珠海食堂預(yù)制菜批發(fā)

《研究》顯示，2022 年中國預(yù)制菜市場結(jié)構(gòu)中，即烹、即熱、即食、即配類型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比較高的為即烹產(chǎn)品，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。總之，預(yù)制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品、建立預(yù)制菜生產(chǎn)線、與其他企業(yè)合作等方式轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜。未來預(yù)制菜的趨勢將更加健康、營養(yǎng)、多樣化、個性化、綠色、環(huán)?！，F(xiàn)如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預(yù)制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。珠海食堂預(yù)制菜批發(fā)

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。從生產(chǎn)工序看，預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜；從生產(chǎn)階段看，預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜；從食用方法看，預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜廣受年輕消費者青睞，近兩年來各地官方主導(dǎo)出臺了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策，2023年2月13日公布的一號文件也提及要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。珠海食堂預(yù)制菜批發(fā)中國預(yù)制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。

少套路，多實誠。做一個長期主義堅持者。不管當(dāng)下關(guān)于預(yù)制菜的爭論也好，反對也罷，要相信預(yù)制菜的到來是不可逆的。近幾年資本對預(yù)制菜的追捧，套路者多，務(wù)實者少。資本的本質(zhì)是逐利，這無可厚非。就像一把菜刀，握在米其林大廚手里，能成就饕餮盛宴，但如果被別有用心的人拽在手里，可能會帶來災(zāi)難。預(yù)制菜的本質(zhì)是實體，是食品加工制造業(yè)，不是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，所以不能用追逐互聯(lián)網(wǎng)的套路來玩預(yù)制菜?？v使你有“鈔能力”，在玩套路割人韭菜的時候，較終自己也可能淪為這條路上的先烈。

如果落實到具體的消費場景，預(yù)制菜自助售賣機是門好生意嗎？與開一家預(yù)制菜門店或加盟一家預(yù)制菜品牌門店，動輒要投入數(shù)萬元到二三十萬元的投入的較大投入相比，預(yù)制菜自助售賣機的投入要少很多。預(yù)制菜自助售賣機的主要硬件投入是自助售賣機，采購不同品牌的自助售賣機成本不同，價格一般在幾千元至幾萬元不等，如果是智能功能較多的自助售賣機價格一般較高，批量化采購成本則更低。如果不算商品采購費用的話，一個單點的預(yù)制菜自助售賣機運營費用主要包括點位租金（個別點位需要裝修，如招牌、指示牌、燈具等），租金是一項長期投入成本，還包括電費、運營費以及人工費用。在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜領(lǐng)域。

生鮮品類毛利較低，而預(yù)制菜品類毛利較高，生鮮電商企業(yè)布局預(yù)制菜能夠拉利潤高空間。不同于其他產(chǎn)品，生鮮類產(chǎn)品具有保質(zhì)期短、易腐易損、高履約成本等特點，因此生鮮品類毛利較低，再加上需要不斷完善的供應(yīng)鏈和物流體系建設(shè)，都需要生鮮電商平臺長期進行投入，這也在一定程度上拉高了生鮮電商的盈利難度。而預(yù)制菜毛利要高于生鮮產(chǎn)品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預(yù)制菜有助于改善其盈利能力，故而預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭相發(fā)力的重點。以預(yù)制菜產(chǎn)品 " 拳擊蝦 " 為例，" 拳擊蝦 " 的券前毛利率為 33.8%，高于買菜軟件的整體券前毛利率，而包含 " 拳擊蝦 " 訂單的客單價比平均訂單高 73.9%，達 98.9 元。預(yù)計 2026 年預(yù)制菜市場規(guī)模將達 10720 億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展期。即烹預(yù)制菜銷售商

在預(yù)制菜高速增長背后，則與多方面因素有關(guān)。珠海食堂預(yù)制菜批發(fā)

預(yù)制菜跳過洗菜、烹飪等環(huán)節(jié)，直接加熱即可食用，預(yù)制菜成為消費者的新寵。受食材供應(yīng)鏈發(fā)展水平的影響，中餐全國大品牌仍然較少。地域性餐飲品牌常常受制于供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膯栴}，困于本土，難以全國擴張。餐飲行業(yè)“三高”痛點擠壓利潤空間，房租成本高、食材成本高、人工成本高，導(dǎo)致利潤微薄，是每家連鎖餐飲企業(yè)擺在面前的生存發(fā)展的坎。每個餐飲老板，都希望壓縮后廚面積比例，多擺桌子提高坪效；多整合原料采購流程，減少中間商賺差價；通過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化動作輸出菜品，擺脫對高價大廚的依賴。珠海食堂預(yù)制菜批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司坐落于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號，是集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套預(yù)制菜，料理包的解決方案。公司主要經(jīng)營預(yù)制菜，料理包等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。浙江小薇臻品食品科技有限公司本著先做人，后做事，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供預(yù)制菜，料理包行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。