成都即配鹵肉飯品牌

那么，小小的料理包為何這么受追捧？實(shí)際上是外賣的興起促成了“料理包”的繁榮，雖然外賣的誕生將顧客和商家的距離拉近，但隨之而來(lái)的是逐漸高昂的運(yùn)營(yíng)成本。以美團(tuán)外賣為例，從較開始的5%抽成，在某些地區(qū)，已經(jīng)增長(zhǎng)到了30%的抽成，足足增加了五倍，這就意味著商家的利潤(rùn)在不斷壓縮。而價(jià)格低廉的“料理包”剛好就是隨著外賣出現(xiàn)的衍生，料理包的價(jià)格低到無(wú)法想象，十包鹵肉飯料理包還不到50元，如果采購(gòu)量大，還會(huì)更便宜。而且使用料理包，也就意味著外賣商家不需要再額外聘請(qǐng)大廚，也不需要配置烹飪?cè)O(shè)備，光需要一套加熱設(shè)備就能撐起一間廚房，這樣一來(lái)，食材成本和人工成本會(huì)被較大程度上的減少。鹵肉飯顧名思義就是鹵肉拌飯的意思，但是要想真正地做好一份鹵肉飯并不簡(jiǎn)單。成都即配鹵肉飯品牌

什么是料理包？所謂的料理包，指的是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工而成的熟食。工廠適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴，通過(guò)特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包。它的優(yōu)勢(shì)有三個(gè)：頭一是方便快捷。平時(shí)生活比較忙，沒(méi)有時(shí)間做飯的消費(fèi)者，只需要加熱料理包，就可以得到一份熱騰騰的美食。第二是營(yíng)養(yǎng)美味。料理包可以較大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)，味道和香味，不會(huì)做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜。第三是種類豐富。打開某料理包企業(yè)的淘寶店鋪，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品已經(jīng)網(wǎng)羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、魚香肉絲、梅菜扣肉、香菇燉雞這種家常菜，還有臺(tái)式鹵肉、重慶辣子雞、紹興大排這種特色菜。廣州速熱鹵肉飯供應(yīng)中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯因其獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)靡中國(guó),成為了快餐界的表示之一。

出餐速度、出餐量的各項(xiàng)數(shù)據(jù)會(huì)直接影響商家的權(quán)重，影響排名，顯示先后順序，進(jìn)而影響訂單量，通俗來(lái)講，就是商家必須想盡辦法提高自身的“流量”。為了追求出餐速度，外賣商家引入機(jī)器人替代人工，自建半成品或者直接使用料理包，只要米飯管夠，一天多少單都能吃得下。困在系統(tǒng)里的不只只有騎手，還有千千萬(wàn)萬(wàn)為流量而掙扎的商家。選擇效率、擁抱流量，并不是商家個(gè)人的追求，更是這個(gè)行業(yè)的集體“妥協(xié)”。在未來(lái)的某一天，具有幾千年美食文化的中國(guó)，連美食都成為一模一樣的工業(yè)化“作品”，不知道是多大的諷刺。

之前在我店里面。一份中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯。賣16塊錢。加煎蛋加可樂(lè)，套餐是20塊錢。由于份量實(shí)在、原材料成本較高，所以感覺利潤(rùn)不大。朋友們，如今市面上。許多餐飲同仁由于受到加盟店總部的束縛，不得不用廉價(jià)、口感差的速凍料理包?！爸袊?guó)臺(tái)灣鹵肉飯”“排骨飯”“梅菜扣肉”…這些東西雖然簡(jiǎn)單省事。價(jià)格也便宜。但味道和營(yíng)養(yǎng)實(shí)在不敢恭維。我之前也嘗試，買了幾十包打算試賣。自己吃了一下。果斷的全部扔掉了。如果是做快餐，其實(shí)，許多菜品，我們是可以自己廚房，批量生產(chǎn)加工的。操作起來(lái)很簡(jiǎn)單，更重要的是，客人吃到嘴里，味道完全不一樣。餐廳老板將一份料理包丟到熱水中，十分鐘之后再把料理包里的食材擠到飯上一份香濃四溢的鹵肉飯就做好了。

除了上面所說(shuō)的省心以外，料理包還有一個(gè)較大的優(yōu)點(diǎn)：便宜。我點(diǎn)進(jìn)淘寶的一家店鋪，上面正在售賣著“小炒黃牛肉”“啤酒鴨”“魚香肉絲”等料理包。有一個(gè)套餐寫的是“58元料理包任選10款”，平均下來(lái)每一份料理包才5.8元。當(dāng)我進(jìn)一步詢問(wèn)，客服表示，如果量大的話還可以有進(jìn)一步優(yōu)惠。隨即她給我發(fā)來(lái)一份價(jià)格表，上面基本上涵蓋了所有常見的菜品。我看了一圈，發(fā)現(xiàn)料理包價(jià)格普遍都在4-8元這個(gè)區(qū)間。而一份料理包，制成餐品，較終價(jià)格可以達(dá)到15-30不等，這么看起來(lái)食材成本只占到3成左右。不過(guò)算上房租水電設(shè)備平臺(tái)抽成，還有隔壁老王的刻意壓價(jià)之后，它的毛利率并不算高。料理包能隨著外賣行業(yè)一起飛升，離不開外賣商家對(duì)它的青睞。東莞深加工鹵肉飯供應(yīng)商

商家如果不想做虧本生意，就只能想方設(shè)法節(jié)省開支了——比如使用料理包。成都即配鹵肉飯品牌

有多少料理包，進(jìn)入了你的胃？當(dāng)你中午下班，迫不及待打開一份熱氣騰騰的鹵肉飯外賣的時(shí)候，腦海中的畫面，或許是這樣的：一位大廚在廚房坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入八角、桂皮、丁香、香葉、五花肉，精心烹制數(shù)小時(shí)，才得以燉煮出一鍋美味的鹵肉。然而事實(shí)并非如此。大多數(shù)時(shí)候，是外賣餐廳的老板將一份料理包丟到熱水中，十分鐘之后再把料理包里的東西擠到飯上——一份香濃四溢的鹵肉飯就這樣做好了。也就是說(shuō)無(wú)論消費(fèi)者想吃什么，都可以從料理包中獲取。成都即配鹵肉飯品牌

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