料理包能隨著外賣行業(yè)一起飛升，離不開外賣商家對它的青睞。料理包是外賣商家成功的關(guān)鍵，據(jù)媒體報道，有70%的外賣商家，都在用料理包。他們選擇料理包，更多是從商業(yè)的角度去考慮的。首先，料理包能幫外賣商家省去不少的成本。外賣商家面臨的生存處境并不容易。這些年，外賣平臺的抽傭比例均有所上調(diào)。其次，不少地方的店面租金也有所上漲。這些成本再加上逐年累月增加的人工成本和食材成本，足夠讓商家難以承受。商家如果不想做虧本生意，就只能想方設(shè)法節(jié)省開支了——比如使用料理包。沒有料理包，就沒有外賣行業(yè)的現(xiàn)在。珠海深加工鹵肉飯聯(lián)系方式
然而當變化來臨的時候，誰都可能無法阻擋其前進的腳步。料理包其實是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。這么多年以來，中餐行業(yè)標準化程度低，管理粗放，以致于我國餐飲市場一直都沒有出現(xiàn)全球性連鎖品牌。而只有實現(xiàn)標準化，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展。諸如某些大型餐飲企業(yè)，能做到所有門店一個口味，正是努力實現(xiàn)標準化的結(jié)果。而國內(nèi)較早開始使用標準化料理包的餐飲企業(yè)。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標準化，使得外賣品牌可以迅速擴張。杭州鹵肉飯品牌工廠適當加工各種中西式商品菜肴，通過特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包。
鹵肉飯，不只要店面干凈整潔，而且食材新鮮健康，價格上更是親民，讓顧客容易接受，誰不想花同樣的錢卻能吃上放心的美食，鹵肉飯正好能夠滿足他們現(xiàn)在的需求。就餐新穎。不得不說，鹵肉飯這家快餐店給足了人們新鮮感，不只可以吃飯，還可以像逛超市一樣購物，選選食材，選選料包，選選烹飪的工具，再給孩子買點可愛的周邊，這創(chuàng)意的就餐體驗，真的是其它快餐店所沒有的，一下子就拉開了壇老徐與傳統(tǒng)快餐店的距離，彰顯出了不同之處。
工業(yè)的發(fā)展，首要解決的是食品的存儲以及流通問題，而安全與口感放在了第二梯隊。這使得我們形成了很深的誤解，又是味精又是色素，這玩意吃完后會不會基因突變？相比之下，我們更喜歡那些新鮮的、傳統(tǒng)的以及古法炮制的食品。但是傳統(tǒng)的是不是一定就是更好的呢？其實也未必。這里我舉個例子，比如有些地方更喜歡那種古法壓榨的花生油。由于帶有“古法”兩個字，很多人會覺得這種油會更健康。而事實上，生產(chǎn)這類食用油的大多是一些小作坊，它們衛(wèi)生環(huán)境極其惡劣，稍有不慎，就會出現(xiàn)黃曲霉有毒物質(zhì)超標的情況，要知道這可是一類致病物。不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個新生事物。
料理包來了，你吃嗎？南寧某高校大三學生小陳喜歡吃一個檔口的可樂雞翅飯。不過，有同學告訴她，“這家店其實不是現(xiàn)做的，我看見過他們把加熱后的料理包剪開，倒在飯上。”對此，小陳感到很吃驚，“我一直以為店里賣的都是現(xiàn)做的?！薄艾F(xiàn)在大家在外面點餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的。”福建一家料理包企業(yè)的高管何先生表示，料理包是成品、半成品菜，主要分為冷凍料理包和常溫料理包。冷凍料理包采用急速冷凍的方式處理食物，需放置于-18℃下的低溫條件貯存。而常溫料理包食物經(jīng)過高溫殺菌工藝可以在常溫下保存。一般大多銷售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包。珠海深加工鹵肉飯聯(lián)系方式
不過中國臺灣不同地方的鹵肉飯做法和叫法略有差異，像在臺南又被稱為“焢肉飯”、“肉燥飯”。珠海深加工鹵肉飯聯(lián)系方式
下面開始炸鍋，鍋中倒油100克，加入蝦米爆香，裝入剛剛準備好的紅蔥頭80克，蒜片20克，炸成焦糖色給油上味，撈出炸香的蔥蒜蝦米，放入碗里備用。鍋邊淋入紹興黃酒100克，醬油160克，黃色冰糖60克，開大火熬化。像我這種起小泡的時候，倒入前面切好的肉翻炒均勻，再倒入前面找我的蝦米蔥蒜酥，金蘭蠔油30克，翻炒均勻。隨著翻炒肉會越來越上色，說明黃色冰糖已經(jīng)發(fā)揮作用了，接著倒入第1步的鹵肉湯400克，轉(zhuǎn)成中小火，下入煮熟的雞蛋一起燉煮時間30分鐘。珠海深加工鹵肉飯聯(lián)系方式