澆上葡萄汁,冰鎮(zhèn)了吃。”由此可見(jiàn)清宮夏季用冰之一斑。古人管熱飲叫“湯”,冷水才叫“水”。漢代夏天已有比較講究一點(diǎn)的飲料蜜水,這是一種在水里摻入蜂蜜的***飲料。漢末梟雄袁術(shù),曾非常愛(ài)喝這種飲料,袁術(shù)死時(shí)正是大熱天,想喝杯蜜水,但當(dāng)時(shí)軍中已絕糧,哪還有蜜?廚師端來(lái)了水,袁術(shù)長(zhǎng)嘆:“我袁術(shù)怎么到了這個(gè)地步”后,趴在床上吐血而死,此即《魏書(shū)》所謂“時(shí)盛暑,欲得蜜漿,又無(wú)蜜……”一代梟雄竟讓一杯飲料羞死,可謂**飲料史上的一件奇聞。古代還有奶油冰淇淋。北魏時(shí)奶制品就很多,《齊民要術(shù)》載有各種各樣酥、酪做法。到唐朝,就做成“酥山”了,像一個(gè)巨大的奶油蛋糕,不過(guò)天冷才做,到夏天加了冰再吃。元朝陳基說(shuō):“色映金盤(pán)分處近,恩兼冰酪賜來(lái)初。”。南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲:甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水,雖然沒(méi)加“雪泡”、“冰雪”字樣,但不加點(diǎn)冰塊,恐怕也說(shuō)不過(guò)去。清朝的北冰洋——荷蘭水到清末,**已出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水,其實(shí)就是大家現(xiàn)在常喝的汽水。自然氧吧蜜源×助農(nóng)鮮柚,酸甜潤(rùn)養(yǎng),每一口都是鄉(xiāng)村振興的甜蜜!江西蜂蜜柚子茶推薦
02:28【秋梨膏】10斤梨自制秋梨膏,大人小孩都可以喝,放心無(wú)添加劑(無(wú)黑化添加劑的意思)杰兒美食·150彈幕02:24冬天咳嗽嗓子難受,喝點(diǎn)這個(gè)立馬清爽小宋宋媽媽·380彈幕00:51自制排毒養(yǎng)顏【檸檬膏】,沒(méi)想到是維他檸檬茶的味道??!賺到了上班族的便當(dāng)·32彈幕07:03挑戰(zhàn)用十斤梨自制一瓶秋梨膏,足足制作了一下午能成功嗎?徐大寧吃啊吃·4369彈幕02:37小時(shí)候兩毛錢(qián)一個(gè)的蜂蜜小面包,用電飯煲也能做小廚娘卷卷·929彈幕01:12【冰紅茶】酸甜冰爽,好喝無(wú)添加,一整夏不用出去買(mǎi)杰兒美食·165彈幕10:25100%成功的陳皮川貝檸檬膏。不成功你打我。沒(méi)毛病吧在下好閑864播放·2彈幕06:10論如何吃到一枚**級(jí)別的水煮蛋!我是林本林呀·3946彈幕03:45檸檬膏正確的熬法,酸甜可口,放一年都不會(huì)壞,收藏了潮州山哥·16彈幕02:19酒店里超火的“醬油開(kāi)邊蝦”,超級(jí)香,去不了酒店吃就在家做試試廚師長(zhǎng)農(nóng)國(guó)棟·963彈幕05:21自制夏季水!用泰國(guó)咸檸檬做咸檸七也太爽了吧!徐大寧吃啊吃·1327彈幕03:06【紅糖糍粑】外脆里軟的紅糖糍粑,有著紅糖的甜蜜,還有豆粉的香氣杰兒美食·152彈幕03:57文火熬煉8小時(shí),我把10斤梨熬得只剩100克,宮廷御膳居然是這味道??。√旖蚍涿坭肿硬璨牧暇艓X深山蜜×天然柚子香,潤(rùn)肺養(yǎng)顏雙效,喚醒你的自然健康力!
熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)有空調(diào)的房間,吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒(méi)有空調(diào)和電風(fēng)扇,那他們是怎樣度過(guò)這酷熱的夏天呢?***我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一番古代的避暑方式。熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)了有空調(diào)的房間,把空調(diào)調(diào)至**低,還嫌不夠快,再吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒(méi)有空調(diào),也沒(méi)有電風(fēng)扇,他們是怎樣度過(guò)這酷熱的夏天呢?那么,***我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一番古代的避暑方式。空調(diào)房并非只有現(xiàn)代才有,**古代的皇帝就住在空調(diào)房中。這類(lèi)空調(diào)房叫做涼殿。涼殿即可以取涼的殿堂?!稑?lè)府詩(shī)集·清商曲辭一·子夜四時(shí)歌夏歌十六》:“窈窕瑤臺(tái)女,冶**涼殿?!蹦铣に巍U照《侍宴覆舟山》詩(shī)之一:“游軒越丹居,暉燭集涼殿?!碧拼竺鲗m中就有涼殿。圖為大明宮模擬圖。唐代時(shí),皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿,殿中安裝了機(jī)械傳動(dòng)的制冷設(shè)備。這種設(shè)備,采用冷水循環(huán)的方法,用扇輪轉(zhuǎn)搖,產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時(shí),還利用機(jī)械將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形成人造水簾,激起涼氣,以達(dá)到消暑之目的。圖為大明宮模擬圖。在宋代帝王的涼殿中,也有這種設(shè)備,但比起唐朝則更加豪華。
清末人徐珂《清稗類(lèi)鈔·飲食類(lèi)》中對(duì)荷蘭水有詳細(xì)介紹:“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者,如檸檬水之類(lèi)皆是。吾國(guó)初稱(chēng)西洋貨品多曰荷蘭,故沿稱(chēng)荷蘭水,實(shí)非荷蘭人所創(chuàng),亦非產(chǎn)于荷蘭也。今國(guó)人能自制之,且有設(shè)肆專(zhuān)售以供過(guò)客之取飲者,入夏而有,初秋猶然?!毕挠蔑嬃?,到宋代品種就多了。**大特點(diǎn)是,果汁飲料受到宋代消費(fèi)者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”,這種涼水并不真是水,屬于果汁類(lèi)飲品。宋人孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中,曾記述了北宋都城開(kāi)封州橋夜市的熱鬧場(chǎng)面,文中便提到了“甘草冰雪涼水”、“荔枝膏”等多種冷飲。每到夏天,夜市冷飲生意很好做,常要營(yíng)業(yè)到半夜三更天才結(jié)束。古代民間古代雖然沒(méi)有空調(diào)器,但民間卻有很多消暑器具,常見(jiàn)有竹夫人。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》小說(shuō)中就寫(xiě)到這種東西,薛寶釵出一個(gè)謎語(yǔ):“有眼無(wú)珠腹內(nèi)空,荷花出來(lái)喜相逢。梧桐葉落分離別,恩愛(ài)夫妻不到冬?!敝i底即“竹夫人”。圖為竹夫人。這種竹夫人長(zhǎng)約一米,是用竹篾編成的圓柱形物,中間通空,四周有許多洞孔。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理,能收風(fēng)竄散,供人取涼,可謂巧妙,常用在床上。陸游《初夏幽居》中也寫(xiě)到“竹夫人”:“瓶竭重招曲道士。三代匠心釀就——蜂蜜柚子茶,科學(xué)配比酸甜清潤(rùn),煥活元?dú)饷恳惶欤?/p>
這樣的變白效果才會(huì)更長(zhǎng)久。蜂蜜柚子茶制作方法1、所需材料:柚子兩個(gè)、槐花蜂蜜500g、冰糖50g、鹽1勺、清水適量;2、把柚子涂抹上一層鹽,刷凈干凈備用;3、剝下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;4、把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí);5、剝出柚子肉撕碎,也可以用攪拌器打成果泥備用;6、把切好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。7、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。做茶小貼士1、在家自制蜂蜜柚子茶時(shí),柚子比較好選擇胡柚。它雖然個(gè)小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量比較高的。2、蜂蜜比較好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味。3、柚子的處理,如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟,可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷,再用溫水清洗。樂(lè)安氧吧蜜源×鮮柚黃金配比,潤(rùn)腸美白雙效,一口滋養(yǎng)自然健康力!北京蜂蜜柚子茶專(zhuān)賣(mài)店
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由采冰者鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖,待來(lái)年的夏天使用。圖為冰窖內(nèi)景那么既然有冰,那么就有古代的冰箱。古代的冰箱**早被稱(chēng)為“冰鑒”,這是一種青銅制的冰箱。圖為冰鑒。青銅冰鑒是我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就已發(fā)明的“原始冰箱”。青銅冰鑒1977年出土于湖北隨縣曾侯乙墓中,由銅鑒、銅缶組合而成,缶套置于鑒內(nèi)。冰鑒的工作原理,是依靠裝在鑒內(nèi)的缶四周的冰塊,使缶中的酒降溫的。清代宮廷已經(jīng)普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱,這種器具當(dāng)時(shí)被稱(chēng)作“冰桶”,“洋桶”,是由古代的盛冰容器——“冰鑒”演變而來(lái)的。它們一般為木胎,多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。外形口大底小呈斗狀,上面以厚木板為蓋,腰部上下箍銅兩周,箱的兩側(cè)設(shè)置便于搬運(yùn)的銅環(huán),四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥,用以隔濕防潮。圖為掐絲琺瑯冰箱圖為洋桶冰鎮(zhèn)的小吃也是宮中常備的。金易先生所著《宮女談往錄》書(shū)中,宮女何氏對(duì)慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述:“宮里頭出名的是零碎小吃,秋冬的蜜餞、果脯,夏天的"甜碗子"。"甜碗子"是消暑小吃,把新采上來(lái)的果藕芽切成薄片,用甜瓜里面的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰鎮(zhèn)了吃。把青胡桃砸開(kāi),把里頭的帶澀的一層嫩皮剝?nèi)?。江西蜂蜜柚子茶推薦
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