從融資金額來看，2022年預(yù)制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬級別，共13起，占比約42%；百萬級和億級融資項目各5起，共占比32%。從投資機構(gòu)來看，也不乏有百度風投、源碼資本、中金資本、華興資本等有名機構(gòu)，而有些機構(gòu)已經(jīng)是多次對預(yù)制菜領(lǐng)域進行了加注。在2022年整個餐飲消費賽道遇冷的情況下，預(yù)制菜領(lǐng)域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當?shù)囊?guī)模，足可以見，資本對預(yù)制菜還抱有較大的期待。不過，值得注意的是，相較2021年，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域獲得百萬級融資的項目增多，而億元級融資減少，這也表示著資本對預(yù)制菜的投資已變得更加審慎。隨著各路玩家的爭相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。無錫即烹預(yù)制菜供應(yīng)商
什么樣的人容易成為韭菜，大概有以下幾類。頭一類，片面的人。看待事物比較主觀。這類人往往不能較為客觀和全方面地看待問題，不喜歡對行業(yè)做充分地調(diào)研，看事物看表象。第二類，急功近利的人。妄圖短時間暴富的人。這類人抱著買投彩的心理，往往期望一夜暴富，缺乏長期主義精神，把生意更多當做賭。第三類，割韭菜者。割韭菜者淪為韭菜。這類人眼里看其他人都是韭菜，所以在設(shè)計模式的時候往往都是割韭菜，殊不知然后自己淪為韭菜。廣州預(yù)制菜銷售商要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預(yù)制菜一定榜上有名。
可以預(yù)見的是，在政策紅利下，未來幾年將有更多企業(yè)投身于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。但要想真正實現(xiàn)預(yù)制菜崛起，或有兩類企業(yè)比較有希望：一類是，連鎖餐飲或團餐企業(yè)，其向產(chǎn)業(yè)鏈前端拓展，建設(shè)廚房、工廠和集中采購配送中心；另一類是，對于特定產(chǎn)品生產(chǎn)具有專業(yè)水平的預(yù)制食品加工企業(yè)，其在某一領(lǐng)域深耕多年，在原料的品種、品質(zhì)、生產(chǎn)工藝和設(shè)備性能、產(chǎn)品品質(zhì)與標準等方面都有較為深入的認識和經(jīng)驗。一切都在被打破，一切又在被重建。但對于消費者來說，好吃、不貴、便捷，永遠充滿誘惑力，預(yù)制菜也不例外。
中國餐飲行業(yè)連鎖化率提升，統(tǒng)一品質(zhì)、保證出餐速度、改善成本結(jié)構(gòu)是共性偏好?！罢婀Ψ?、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比高達80%以上?！狈椒冀榻B，據(jù)統(tǒng)計，使用預(yù)制菜后，餐廳的盈利水平可提升7個百分點。在糖酒會一些預(yù)制菜展商看來，餐廳使用預(yù)制菜是一件必然的事?！凹訜釒追昼娋统梢槐P菜，能迅速提高翻臺率。一盤餐廳賣幾十塊的火鍋千層肚，從我們這里拿貨只要幾塊錢?！奔裙?jié)省了廚師的工資，還免去了后廚的地租，“后廚里沒廚師”的情況變得常見。預(yù)制菜發(fā)展也受到市民接受程度、物流運輸費用高、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等因素制約。
從家庭餐桌到野外露營，預(yù)制菜正在“解放”吃飯場景，預(yù)制菜市場的持續(xù)飛速發(fā)展，帶動了諸多食材向產(chǎn)品化轉(zhuǎn)型，趨于標準化、品牌化。同時，預(yù)制菜消費人群結(jié)構(gòu)、需求也多元起來。超市里，下午下班的時間段，不少年輕小兩口在冷藏柜里“尋寶”，全家福、臘肉炒泥蒿等經(jīng)典湖北菜快速可制；盒馬門店里，應(yīng)季的春筍炒臘肉、香椿苗拌桃仁、油炸蒲公英等也頗受年輕家庭歡迎?！拔仪谐龅耐炼菇z像棍子，廚藝實在拿不出手，偶爾來點預(yù)制菜，相對快、健康一點，還能做幾個像糖醋里脊這樣的硬菜?！币幻贻p男士打趣道。記者看到，生活超市中也有預(yù)制菜在售，預(yù)制菜中肉類居多，且多為宮保雞丁、牛柳等常見菜品，購買人群多是一些年輕人。隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，其對于飲食也提出了更高的要求。天津半加工預(yù)制菜廠商
目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺，多數(shù)為團體或企業(yè)標準。無錫即烹預(yù)制菜供應(yīng)商
數(shù)字化為用戶提供更好的產(chǎn)品體驗。隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人們對美好生活的需求與落后生產(chǎn)力的矛盾日益突出。在激烈的競爭中，能夠準確了解客戶需求，提供個性化預(yù)制菜，料理包，無疑將成為占領(lǐng)市場的先手。新興消費群體的出現(xiàn)帶來的消費在預(yù)制菜，料理包觀念的轉(zhuǎn)變、消費習慣的變化影響著每一個行業(yè)。聚焦到飲料行業(yè)，面臨來自客戶、產(chǎn)品、品牌、分銷四個領(lǐng)域的新趨勢，飲料企業(yè)需要提高自身競爭力。眾說周知，行業(yè)的發(fā)展將建立在當今有關(guān)的對話基礎(chǔ)之上，當下由于60歲及以上的全球人口比例持續(xù)增長，老齡化問題尤其受到消費者關(guān)注。2019年，健康老齡化將為預(yù)制菜，料理包發(fā)展帶來機遇。行業(yè)良好發(fā)展勢頭帶動產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)健增長，而生產(chǎn)型升級持續(xù)推升產(chǎn)品噸價；不斷推進品類多元化和全國化布局。新興復(fù)合產(chǎn)品行業(yè)高速增長。無錫即烹預(yù)制菜供應(yīng)商
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