)產(chǎn)品”；茶葉說(shuō)說(shuō)
南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司位于人和街8號(hào)1幢105室，是一家專(zhuān)業(yè)的主營(yíng)開(kāi)化龍頂茶、錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營(yíng)品牌為凱林開(kāi)化龍頂（針形綠茶），凱林錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅（紅茶），凱林貢茗1631開(kāi)化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品，同時(shí)也經(jīng)銷(xiāo)蘇莊茶籽油、錢(qián)江一品茶籽油等產(chǎn)品。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建凱林,凱林貢茗1631,開(kāi)化龍頂,錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅,蘇莊,錢(qián)江一品產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專(zhuān)業(yè)水平和不懈努力，將主營(yíng)開(kāi)化龍頂茶、錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營(yíng)品牌為凱林開(kāi)化龍頂（針形綠茶），凱林錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅（紅茶），凱林貢茗1631開(kāi)化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品，同時(shí)也經(jīng)銷(xiāo)蘇莊茶籽油、錢(qián)江一品茶籽油等產(chǎn)品。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。南京龍之頂始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿(mǎn)意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來(lái)***的凱林開(kāi)化龍頂針形綠茶，凱林錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶，蘇莊茶籽油。