清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對荷蘭水有詳細(xì)介紹:“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者,如檸檬水之類皆是。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭,故沿稱荷蘭水,實非荷蘭人所創(chuàng),亦非產(chǎn)于荷蘭也。今國人能自制之,且有設(shè)肆專售以供過客之取飲者,入夏而有,初秋猶然?!毕挠蔑嬃希剿未贩N就多了。**大特點(diǎn)是,果汁飲料受到宋代消費(fèi)者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”,這種涼水并不真是水,屬于果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢華錄》中,曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面,文中便提到了“甘草冰雪涼水”、“荔枝膏”等多種冷飲。每到夏天,夜市冷飲生意很好做,常要營業(yè)到半夜三更天才結(jié)束。古代民間古代雖然沒有空調(diào)器,但民間卻有很多消暑器具,常見有竹夫人。曹雪芹在《紅樓夢》小說中就寫到這種東西,薛寶釵出一個謎語:“有眼無珠腹內(nèi)空,荷花出來喜相逢。梧桐葉落分離別,恩愛夫妻不到冬。”謎底即“竹夫人”。圖為竹夫人。這種竹夫人長約一米,是用竹篾編成的圓柱形物,中間通空,四周有許多洞孔。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理,能收風(fēng)竄散,供人取涼,可謂巧妙,常用在床上。陸游《初夏幽居》中也寫到“竹夫人”:“瓶竭重招曲道士。三代匠心釀就——蜂蜜柚子茶,科學(xué)配比酸甜清潤,煥活元?dú)饷恳惶?!天津蜂蜜柚子茶價格實惠
澆上葡萄汁,冰鎮(zhèn)了吃?!庇纱丝梢娗鍖m夏季用冰之一斑。古人管熱飲叫“湯”,冷水才叫“水”。漢代夏天已有比較講究一點(diǎn)的飲料蜜水,這是一種在水里摻入蜂蜜的***飲料。漢末梟雄袁術(shù),曾非常愛喝這種飲料,袁術(shù)死時正是大熱天,想喝杯蜜水,但當(dāng)時軍中已絕糧,哪還有蜜?廚師端來了水,袁術(shù)長嘆:“我袁術(shù)怎么到了這個地步”后,趴在床上吐血而死,此即《魏書》所謂“時盛暑,欲得蜜漿,又無蜜……”一代梟雄竟讓一杯飲料羞死,可謂**飲料史上的一件奇聞。古代還有奶油冰淇淋。北魏時奶制品就很多,《齊民要術(shù)》載有各種各樣酥、酪做法。到唐朝,就做成“酥山”了,像一個巨大的奶油蛋糕,不過天冷才做,到夏天加了冰再吃。元朝陳基說:“色映金盤分處近,恩兼冰酪賜來初?!薄D纤魏贾萁诸^還有很多暑湯冷飲:甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水,雖然沒加“雪泡”、“冰雪”字樣,但不加點(diǎn)冰塊,恐怕也說不過去。清朝的北冰洋——荷蘭水到清末,**已出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水,其實就是大家現(xiàn)在常喝的汽水。天津蜂蜜柚子茶哪個好九嶺深山蜜×天然柚子香,潤肺養(yǎng)顏雙效,喚醒你的自然健康力!
《武林舊事》卷三載:“禁中避暑,多御復(fù)古,選德勤殿及翠寒堂納涼。長松修竹,濃翠蔽日,層巒奇岫,靜窈縈深。寒瀑飛空,下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄,蓋園丁以瓦盎別種,分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭,鼓以風(fēng)輪,清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對于翠寒堂,不可久立,上問故,笑遣中貴人以北綾半臂賜之,則境界可想見矣?!眻D為大明宮模型圖可以看出,宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣,而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉,使冷風(fēng)帶香,芬芳滿室,其冷風(fēng)效果之好,已使人感到寒凓不堪。圖為大明宮涼殿含涼殿模擬圖。為了夏天避暑,宮廷中還備有大量的藏冰。每當(dāng)寒冬季節(jié),都有專職官吏負(fù)責(zé)采集天然冰塊,貯存于冰室之中,夏期間取出,以供皇家之用。北京的冰窖廠胡同就是當(dāng)年儲存冰塊的地方。圖為北京冰窖廠胡同。明清時候,盛夏也會大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清會典》中記錄,清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設(shè)有官窖,共計18座,*紫禁城中的冰窖就藏冰。圖為冰窖內(nèi)景。冰窖造型基本相同,采用埋入地下,長約11米,寬約6米,容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后。
這樣的變白效果才會更長久。蜂蜜柚子茶制作方法1、所需材料:柚子兩個、槐花蜂蜜500g、冰糖50g、鹽1勺、清水適量;2、把柚子涂抹上一層鹽,刷凈干凈備用;3、剝下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;4、把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時;5、剝出柚子肉撕碎,也可以用攪拌器打成果泥備用;6、把切好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。7、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水沖一下即可。做茶小貼士1、在家自制蜂蜜柚子茶時,柚子比較好選擇胡柚。它雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量比較高的。2、蜂蜜比較好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味。3、柚子的處理,如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟,可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷,再用溫水清洗。自然氧吧蜜源×助農(nóng)鮮柚,酸甜潤養(yǎng),每一口都是鄉(xiāng)村振興的甜蜜!
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熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)有空調(diào)的房間,吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào)和電風(fēng)扇,那他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?***我們就來盤點(diǎn)一番古代的避暑方式。熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)了有空調(diào)的房間,把空調(diào)調(diào)至**低,還嫌不夠快,再吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào),也沒有電風(fēng)扇,他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?那么,***我們就來盤點(diǎn)一番古代的避暑方式??照{(diào)房并非只有現(xiàn)代才有,**古代的皇帝就住在空調(diào)房中。這類空調(diào)房叫做涼殿。涼殿即可以取涼的殿堂?!稑犯娂で迳糖o一·子夜四時歌夏歌十六》:“窈窕瑤臺女,冶**涼殿。”南朝·宋·鮑照《侍宴覆舟山》詩之一:“游軒越丹居,暉燭集涼殿?!碧拼竺鲗m中就有涼殿。圖為大明宮模擬圖。唐代時,皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿,殿中安裝了機(jī)械傳動的制冷設(shè)備。這種設(shè)備,采用冷水循環(huán)的方法,用扇輪轉(zhuǎn)搖,產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時,還利用機(jī)械將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形成人造水簾,激起涼氣,以達(dá)到消暑之目的。圖為大明宮模擬圖。在宋代帝王的涼殿中,也有這種設(shè)備,但比起唐朝則更加豪華。天津蜂蜜柚子茶價格實惠
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