茅臺(tái)白酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型，不只口感上乘，入口順滑，還具有持久留香、回味不絕的典型特點(diǎn)。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)白酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)白酒的釀造工藝特殊，跟濃香、清香型白酒決然不同。一瓶茅臺(tái)白酒從原料投入到產(chǎn)品出廠，至少需要經(jīng)過五年的時(shí)間。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，經(jīng)過神秘有益微生物漫長(zhǎng)而又特殊的反應(yīng)后與空氣和窖池中龐大微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物星羅棋布于酒體中。同樣的茅臺(tái)集團(tuán)白酒，如果與有名人物或重大歷史事件相關(guān)，身價(jià)自然就會(huì)大幅度提高。廣州宴會(huì)用茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒報(bào)價(jià)
茅臺(tái)醬香型白酒屬純糧釀造，像茅臺(tái)白酒這種大眾認(rèn)可度高的酒，他們?cè)谏a(chǎn)是很多都是按照季節(jié)規(guī)律進(jìn)行的，要高溫制作曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾，這一道道工序下來，需要很長(zhǎng)時(shí)間，并且使得酒在釀造的過程中，成份越來越復(fù)雜，據(jù)說可以達(dá)到1400中微量成份，這些微量成份就使得酒液呈現(xiàn)微黃的顏色。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是促使這類成分產(chǎn)生的主要原因。從生化反應(yīng)的角度分析，在高溫、酸性環(huán)境里，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應(yīng)”，這是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，可生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下會(huì)生成有色產(chǎn)物，比如丁二酮等，它一種黃色油狀液體的物質(zhì)，從而讓酒液看起來色澤晶瑩微黃。廣州宴會(huì)用茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒報(bào)價(jià)在適宜的存儲(chǔ)條件下，茅臺(tái)白酒飲用時(shí)間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。
如何辨別茅臺(tái)老酒與新酒？1.感官，一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對(duì)人體不健康。）2.聞香，新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。3.嘗味，新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。4.感受，當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。5.空杯留香，當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。
如何防止茅臺(tái)白酒“跑”酒？地道的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高等條件。茅臺(tái)白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。不過，茅臺(tái)白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏茅臺(tái)白酒也一樣，第1關(guān)鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第1件事。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。還有就是封口，可以用食用蠟密封，把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品眾多，每款酒定位不同，等級(jí)價(jià)格也有所差異。
茅臺(tái)白酒的銷售渠道主要有以下這幾個(gè)維度：一是給予渠道的價(jià)格空間，需要精心制定出廠價(jià)、市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，并做好價(jià)格檢查和管控；二是對(duì)于渠道的管理，管過程、管結(jié)果，還是兩者都管；三是線上和線下渠道的管理，線上主要是電商，這部分往往是公司自營(yíng)，公司管控程度高，并且利潤(rùn)率也相對(duì)較高，但客戶的轉(zhuǎn)化因?yàn)槿狈γ鎸?duì)面的接觸不及線下分銷商。線下分銷商管控難度大，利潤(rùn)率也相對(duì)低些，但轉(zhuǎn)化效果好。茅臺(tái)白酒畢竟價(jià)格不菲，只靠線上實(shí)現(xiàn)銷售力有不逮，主要還是依靠線下的分銷商，但隨著客戶消費(fèi)習(xí)慣向線上的遷移，很多酒企也在通過電商平臺(tái)銷售茅臺(tái)白酒，線上、線下的利益如何兼顧，是值得投資者關(guān)注的點(diǎn)。從理論上講，年份越早的茅臺(tái)白酒越值錢。廣州宴會(huì)用茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒報(bào)價(jià)
影響茅臺(tái)集團(tuán)白酒收藏價(jià)值的因素包括紀(jì)念性。廣州宴會(huì)用茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒報(bào)價(jià)
影響茅臺(tái)集團(tuán)白酒價(jià)值的關(guān)鍵因素并非社會(huì)環(huán)境的變化，而是與酒本身相關(guān)的三個(gè)重要方面：一是稀缺性，二是認(rèn)可度，三是品相。收藏的意義在于“藏大眾所沒有”，產(chǎn)量越低、存世量越少，升值空間越大。配件是否齊全、瓶口膠帽有無破損、噴碼是否清晰、正背標(biāo)是否整潔、瓶體有無漏酒等都會(huì)影響價(jià)格。因此，要想有好的升值表現(xiàn)，一定注意保護(hù)好品相。由于工藝及產(chǎn)地等因素所限，產(chǎn)品比其他高級(jí)白酒要低，也屬于稀缺產(chǎn)品，因此宜飲宜藏。在特殊時(shí)期，對(duì)有著深厚文化底蘊(yùn)茅臺(tái)集團(tuán)白酒來說，是難得的入手機(jī)會(huì)。廣州宴會(huì)用茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒報(bào)價(jià)
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