貴州茅臺(tái)紀(jì)念酒工藝詳解

酒文化的宣傳：近年來，酒文化為酒行業(yè)帶來的肉眼可見的明顯變化。酒文化滲透企業(yè)價(jià)值觀，一些商業(yè)企業(yè)巧妙運(yùn)用文化杠桿撬動(dòng)市場的手法如今在市面已成為相繼機(jī)仿的對(duì)象，技能手法上也是日益嫻熟，而這也令終端消費(fèi)者的文化需求得到了充分的調(diào)動(dòng)。中國酒文化博大精深，意義深遠(yuǎn)，飲酒不只只只是簡單的餐桌消費(fèi)或是滿足口欲，而是要有互通的情懷，人生抱負(fù)的暢想或是禮儀情感的傳遞，只有這樣，中華文化才能融入于酒業(yè)的品牌建設(shè)中，讓人們在品酒的同時(shí)，得到文化的熏陶與啟迪才是將酒文化的功能發(fā)揮得恰到好處。中國酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。貴州茅臺(tái)紀(jì)念酒工藝詳解

提起傳統(tǒng)的酒一定少不了的就是中國傳統(tǒng)酒文化，現(xiàn)如今的世界上所有的酒也全都是基于這樣的基礎(chǔ)上才能夠創(chuàng)造出來的，這是一定不可忽視的酒文化。我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒較早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)良高梁為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。醬香型酒生產(chǎn)周期長。貴州茅臺(tái)特曲T50勾調(diào)方法在長期的歷史積淀中，我國逐漸成熟和日益豐富的酒文化因其獨(dú)特的文化內(nèi)涵和深厚的底蘊(yùn)立于世界酒文化之林。

白酒傳統(tǒng)文化宣傳要知道酒的分類：按制造方法：（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進(jìn)行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強(qiáng)，如各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。

傳統(tǒng)文化宣傳的酒文化有什么內(nèi)涵？中國酒文化的含蓄性和約束性。由于中國酒文化受儒家倫理道德的影響，形成了以“酒禮”、“酒德”為主要內(nèi)容的儒家型酒文化思想，把酒當(dāng)作是禮儀的象征，飲酒活動(dòng)是人們學(xué)禮、施禮，進(jìn)而達(dá)到人、天合一的一個(gè)重要途徑。因而，孔子曾提出酒德是“唯酒無量，不及亂”，即飲酒的多少各人不同，沒有具體數(shù)量的限制，但飲酒之后要保持神志清醒，不放蕩形骸，否則便是無酒德了。中國酒文化的懷舊性。酒的生產(chǎn)或消費(fèi)，都被傳統(tǒng)酒文化刻上了深深的歷史烙印，至今仍一定地影響著人們的酒類生產(chǎn)方式和消費(fèi)習(xí)慣。如人們普遍認(rèn)為“酒是陳的香”，習(xí)慣喝濃香型酒的就不喜歡醬香型酒等，這是大多數(shù)人受傳統(tǒng)思想的影響而表現(xiàn)出的固有慣性。這種明顯的慣性，是酒文化懷舊的表現(xiàn)。白酒傳統(tǒng)文化具有民族性。

白酒傳統(tǒng)文化宣傳要知道白酒文化的作用：(1)有利于總結(jié)生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)消費(fèi)需求。白酒生產(chǎn)技術(shù)由經(jīng)驗(yàn)型生產(chǎn)到目前利用現(xiàn)代的生物技術(shù)生產(chǎn)，是不斷探索、勇于實(shí)踐的過程，其本身就是一種文明和進(jìn)步。生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展與社會(huì)需求互為依存、互相作用，消費(fèi)需求趨勢決定生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展方向，生產(chǎn)技術(shù)的提高又提供了消費(fèi)需求實(shí)現(xiàn)的可能，因此積極研討白酒文化就要不斷總結(jié)生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)消費(fèi)需求。(2)有利于營造良好的社會(huì)發(fā)展環(huán)境，白酒文化博大精深、包羅萬象、無處不在、有精華亦有糟粕，認(rèn)真總結(jié)白酒文化，將其光揮燦爛的一面充分展示于世人，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展，同時(shí)去掉不符合時(shí)代發(fā)展需求的部分，消除社會(huì)的誤解，既有利于為白酒行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的社會(huì)環(huán)境，又有利于營造良好的社會(huì)壞境。酒文化在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。貴州茅臺(tái)特曲T50勾調(diào)方法

我國的酒文化是一種社會(huì)文化。貴州茅臺(tái)紀(jì)念酒工藝詳解

在漫長的發(fā)展過程中，酒文化已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是禮儀、風(fēng)俗、社交、文學(xué)的重要載體。民間更有“無酒不成禮，無酒不成歡，無酒不成宴，無酒不成敬意”的說法，足以說明酒在人們的社會(huì)生活中重要的作用。酒是較好的助興飲料，也是人與人之間情感交流的催化劑，我們的生活幾乎離不開酒。酒文化的宣傳既要傳承傳統(tǒng)，又要蘊(yùn)含現(xiàn)代的生機(jī)，未來，酒類產(chǎn)業(yè)需要用新的思維、新的途徑和新的方法來挖掘酒文化的物質(zhì)和精神資源，以更高的標(biāo)準(zhǔn)來創(chuàng)新，和現(xiàn)代精神文明結(jié)合的這種酒文化表達(dá)，才能夠讓消費(fèi)者通過文化的參與來消費(fèi)體驗(yàn)。貴州茅臺(tái)紀(jì)念酒工藝詳解

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