茅臺(tái)集團(tuán)待客酒品鑒方法

傳統(tǒng)文化宣傳中醬香酒文化的重要性：中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域的重要地位。它是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。醬香酒，在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河匯總，它已不只只是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征。茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。酒文化具有綜合性，是一種集多種文化于一體的綜合性文化。茅臺(tái)集團(tuán)待客酒品鑒方法

一個(gè)擁有著長(zhǎng)久歷史的國(guó)家必然有著深厚的文化傳統(tǒng)，中國(guó)也不例外，在這片土地上，有著各種各樣形態(tài)的文化，因?yàn)檫@些文化足夠豐富，共同構(gòu)成了中國(guó)獨(dú)特的文化形態(tài)，其中，白酒作為一種自古就有的飲品，在中國(guó)的歷史也很悠久，自然也就有屬于白酒的文化。白酒文化怎么繼承和宣傳？首先我們需要做的就是了解中國(guó)歷史悠久的白酒的文化。眾所周知，中國(guó)的地域形態(tài)有多種多樣，使得中國(guó)能生產(chǎn)出不同類(lèi)型的糧食作物，而且中國(guó)的山脈眾多，山脈之間連綿不斷，河流眾多，縱橫交錯(cuò)，產(chǎn)生了各種各樣的泉水，糧食加上泉水，就構(gòu)成了多種多樣的白酒。特曲T10文化知識(shí)在新的時(shí)代，要想繼承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)良的白酒的文化，就需要在研究歷史的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步的深入研究。

酒在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。無(wú)論在官場(chǎng)、商場(chǎng)、還是文人雅士都是離不開(kāi)酒的。在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不只是一種客觀物質(zhì)存在，更是一種文化象征，即酒精神的象征。就的兩次投料工藝流程：1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤(rùn)糧配料上甑蒸糧下甑潑水?dāng)倹鰹⒕莆踩銮逊e下窖封窖發(fā)酵開(kāi)窖取醅為清蒸下沙工藝流程；2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤(rùn)糧配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）上甑(zèng)蒸糧蒸酒下甑潑水?dāng)倹鰹⒕莆踩銮逊e下窖封窖發(fā)酵開(kāi)窖取醅(pēi)為混蒸糙沙工藝流程。

中國(guó)酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分，酒從誕生開(kāi)始，就與人類(lèi)的經(jīng)濟(jì)、文化藝術(shù)等緊密相連，逐漸積淀升華成為了“酒文化”，酒文化也成為中華民族傳統(tǒng)文化寶庫(kù)中一顆燦爛的明珠。宣傳酒文化的內(nèi)涵是什么？中國(guó)人飲酒，不是為了飲酒而飲酒，更多的是為精神生活，講究“酒禮”、“酒德”，講究天、地、人的合一，注重飲酒的情趣，在飲酒的同時(shí)輔之以賦詩(shī)作令、猜謎及各種游戲活動(dòng)，把飲酒升華為高級(jí)精神活動(dòng)。酒文化不只通過(guò)物的部分———酒來(lái)表現(xiàn)，更多的是通過(guò)人類(lèi)在改造自然環(huán)境中所獲得的品格和行為方法，以及由此所積聚起來(lái)的風(fēng)俗、禮儀、意識(shí)等的復(fù)合體表現(xiàn)出來(lái)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，酒文化的內(nèi)容也愈來(lái)愈豐富。茅臺(tái)醬香酒的傳統(tǒng)文化宣傳要知道醬香酒的知識(shí)。

酒的傳統(tǒng)文化宣傳相關(guān)知識(shí)：為什么醬酒會(huì)空杯留香？答：空杯留香——即裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類(lèi)等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類(lèi)少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。醬酒的典型顏色為無(wú)色或微黃，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的醬酒，顏色會(huì)呈現(xiàn)出微黃或淡黃色。醬酒品鑒時(shí)聞香有什么要求？答：1）酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。2）只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。3）可輕晃酒液使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣特征。4）聞香不嘗酒，一輪聞完再?lài)L。同時(shí)注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來(lái)說(shuō)，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。在長(zhǎng)期的歷史積淀中，我國(guó)逐漸成熟和日益豐富的酒文化因其獨(dú)特的文化內(nèi)涵和深厚的底蘊(yùn)立于世界酒文化之林。特曲紀(jì)念酒歷史文化

傳統(tǒng)文化宣傳的酒文化有哪些方面？茅臺(tái)集團(tuán)待客酒品鑒方法

酒企如何宣傳傳統(tǒng)酒文化？白酒行業(yè)將呈現(xiàn)以下四個(gè)方面的特點(diǎn)：一是大眾消費(fèi)全方面升級(jí)、消費(fèi)逐漸觸底；二是產(chǎn)業(yè)并購(gòu)全方面擴(kuò)張、市場(chǎng)容量逐漸趨穩(wěn)；三是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)全方面激化、行業(yè)格局逐漸形成；四是運(yùn)行成本全方面上升、企業(yè)利潤(rùn)逐漸趨緊。在以上這四個(gè)特點(diǎn)影響下，白酒行業(yè)的品牌傳播將由全媒體覆蓋的硬廣傳播走向品牌文化傳播的打造和潛移默化的文化的全方面滲透。對(duì)于當(dāng)前中國(guó)酒文化的傳承與發(fā)展，要“以人為本，與時(shí)俱進(jìn)”中國(guó)酒文化從古至今，歷史悠久的深湛性和繼往開(kāi)來(lái)的無(wú)限性，造就了它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的內(nèi)涵與外延，其本質(zhì)就是以人為本的人本文化。白酒之道的精髓：一是識(shí)“明德”，順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)，回歸酒的市場(chǎng)本質(zhì)；二是親“民眾”，切實(shí)推進(jìn)酒業(yè)發(fā)展回歸生活，回歸消費(fèi)；三是臻“至善”，讓酒業(yè)在回歸中充分釋放其文化功能和社會(huì)責(zé)任。茅臺(tái)集團(tuán)待客酒品鑒方法

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