預(yù)制菜還“解放”了吃飯的場(chǎng)景。伴隨戶外露營熱，燒烤、面點(diǎn)、鹵味等預(yù)制菜攻略吸引了一眾網(wǎng)友圍觀。抖音平臺(tái)上，真人帶貨“露營+預(yù)制菜”熱鬧直觀，有的產(chǎn)品銷量可觀。即食、即熱、即烹、即配，預(yù)制菜有多火？你知道嗎？你平時(shí)點(diǎn)外賣送過來的酸菜魚，下館子吃的黃燜雞，或者從其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由預(yù)制菜烹飪而成的。（當(dāng)然有例外）國內(nèi)預(yù)制菜時(shí)間節(jié)點(diǎn)已到的眾多新銳品牌，也頗受青睞。2022年，包括銀食、物滿鮮、烹烹袋、花花食界、菜方便等預(yù)制菜新銳品牌也獲得了資本的加持。例如2020年成立，主營冷凍肉制品的預(yù)制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場(chǎng)景下的預(yù)制菜品牌“筷百味”等。生鮮電商平臺(tái)能夠精確洞察消費(fèi)者需求，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)。上海簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商
從古至今我們都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，為何會(huì)出現(xiàn)預(yù)制菜呢？盡管食物品類各有不同，但卻有著三要素為共同特征，分別是原料選取，工具、設(shè)施設(shè)備使用，技法技術(shù)施展。在此基礎(chǔ)上，營運(yùn)而生了“工業(yè)食品”“手工食品”和“快餐食品”三大類食品。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展、外賣的興起，這三類食品的范疇顯然已經(jīng)無法滿足日益蓬勃的食品消費(fèi)市場(chǎng)需求了。一方面，人們對(duì)飲食的要求早已由“吃飽”的低層次上升為“吃好”，如今更是追求“吃出健康”，想要在家里享受到營養(yǎng)均衡、節(jié)時(shí)便利、色香味俱全的“好吃”美食。另一方面，一些餐館、飯莊、酒店、飯店等餐飲企業(yè)，特別是低中檔餐廳也需要減少廚師的勞動(dòng)時(shí)間，降低對(duì)廚師個(gè)人技術(shù)水平的要求，在外賣中縮短出菜時(shí)間，只有這樣才能增加餐飲企業(yè)在時(shí)間、空間上的規(guī)模效益。上述這些因素都為預(yù)制菜提供了廣闊的市場(chǎng)前景。上海簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商隨著預(yù)制菜行業(yè)的日益火熱，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕。
在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境。“和其他行業(yè)一樣，目前預(yù)制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進(jìn)開拓海外市場(chǎng)的布局?！睂?duì)于目光長遠(yuǎn)、雄心勃勃的預(yù)制菜企業(yè)而言，海外華僑市場(chǎng)潛力巨大，但開拓海外市場(chǎng)不能只局限于華人面孔這個(gè)單一消費(fèi)群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動(dòng)、品牌搭建等撬動(dòng)更多市場(chǎng)份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預(yù)制菜。4月19日，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點(diǎn)，抱團(tuán)競逐萬億級(jí)“藍(lán)海”市場(chǎng)，帶動(dòng)包括農(nóng)業(yè)、食品加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢(shì)明顯。經(jīng)過多年的深耕與發(fā)展，專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)已經(jīng)搭建了頗為完善的銷售渠道。比如，味知香就通過開放加盟模式來加快銷售渠道的拓展速度，數(shù)據(jù)顯示，截至 2022 年上半年，味知香已擁有 1522 家加盟店，合作經(jīng)銷商 645 家，構(gòu)建了以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主的連鎖加盟生態(tài)圈。在完善線下渠道的同時(shí)，味知香還組建了電商團(tuán)隊(duì)，積極發(fā)力線上渠道。好得睞在開門店、入駐 KA 商超的同時(shí)，也通過開設(shè)旗艦店、入駐生鮮電商等方式布局線上渠道。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，多數(shù)為團(tuán)體或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
1920年，世界上頭一臺(tái)快速冷凍機(jī)誕生，生產(chǎn)速凍加工食品，預(yù)制菜行業(yè)由此誕生。2000年左右，國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)生產(chǎn)半成品菜的企業(yè)，但由于冷鏈物流成本等限制，市場(chǎng)滲透較為緩慢。2010年之后，外賣興起和餐飲企業(yè)連鎖標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)預(yù)制菜在B端加速滲透。肺炎口罩期間，“宅經(jīng)濟(jì)”催化了C端消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的大量需求——預(yù)制菜“火了”。在4月13日舉行的中國預(yù)制菜零售高峰論壇上，艾瑞資本董事總經(jīng)理方芳發(fā)布《預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀與未來前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)》?！邦A(yù)制菜行業(yè)已迎來風(fēng)口期?！狈椒冀榻B，除了Z世代需求旺盛外，近三年銀發(fā)族對(duì)預(yù)制菜的接受程度明顯上漲，購買數(shù)量增長近200%，中老年人有望成為預(yù)制菜消費(fèi)主力人群。預(yù)制菜則能夠在滿足消費(fèi)者口腹之欲的同時(shí)，節(jié)省食材處理時(shí)間，因此成為了不少消費(fèi)者的新選擇。上海簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的持續(xù)提升，其對(duì)于飲食也提出了更高的要求。上海簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商
自治區(qū)農(nóng)牧廳將大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以轉(zhuǎn)化牛羊肉為重點(diǎn)，支持先進(jìn)企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，挖掘蒙餐等資源優(yōu)勢(shì)，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品種類。此外，還將召開內(nèi)蒙古預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。與相關(guān)部門和行業(yè)組織盡快制定國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確行業(yè)準(zhǔn)入條件，并通過公開通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí)、引入社會(huì)監(jiān)督等舉措加強(qiáng)監(jiān)管，筑牢食品安全防線。俗話說 " 民以食為天 "，飲食對(duì)于大眾的重要性自然是無需贅述。然而，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多年輕人沒有時(shí)間和精力去烹制菜肴，這也是外賣行業(yè)持續(xù)火熱的重要原因之一。盡管如此，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的持續(xù)提升，其對(duì)于飲食也提出了更高的要求，在此背景下，操作簡單、制作方便的預(yù)制菜逐漸受到消費(fèi)者歡迎。上海簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商
浙江小薇臻品食品科技有限公司成立于2018-12-21，是一家專注于預(yù)制菜，料理包的****，公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)。公司經(jīng)常與行業(yè)內(nèi)技術(shù)**交流學(xué)習(xí)，研發(fā)出更好的產(chǎn)品給用戶使用。公司主要經(jīng)營預(yù)制菜，料理包，公司與預(yù)制菜，料理包行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流、探討技術(shù)更新。通過科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到預(yù)制菜，料理包客戶支持和信賴。在市場(chǎng)競爭日趨激烈的現(xiàn)在，我們承諾保證預(yù)制菜，料理包質(zhì)量和服務(wù)，再創(chuàng)佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務(wù)，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導(dǎo)。