《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，2021年我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)3,137億元，預(yù)計到2025年，預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)8,317億元。有機(jī)構(gòu)報告預(yù)測，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將突破萬億元。4月12日，在四川省成都市中國西部國際博覽城，第108屆全國糖酒商品交易會開幕?？蜕淘谄穱L預(yù)制菜產(chǎn)品。新華社記者 王曦 攝在政策支持下，預(yù)制菜已經(jīng)迎來了發(fā)展的東風(fēng)。2023年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫入一號文件；隨后，廣東、福建、河南、山東等多地出臺政策支持預(yù)制菜規(guī)范發(fā)展。預(yù)制菜作為鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用。家電企業(yè)布局預(yù)制菜領(lǐng)域，也能順應(yīng)這股東風(fēng)，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線。即烹預(yù)制菜市場價格
農(nóng)業(yè)企業(yè)如何轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜，預(yù)制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過以下幾種方式轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜：1)選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，例如蔬菜、水果等。這些農(nóng)產(chǎn)品可以通過加工、包裝、貯存等方式制成預(yù)制菜，滿足消費者的需求。2)建立預(yù)制菜生產(chǎn)線，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以建立預(yù)制菜生產(chǎn)線，通過自己的生產(chǎn)線生產(chǎn)預(yù)制菜。這樣可以控制生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率，同時也可以保證預(yù)制菜的品質(zhì)。3)與其他企業(yè)合作，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以與其他企業(yè)合作，例如食品加工企業(yè)、超市等，共同生產(chǎn)、銷售預(yù)制菜。這樣可以分擔(dān)生產(chǎn)成本、擴(kuò)大銷售渠道，同時也可以提高預(yù)制菜的有名度和品牌價值。無錫懶人預(yù)制菜供應(yīng)商預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。
《研究》還顯示，截至 2022年底，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)7.6萬家，較2021年新增3470 家。長期來看，中國預(yù)制菜相關(guān)企 業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，整體行業(yè)存在小、散、亂的問題，行業(yè)集中度較低。從技術(shù)發(fā)展層面，未來預(yù) 制菜需求端量和質(zhì)的要求不斷提升，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與品質(zhì)也面臨更大的考驗，先進(jìn)企業(yè)優(yōu)勢也將逐步顯現(xiàn)。從近期預(yù)制菜行業(yè)收購事件來看，安井食品收購湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等。未來先進(jìn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局將逐步加快，行業(yè)集中度也將進(jìn)一步提升。
預(yù)制菜“出?！背掷m(xù)火爆，供應(yīng)鏈賦能企業(yè)穩(wěn)了！ 預(yù)制菜出海，行業(yè)該如何解決“出?！泵媾R的食材安全、研發(fā)加工、銷售、報關(guān)、運輸?shù)葐栴}，走出“國際范”？搶單出海 “食”力出圈，近年來，食材界掀起“走出去”熱潮，從“中國糧倉”到“國人廚房”再到“世人餐桌”，構(gòu)造了一幅宏觀的出海圖景。借助RCEP東風(fēng)，乘著洶涌浪潮，預(yù)制菜登上了出海的時代列車，直奔海外消費者的廚房和餐桌，進(jìn)入美國、越南、加拿大、新加坡等多個國家。數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東省出口預(yù)制菜83.4萬噸，出口額310.4億元。預(yù)制菜的火熱有望帶動預(yù)制菜專門使用設(shè)備需求量的增長，家電企業(yè)可以此為契機(jī)發(fā)展新產(chǎn)品。
韭菜為什么會被人收割？根源在于認(rèn)知低、能量低。因為認(rèn)知低，很多東西對他們而言存在知識盲區(qū)，超出自我認(rèn)知。自古以來都是認(rèn)知層次高、能量強的人主導(dǎo)潮流，即高維打擊低維。當(dāng)一樣事物被高維度的游戲規(guī)則制定者營造出一種潮流的時候，追隨者就會成為引導(dǎo)者的韭菜被收割，從而助長強的人能量更強，進(jìn)而收割更多的韭菜。所以預(yù)制菜在技術(shù)上的突破，需要長期堅持，較終成為先驅(qū)。如果抱著投機(jī)取巧，渾水摸魚的心態(tài)入局，將成為先烈。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。無錫懶人預(yù)制菜供應(yīng)商
在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對于預(yù)制菜的需求有所增加。即烹預(yù)制菜市場價格
天眼查數(shù)據(jù)顯示，在現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)中，超過一半的企業(yè)注冊資本在0-100萬之間，中小預(yù)制菜企業(yè)占多數(shù)。作為餐飲新物種，預(yù)制菜雖本意在：全新迭代整個食材供應(yīng)鏈鏈路，以新模式尋求新的增長極。但目前，預(yù)制菜仍存在種種供應(yīng)鏈薄弱痛點，導(dǎo)致尚無明顯的先進(jìn)品牌出現(xiàn)。預(yù)制菜價格并不具競爭優(yōu)勢。調(diào)查顯示，超過六成的消費者買一道預(yù)制菜花費21~40元，預(yù)制菜定價和堂食及外賣相比，相差無幾；此外，消費者在購買預(yù)制菜后遇到的較多問題是預(yù)制菜“口味一般”。即烹預(yù)制菜市場價格
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