茅臺白酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型，不只口感上乘，入口順滑，還具有持久留香、回味不絕的典型特點。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮仯企w豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺白酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺白酒的釀造工藝特殊，跟濃香、清香型白酒決然不同。一瓶茅臺白酒從原料投入到產(chǎn)品出廠，至少需要經(jīng)過五年的時間。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，經(jīng)過神秘有益微生物漫長而又特殊的反應(yīng)后與空氣和窖池中龐大微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物星羅棋布于酒體中。同樣的茅臺集團白酒，如果與有名人物或重大歷史事件相關(guān)，身價自然就會大幅度提高。廣州宴會用茅臺集團醬香型白酒報價
茅臺醬香型白酒屬純糧釀造，像茅臺白酒這種大眾認可度高的酒，他們在生產(chǎn)是很多都是按照季節(jié)規(guī)律進行的，要高溫制作曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾，這一道道工序下來，需要很長時間，并且使得酒在釀造的過程中，成份越來越復(fù)雜，據(jù)說可以達到1400中微量成份，這些微量成份就使得酒液呈現(xiàn)微黃的顏色。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是促使這類成分產(chǎn)生的主要原因。從生化反應(yīng)的角度分析，在高溫、酸性環(huán)境里，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應(yīng)”，這是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，可生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下會生成有色產(chǎn)物，比如丁二酮等，它一種黃色油狀液體的物質(zhì)，從而讓酒液看起來色澤晶瑩微黃。廣州宴會用茅臺集團醬香型白酒報價在適宜的存儲條件下，茅臺白酒飲用時間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。
如何辨別茅臺老酒與新酒？1.感官，一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。）2.聞香，新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。3.嘗味，新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。4.感受，當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。5.空杯留香，當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。
如何防止茅臺白酒“跑”酒？地道的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高等條件。茅臺白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。不過，茅臺白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏茅臺白酒也一樣，第1關(guān)鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第1件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。還有就是封口，可以用食用蠟密封，把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。茅臺集團旗下產(chǎn)品眾多，每款酒定位不同，等級價格也有所差異。
茅臺白酒的銷售渠道主要有以下這幾個維度：一是給予渠道的價格空間，需要精心制定出廠價、市場指導(dǎo)價，并做好價格檢查和管控；二是對于渠道的管理，管過程、管結(jié)果，還是兩者都管；三是線上和線下渠道的管理，線上主要是電商，這部分往往是公司自營，公司管控程度高，并且利潤率也相對較高，但客戶的轉(zhuǎn)化因為缺乏面對面的接觸不及線下分銷商。線下分銷商管控難度大，利潤率也相對低些，但轉(zhuǎn)化效果好。茅臺白酒畢竟價格不菲，只靠線上實現(xiàn)銷售力有不逮，主要還是依靠線下的分銷商，但隨著客戶消費習(xí)慣向線上的遷移，很多酒企也在通過電商平臺銷售茅臺白酒，線上、線下的利益如何兼顧，是值得投資者關(guān)注的點。從理論上講，年份越早的茅臺白酒越值錢。廣州宴會用茅臺集團醬香型白酒報價
影響茅臺集團白酒收藏價值的因素包括紀念性。廣州宴會用茅臺集團醬香型白酒報價
影響茅臺集團白酒價值的關(guān)鍵因素并非社會環(huán)境的變化，而是與酒本身相關(guān)的三個重要方面：一是稀缺性，二是認可度，三是品相。收藏的意義在于“藏大眾所沒有”，產(chǎn)量越低、存世量越少，升值空間越大。配件是否齊全、瓶口膠帽有無破損、噴碼是否清晰、正背標(biāo)是否整潔、瓶體有無漏酒等都會影響價格。因此，要想有好的升值表現(xiàn)，一定注意保護好品相。由于工藝及產(chǎn)地等因素所限，產(chǎn)品比其他高級白酒要低，也屬于稀缺產(chǎn)品，因此宜飲宜藏。在特殊時期，對有著深厚文化底蘊茅臺集團白酒來說，是難得的入手機會。廣州宴會用茅臺集團醬香型白酒報價
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