預制菜較早源于美國，20世紀90年代，隨著麥當勞、肯德基等快餐店的進入，我國出現(xiàn)了凈菜配送加工廠；21世紀初，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)；近幾年，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展與外賣行業(yè)的增長，加上口罩的沖擊及宅家消費的爆發(fā)，預制菜的市場規(guī)模正在逐漸擴大。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜總消耗量達174.72 萬噸，人均預制菜消費量8.9公斤；2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元；截至2022年1月27日，我國預制菜相關企業(yè)已達到6.81萬家；另據(jù)中國飯店協(xié)會的調(diào)研，目前已超過74%的連鎖品牌建有廚房，烹飪時只需將成品或半成品簡單加熱，就能上桌供給消費者食用。為了突破增長難題，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發(fā)展，而預制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Α＜礋犷A制菜廠家批發(fā)
與地鐵站商圈有預制菜門店經(jīng)營話題相比，預制菜進地鐵站，更有話題性。當越來越多的預制菜自助售賣機出現(xiàn)，直接反映出自助售賣機成為預制菜玩家紛紛試水的新場景。那么，預制菜自助售賣機是一個怎樣的消費場景？是門好生意嗎？預制菜自助售賣機（柜）的出現(xiàn)并不意外。新品略財觀關注到，其實多家有名企業(yè)和品牌早已布局預制菜自助售賣機場景。肉類巨頭早在2022年8月就已試水預制菜自助售賣機業(yè)務，推出即食系列產(chǎn)品。老牌的包點系列產(chǎn)品也在2022年嘗試無人售賣機業(yè)務。發(fā)展肉制品預制菜等。蘇州紅燒肉預制菜工廠預制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。
新品略財觀從人、貨、場三個角度，簡要透過視線預制菜自助售賣機消費場景，以及簡析預制菜自助售賣機的商業(yè)可行性。先看人，預制菜主要靠方便、快捷、口味標準化等賣點來吸引消費者，預制菜自助售賣機的目標客群依然是：“懶人”。據(jù)智研咨詢發(fā)布的2022年中國預制菜消費人群畫像數(shù)據(jù)顯示，預制菜的主要消費人群以30歲至40歲的年齡段人群占比高達46%，21歲至30歲的年齡段人群占比為27%。有55%的預制菜消費者為女性消費者，這一點不意外，不過有74%的預制菜消費者為已婚人群。所以，從消費人群畫像數(shù)據(jù)來看，預制菜玩家們都在奮力抓住年輕人，但似乎年輕人并不是預制菜消費的較大主力軍。
今年江蘇省委一號文件提出“鼓勵發(fā)展預制菜等新型食品加工業(yè)”，前景廣闊也長路漫漫?！拔覀兦捌谧隽舜罅空{(diào)研，發(fā)現(xiàn)江蘇預制菜產(chǎn)業(yè)存在先進企業(yè)數(shù)量偏少、企業(yè)防控風險能力較低、行業(yè)技術壁壘不高、產(chǎn)品品類同質(zhì)化等主要問題?！蓖醯罓I說，調(diào)研還發(fā)現(xiàn)多家行業(yè)頭部企業(yè)希望成立省級聯(lián)盟，搭建集預制菜創(chuàng)新鏈、生產(chǎn)鏈、銷售鏈于一體的合作平臺。全省預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟應運而生，包含了科研單位、食品加工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、冷鏈物流等數(shù)十家企業(yè)。理事長單位省農(nóng)科院副院長黃俊介紹，近年來省農(nóng)科院加強預制菜技術儲備與產(chǎn)品創(chuàng)新，研創(chuàng)了50多項重要技術，開發(fā)了六大類50余款新產(chǎn)品，先后榮獲10余項獎項，具備了較為雄厚的技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)推動能力。從需求層面來看，消費者對于預制菜需求量的持續(xù)增長，促進了預制菜行業(yè)的發(fā)展。
雖然預制菜近幾年來曝光度增加，在許多展商看來，預制菜并不是一種新事物。“料理包”“供應鏈產(chǎn)品”“復合調(diào)味料”……這是從業(yè)者們在“預制菜”這個名詞興起之前，對預制菜產(chǎn)品的稱呼。預先做好的半成品或成品食物，通過簡單烹飪后即可食用，這樣的食品即為預制菜。自助售賣機不是新物種，預制菜自助售賣機也不新奇，未來能走多遠，現(xiàn)在很難預料。不過，現(xiàn)在很多自助售賣機業(yè)務經(jīng)過瘋狂布局后，早已被冷落或拋棄，預制菜自助售賣機不能再走無序狂奔的老路，否則狂飆之后，較終只會留下一地雞毛。中國預制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。青島原始食材預制菜工廠
隨著各路玩家的爭相入局，預制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。即熱預制菜廠家批發(fā)
受益城鎮(zhèn)化、生產(chǎn)型升級驅(qū)動高成長，關注細分行業(yè)頭部企業(yè)擴張帶來的加入機會，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費年輕化持續(xù)驅(qū)動行業(yè)高成長。隨著中國經(jīng)濟進入“新常態(tài)”后，也進入了低速增長期。盡管如此，我國銷售行業(yè)仍具有發(fā)展?jié)摿Γ哔|(zhì)量產(chǎn)品依舊發(fā)展前景巨大。行業(yè)目前整體量穩(wěn)價升，行業(yè)頭部企業(yè)噸價提升，主要由生產(chǎn)型升級貢獻，中長期看好產(chǎn)業(yè)升級帶來噸價提升。 行業(yè)正在從較為粗獷的管理模式向精細化管理轉(zhuǎn)型， 預計中長期費用投放效率將有所提升。激烈的國內(nèi)外市場競爭中，我國銷售企業(yè)要立于不敗之地，在很大程度上就要做到產(chǎn)品質(zhì)量更高，就得從生產(chǎn)設備源頭入手，加強生產(chǎn)技術和設備科技創(chuàng)新。即熱預制菜廠家批發(fā)
浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)興工路1659號，成立于2018-12-21。公司秉承著技術研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內(nèi)預制菜，料理包的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務越來越廣。目前主要經(jīng)營有預制菜，料理包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。浙江小薇臻品食品科技有限公司每年將部分收入投入到預制菜，料理包產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發(fā)、產(chǎn)品改進等。浙江小薇臻品食品科技有限公司嚴格規(guī)范預制菜，料理包產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務團隊，分工明細，服務貼心，為廣大用戶提供滿意的服務。