隨著冷鏈技術(shù)的升級，我國預(yù)制菜行業(yè)迅速發(fā)展，2020年受口罩催化，預(yù)制菜C端消費市場擴大，預(yù)制菜行業(yè)進一步發(fā)展壯大。數(shù)據(jù)顯示，2019-2022年中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.31%。未來預(yù)制菜行業(yè)有望繼續(xù)維持高景氣度，市場規(guī)模進一步擴大。2015-2020年，中國預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量不斷增加，但受口罩等因素影響，2021年中國預(yù)制菜企業(yè)新增注冊數(shù)量大幅減少，為4985家，較2020年減少了9459家，同比下降65.49%，2022年新增注冊數(shù)量為2756家，較2021年減少了2229家，同比下降44.71%，2022年全國現(xiàn)存預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量超7萬家。預(yù)制菜毛利要高于生鮮產(chǎn)品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預(yù)制菜有助于改善其盈利能力。西安黑椒土豆牛肉預(yù)制菜批發(fā)
快節(jié)奏的生活方式。十四五規(guī)劃里有一個預(yù)期性指標：把常住人口城鎮(zhèn)化率，從2019年的60.6%，增長到2025 年的65%。這就意味著城市化進程的加快會再次加快城市居民的生活方式，這也是未來3年左右的事。然后，國家層面到地方官方的支持。另外就是2022 年一號文件《關(guān)于做好2022年全方面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》公布，也將再次無形助推預(yù)制菜的發(fā)展。因為預(yù)制菜源自田間， 源自鄉(xiāng)村。另一個維度就是，結(jié)合美國和日本預(yù)制菜的發(fā)展歷程來看，我們差不多處在他們預(yù)制菜上世紀90 年代那個時期。深圳即烹預(yù)制菜供應(yīng)商預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預(yù)制菜并沒有火起來。
不太好做的生意，《2022年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》顯示，35.9%的消費者偏好保質(zhì)期在7天內(nèi)的預(yù)制菜，24.3%的消費者偏好保質(zhì)期在3個月內(nèi)的預(yù)制菜，偏好保質(zhì)期在一年以上預(yù)制菜的消費者占比只為1.3%。這組數(shù)據(jù)意味著，短保的鮮食預(yù)制菜確實有一定的市場空間。然而現(xiàn)實是，這門生意并沒有那么好做。對玩家而言，較大的難點在于平衡產(chǎn)品品質(zhì)、成本與效率。鮮食預(yù)制菜對倉儲和供應(yīng)鏈的要求極高，一般情況下，其從生產(chǎn)加工到消費者手中往往只有一兩天時間，這就要求工廠到門店，門店到消費者的全鏈路必須要清晰高效，企業(yè)的履約能力也必須要足夠強大。
預(yù)制菜是指經(jīng)過加工、包裝、貯存后，可以直接食用的食品。預(yù)制菜市場規(guī)模在近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。根據(jù)市場研究機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜市場規(guī)模在2019年達到了3000億元，預(yù)計到2025年將達到6000億元，年復(fù)合增長率高達15%,未來10年預(yù)制菜市場超過萬億級。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認為，預(yù)制菜市場的增長主要受到以下幾個因素的影響：1. 生活節(jié)奏加快，人們對于方便、快捷的食品需求增加。2. 隨著人們健康意識的提高，對于營養(yǎng)、健康的食品需求增加。3. 隨著城市化進程的加快，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的需求量增加，而預(yù)制菜可以解決農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、儲存問題。消費者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高，C 端消費者市場開始放量。
羊雜湯進地鐵站，預(yù)制菜自助售賣機能有人買單嗎？過去，當你在地鐵站，口渴了，可以通過自助售賣機買一瓶可樂，餓了，可以買一包零食充饑，而現(xiàn)在可以通過自助售賣機買預(yù)制菜。較近，預(yù)制菜進北京地鐵站，成了市場關(guān)注點。據(jù)《北京商報》報道，北京地鐵站內(nèi)的自助零食柜又增添了新成員。近日，部分北京地鐵站內(nèi)出現(xiàn)預(yù)制菜自助零售柜，售賣羊雜湯和兩種套餐，12元和9元的價格也較為親民，引起了不少乘客好奇。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該自助零售柜上印著“早餐晚餐都在這”，“早上上班帶走，在辦公室加熱即食”，“晚上下班帶走，為第二天準備早餐”等廣告語。生鮮電商企業(yè)在 C 端市場 " 如魚得水 "，但預(yù)制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力，是不容忽視的市場。珠海梅菜扣肉預(yù)制菜價格
預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強。西安黑椒土豆牛肉預(yù)制菜批發(fā)
中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）過去，日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食。巨變的時代，時鐘滴答，路途之上，人和食物，步履匆匆?，F(xiàn)代化巨輪滾滾而來，總有一種味道，是聚散離合也不改的信仰：端起碗筷，江南嘗塞北，他鄉(xiāng)遇故鄉(xiāng)，是國人不渝的鄉(xiāng)土情懷?，F(xiàn)代連鎖餐飲，比拼的是規(guī)?；l(fā)展，永存的是舌尖上的不變風味。預(yù)制菜作為席卷餐桌的餐飲新物種，正在全新重塑餐飲經(jīng)營模式。預(yù)制菜結(jié)合了傳統(tǒng)烹飪藝術(shù)和現(xiàn)代食品工業(yè)，宛如一聲驚雷四起，如春雨蔓延。西安黑椒土豆牛肉預(yù)制菜批發(fā)
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