合肥臺式鹵肉預制菜品牌

如今，隨著產(chǎn)能規(guī)模的逐步擴大，也供應商超、學校食堂、酒店等客戶單位。“我們在食品產(chǎn)業(yè)園建廚房項目，初衷是為門店配送，但做著做著發(fā)現(xiàn)，個人消費是預制菜爆發(fā)的‘窗口’?！辈簧倌贻p人習慣購買預制菜，因為不只味道不錯，而且只要加熱便可食用，十分方便。日頓食品董事長認為，預制菜的出現(xiàn)，迎合了年輕人“去廚房化”的趨勢?！艾F(xiàn)在工作壓力這么大，年輕人很少有時間逛菜場。方便烹飪的預制菜，迎合了當下快節(jié)奏生活的需要?！薄拔覀冮_發(fā)了不少預制菜產(chǎn)品，像三文魚切片，消費者買回來沾蘸料就可直接食用?！笔Y開元說，通過與商超合作，預制菜產(chǎn)品正不斷滿足市民的味蕾。預制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。合肥臺式鹵肉預制菜品牌

預制菜是餐飲“小白”的創(chuàng)業(yè)密碼嗎？當下，預制菜行業(yè)面臨怎樣的痛點和機遇？“后廚里沒廚師”，預制菜成為一種行業(yè)趨勢，第108屆糖酒會上，今年新設的預制菜展館每日都會迎來滿滿的客流。每天早上九點剛過，展商陸續(xù)擺好烤架、預熱電磁爐，炸酥肉、煮火鍋、蒸面點，觀眾們一路聞著香味就能找到展位。“方便快捷”是每個展商都愛強調(diào)的關(guān)鍵詞。七環(huán)牧場主打小酥肉、鹵肥腸、肉排等肉制品，加熱后幾分鐘即可食用?！疤蔷茣先肆髁亢艽?，我們的試吃品幾乎供不應求?！痹撜刮还ぷ魅藛T認為，年輕一代餐飲創(chuàng)業(yè)浪潮正盛，對廚藝“零要求”的預制菜將有很大市場。并且預制菜對廚具“不挑剔”，微波爐、空氣炸鍋都可以勝任?？оu肉預制菜廠價供應現(xiàn)如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。

當前，預制菜產(chǎn)業(yè)呈地域分散，還處于發(fā)展初期，存在標準不統(tǒng)一、質(zhì)量良莠不齊等問題。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，當下預制菜行業(yè)市場的痛點主要體現(xiàn)在兩方面：一方面是沒有國標；另一方面則是消費端對預制菜的認可度、接受度可能還不高。未來產(chǎn)業(yè)端如何匹配和滿足消費端的主要需求將是整個預制菜行業(yè)亟需解決的課題以及難題?！罢麄€中國的預制菜產(chǎn)業(yè)應該進入了一個相對產(chǎn)銷兩旺的紅利期?！睂τ谄髽I(yè)紛紛入局，朱丹蓬表示，區(qū)域性預制菜要走向全國化，較主要的是要構(gòu)建全國化供應鏈及強大的冷鏈體系。

先說下什么是預制菜，預制菜的特點是什么，市場規(guī)模有多大。根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的團體標準，預制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調(diào)味品，經(jīng)過洗、切、搭配等加工，或經(jīng)過炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調(diào)后制成的半成品或成品產(chǎn)品?？煞譃樗拇箢悾词愁?、即熱類、即烹類、即配類預制菜。所謂的即食類，顧名思義就是打開直接能吃的，比如鹵制的肉類、泡腳鳳爪等，這種很適合咱們外賣帶回家吃。即熱類，是經(jīng)過簡單復熱就可食用的食品，比如番茄炒蛋、魚香肉絲、宮保雞丁等快餐料理包。在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關(guān)。

自治區(qū)農(nóng)牧廳將大力推進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以轉(zhuǎn)化牛羊肉為重點，支持先進企業(yè)發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，挖掘蒙餐等資源優(yōu)勢，豐富預制菜產(chǎn)品種類。此外，還將召開內(nèi)蒙古預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，加強產(chǎn)銷對接。與相關(guān)部門和行業(yè)組織盡快制定國家標準或行業(yè)標準，明確行業(yè)準入條件，并通過公開通報、風險評估等級、引入社會監(jiān)督等舉措加強監(jiān)管，筑牢食品安全防線。俗話說 " 民以食為天 "，飲食對于大眾的重要性自然是無需贅述。然而，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多年輕人沒有時間和精力去烹制菜肴，這也是外賣行業(yè)持續(xù)火熱的重要原因之一。盡管如此，隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，其對于飲食也提出了更高的要求，在此背景下，操作簡單、制作方便的預制菜逐漸受到消費者歡迎。預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。合肥臺式鹵肉預制菜品牌

生鮮電商企業(yè)搭建的供應鏈、物流配送體系等資源，能夠在預制菜領(lǐng)域復用。合肥臺式鹵肉預制菜品牌

設想一下，要備一桌菜，只有一小時，四川的東坡肘子、北京的烤鴨、福州的佛跳墻、江蘇的松鼠魚……只要你愿意，整席菜品都可以做到“加熱即食”。餐飲市場門檻不高，任何機會餐飲人都想嘗試。出餐快速、成本可控的預制菜，越來越頻繁地出現(xiàn)在餐飲店的廚房中，從冷菜、湯、主食、熱菜到甜品全方面覆蓋。4月12日-14日，在成都舉辦的第108屆糖酒商品交易會展會初次設立預制菜展區(qū)，展區(qū)內(nèi)人流絡繹不絕。一些展商主打“零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)”賣點，比如，一家烤鴨企業(yè)提供烤鴨半成品，售價為6元一斤，企業(yè)工作人員介紹，“會開火就能開店，1小時即可做出北京烤鴨”。合肥臺式鹵肉預制菜品牌