我國預制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛，但依然處于初級發(fā)展階段，未來發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多，但規(guī)?；髽I(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散。目前涉足預制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類型，以綠進食品和味知香為表示的專注預制菜領域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預制菜產品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農牧水產企業(yè)向產業(yè)鏈中游延伸，以國聯(lián)水產、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預制菜業(yè)務，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺拓展預制菜業(yè)務，如盒馬生鮮、叮咚買菜等；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢發(fā)展預制菜業(yè)務，如雙匯發(fā)展、得利斯等。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。寧波預制菜哪家好
預制菜有哪些優(yōu)勢？節(jié)約原材料和食材成本：使用預制菜可以避免原材料和食材的浪費，因為預制菜已經根據需求和規(guī)格加工好，只需要使用需要的數量，不會浪費剩余的食材和原材料。增強烹飪的靈活性：預制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品，因為預制菜可以作為主菜或配菜的基礎，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數量和種類，提高烹飪的靈活性。提高效率和生產率：預制菜可以通過批量生產和加工來提高生產效率和生產率，減少烹飪和服務時間，提高餐廳的經營效益和客戶的滿意度。寧波預制菜哪家好得益于在預制菜領域的多年深耕，專業(yè)預制菜企業(yè)積累了豐富的產品研發(fā)經驗。
從省（自治區(qū)、直轄市）分布來看，預制菜企業(yè)在廣東、上海、山東分布數量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢，占據榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預制菜企業(yè)數量較多，為31家。從2022年營收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數量較少，為5家，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間。
“在消費人群結構上，女性、年輕用戶帶動了預制菜的快速增長?！眹鴥群ｕr水產上市企業(yè)國聯(lián)水產預制菜C端負責人瑞妮介紹，近兩年，零售端增幅翻了數倍，增長幅度超過行業(yè)端的中餐酒樓、宴席、火鍋、西式快餐、宵夜等場景?！拔覀冞M入到了小區(qū)門口的提菜點、超市、全渠道的網絡平臺，全方面捕獲年輕的‘懶病患者’?！彼Φ溃还馐欠奖?、快捷，人們對預制菜的營養(yǎng)、口感、顏值要求都提高了，單品不斷出新才行。比如，為適應“Z世代”需求，去年就推了菠蘿烤魚，酸酸甜甜椒香麻辣，明火加熱就能加入熱鬧的露營場景中。還有白灼美人蝦1分鐘上桌，剁椒金鯧魚標準切刀拉花，砂鍋泡椒牛蛙免殺免切，液氮鎖住鮮味……每個月都有十幾款新菜推出。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。
預制菜，也叫做方便菜、速凍菜等，是一種制品加工方式，它是在食品工廠中，將新鮮的蔬菜、肉類或水產品經過去皮、剁碎、切片、腌漬、蒸煮等工藝處理后，根據不同的需求融合、包裝，再以一定的溫度低溫冷凍而成，以便于消費者在不同的場合使用。隨著社會、經濟的不斷發(fā)展，人們對食品品質和安全、營養(yǎng)和健康的要求不斷提高，預制菜越來越受到人們的關注和青睞。更多的科技應用和專業(yè)管理將會增強預制菜企業(yè)的競爭力，同時也將促進預制菜行業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新。預制菜領域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強。天津魚香肉絲預制菜
生鮮電商企業(yè)通過發(fā)力前置倉模式、完善供應鏈體系、加強冷鏈物流等方式，改善生鮮品類的問題。寧波預制菜哪家好
預制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？外賣店：外賣店需要在短時間內完成大量訂單，并提供食品外送服務。預制菜可以提高準備速度和工作效率，確保食品品質和一致性，并簡化食品加工過程?？纯催m合外賣店的肉沫茄子預制菜。酒店和宴會：酒店和宴會需要同時服務大量客人，提供多樣化的菜品選擇，并確保食品質量和口感。預制菜可以減少現(xiàn)場加工和準備時間，并確保菜品的一致性和品質?？纯催m合酒店的預制菜-胡椒豬肚雞?；疱伌?，具我供應底料的老板再說，目前火鍋串串店也可以大量使用預制菜。很多菜品都能在凍品市場購買到成品。拿回來解凍、擺放就行。看看火鍋串串店經常用到的預制菜，小吃品- 油炸酥肉。寧波預制菜哪家好
浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于浙江省嘉興市平湖市經濟技術開發(fā)區(qū)興工路1659號，成立于2018-12-21。公司秉承著技術研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內預制菜，料理包的產品發(fā)展添磚加瓦。在孜孜不倦的奮斗下，公司產品業(yè)務越來越廣。目前主要經營有預制菜，料理包等產品，并多次以食品、飲料行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產品。浙江小薇臻品食品科技有限公司研發(fā)團隊不斷緊跟預制菜，料理包行業(yè)發(fā)展趨勢，研發(fā)與改進新的產品，從而保證公司在新技術研發(fā)方面不斷提升，確保公司產品符合行業(yè)標準和要求。浙江小薇臻品食品科技有限公司以市場為導向，以創(chuàng)新為動力。不斷提升管理水平及預制菜，料理包產品質量。本公司以良好的商品品質、誠信的經營理念期待您的到來！