鮮菇牛肉醬的功效和作用：1、補充營養(yǎng)：鮮菇牛肉醬是一種營養(yǎng)價值極高的美味醬料，它能為人體補充大量蛋白質(zhì)和氨基酸，還能讓人體吸收微量元素體鈣和鋅等多種對人體有益的營養(yǎng)，除此以外，維生素和肉堿等物質(zhì)也是牛肉醬中含量比較高的營養(yǎng)，人們在食用它以后能健康，要含有的這些營養(yǎng)吸收和利用，能滿足人體正常代謝時對營養(yǎng)的需要。2、補氣血：補氣血提高人體造血功能是鮮菇牛肉醬比較重要的功效，因為鮮菇牛肉醬中含有豐富微量元素體，這種物質(zhì)可增強人體自身造血功能，并能預(yù)防緩解貧血，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的缺鐵性貧血和面色暗黃以及皮膚黯淡無光等癥都有一定緩解作用。平時人們多吃些鮮菇牛肉醬，還能提高身體抵抗力。河南鮮菇牛肉醬生產(chǎn)廠家
鮮菇牛肉醬的食材選購：挑選牛肉的方法：新鮮品質(zhì)優(yōu)的牛肉顏色是鮮紅色的，纖維比較細，用手去按捏會感到有彈性而且不粘手。否則牛肉的品質(zhì)比較次。買牛肉的時候我們還要學(xué)會判別是不是灌水牛肉。仔細觀察表面，會發(fā)現(xiàn)灌水牛肉的肉質(zhì)纖維比較粗糙，有水分滲出，而且用干紙巾貼在牛肉表面，紙巾很快就會濕透。挑選香菇的方法：買香菇的時候要挑選菇體完整的、菇柄粗壯的，品質(zhì)優(yōu)的香菇肉質(zhì)比較厚實，而且大小均勻，表面的顏色是黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果是個頭比較大的香菇很有可能是加藥物催肥的，這個時候你可要謹(jǐn)慎哦。河南好吃的鮮菇牛肉醬便宜嗎鮮菇牛肉醬一般選用比較嫩的牛里脊肉為主要原料。
鮮菇牛肉醬的主料:香菇12個、牛肉500g、油炸花生米50g。輔料:蠔油2湯匙、豆瓣醬2湯匙、豆豉1湯匙、食用油4湯匙、豆瓣2湯匙。做法：1、準(zhǔn)備好香菇,提前用水泡發(fā)。將香菇用刀切成香菇粒。2、牛肉洗凈,剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣醬。充分拌勻,腌制15分鐘。3、準(zhǔn)備炸好的花生米。將其裝進保鮮袋,用搟面杖將其搟碎。取出花生碎待用。4、將豆豉用刀剁碎。5、燒熱鍋,放入香菇粒。用中火,將香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黃色,將香菇取出待用。6、原鍋熱油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火,炒至牛肉粒表面呈焦黃色。加入豆豉碎。加入豆瓣。鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。7、放入炒好的香菇粒,放入碾碎的花生粒。用鏟子翻拌均勻,鮮菇牛肉醬就炒好了。
鮮菇牛肉醬是什么？鮮菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。做法：1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切?。恍∈[和姜去皮，洗凈，切碎末；2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味。3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒。4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關(guān)鍵）。5.放入豆瓣醬2湯匙。6.放入花椒粉1湯匙。7.再放入少許白糖。8.翻炒均勻。9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。鮮菇牛肉醬要選用比較嫩的牛里脊肉。
鮮菇牛肉醬的步驟有什么？：1、把牛肉碎放進炸好的油中，中火翻炒2分鐘，一直炒到牛肉碎顆粒分明，表面粉紅色比較好。2、放入3大勺豆瓣醬和甜面醬的混合物進去，轉(zhuǎn)小火慢慢炒開，炒醬的時候，一定注意火候，醬容易糊。3、放入 白糖、蠔油、生抽、料酒翻炒調(diào)味，接著放入控好水的香菇碎進去，香菇里面的水分不需要擠太干凈，只需要控控水就可以了。4、接著放入一勺辣椒粉、切碎的小米辣、小蔥段以及白芝麻進去翻炒。醬本身是咸的，再加上蠔油、生抽，所以不需要再額外加鹽了。5、炒的差不多了，加入切碎的洋蔥丁幾區(qū)翻炒均勻再焯3分鐘，炒出洋蔥水分，看著油浸到洋蔥里即可。洋蔥和牛肉可是絕配，一定別忘記放。這樣一份醬香濃郁，下飯開胃的鮮菇牛肉醬就做好啦！鮮菇牛肉醬中含有豐富微量元素體，這種物質(zhì)可增強人體自身造血功能，并能預(yù)防緩解貧血。河南好吃的鮮菇牛肉醬便宜嗎
鮮菇牛肉醬能促進身體內(nèi)抗體產(chǎn)生，經(jīng)常使用能讓人體自身抵抗力增加。河南鮮菇牛肉醬生產(chǎn)廠家
購買鮮菇牛肉醬要看什么？是不是現(xiàn)代化生產(chǎn)：市場上有很多的“手工醬”，說白了就是作坊式生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，號稱是自己手工制作，所以就健康安全等等。但實際上，這些商品是不能在市場上要銷售的，國家有明確要求，食品生產(chǎn)者必須要食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證方可生產(chǎn)和銷售。沒有證照，更不用談嚴(yán)格的衛(wèi)生安全了。鮮菇牛肉醬如何選擇？要看有沒有添加防腐劑和增味劑，現(xiàn)代食品工業(yè)，為了追求利潤、口味、保存時間，很多廠商在產(chǎn)品中添加了大量的食品添加劑，我們在購買商品的時候，要注意看包裝外面的配料表。河南鮮菇牛肉醬生產(chǎn)廠家
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