預制菜的上游產(chǎn)業(yè)主要是各種農(nóng)作物種植業(yè)和畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，原材料成本占據(jù)預制菜生產(chǎn)總成本的絕大部分。中游則是各種類預制菜的加工與生產(chǎn)，表示性企業(yè)有綠進食品、安井食品、龍大美食和味知香等等。預制菜的下游消費市場依據(jù)消費群體可分為B端市場（如酒店、連鎖快餐、中小餐飲等）和C端市場（如生鮮超市、社區(qū)團購、電商平臺），目前我國預制菜下游B端市場約占據(jù)八成的預制菜消費市場，C端市場滲透率不斷提升。在此背景下，預制菜行業(yè)正迅速發(fā)展。預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。成都咖喱雞肉預制菜廠家
看場景，預制菜的商業(yè)場景化正在逐漸拓寬，預制菜自動售賣機的出現(xiàn)就是直接表現(xiàn)。在很多消費者的印象中，現(xiàn)在的預制菜消費場景主要是在商超或者預制菜專門店，或者是各大電商平臺、直播帶貨等線上場景。現(xiàn)在預制菜的商業(yè)場景正在逐漸拓寬，正在進入人們?nèi)粘Ｉ畹拿恳粋€觸角。例如，前文所述的預制菜自助售賣機進入地鐵站就是直接表現(xiàn)。市場信息顯示，現(xiàn)在預制菜玩家們推出的自助售賣機已經(jīng)進入學校、醫(yī)院、高鐵站、寫字樓，以及社區(qū)等場景。預制菜的人、貨、場，存在消費需求，消費場景多樣，也并不復雜，預制菜玩家早已紛紛試水，預制菜自助售賣機的存在，有一定的商業(yè)可行性。中山即食預制菜供應商預制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強。
隨著2023年一號文件提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，預制菜初次被寫入一號文件，被業(yè)界稱為下一個“萬億級”新賽道、新風口。對于年輕人來說經(jīng)濟、便捷、美味、健康的預制菜成香餑餑，預制菜C端需求潛力增大；露營作為一種新興的旅游業(yè)態(tài)，契合了當前受到口罩影響的旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，迎合了如今國內(nèi)迅猛發(fā)展的自駕游及自助游市場需求；隨著人們對生活質(zhì)量的追求上升，母嬰服務、養(yǎng)老服務、家庭服務等需求日漸增大，中國家政服務業(yè)市場規(guī)?？焖僭鲩L。
現(xiàn)如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。比如，格力電器在 2022 年 9 月就宣布了擬跨界入局預制菜；前不久，貴人鳥成立了一家預制菜公司，入局預制菜領(lǐng)域等等。隨著各路玩家的爭相入局，預制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預制菜一定榜上有名。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022 年，預制菜市場規(guī)模為 4196 億元，同比增長 21%，預計 2026 年預制菜市場規(guī)模將達 10720 億元，預制菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展期。在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關(guān)。要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預制菜一定榜上有名。
預制菜較早源于美國，20世紀90年代，隨著麥當勞、肯德基等快餐店的進入，我國出現(xiàn)了凈菜配送加工廠；21世紀初，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)；近幾年，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展與外賣行業(yè)的增長，加上口罩的沖擊及宅家消費的爆發(fā)，預制菜的市場規(guī)模正在逐漸擴大。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜總消耗量達174.72 萬噸，人均預制菜消費量8.9公斤；2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元；截至2022年1月27日，我國預制菜相關(guān)企業(yè)已達到6.81萬家；另據(jù)中國飯店協(xié)會的調(diào)研，目前已超過74%的連鎖品牌建有廚房，烹飪時只需將成品或半成品簡單加熱，就能上桌供給消費者食用。預制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預制菜并沒有火起來。南京商用預制菜定制
生鮮電商平臺面向 C 端消費者，能夠通過此前積累的訂單、數(shù)據(jù)，了解消費者喜好，洞察消費者口味偏好。成都咖喱雞肉預制菜廠家
隨著越來越多消費者選擇預制菜，內(nèi)蒙古一些企業(yè)也開始發(fā)力預制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品，滿足市場需求。4月15日，記者來到德順源橋華店，這里的速凍燒麥賣得很好，不少消費者在就餐后會買上幾盒，還有不少人線上下單購買。“我們做速凍燒麥有幾年了，市場反響較好，尤其是2020年春節(jié)以來，較多時直播1小時能賣出10萬元，從中也感受到市場對預制菜的需求旺盛?！痹摴径麻L介紹說，為發(fā)展預制菜，該企業(yè)投資建設(shè)了廚房，在加工過程中嚴格控制衛(wèi)生、食品安全等環(huán)節(jié)，除速凍燒麥，還研發(fā)出羊雜、過油肉、燉牛肉、燉羊肉、帶魚等預制菜，只要簡單加熱或烹飪就可食用。成都咖喱雞肉預制菜廠家
浙江小薇臻品食品科技有限公司坐落于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號，是集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套預制菜，料理包的解決方案。公司主要經(jīng)營預制菜，料理包等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務理念，優(yōu)惠的服務價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。廚天下集中了一批經(jīng)驗豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。浙江小薇臻品食品科技有限公司以先進工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動力，開發(fā)并推出多項具有競爭力的預制菜，料理包產(chǎn)品，確保了在預制菜，料理包市場的優(yōu)勢。