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茅臺白酒有沒有保質(zhì)期？茅臺白酒要如何保存？ 根據(jù)國家規(guī)定，酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期?，F(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因酒精含量高，細(xì)菌難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)靠譜的話，從食品安全角度，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會發(fā)生變質(zhì)的。只要存儲合適，茅臺白酒不發(fā)生變質(zhì)，就不會過期，換句話說，存儲條件對茅臺白酒的保質(zhì)影響很大。在適宜的存儲條件下，茅臺白酒飲用時間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。即使再好的密封工藝，在高溫潮濕環(huán)境下也難以長時間存放，因此建議不要將酒存放在超過40度或比較潮濕的地方，尤其是陽臺、廚房這些地方。其次，在存放老酒之前，先檢查下酒的密封性和是否受潮。從理論上講，年份越早的茅臺白酒越值錢?；葜菝┡_系列白酒代理商推薦

如何按年份商標(biāo)和種類收藏茅臺白酒？按年份，可劃分為新中國成立初期、變革開放、經(jīng)濟(jì)騰飛時期。按種類，可劃分為普通茅臺、珍品茅臺、年份茅臺、系列茅臺、紀(jì)念茅臺、特殊茅臺等。初級藏家可以嘗試購買近年新出的紀(jì)念酒，價格不高，升值空間大，而且承載的意義非凡。當(dāng)然，如果擁有一定的經(jīng)濟(jì)實力及豐富的藏酒知識作為基礎(chǔ)，大家可以對存世較少的品類進(jìn)行收藏。因為茅臺白酒越陳越香的屬性，較早年份的茅臺白酒，其收藏價值相對較高。茅臺白酒在中國歷史上發(fā)揮的特殊作用決定了它的特殊地位，這是其他白酒難以撼動的客觀存在。廣東茅臺集團(tuán)白酒供應(yīng)商推薦茅臺集團(tuán)白酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，已有800多年的歷史。

茅臺白酒的制造過程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝，這樣的7個重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定著茅臺白酒的較終產(chǎn)品質(zhì)量。茅臺傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、按標(biāo)簽次、復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，勾兌成型。茅臺白酒生產(chǎn)過程的“三高”工藝指的是高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。

適合喝茅臺白酒的溫度是多少？21-35度較佳，茅臺白酒在堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生有較多的高沸點物質(zhì)，理論上講，要體會這些物質(zhì)的細(xì)微風(fēng)味，茅臺白酒應(yīng)當(dāng)有相對其他香型白酒更高的較佳飲用溫度。茅臺白酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系不盡相同。一般甜味在37℃左右時較能品味出來；酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；苦味則隨溫度升高而味感減弱。高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風(fēng)味的體會減??；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。這符合上段對溫度與味道關(guān)系的解釋。茅臺白酒含有很多微量成分，上千種物質(zhì)對風(fēng)味與口感有相應(yīng)的貢獻(xiàn)。茅臺白酒的品飲溫度范圍當(dāng)介于21℃~35℃之間。在適宜的存儲條件下，茅臺白酒飲用時間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。

影響茅臺集團(tuán)白酒價值的因素：損失度，酒體損失度是指酒體的完好程度。在以前，由于技術(shù)、工藝等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴(yán)密，這樣雖然沒有液體滲漏，但經(jīng)年日久，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕。因為對酒瓶的二次密封受到很多條件限制，所以，質(zhì)量明顯變輕的茅臺集團(tuán)白酒，再長期收藏就會陷入“兩難”的境地，再過若干年，可能就只剩下一個空酒瓶了。評估老茅臺集團(tuán)白酒的價值，品相和酒體損失度兩個條件必須同時成立。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項存在，其收藏價值都會大打折扣。影響茅臺集團(tuán)白酒價值的因素包括損失度。惠州茅臺系列白酒代理商推薦

茅臺白酒產(chǎn)品的品質(zhì)在很大程度上受釀酒原料、釀酒工藝的影響?；葜菝┡_系列白酒代理商推薦

如何鑒定茅臺白酒品質(zhì)？搓，將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種較簡便的辨認(rèn)方法。因為茅臺白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)良茅臺白酒的標(biāo)志。酒花，酒瓶倒置，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。因為酒精度的高低以及乙酸乙酯物質(zhì)比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細(xì)密的為優(yōu)良好酒，酒花粗疏則次之?；葜菝┡_系列白酒代理商推薦

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