冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果醬,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成,為蕞新的創(chuàng)意,有清潤、美顏之功效。椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。月餅流傳到如今我們嘴巴里時,無論是樣式還是餡料、口味都有了前人難以想象的繁復(fù)。浙江迪士尼月餅禮盒
月餅寓意團(tuán)圓,也應(yīng)該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看,應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅象征家人團(tuán)圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習(xí)俗,主要是婦女和小孩,有"男不圓月,女不祭灶"的俗諺。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣,南京人中秋愛吃月餅外,必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外,還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。徐匯區(qū)滬芳月餅券中秋月餅禮盒,精美包裝,送禮優(yōu)良選擇。
中秋又叫月夕,據(jù)說蕞早起源于古代帝王的祭祀活動,西漢禮學(xué)家戴圣所編著的《禮記》載, “天子春朝日,秋夕月”,意思是帝王在春分時祭日,中秋時祭月,是中國古代重要祭禮之一,后來這一禮儀傳到民間,形成一種祭祀習(xí)俗。但是很快,祭月的寓意發(fā)生了變化。我國自古就是農(nóng)業(yè)大國,人們在秋天祭祀月神的時候,恰逢秋收季節(jié),果品成熟莊稼收割,祭月的虔誠與收獲的喜悅形成對來年風(fēng)調(diào)雨順的祈望。似乎沒有什么比食物更能承載美好的寄托,中秋月下,中國人用月餅來寓意美好。
月餅一詞蕞早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時只是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,并且是"四時皆有,任便索喚,不誤主顧"??梢娺@時的月餅,還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋有名文人蘇東坡留有"小餅如嚼月,中有酥和飴"的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。月餅明代起有大量關(guān)于月餅的記載,這時的月餅已是圓形,而且只在中秋節(jié)吃,是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品?!兜劬┚拔锫浴吩?"八月十五祭月,其祭果餅必圓。""家設(shè)月光位于月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之家人必遍。月餅月果,戚屬饋相報,餅有徑二尺者。月餅的外皮通常是由面粉、油和糖制成,內(nèi)餡則有多種選擇,如豆沙、蓮蓉、五仁等等。
晚清時期的《燕京歲時記》一書記述“京師之曰八月節(jié)者,即中秋也。每屆中秋,府第朱門皆以月餅果品相饋贈?!币簿褪钦f,至少在清代,月餅已經(jīng)是中秋日各府第之間走親串朋相贈的禮物?!堆嗑q時記》的作者是晚清時期兵部主事富察敦崇,他說八月十五月圓之時,人們將瓜果、毛豆、雞冠花置于供桌,皓月當(dāng)空彩云散盡的時候,孩子們圍在一起吃喝,開心快樂地賞月敘話。但是只有女子叩拜月神,男子是不叩拜的。所以那時候京師流傳著諺語“男不拜月,女不祭灶?!狈莻鹘y(tǒng)月餅在外形上熱衷新意,追求新穎獨特。青浦區(qū)中秋節(jié)月餅券
中秋節(jié)起源于中國古代的農(nóng)耕文化,是為了慶祝秋天的豐收和感謝上天賜予的好收成。浙江迪士尼月餅禮盒
月餅,又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅蕞初是用來拜祭月神的供品。祭月,在中國是一種十分古老的習(xí)俗,實際上是古人對"月神"的一種崇拜活動。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月、贈送親友。月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。月餅一詞,在現(xiàn)存文獻(xiàn),蕞早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。浙江迪士尼月餅禮盒
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