我們看看全球三次工業(yè)革新，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力。而預(yù)制菜就是提高效率的革新，提高餐飲生產(chǎn)效率，提升家庭時(shí)間效率。但是每一次推動(dòng)效率提升的革新，根本原因在于新的技術(shù)出現(xiàn)。頭一次工業(yè)革新，是蒸汽機(jī)技術(shù)；第二次工業(yè)革新，是內(nèi)燃機(jī)技術(shù)；第三次工業(yè)革新，是運(yùn)算能力技術(shù)。還記得之前文章里關(guān)于我認(rèn)可的預(yù)制菜的定義嗎？“預(yù)制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品?！碑?dāng)下預(yù)制菜之所以沒(méi)有真正對(duì)傳統(tǒng)方式“革新”，因?yàn)檫€有待技術(shù)性的革新和突破。比如酸菜魚(yú)預(yù)制菜復(fù)熱后“一團(tuán)糊狀”，讓消費(fèi)者排斥的“?？怂箍萍肌?，等等。預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野，未來(lái)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。中山即食預(yù)制菜廠商
消費(fèi)者希望能方便快捷地購(gòu)買預(yù)制菜產(chǎn)品，而不同品類的預(yù)制菜產(chǎn)品的消費(fèi)人群明顯不同。預(yù)制菜產(chǎn)品分成即食類、即熱類、即烹類、即配類四種類型，即食類產(chǎn)品開(kāi)封后可直接食用，即熱類經(jīng)過(guò)烹調(diào)處理已經(jīng)是熟或者半熟狀態(tài)，只需經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單復(fù)熱即可食用，即烹類產(chǎn)品則需要烹調(diào)加工處理。愛(ài)做飯的人或者是家庭媽媽會(huì)買即烹類預(yù)制菜，“超級(jí)懶人”喜歡買即食類或即熱類預(yù)制菜。如此看來(lái)，擺在商場(chǎng)、社區(qū)和高鐵站的預(yù)制菜品類會(huì)明顯不一樣。當(dāng)越來(lái)越多的預(yù)制菜玩家將目光瞄準(zhǔn)自助售賣機(jī)渠道，紛紛試水，加大探索力度。中山常溫預(yù)制菜品牌而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，則與多方面因素有關(guān)。
預(yù)制菜開(kāi)發(fā)的前景也非常廣闊，以下幾個(gè)方向是個(gè)人的觀點(diǎn)：1. 預(yù)制菜的提供量將不斷增加。 隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們的生活要求也會(huì)越來(lái)越高，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越傾向于購(gòu)買品質(zhì)高、健康、方便、低價(jià)格的食品。而預(yù)制菜可以滿足這些需求。2. 更專注于食品安全和健康性。 人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康和食品安全，這將是未來(lái)預(yù)制菜發(fā)展的重點(diǎn)。加強(qiáng)檢測(cè)和監(jiān)管將會(huì)成為預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)管理的主要?？傊?，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的提高，預(yù)制菜的的發(fā)展也將會(huì)越來(lái)越廣闊。
新品略財(cái)觀認(rèn)為，預(yù)制菜看似是一門小生意，也是一門苦生意，當(dāng)前還是探索階段，未來(lái)能否成為一門好生意，或熱門細(xì)分賽道，預(yù)制菜玩家們還要加速探索。自助售賣機(jī)只是預(yù)制菜的一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景而已，更要靠企業(yè)背后的產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流、配送以及終端市場(chǎng)服務(wù)等綜合能力。在當(dāng)年O2O概念風(fēng)潮下，新品略財(cái)觀曾觀察過(guò)，蔬菜水果進(jìn)社區(qū)及周邊商超冰柜生意“涼涼”，口罩期間多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭掀起一場(chǎng)轟轟烈烈的社區(qū)賣菜“大戰(zhàn)”，如今已回歸平靜。家電企業(yè)深厚的技術(shù)、制造經(jīng)驗(yàn)，都將為其預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供助益。
隨著越來(lái)越多消費(fèi)者選擇預(yù)制菜，內(nèi)蒙古一些企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求。4月15日，記者來(lái)到德順源橋華店，這里的速凍燒麥賣得很好，不少消費(fèi)者在就餐后會(huì)買上幾盒，還有不少人線上下單購(gòu)買?！拔覀冏鏊賰鰺溣袔啄炅?，市場(chǎng)反響較好，尤其是2020年春節(jié)以來(lái)，較多時(shí)直播1小時(shí)能賣出10萬(wàn)元，從中也感受到市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的需求旺盛。”該公司董事長(zhǎng)介紹說(shuō)，為發(fā)展預(yù)制菜，該企業(yè)投資建設(shè)了廚房，在加工過(guò)程中嚴(yán)格控制衛(wèi)生、食品安全等環(huán)節(jié)，除速凍燒麥，還研發(fā)出羊雜、過(guò)油肉、燉牛肉、燉羊肉、帶魚(yú)等預(yù)制菜，只要簡(jiǎn)單加熱或烹飪就可食用。隨著越來(lái)越多消費(fèi)者選擇預(yù)制菜，一些企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品。佛山咖喱雞肉預(yù)制菜批發(fā)價(jià)
盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì)，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn)。中山即食預(yù)制菜廠商
預(yù)制菜“出?！背掷m(xù)火爆，供應(yīng)鏈賦能企業(yè)穩(wěn)了！ 預(yù)制菜出海，行業(yè)該如何解決“出?！泵媾R的食材安全、研發(fā)加工、銷售、報(bào)關(guān)、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，走出“國(guó)際范”？搶單出海 “食”力出圈，近年來(lái)，食材界掀起“走出去”熱潮，從“中國(guó)糧倉(cāng)”到“國(guó)人廚房”再到“世人餐桌”，構(gòu)造了一幅宏觀的出海圖景。借助RCEP東風(fēng)，乘著洶涌浪潮，預(yù)制菜登上了出海的時(shí)代列車，直奔海外消費(fèi)者的廚房和餐桌，進(jìn)入美國(guó)、越南、加拿大、新加坡等多個(gè)國(guó)家。數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東省出口預(yù)制菜83.4萬(wàn)噸，出口額310.4億元。中山即食預(yù)制菜廠商
浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家從事預(yù)制菜，料理包研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)，成立于2018-12-21。公司通過(guò)創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn)。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有預(yù)制菜，料理包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。浙江小薇臻品食品科技有限公司每年將部分收入投入到預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。浙江小薇臻品食品科技有限公司嚴(yán)格規(guī)范預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。