臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)

海外掘金 道阻且長。不同于國內(nèi)，國外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場，國外消費(fèi)者對預(yù)制菜形成了較高的認(rèn)知度和接受度。出海之路，并非易事。有企業(yè)表示，海外市場規(guī)則、產(chǎn)品規(guī)則、運(yùn)營規(guī)則等與國內(nèi)有諸多不同。如何適應(yīng)海外銷售環(huán)境？如何俘獲海外消費(fèi)者？如何把握需求痛點(diǎn)？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才？這些出口中的全新問題，須在摸索中逐步解決。“只有因地制宜地適應(yīng)規(guī)則，才能進(jìn)一步開拓市場，否則不能長久。”國聯(lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，多數(shù)為團(tuán)體或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)

如果說迅猛的發(fā)展勢頭是四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“A面”，那企業(yè)規(guī)模普遍偏小、品牌影響力還不強(qiáng)、缺少先進(jìn)引導(dǎo)則是發(fā)展中的“B面”。四川安井食品有限公司總經(jīng)理張少華表示，行業(yè)需要有品牌響亮、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良且運(yùn)營成功的預(yù)制菜企業(yè)或園區(qū)引導(dǎo)，但現(xiàn)階段的四川，這樣的預(yù)制菜企業(yè)不易找到。四川企業(yè)在預(yù)制菜單品的開發(fā)上也相對單一。經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年，四川預(yù)制菜銷售過億的單品，主要以小酥肉、臘香腸等為表示，川菜成品菜的市場份額相對較小。常州食堂預(yù)制菜工廠預(yù)制菜也可稱為方便菜肴制品。

資本、餐飲企業(yè)、新銳品牌為迎合市場，紛紛押注或推出自己的預(yù)制菜產(chǎn)品。一時(shí)間，預(yù)制菜行業(yè)風(fēng)起云涌，但目前仍處魚龍混雜階段。相比2021年，2022年資本對預(yù)制菜的偏好、投資邏輯也發(fā)生了一些轉(zhuǎn)變。雖然資本熱情不減，但從整體來看，投資卻愈加謹(jǐn)慎。2022年，預(yù)制菜領(lǐng)域共發(fā)生了31起融資項(xiàng)目，而2021年預(yù)制菜領(lǐng)域則有32起融資項(xiàng)目。融資數(shù)量上，近兩年基本持平。從融資輪次來看，2022年，預(yù)制菜賽道融資輪次在A+輪及以前的融資項(xiàng)目較多，共16起，占比約52%，C輪、D輪及D+輪融資輪次則較少。

從去年的融資項(xiàng)目中可以發(fā)現(xiàn)，資本投資偏好的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要有以下幾類。青睞于面向C端用戶的品牌。2022年獲融資的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)中只有新和盛農(nóng)牧、恩喜村、聯(lián)舌工坊等8家面向B端餐飲市場的預(yù)制菜企業(yè)，其余大部分企業(yè)都是面向C端或以“C端+B端”的策略經(jīng)營的企業(yè)。比如定位大眾平價(jià)預(yù)制菜的“珍味小梅園”、“舌尖英雄”；速凍預(yù)制菜營養(yǎng)丸子食品品牌“禧丸”；包裝蔬果及預(yù)制菜品牌“優(yōu)野蔬菜”；新式冷凍食品的“樂肴居”等，這些企業(yè)瞄向的是C端消費(fèi)市場。這類企業(yè)也頗受資本追捧，例如，自珍味小梅園開設(shè)線下門店后不到一年的時(shí)間，便獲得了來自星陀資本、零一創(chuàng)投、虢盛資本、德聚兄弟、百度風(fēng)投等有名機(jī)構(gòu)共3輪融資，融資金額上億元。這幾年，各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮，這些半成品菜經(jīng)過簡單加熱和蒸炒后，幾分鐘就能上桌。

我們看看全球三次工業(yè)革新，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力。而預(yù)制菜就是提高效率的革新，提高餐飲生產(chǎn)效率，提升家庭時(shí)間效率。但是每一次推動(dòng)效率提升的革新，根本原因在于新的技術(shù)出現(xiàn)。頭一次工業(yè)革新，是蒸汽機(jī)技術(shù)；第二次工業(yè)革新，是內(nèi)燃機(jī)技術(shù)；第三次工業(yè)革新，是運(yùn)算能力技術(shù)。還記得之前文章里關(guān)于我認(rèn)可的預(yù)制菜的定義嗎？“預(yù)制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品?！碑?dāng)下預(yù)制菜之所以沒有真正對傳統(tǒng)方式“革新”，因?yàn)檫€有待技術(shù)性的革新和突破。比如酸菜魚預(yù)制菜復(fù)熱后“一團(tuán)糊狀”，讓消費(fèi)者排斥的“海克斯科技”，等等。消費(fèi)者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高，C 端消費(fèi)者市場開始放量。北京松茸菌菇預(yù)制菜供應(yīng)

專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢明顯。臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)

2020年后，口罩催化預(yù)制菜C端需求，各大預(yù)制菜品類開始走紅。預(yù)制菜突破給餐飲門店做嫁衣的角色，成為餐飲新品類，借用連鎖商超渠道或電商平臺(tái)，活躍在消費(fèi)前端。2022年春節(jié)，各大預(yù)制菜企業(yè)推出年夜飯?zhí)撞?，預(yù)制菜迎來爆發(fā)期。預(yù)制菜開始被大眾全方面感知，成為了紅得發(fā)紫的時(shí)髦消費(fèi)品。預(yù)制菜的前提條件是：必須先整合食材集采平臺(tái)和廚房的功能價(jià)值。預(yù)制菜已經(jīng)完成食材集中采購、清洗、切割、配菜、蒸煮燒等基礎(chǔ)處理環(huán)節(jié)，甚至已經(jīng)備好調(diào)料包，省去了傳統(tǒng)餐飲復(fù)雜的工藝流程。臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)

浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司主要經(jīng)營預(yù)制菜，料理包等，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。浙江小薇臻品食品科技有限公司通過多年的深耕細(xì)作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。