糯米粉幾乎一年四季都用美食與它對(duì)應(yīng)，過(guò)年時(shí)候的湯圓、年糕；吃火鍋時(shí)必備的紅糖糍粑，春天必吃的青團(tuán)；天氣漸熱時(shí)的糯米糍、大?！€有一些就是無(wú)關(guān)四季都要吃的了，驢打滾、松糕、鮮奶麻薯……水磨糯米粉VS干磨糯米粉糯米粉有2種，糯米粉制作工藝不同，一種是水磨法，還有一種是干磨法，水磨法制作的糯米粉將糯米經(jīng)過(guò)了浸泡、研磨、過(guò)濾、烘干等工藝，這種方法制作出來(lái)的糯米粉更加的細(xì)膩。干磨法是將糯米粉直接磨碎，口感略遜水磨法制作的糯米粉。當(dāng)然因?yàn)橹谱鞴に嚥煌?，口感也不同，因此水磨法制作的品質(zhì)更好，售價(jià)會(huì)貴一些。?選購(gòu)糯米粉的時(shí)候盡量選擇水磨工藝制作的，顏色潔白無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味的。說(shuō)到糯米粉的使用時(shí)，很多粉絲都說(shuō)自己制作的時(shí)候糯米粉揉成的面團(tuán)很容易開(kāi)裂，因?yàn)榕疵追蹧](méi)有筋度，制作的時(shí)候比較容易開(kāi)裂，因此在揉面的時(shí)候需使用開(kāi)水，這樣糯米粉的延展性會(huì)更好，還有就是在制作好面團(tuán)的時(shí)候要用保鮮膜覆蓋住表面，表面干燥也會(huì)使成品容易開(kāi)裂?！局谱鳒珗A的時(shí)候很明顯】解決辦法：①首先在挑選糯米粉的時(shí)候就要注意，要選擇色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，無(wú)異味的糯米粉。②糯米粉沒(méi)有韌性，所以，在揉面的時(shí)候要用開(kāi)水，更好塑形，不易開(kāi)裂。江蘇糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。安徽水磨江米粉制作品牌
糯米粉是什么？1、糯米粉，俗名糯米面，是糯米浸泡**，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個(gè)晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎、晾干后的成品。；2、糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)的食品和其他家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。一般市售的糯米粉，如非特別注明，都是生糯米粉。熟糯米粉是一種加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。熟糯米粉（可用開(kāi)水沖著吃。；3、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃。貴陽(yáng)江米粉生產(chǎn)批發(fā)杭州糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
一直對(duì)軟軟糯糯的食物特別的鐘情，夏天的時(shí)候，放到冰箱里冷藏食用，軟糯冰涼的口感，真的是讓人無(wú)法忘記的味道，幾天不吃就會(huì)念叨，所以，平時(shí)總會(huì)變著花樣來(lái)用糯米粉做美食，可以是主食或是點(diǎn)心，特別受全愛(ài)人的歡迎。粑粑糕：食材準(zhǔn)備：1個(gè)雞蛋、 150克糯米粉、 140克牛奶、 40克玉米油 、1個(gè)雞蛋制作方法：1.準(zhǔn)備一只干凈的大碗，將雞蛋打入碗中，加白糖，牛奶和玉米油攪拌均勻，靜置一會(huì)，讓白糖融化。2.接著倒入糯米粉，攪拌至細(xì)膩?lái)樆瑹o(wú)顆粒狀態(tài)。3.將烤箱先提前預(yù)熱，溫度調(diào)在上下火160度。4.攪拌好的糯米面糊倒入紙杯中，放入預(yù)熱好的烤箱，烤35分鐘。5.糯嘰嘰的粑粑糕就完成了，非常的簡(jiǎn)單，不需要打發(fā)，吃起來(lái)非常柔軟。
糯米粉，是用糯米經(jīng)過(guò)浸泡、水磨或是電磨加工而成的，需要曬干保存，隨吃隨取，用它制作各式的點(diǎn)心小吃，比如粘團(tuán)、湯圓或是餡餅等，口感軟糯，可咸可甜，備受大家喜歡。糯米粉，別名糯米面，含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，糯米粉與紅豆同搭配，可制作多種味美小吃，蒸、煎、烤等，這次只用開(kāi)水拌勻包餡，香甜軟糯，大人小孩子都愛(ài)吃。早餐準(zhǔn)備一些餡餅，搭配米粥、米糊、豆?jié){等，就是一份經(jīng)典的中式早餐了，這道糯嘰嘰的早餐餡餅，也稱為糯米糍粑，或是紅豆糯米餅等，做法相似，吃法不同，外層是糯米粉，包入甘甜味美的紅豆沙餡，煎一煎輕松上桌，多做一些冷凍保存，隨吃隨取，可方便了石家莊糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
黃豆粉糍粑?！緶?zhǔn)備食材】水磨糯米粉150克、玉米淀粉45克、細(xì)砂糖90克、純牛奶270克、黃油50克、黃豆粉適量、芒果1個(gè)、椰蓉適量【制作糯米糕團(tuán)】1、將150克糯米粉、45克玉米淀粉和90克細(xì)砂糖混合均勻，然后分三次加入210克牛奶，邊加邊攪拌均勻，直到糯米粉糊變得細(xì)膩無(wú)顆粒。2、把糯米粉糊倒入一個(gè)平盤(pán)中，我用的是不粘的披薩盤(pán)，可以在盤(pán)底刷油防粘。3、把平盤(pán)放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，蒸到糯米粉糊從白色變透明，狀態(tài)完全凝固就可以了。4、用刮板把蒸好的糯米糕刮下來(lái)，放入50克黃油，然后戴手套把黃油揉進(jìn)糕團(tuán)中，剛開(kāi)始揉會(huì)比較粘，揉一會(huì)黃油就會(huì)被完全吸收，糯米糕會(huì)變得很細(xì)膩光滑，用手扯一下韌性很好不容易扯斷，這時(shí)就揉好了。5、把做好的糯米糕平均分成兩份，下面一份用來(lái)做水果糯米糍，一份用來(lái)做黃豆糍粑。貴州糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。安徽水磨江米粉制作品牌
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吃糍粑要注意哪些事項(xiàng)1、胃腸功能不好者不宜多吃:糍粑中的糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中消化水解時(shí)間較長(zhǎng),如果有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥,不宜食用過(guò)多。此外老人、小孩等胃腸功能欠佳者也應(yīng)該少食。2、糖尿病、肥胖、高脂、腎病等慢性病患者盡量少吃。因?yàn)轸亵螣o(wú)論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高。3、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、黃疸、腹脹、慢性皮膚濕疹患者忌食。4、對(duì)于腸胃較好、消化吸收能力較佳的人群,可適當(dāng)吃些煎、炸、烤糍粑。其中,還是烤糍粑過(guò)癮:一家子人圍爐取暖,將糍粑放在火盆木炭上烤炙。糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起后,表面變的軟而粘時(shí),糍粑就熟了。安徽水磨江米粉制作品牌
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